Секреты французского печенья к чаю или утреннему кофе от Шеф-кондитер Александр Селезнёв / Монако 22

Секреты французского печенья к вечернему чаю.... или утреннему кофе от Шеф-кондитера Александра Селезнёва Монако 22
Secrets of French Cookies for Evening Tea... or Morning Coffee by Chef Alexander Seleznev
Secrets des biscuits français pour le thé du soir... ou le café du matin par le Chef Alexandre Sélèznev
ингредиенты
сливочное масло - 200 гр
сахарная пудра - 100 гр
яйцо (с0) - 1 шт
мука - 250 гр
соль - 1 шепотка
ванилин или ванильный экстракт по вкусу
Secrets of French Cookies for Evening Tea... or Morning Coffee by Chef Alexander Seleznev
Ingredients:
Butter - 200 g
Powdered sugar - 100 g
Egg (size 0) - 1 piece
Flour - 250 g
Salt - a pinch
Vanillin or vanilla extract to taste
Secrets des biscuits français pour le thé du soir... ou le café du matin par le Chef Alexandre Sélèznev
Ingrédients :
Beurre - 200 g
Sucre glace - 100 g
Œuf (taille 0) - 1 pièce
Farine - 250 g
Sel - une pincée
Vanille ou extrait de vanille au goût

[@ТалыпжанПайзаханов-г2е]

Я удивляюсь, как Вам удалось сохранить какую то детскую чистоту. Вы настоящий, не испорченный деньгами и популярностью! Никаких навороченных гаджетов и экзотических продуктов,только руки и знания ❤

[@ТАТЬЯНАНАБИУЛЛИНА-й1м]

Действительно, соглашаюсь.

[@НатальяБелова-б8ы]

Неиспорченный??? Детская чистота? Почитайте, что пишут о нём во французской прессе. И это не про его кулинарный талант....

[@ОксанаВалерьевна-ж5с]

Большое спасибо! Все понятно, просто! Вы очень хорошо все объясняете. Очень благодарна! ❤️🌷

[@ВалентинаГермановна]

Александр - это сгусток обаяния , добрых полезных советов , артистизма и......ещё чего - то неуловимого . Эти мини - фильмы МАСТЕРА можно смотреть , как художественное произведение ... не отрываясь и много лет не забывая полезные советы .... 👍👍👍 С великой благодарностью вспоминаю , как в трудные 90-е Александр учил нас пользоваться силиконовыми лопаточками ...уважать и беречь продукты до единой капельки и ...посуда при этом оставалась чистой ... До сих пор ...беру в руки лопаточку - с благодарностью вспоминаю Маэстро Александра ❤

[@И.С-ш3ю]

А что, в 90ые были силиконовые лопаточки??!

[@Игорь-э6ж1ю]

Да, самая высокая Кухня! И нормальные человеческие отношения. Простота во всём. В ТОМ-ТО И ЦЕННОСТЬ❤🎉😊

[@АлисаБелка-г2ф]

Как прекрасно что сейчас ютуб мне предложил ваши видео! Я вас обожаю🎉❤

[@Елена-з9ч4э]

Любо-дорого смотреть, Александр, на то как Вы работаете! Спасибо за Ваше искусство!

[@ИринаТретьякова-ж8м]

Спасибо! Так все понятно! И прям на практике посмотрели весь процесс. Что нового узнали: - в тесто песочное кладется щепотка соли - если Курабье , то кладём белок - каким венчиком мешать песочное тесто ( лопаткой) - что можно замораживать прям в форме печенья - какое тесто лучше печь, чтоб была хорошая форма у печенья - 200 градусов, 14 минут - время выпечки теста. - какую использовать насадку... Благодарим! Будем печь!

[@OlgaOlga-f3r]

Я думала где он,а вот нашёлся.Прекрасный кондитер.

[@ГалинаВоронова-ь5ц]

Александр, спасибо! Заморозить и только потом выпекать- секрет, так секрет!

[@egorovatatyana3933]

Очень приятно слушать специалиста и просто умного человека, который может донести до всех свои знания и вдохновить на повторение рецептов, спасибо

[@НатальяХробостова-ч6л]

Слушаю Ваш умиротворяющий голос, смотрю на Вас и в голове только одна мысль-ну какой же Вы хороший!

[@larisa-5540]

Спасибо большое, Александр, за ценные советы! Вам здоровья, счастья и благополучия! Ждем еще ваших видео!

[@ВалентинаМухина-ъ2г]

Александр вы волшебник

[@andyvitandyvit739]

Вы очень добрый, чистый человек. Наверное вокруг меня слишком много мрачного и тяжелого, когда Ваши видео воспринимаются как что-то светлое и спокойное. Профессионал, не кричащий на каждом углу - я, самый самый, я готовил для английской королевы и т.п. Спасибо Вам за рецепты, технологические секреты и за спокойную подачу материала!

