Идеальный кулич на Пасху! Ручной и планетарный замес.

[@СветланаПивцаева]

Ольга, спасибо огромное за рецепт кулича❤❤❤. Получился ароматный, пушистый, очень вкусный ❤❤❤.

[@olga_lovecake]

❤️очень рада

[@ruzanapurtseladze5084]

Ольга спасибо большое за рецепт, много разных рецептов у меня, очень понравилась ваша подача, я думаю испеку обязательно, рада познакомиться, впервые увидела вас, я живу в Лос Анджелесе, родилась в Тбилиси. Это мой мир, обожаю печь, пеку хлеб также, для моей семьи и друзей! С праздником светлой Пасхи🇱🇷🇱🇷🇱🇷

[@olga_lovecake]

Обязательно попробуйте)

[@torti_cake]

Спасибо за видео ❤ прохожу курс "От новичка до профи", я в восторге! Спасибо за то, что снимаете рецепты на ютуб❤

[@olga_lovecake]

Благодарю) это точно начало!

[@ЕленаКонькова-т6э]

Ты наша умнечка, самый лучший учитель. Так приятно тебя слушать. Хоть рецепт у меня есть ваш с курса, все равно смотрю видео и посещаю все вибинары🥰

[@olga_lovecake]

Благодарю, действительно приятно 🥰

[@ЛарисаМанчук-з6я]

Любуюсь Вами! ❤. Так вдохновенно Вы рассказываете! Спасибо за то, что показали замес в планетарном миксере! ❤. Я в нём только начинаю учиться готовить, поэтому спасибо, что показали!! Успехов Вам и процветания Вашей замечательной школе!

[@olga_lovecake]

Как приятно читать 😍

[@ТатьянаДимитриченко-э4и]

Оля, хочу сказать Вам большое спасибо за рецепт! Дрожжевой кулич делала впервые. Кулич получился очень ароматный и вкусный! В меру сладкий, сладость компенсируется цукатами и изюмом. Всем домашним очень понравился! Делала в планетарном миксере. Выбрала именно Ваш рецепт, так как училась у Вас на курсе "От новичка до профи" и знаю, что Ваши рецепты всегда вкусные и получаются. С Праздником Вас! Успехов!

[@olga_lovecake]

Спасибо большое! ☺️

[@wawe636]

Оля, большое спасибо за рецепт, за досконально объяснение что и как. Очень полезный урок!

[@olga_lovecake]

Пожалуйста 🙂

[@лера-ц1х1р]

Первый раз встречаю рецепт,можно замешивать и ручным миксером.Очень ценная информация.Спасибо

[@olga_lovecake]

🥰Благодарю

[@АлександраБашмакова-б7й]

Ооо! На планетарном миксере конечно легче! Попробую, первый раз! А Оля, как всегда-на высоте! Спасибо огромное за рецепт и будущий вебинар! Обязательно буду!🔥🥰

[@olga_lovecake]

Обязательно попробуйте 👌

[@ЮлияЧ-ы7д]

Ой, чувствую не удержусь и в этом году буду печь! Очень захотелось после такого классного видео. И не так страшно теперь))))

[@olga_lovecake]

Обязательно попробуйте ☺️

[@АннаСамсонова-ы3й]

Испекла куличи - влажные. воздушные. Возможно я что то не так сделала,но получились по структуре волокон как хлеб-кирпичик, очень пористые. Муку брала обычную- белок 10.5 грамм.Тесто получилось не сладкое, я бы добавила больше сахара. Сладость тесту давали только сухофрукты. Благодарю за тонкости приготовления дрожжевого теста.

[@ЕкатеринаРоманова-э5т]

Ольга, спасибо за рецепт! Сделала пробную партию, очень вкусно! В меру влажные, упругие, волокнистые!

[@olga_lovecake]

Отлично)

[@ЕкатеринаЧерноиванова-ж2й]

❤❤❤❤ супер!!! Оленька, ты лучшая!!!! Спасибо за знания 36 поток😘❤❤❤

[@ЗаринаИмаева-д5ы]

Оля, огромное спасибо ❤ Я пошла на курс “Пасхальный декор и куличи“, а тут еще один рецепт бонусом! Вы лучшая 🔥🔥🔥🔥

[@ТатьянаКотенева-в1к]

Ольга, огромное спасибо за рецепт и урок!!! ❤ с понедельника начнём проходить Пасхальный курс!!! Супер!!! Теперь будет большой выбор в ассортименте!!!

