오래 끓이지 않아야 제 맛을 느낄 수 있어요!! 매생이황태된장국

매생이 황태 된장국 EP215
재료
매생이 1덩어리 (350~400g), 황태 채 70g, 들기름 1큰술,
대파 ⅓대, 청양고추 2개, 마늘 ½큰술, 다시마 물 6컵~7컵
양념: (밥스푼기준)
된장 3스푼(반드시 수평으로 깍아서), 참치액 1스푼
양념: (계량스푼기준)
된장 2큰술(반드시 수평으로 깍아서), 참치액 2작은술
1 매생이는 소금물에 담가 떠오르는 티를 건져내고 체에 담아
2번정도 헹궈준다.(너무 많이 헹궈주면 매생이 맛이 빠질 수 있어요)
듬성듬성 잘라준다.( 잘라주지 않으면 너무 길어 먹기 불편해요)
2 황태 채는 다시마 물에 살짝 넣어 적신다음 가위로 먹기 좋은 길이로 잘라 준다. 대파와 청양고추는 동글동글 썬다.
3 냄비에 들기름 두르고 황태 채를 살짝 볶다가 된장 양념을 넣고
볶아준다.(된장의 강한 향이 날아가고 된장의 구수함은 남아 있어요)
4 다시마 물을 붓고 국물이 끓어오르면 ①의 매생이, 대파, 청양고추,
다진마늘을 넣고 끓어오르면 2~3분정도 끓여 완성한다.\
* 너무 오래 끓이지 말 것
* 단백질 철분 칼슘 칼륨 요오드 비타민 성분 등 5대 영양소가 골고루 들어 있어 변비에 좋고 우주식량으로 선정 될 정도로 좋은 알카리성 식품이다
* 냉동이 가능하여 1년 내내 먹을 수 있다.
* 누에 실보다 가늘어 실크 파래라고 불리기도 한다.
* 아무리 끓여도 김이 나지 않아 급하게 먹으면 입천장을 데일
염려가 있어 예로부터 미운 사위가 오면 끓여준다는 바로 그 국이다
* 1월과 2월에 본격적으로 채취하는 매생이는 녹색의 해조류이다
워낙 채취되는 양이 적어 가격 변동 폭이 큰 식재료이다.
김선영 한끼 스타일 계량은
나무수저, 계량스푼 아닌 일반 밥수저 기준입니다
나무수저 아니고 그냥 식사 때 사용하는 숟가락 기준으로
대략 10ml이고 ½스푼은 5ml이고 1작은술 입니다
1컵은 200ml입니다
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• [브금대통령](경쾌/행복/Happy) H...

[@송현주-o1c]

황태매생이된장국!!! 맛있는 비주얼 굿

[@김선영한끼스타일]

고맙습니다 날이 무척 추워요 건강 관리 잘해요 우리 ❤ 건강이 최고입니다 😊

[@은징이-e5e]

매생이 요리를 한번도 안해봐서요 마트가서 얼른 사와야겠어요 먼저하신 황태 해장국 너무너무 맛있게 먹었어요 간이 저희랑 어쩜 딱이신지요 오늘은 매생이네요 날씨가 너무추운데요 옷따숩게 입으시고요 건강하세요❤❤❤❤

[@김선영한끼스타일]

칭찬해주시니 기분 up up 날이 무척 추워요 건강 관리 잘해요 우리 ❤😊

[@행복한수다]

처음에 매생이를 먹었을때 도대체 맛을 모르겠더라구요 나이들어가면서 한번씩 먹고있어요 바다의향을 가득 머금었다고 말하고 싶어요 오늘은 좋아하는 황태랑 매생이 된장 넣고 먹어볼께요~^^ 깆선영샘 홧팅💜💜💜

[@김선영한끼스타일]

그러셨군요 하지만 해조류의 영양성분은 좋기 때문에 이 계절 드실 수 있을때 드셔보시길 바랍니다😊건강하세요 😊😊😊😊

[@jjung1565]

선생님 만드신 된장국에 떡국떡을 넣어 ‘매생이황태된장 떡국’으로 응용해도 맛있을 것 같습니다. Merry Christmas! 🎉

[@김선영한끼스타일]

햐---어제 바로 떡 넣어서 끓여 먹었는데- 네 맛있어요 😊

[@debby324]

빨라서 진짜 좋네요 레시피 감사합니다♡

[@김선영한끼스타일]

ㅎㅎㅎ 네 매생이는 오래 끓이지 않아 빠른 시간에 뚝딱 만들어 맛있게 먹으니 너무 😀 좋아요

[@양송이-m4d]

쌤님 화면을 더가까이 보여주면 좋을것 같아요

[@김선영한끼스타일]

아 그러시군요 알겠습니다 😊 건강하세요