универсальный кованный цайдао. Y-геометрия

[@СергейВасильев-х9п7у]

Для тяжелой работы использую Цай Дао из нержи. Углеродка Два Льва для нарезки.

[@santoku777]

Братан,с рабочим местом особенно с доской которую ловишь по столу напряг!Видно что наше поварское дело любишь и руки из правильного места,но организация рабочего пространства-это архи важно,не ты должен подстраиваться под инвентарь,а он на кухне твой помощник.Чеснок китайцы не чистят,а лупят по головке,затем по зубчику в шелухе и потом плашмя в кашу.Работаю 18 лет китайским поваром и все это время мой первый тесак со мной,жив и вполне прилично заточен! Углеродку не идеализируй колонется рано или поздно,у моего напарника после утки центр ножа как мышь откусила,а готовили Дзяньдзиминю и этот кусочек стали не нашли((сидели как зайцы перепуганные кому он из 125 человек китайского руководства попадется,если какие вопросы обращайся!И ВЫБРОСЬ ЭТУ ЛОХОВСКУЮ ДОСКУ!

[@Hardy_leathercraft_workshop]

Yuliy Zhak Коррозионностойкая сталь лучше будет, чем углеродка? что посоветуешь на опыте?

[@alexandroleo6398]

Ты ещё жив после такого признания?

[@Sanrdnmu120]

Такие топорики нужны для профи поваров. Мне же простому обывателю. Который не режет продукты в масштабных количествах, такой топор не нужен на кухне. Достаточно иметь несколько кухонных ножей и топор для рубки костей, который я использую крайне редко. А вся эта мода на топорики, пришла к нам из китайской профи поварской школы. ИХМО

[@СергейВасильев-х9п7у]

Каждому свое. Я такими и европейскими пользуюсь. Кетайцы зашли мне, привык быстро. И главное - я не проффи, готовка по настроению.

[@антевстр]

знатная вещь первый похожий топорик но размеров поменьше лет 10 назад появился как привык к нему по нарезке продуктов так довсе пользуюсь щас прикупил чуть крупнее и тяжелее стало ещё удобнее пользоваться иногда пользуюсь большим шеф ножом 20см вообщем самые ходовые у меня всего 2 ножа практически 99% работ

[@alekseylipatov4463]

Вот китайцы умный народ, все делают одним ножом, а то японцы нож для того, нож для этого, из наших некоторые товарищи тяпка. Обалденный инструмент и не за космические цены, Олег спасибо за обзор, удачи.

[@СергейВасильев-х9п7у]

У кетайцев тоже ножи разные есть.

[@aleksandr5968]

Нельзя сравнивать несравнимое.

[@slade72]

Вот все таки для рубки нерж использую , опасаюсь я сколов , не столько цай жалко сколько опасность попадания осколков в продукты ,

[@SinistralCut]

У меня под рубку отдельный цайдао из нержавейки. Плюс еще прикупил, планирую снять видео по текущему набору своих пацанов

[@slade72]

@@SinistralCut подписываюсь 🖐️

[@НатальяМалиновская-р8е]

Бомбический нож!!

[@Iwan-e9b]

Скажите пожалуйста, где купить такой нож как у вас?

[@ДмитрийСварщик-в6щ]

Здравствуйте можите измерить размеры ножа.

[@КириллА-ъ8ы]

Где такой купить...??? Кругом одна нержавейка...

[@ВиталийКозицкий-ш2г]

Видно, практически сам режет!

[@Merze888]

Нашел такой тесак у него еще клеймо с иероглифами и еще то ли знак или треугольник с горизонтальными линиями подскажите производителя

[@daniilmalykh2339]

а что готовил то?

[@shveller1979]

Огонь! Мусат керамика?

[@SinistralCut]

Он самый

[@снусмумрик-с7ю]

О! Мой ножик! :-) но у меня такой заточки не было Не пойму, пуш кат у тебя запястьем или предплечьем? Пысы а нож шикарный, до сих пор от него кайфую

[@КириллА-ъ8ы]

А где купить такой же...???

[@SinistralCut]

На алиэкспресс забейте kitchen cleaver и ищите по картинкам

[@КириллА-ъ8ы]

@@SinistralCut Вы бы могли прикрепить ссылку на нож к видео...???

[@SinistralCut]

@@КириллА-ъ8ы в вы бы могли чутка потратить своего времени вместо моего? Я щас все бросил и побежал искать ссылку. Вы еду жуете хотя бы?

[@Hardy_leathercraft_workshop]

Ссыль на купить дай лучше)))

[@СергейСулима-ф4к]

добрый ножик.

[@Самсом-е5б]

Поруби кости домашней курицы! )))

[@NikolayKlonov]

Научи где и как купить точно такой..

[@ЮрийРоманенко-ы8р]

За РК страшно!...

[@Миру-Мир-п4ю]

Здравствуйте,а есть у вас ссылка на продавца ?

[@SinistralCut]

ищите по картинкам. я его брал очень давно на али

[@Миру-Мир-п4ю]

@@SinistralCut а по цене не помните сколь было ,тут просто есть один за 900 с копейками,а другой 2200 где то а на вид поиойму одинаковые.

[@SinistralCut]

@@Миру-Мир-п4ю хз, вообще он должен быть ламинатный. дайте ссылки

[@Миру-Мир-п4ю]

@@SinistralCut Чтобы найти 【2 197,28 руб. 40%СКИДКА | Ручной Кованый Нож для мясника, профессиональный нож из высокоуглеродистой стали, китайский нож для мяса, кухонные ножи】 по коду #_N2Xu9# на AliExpress, скопируйте предложение целиком и откройте приложение.

[@Василич-м3ь]

кто за то что бы обзор топором хозяйским он же исполнил?))

[@Василич-м3ь]

кухню уничтожил.))шум,грязь.побои

[@befair6892]

Мясник👊👍

[@Hardy_leathercraft_workshop]

Кухню ещё не раздолбал? )))

[@СергейМатвиенко-щ9ы]

А в чем преимущества данного ножа по сравнению с обычным шеф-поваром? Острый? Так и шеф тоже острый. Это зависит просто от самОй заточки. А автор доказывает, что если сделать ооооочень широкое лезвие, то он и острее будет и заточку дольше будет держать и от костей не будет тупиться... А если сделать ширину 30 см? А если полметра? А если.....?

[@ЛеонидНовиков-ъ4ы]

можно узнать сколько стоил?

[@alexandroleo6398]

Спроси у китайцев.