[@olga_lovecake]

Ещё какой) точно для любого сладкоежки

[@victoryiabandarenka4418]

Всегда боялась дрожжевого теста. А оказывается это так просто, если все понимать! Уже хочу на курс по выпечке на Пасху!

[@ЛарисаЧубренко]

Это сдобное тесто и не все так просто

[@olga_lovecake]

Только попробуйте)

[@АнастасияЛедащева]

Ольга, спасибо за рецепт!!!❤️❤️❤️

[@olga_lovecake]

Пожалуйста ☺️

[@ЕленаСуровцева-с2н]

Спасибо за Ваш труд ❤

[@olga_lovecake]

Готовьте в удовольствие 🤩

[@annakazinets766]

Спасибо вам за замечательный кулич, испекла очень понравился, температуру выпечки не нашла, пекла 180 турбо, немного сильней подрумянился но очень мягая структура теста, превосходно

[@olga_lovecake]

☺️приятного аппетита

[@ЕленаХарина-н5ф]

Спасибо ! Как всегда все четко , просто , понятно и по делу 🌹

[@ГалинаМолчанова-л4к]

Спасибо огромное, заметила. Тесто получилось красивое, классное. Не испортить бы при выпечке. 😅

[@olga_lovecake]

Не испортите) смело готовьте по рецепту и обязательно получится

[@artem_galushko]

Какая вкуснятина! Надо будет обязательно приготовить)

[@SoniaCakemum]

Ольга спасибо вам большое ❤❤❤ Все ваши рецепты замечательный вкусный и воздушный.❤❤❤Спасибо вам большое 😊😊😊

[@olga_lovecake]

Благодарю за теплые слова ☺️

[@SoniaCakemum]

@@olga_lovecake 😊😊😊

[@Leoko_cake39]

Олечка , вдохновляюсь вами❤и благодарю что открыли мне кондитерский мир🫶

[@olga_lovecake]

🤩Все только впереди)

[@Leoko_cake39]

@@olga_lovecake 🩷

[@АленаМарунчак-у8ч]

Олечка, лучшая, любимая ❤️❤️❤️! Спасибо за рецепт!!!

[@olga_lovecake]

Пожалуйста 🙏

[@IrinaPugacheva]

Спасибо, Ольга, за рецепт! Обязательно попробую приготовить ❤

[@НадеждаШеломихина]

Спасибо огромное! Вы лучший кондитер!❤❤❤

[@olga_lovecake]

Приятно 🩷

[@ТренингИнфо]

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую

[@CatJulay]

Ольга , спасибо большое ❤

[@lucy_sutcliff]

рецепт опробовала - куличи просто нереально вкусные и воздушные 🤩 Ольга, большое спасибо за шикарный рецепт ❤ только одно меня беспокоит: через несколько часов после остывания бумажные формочки у куличей будто влажные становятся. мне кажется так не должно быть, людям такое дарить не очень презентабельно будет... может количество масла убавить или почему такое может быть? из форм куличи не достать, они прям неплохо к ним прилипли...

[@екатериначерданцева-х2ю]

Что хочу сказать об этом куличе!. Я сегодня приготовила его правда возилась с ним с часу дня до 12 ночи. Лепила к нему из мастики украшения. Я на планетарном миксере тесто месила. Когда прекратила месить. Тесто было такое гладкое и приятное на ощупь, а запах просто сказка. Распределила по формам и испекла. Пока куличи остывали утащили дети 2 штуки и я один маленький съела. Это просто БОМБА. Он такой нежный, мягкий, воздушный. И муж тоже оценил ещё один взял. Сказал это очень вкусно. Готовила на продажу в магазин. Помадка сначала не получилась так как не забивалась и я подумала, что недоварила. Снова поставила довела до 110 снова желатин развела и добавила. И взбилось. Апельсиновый маршмелоу получился супер.). Когда на вас наткнулась. И остановилась на вашем рецепте так как знала что точно получится. Ваши торты не раз готовила. Сделала двойную порцию. Так что пеките. И точно получиться. В самую маленькую форму кладите 90гр. Будет идеально. Спасибо за такой супер рецепт.

[@olga_lovecake]

Благодарю за такой подробный рассказ! Очень приятно ☺️

[@blakelady9951]

У меня получилась помадка липнет или так и должно быть?

