Абрикосин на диких дрожжах. Как правильно сделать, чтоб был гарантированный результат. // Олег Карп

[@oleg8881000]

Абрикосин - это абрикосовый дистиллят, полученный из абрикос на диких дрожжах. Получается очень классный напиток по органолептике, вкусу и аромату. Это один из королей напитков этого класса. Сделать его очень просто. Надо лишь знать последовательность действий и пропорции ингредиентов. Что понадобистся абрикосы 30 кг вода 10 л сахар 2 кг Как делать 1. Абрикосы отделить от косточек, и помять толкучкой до состояния жижи. 2. В таком состоянии оставить на два дня, чтоб дикие дрожжи, которые находятся на плодах, начали работать. 3. После этого добавить воду и сахар. Хорошо перемешать. 4. Брага в таком состоянии будет работать около 10 дней. Периодически надо будет перемешивать, чтоб хорошо происходил процесс брожения. 5. После того, как брага отыграет, ее надо отфильтровать, и сделать перегон. 6. Брагу перегоняем до воды, чтоб получить весь спирт и органолептику, которая там находится. 7. После получения спирта-сырца, перегоняем его с отделением голов, тела и хвостов. Головы получаем в количестве 10% от абсолютного спирта, тело гоним до крепости 45% в струе, и хвосты получаем в диапазоне 45%-20% крепости в струе. 8. Тело разводим водой до крепости 40% и даем неделю для стабилизации. Наш абрикосин готов. Это реально крутой напиток. Даже не пытайтесь найти в магазинах что-то подобное. У Вас ничего не получится. А вот сделать сможет каждый. Тем более абрикосы валяются прямо под ногами. Посмотреть в видеоформате, как сделать абрикосин, можно здесь kzbin.info/www/bejne/baLao2inqLShe9U Удачи Вам и Хороших Результатов!

[@мастерня23Абаджян]

Дай бог, всех благ вам,вашим родным и вашим близким.

[@мастерня23Абаджян]

Добрый вечер Олег ,привет из Краснодара две недели назад ездил за абрикосами тоже поставил брагу на диких дрожах.70кг абрикос 7кг сахора.По итогу с удовольствием обменяюсь продуктом.Спосибо за рецепт. 👍👍👍

[@oleg8881000]

Спасибо Вам за предложение. Я живу в Украине, и пересылка такого товара будет проблематична. Но постараюсь найти варианты. Как только будет результат, обязательно отпишусь. Удачи Вам и до скорой связи.

[@ЛюдмилаБабичева-э1е]

Спасибо ! Очень интересно !

[@oleg8881000]

Спасибо за отзыв и позитив. Удачи Вам Любви и Хорошего настроения

[@maks2787]

Та что ж эти апельсины 🍊,блин!Мое мнение : Собрали абрикосы,убрали косточки,измельчили,добавили немного сахара на кг сырья грамм 300,если случилось что не завелось (что мало вероятно)добавить винных дрожжей!А так принципе норм ОЛЕГ!

[@oleg8881000]

Спасибо за отзыв и информацию. Вчера делал апельсиновый ликер, и поэтому оговорки в видео. Думаю, на основную информацию это не повлияло. Удачи Вам и Хорошего Вечера.

[@DVostok25]

такую брагу фильтровать очень сложно, пюре забивает друшлаг. Сколько получилось отфильтрованного в литрах?

[@3oJLoToY]

Я фильтровал через тюль, всё прекрасно отцедилось

[@borus5579]

Напишите пожалуйста сколько чего вы добовляли на 30 кг бролильный бак. К примеру 10 кг абрикос и потом ещё 10 кг через 2 дня, сахара 5 кг. Вода 7 литров

[@oleg8881000]

30 кг абрикос, 10 л воды, 2 кг сахара. Для начала засыпаем 10 кг абрикос. Когда начнется брожение, добавляем еще 20 кг абрикос, 2 кг сахара и 10 л воды. Оставляем на брожение. Удачи Вам и Хорошего Дня.

[@ИгорьСотников-ц7я]

Спасибо.Собрал сегодня 5 вёдер абрикоса,а тут ваше видео к стати.Не подскажите какой выход готового продукта? Ёмкость плотно закрыта с гидрозатвором или просто накрываете марлей?

[@oleg8881000]

Спасибо за отзыв. Я в последнее время на гидрозатвор не ставлю ни одну брагу. Все работает и без него. Просто накрываю крышкой, и все. Выход будет зависеть от изначальной сахаристости абрикоса. В основном абрикос имеет сахаристоть от 6% и может доходить до 20% в определенных сортах. Поэтому и добавляем сахар, чтоб получить по максимому конечный продукт. Но не увлекайтесь сахаром, а то можно потерять на органолептике. Когда сделаете, и получите продукт, отпишитесь. Мне интересно узнать Ваш результат. Удачи и Хорошего Вечера.