[@НаталияДанилова-б3э]

Спасибо за рецепт,помню ваши видео из России,Удачи вам Саша,здоровья и творческих успехов!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@ИнгаВасилько]

Давно не заходила на Ваш канал, Александ и очень рада, что у Вас все хоошо !!!! Тем и отличаются Европейские законы, что люди защещены !!!! И правильная политика у Вас , что учитесь, не останавливаетесь на достигнутом, это очень правильно !!!! О чень нравится ваш дружный коллектив !!! Огомное спасибо, что делитесь с нами своим профессиональными знаниями и секретами !!! Желаю Вам, чтобы Вы были лучшим в Монако !!!!! Харьков -- Чехия

[@ТатьянаКораблева-с2я]

Как же я рада, что нашла Вас. Давно была подписана и вот, потерялся. Не могу без Ваших рецептов выпечки. Теперь буду конспектировать. Жалею, что раньше этого не сделала.

[@daryavishnyakova3752]

Не знала Вас раньше, нечаянно наткнулась на рецепт медовика. Испекла печенье французское к чаю по вашему рецепту и начала гуглить . Я счастлива была, когда прочитала, что вы родились в Подольске . Я тоже из Подольска и всей своей семьей тут живём. Удачи и здоровья Вам. А я дальше буду следить за кулинарными шедеврами и пробовать готовить. Спасибо, что делитесь!

[@anastezijajaguzhinskaja8602]

Александр! Спасибо за супербыстрый и легкий рецепт. Обязательно испеку печенье по Вашему рецепту, потому что знаю, что Ваши рецепты рабочие😊спасибо!

[@любовьшевцова-д6ж]

Обожаю Алекса,такого учителя надо поискать!

[@laragordeeva9354]

Александр, благодарю за ваши практические видео. Всегда расплывалось печенье, а вы поделились секретом, благодарю🙏❤️.

[@iriska-23av]

Александр, спасибо большое за такие секретики. Это здорово, что Вы с нами ими делитесь.❤

[@яшма]

Рада, что нашла Вас! Спасибо огромное💓💓💓

[@irenamakarenko326]

100 лет) так готовила печенье, не знала , что это французское))))))))))

[@НаталиТалина]

Да-да, и мы в школе 50 лет назад на уроках труда пекли такое печенье. Курабье называется

[@HuHyCuK]

Верно😊 ​мы 30))) когда они ещё были. и шили, и пекли@@НаталиТалина

[@irinashamina823]

И я тоже такое пеку. Курабье.вместо белков просто яйцо и не люблю конфитюр. Ничего нового не узнала. ​@@НаталиТалина

[@tanyasherer2719]

Саша, спасибо огромное!!!! Много полезного услышала от вас❤

[@ВалентинаМедулич]

Люблю , кондитерское дело !! Александр, вы удивительный , мой вам респект!!❤

[@ЛюдмилаГоловковская]

Я вас умоляю.кто вы такой,чтобы давать свой респект.много воли дали.пишите,что ни попадя,себя выставляете с утиными губами.посмотрите фильм Побег и поймёте о чем я.раньше человека не имеющего диплома не допускали до серьйозных статей хоть в науке хоть в медицине.кроме жалоб в абхс.или райком партии.все и каждый знал свое место.вот где уместно кто на что учился.кто шел на завод,кто на шахту,а кто в НИИ.в больницы и школы.тогда родина была к нам суровой не улыбалась,не было пармезана,оливок на завтрак.пасты.а были просто макароны по флотси и пюре с котлетой.сейчас есть всё заграничное.и говорить можем что угодно.раньше чтобы в экран попасть надо иметь талант,а сейчас Даня милохин актер номер один.а ничего.она отошла в сторону.не злилась,не проливала кровь,не обижалась.просто пожелала счастливого пути.......и как вы счастливы????? жить с бузовыми,мендельшменами,данями милохиными.

[@ЛарисаСорокина-т7ы]

Спасибо большое! Давно искала рецепт курабье, настоящего курабье, обязательно попробую. Храни Вас Господь!

[@ЖаннаСазонова-ш2т]

Это французское печенье.

[@Quliyevaem]

Александр спасибо за рецепт. Я Бакинка и мне очень понравилось курабье в вашей подаче.

[@СветланаГорлова-у8э]

Добрый вечер! Очень рады Вас видеть и слышать не смотря на замедление!

[@ЕленаПопова-ч1е9к]

Спасибо, мастер.🎉

[@ChRFreeFire.]

Спасибо за Ваше обаяние

[@НатальяБалюко]

Испекла печенье, оно действительно идеально подходит к кофе! Очень удобно, что можно заморозить и выпекать при необходимости. Спасибо большое за рецепт и ролики, они великолепны!

[@ЗояВолохова]

Точно,Маэстро!!! Прост,интелегентный, интеллектуал, очень приятный человек! Удачи,Вам Александр❤

[@Novomarja]

Как же я скучаю по кондитерскому производству. Ну, так получилось. А тут буквально окунулась в атмосферу. Спасибо, так душевно ❤

[@Naele-l5k]

Уважаемый Александр и благодарные зрители , добрый день. Готовила не раз по Вашему рецепту 🍪. Чудо как хороши.