[@ОльгаЗекунова-х8т]

Вы везде профи супер❤

[@olga_lovecake]

Благодарю ☺️

[@ОльгаБелоусова-й5о]

Оля вы просто супер, ❤все рецепты класс

[@olga_lovecake]

☺️На здоровье

[@ЛарисаМанчук-з6я]

Благодарю Вас!❤ Чудесно!🎉 Ждём новых встреч на Ютюбе!

[@olga_lovecake]

Спасибо)

[@ДесертнаяГалерея]

Спасибо большое ❤❤❤

[@olga_lovecake]

Пожалуйста)

[@ЯнибековаЗарбике]

спасибо за рецепт,а сколько воды нужно добавить к апельсиновому соку?

[@АннаСамсонова-ы3й]

благодарю за рецепт. Сейчас пеку куличи, но не нашла информации на какой температура выпекать 20минут?

[@ekaterina0339]

Спасибо большое за рецепт ❤ Скажите, пожалуйста, а эти куличи можно замораживать?

[@olga_lovecake]

Срок годности куличей в холодильнике до 5 дней без декора, так же можно замораживать до 2-3 недель, завернуть куличи плотно в пищевую плёнку.

[@АнжеликаКовтун-х3к]

Что такое желтки с бутылки? У нас мука больше 12 белка нет. Её можно? Спасибо

[@rdtfgyilsefg9792]

Подскажите, можно ли замешивать ручным миксером? И какую муку лучше взять, обычную или Манитобу?

[@olga_lovecake]

Не ручным миксером, а вообще в ручную. Можно замешивать тесто на куличи руками, просто это дольше, но тоже возможно. В таких случаях можно посоветовать замешивать половину порции например, если она большая и контролировать температуру теста, так как если температура теста будет выше 24 градусов, то дрожжи начинают активно работать, что не очень хорошо влияет на конечный результат.

[@lucy_sutcliff]

надо попробовать сделать. хотелось бы замесить планетарником, ибо у меня терпения не хватит вмешивать холодное масло руками, но мой миксер достаточно слабый для этого, замес теста ему даётся тяжело даже на самой низкой скорости. но попытка не пытка. может осилит 😅

[@olga_lovecake]

Обязательно попробуйте)

[@alexe5842]

Мой не осилил😢

[@lucy_sutcliff]

@@alexe5842 очень жаль. мой с горем пополам справился. попробуйте уменьшить граммовки вдвое и сделать не большие куличи, а поменьше. миксеру должно быть легче с таким количеством справиться

[@ОксанаЖуравлева-д9т]

Оля, здравствуйте! Подскажите пожалуйста какой у вас термометр? Какой фирмы? Я просто хочу себе купить и не знаю какой лучше.

[@ekaterina0339]

Подскажите, пожалуйста, при какой температуре выпекать?

[@ЕлизаветаКарпова-я4п]

А можно ли глазурь без апельсинового сока сделать?

[@АннаСамсонова-ы3й]

какое количество дрожжей свежих брать ? В рецепте 23 гр. а в видео 30 гр?

[@ludmilamoga1304]

Прекрасные куличи! Скажите сколько, приблизительно, можно их хранить? Спасибо!

[@olga_lovecake]

Срок годности куличей в холодильнике до 5 дней без декора, так же можно замораживать до 2-3 недель, завернуть куличи плотно в пищевую плёнку.

[@ludmilamoga1304]

@@olga_lovecake ,Спасибо большое!

[@АнжелаДемчук-у4ы]

Здравствуйте .Ольга, а что вы скажите по поводу сильной муки для куличей?

[@olga_lovecake]

Тут как бы не совсем понятен вопрос. В моих рецептах куличей используется сильная мука-это Манитоба. Содержание в ней белка 13 гр. В сильной муке всегда клейковина выше чем в обычной, а клейковина улучшает качество выпечки, способствует прочности и растяжимости теста.

[@ЛенаКукушкина-я8л]

А мне больше понравился разрез после ручного замеса))

[@olga_lovecake]

По вкусу- оба невероятные!

[@НатальяБухтуляр]

❤В рецепте глазури написано ,сок и воду смешать,но кол-во воды не указано.В видео не говорится про воду.

[@lucy_sutcliff]

я буквально на днях пробовала рецепт куличей (не этот), там был бонусом рецепт глазури только на воде. получилась хорошая глазурь. так что за неимением сока можно и просто на воде делать.

[@GayanePetrosyan-iu8tq]

Здравствуйте Ольга а можно изменить молоко с водой.