[@nashe_hobbi]

Везет, абрикосы растут! 😁

[@oleg8881000]

Спасибо за отзыв. Да, Вы совершенно правы. Если абрикосы растут на участке, и их можно использовать для таких целей, тогда конечный продукт получается почти даром. И просто ленивый, не воспользуется такой возможностью. Удачи Вам и Хорошего Настроения.

[@Vitalij1840]

Не замеряли сахар сока, сколько если что?

[@oleg8881000]

Нет, я не замерял. Рецепт универсальный. Подходит для абрикосов с разной сахаристостью. Поэтому и добавляю сахар в таком количестве. Он как раз нивелирует недостаток сахара в плодах, и не мешает органолептике конечного продукта. Спасибо за отзыв. Удачи Вам и Хорошего Вечера.

[@Vitalij1840]

У меня на одном дереве 4-6% без сахара никак, а на ананасовой 14%

[@oleg8881000]

Только что замерял. Показал 15%. Можно было сахара и не добавлять. Абрикос оказался супер. Если даже и есть погрешность, то не слишком велика.

[@мастерня23Абаджян]

Я сам сУкрины из Луганска но вне политики. Рад обшению ,канал 👍👍👍😁🤣

[@oleg8881000]

Супер. Тогда не вижу препятствий. Напишите мне на почту [e-mail] свои данные для отправки. Я Вам не только абрикосин вышлю, а еще и другие напитки, для дегустации. Отправку буду делать после выгонки абрикоса, где-то через 10 дней. Жду инфо.

[@ЛюдмилаБабичева-э1е]

Я так поняла вы взяли 10 кг. абрикос .

[@oleg8881000]

Да, для начала процесса. А потом добавил еще 20 кг

[@borus5579]

Что то вообще непонятно стало, с начало 10 кг абрикос потом я думал ещё 10 кг а оказывается 20 кг???? + 5 кг сахара и ещё воду??????? Так бак всего 30 литров, что то не ходится

[@oleg8881000]

@@borus5579 для начала я беру 10 кг абрикос, отделяю косточки, перерабатываю в жижу, и оставляю на два дня, чтоб налался процесс брожения. После этого добавляю еще 20 кг абрикос, в которых убрал косточки и переработал в жижу, и 2 кг сахара. По объему переработанные 30 кг абрикос как раз занимают две трети 30 л емкости. Когда перерабатываются абрикосы, их объем уменьшается. Потом доливаю воду, почти до полной емкости и оставляю на брожение. Воду можно доливать порциями. Это для того, чтоб брага не убежала, когда в самом начале идет бурное брожение. Удачи Вам и Хорошего Дня.

[@мастерня23Абаджян]

Я с Украины но ноживу на Кубани.

[@oleg8881000]

Понятно. Может когда нибудь и пересечемся

[@геннадиймирошниченко-к6з]

Очередной бред. Вонь стоит при брожении абрикос ужасная. Как можно такое придумывать, если есть стандартные рецепты.

[@oleg8881000]

Гена, какая вонь. Где ты начитался такой информации. Если бы хотя раз делал такой замес, знал бы наверняка, что фруктовые браги не воняют вообще. Сделай что-то в живую, и потом пиши коменты. А сидеть на диване, смотреть бред теоретиков, и потом делать выводы, это не правильная позиция. Удачи тебе и хорошего настроения.

[@геннадиймирошниченко-к6з]

@@oleg8881000 Я в прошлом году делал вино из абрикос,пришлось все вынести на балкон,так как запах был просто ужасный. Именно из абрикос. Я всякими напитками занимаюсь 5 лет,так что перепробовал много. Сделал изюмовку по твоему рецепту,никому не понравилось. И ликер твой меня просто убил,там реально больше 40'. Я беру спирт с водой 50/50, насыпаю половину любой ёмкости ягод,заливаю доверху и настаивают.. Получается фруктовая настойка,а дальше можно сделать водку (добавить сахар и соль) или ликер (сварить сироп и добавить,доведя градус до 20). Я это продаю друзьям и пока всем нравится.

[@геннадиймирошниченко-к6з]

Да,сейчас у меня бродит 90 л вишни и 25 литров яблок вчера поставил,это на вино,вот это пахнет.

[@oleg8881000]

@@геннадиймирошниченко-к6з а ты никогда не задумывался, что может делаешь что-то не так. фруктовые браги, а особенно абрикосовая, никогда не могут вонять. разве что, когда на начальном этапе дрожжи не забродили, и замес просто загнил. вот тогда может быть вонь. только такую брагу надо просто утилизировать, а не выставлять на балкон. а делать настойки на спирту, когда есть самогон, вообще утопия. зачем переводить ягоды. спирт - это мертвая субстанция, и пить такой настой категорически не стоит. экспериментируй и читай литературу. тогда может что-то и путевое получится со временем. удачи и хороших результатов.

[@НиколайВасютин-э8й]

@@oleg8881000 Добрый день ! Косточки отделять обязательно? Или не страшно?