[@olga_lovecake]

Не советую заменять ингредиенты для получения качественного результата. Каждый ингредиент играет свою важную роль в выпечке

[@GayanePetrosyan-iu8tq]

@@olga_lovecake спасибо за ответ, я попробовала с молоком Ваш рецепт, было очень вкусно просто бомба, спасибо очень 👍👍 ☺️☺️😍😍

[@ЕленаХамитова-м9б]

Здравствуйте. Нигде не указана температура выпекания.

[@ИринаРайсих-щ4л]

Не написано в глазури сколько воды для сахара.

[@redmait7827]

Сегодня сделала по вашему рецепту куличи, всё хорошо,но не сладко совсем

[@olga_lovecake]

Они не должны быть слишком сладкие)

[@ГалинаМолчанова-л4к]

У меня тесто , замешанное в планетарном миксере, после выпечки было суховато. Это от масла? Или другая причина?

[@olga_lovecake]

Это скорее допущена при приготовлении теста, возможно ошибка в пропорциях, миксер не влияет на влажность теста

[@АллаБондаренко-в2о4о]

Замешивала в планетарном, тесто было красивое, гладкое. Хорошо поднялось после расстойки. Но на этапе добавления цукатов все начало рваться, цукаты просто вываливались из теста, текло масло. В итоге гладкой верхушки не получилось и под бумажными формочками образовались лужи из масла - противень пришлось застилать фольгой. Не поняла, что я сделала не так, очень обидно ((

[@olga_lovecake]

Странно

[@annakazinets766]

Какая температура выпечки куличей, вы сказали 25 минут

[@olga_lovecake]

Внизу вся рецептура и градусы)

[@НатаВолкова-к2л]

К сожалению не указана температура в описании к видео ​@@olga_lovecake

[@НаталияШиманова]

Какая высота форм?

[@ЗаринаИмаева-д5ы]

Под видео же прописано 😉

[@марина-б3ш5п]

Все понравилось, но вот эти шуточные вставки как-то не вписываются в это видео

[@olga_lovecake]

Пробую новые форматы)

[@ТвойКосмос-м6и]

Готовила к пасхе, все по шагово по рецепту, но не получилось... Тесто не поднялось, было горькое... В чем же дело?((

[@olga_lovecake]

Странно, у меня всегда получаются

[@НатальяКривенцова-ш5ш]

Почему, сразу нельзя сказать количество продуктов? 😢

[@olga_lovecake]

Для удобства под видео написано

[@kaxa1967]

и где обещанные крупные воздушные пузырики

[@ВаляЛипа-н8т]

Маловато сахара, наверное надо больше.

[@olga_lovecake]

По сахару все хорошо 👌

[@настяПарамошкина-б2ф]

Для меня мног, очень много лишний информации вы говорите, хочется коротко, ясно и по делу все слушать, а приходится во время процесса останавливаться и ждать когда же вы проговоритесь. Во время соединения муки и опары тесто забилось как камень, а мука даже не вся ещё была замешена, у вас же в видео тесто выглядит иначе при замешивание, на этом этапе остановилась и все ушло в мусорку, ваш рецепт для меня не подошёл

[@olga_lovecake]

Очень жаль, по этому рецепту готовлю годами

[@ВалентинаКриворучко-о3ъ]

Работая на кухне, убирайте волос под заколку,либо резинку.

[@rinairina9]

Все нравится, но вот волосы распущенные очень раздражают. Кухня и готовка не приемлют длинные распущенные волосы. У многих блогеров это вижу и сразу отталкивает.

[@olga_lovecake]

Я же не готовлю на заказ)

[@rinairina9]

Но вы учите. Должно быть эстетично и аккуратно. Вас ведь и молодые девчата смотрят. Кухня - это не только вкусно, но и чисто, прежде всего. А у вас длинные волосы над чашками, и вы их тут же поправляете.

[@РиттаУльянова]

Надо муку вводить постепенно, а не доливать молоко

[@olga_lovecake]

У каждого свой рецепт)

[@Татка-в7т]

Олечка здравствуйте! К большому сожалению все ваши ценнейшие советы так же м рецепты на ютубе совсем не открываются, так как он уже больше месяца не работает совсем почти у большинства москвичей. 😟

[@olga_lovecake]

Попробуйте включить впн

[@СветланаПивцаева]

Ольга, спасибо огромное за рецепт кулича❤❤❤. Получился ароматный, пушистый, очень вкусный ❤❤❤

[@olga_lovecake]

Пожалуйста 🙏