[@ЗиновияПоддубная]

🎉🎉🎉 Александр!!! Сегодня 25 декабря, скоро Новый год, 2025-й. Вас тоже поздравляю с Новым годом и желаю творческих успехов в Вашем деле!!! И чтобы Вы были здоровы, радовали нас новыми рецептами (как всегда с "изюминками") !!! Смотрю создание Ваших шедевров с большим удовольствием, стараюсь постигать Вашу науку с большим вниманием и благодарностью!!!❤❤❤

[@ТатьянаТатьяна-Т]

Божечки, как всегда манефик 💗🎉👌. И ингредиенты есть во всех холодильниках.

[@Надежда-п1ф1т]

Рецепт прост, но столько нюансов таких-же простых! С вами одно удовольствие готовить!

[@michirukaio8871]

А до этого ничего не получалось??

[@Надежда-п1ф1т]

@michirukaio8871 завидуете Александру? У?Александр умный и обаятельный, профессионал своего дела!

[@людмила-и3с1э]

Спасибо за рецепт! ❤😊

[@deodema-lav]

Как удачно, я попала на вас, смотрела вас, когда вы показывали рецепты по телевизору, забыла какая передача была, а тут раз и вы, ура!

[@ИринаБондаренко-ц9я]

Очень познавательно и очень приятно на вас смотреть

[@ИринаД-у5ф]

Александр- здравствуйте. Люблю простые рецепты. Особенно от Вас.❤🎉❤🎉❤🎉😊😊😊😊❤🎉❤

[@karinaarzumanyan247]

Шинуа, пассе - всё логично и просто. Спасибо за подробный мастер-класс. Удачи Вам во всём!

[@nataliagaponowa1166]

Спасибо за рецепт ❤

[@СветланаБандина-г9и]

Благодарю Вас! Очень полезное видео. Рада, что нашла ваш канал.

[@татьянаДюдина-э6б]

Спасибо, я тоже готовлю такое печенье и я заметила от качества масла зависит вкус печенья и в конце я добавлю масло оливковое тогда оно более рассыпчатое вот, еще добавляю крахмал а ванилин нет😊❤

[@НатальяНата-ъ5п]

Благодарю, Александр, за секреты выпечки песочного печенья. Не знала, что нужно замораживать.

[@НатальяБелова-т4ж]

Огромное Вам спасибо за мастер-класс!!! Всё доходчиво, просто и понятно. Обязательно приготовлю по вашему рецету!

[@yelenavictor8518]

Спасибо за ваши добрые советы! Дай Бог вам здоровья 🤲🏻

[@Marisha_G]

Спасибо!Подписалась с удовольствием) Некоторые нюансы приготовления было полезно узнать.

[@ИринаТа-ъ3ь]

Спасибо за доходчивое обучение! Все ясно и понятно!👍👍👍

[@Nataly7227]

Высший пилотаж во всех отношениях! C'est agréable de vous regarder et de vous écouter !❤

[@ОльгаМаксимова-в9у]

Александр, спасибо огромное за рецепты. Пекла печенье, получились очень вкусные, ароматные. Времени для приготовления ушло не много. Близкие просят печь ещё и ещё. Прошу Вас, пожалуйста, запишите видео, как вы готовите круассаны.

[@manana368]

Спасибо Александр. Напомнили мою молодость. Вот именно так мы пекли отсадное печенье курабье, минутка и другие, настоящий земелах, ореховое, шоколадное, и прочее... И бисквитные рулеты с джемом или кремом, с орешками мой любимый. Крем сбивали из Натурального сливочного масла со сгущёнкой, добавляли коньяк. Никаких эссенций суррогатных... Руки помнят! Часто с внучкой печём для семьи, особенно в новогодне-рождественскую пору❤🎉☀

[@anzelikabekk5345]

Александр, спасибо большое за рецепт и секреты!🙏😊❤С Наступающим праздником!Здоровья и всех благ!❤❤❤

[@Irina-s2q]

Спасибо вам огромное, обязательно надо попробовать приготовить, тем более что так подробно!❤

[@МаринаФайзулаевна]

Александр,, большое спасибо за ваши рецепты.

[@СветаНиколаева-т6п]

Спасибо🙏💕🙏💕🙏💕

[@АйшатИнг]

Спасибо за такое подробное объяснение. Александр вы лучший кондитер.

[@ЖаннаЖ-л9ы]

Добрый день, Александр и ваша команда! Утром написала приветствие и днём пишу.😊 Труженик! Браво! Спокойно, доходчиво, интересно, с любовью ! Спасибо!

[@ОугуоАтуок]

СПАСИБО АЛЕКСАНДР И С НАСТУПАЮЩИМИ ПРАЗДНИКАМИ.ЗДОРОВЬЯ ВАМ ,УДАЧИ, БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ❤️💚💞💕🌺🌿🌺🌿🌺🌿❤️💚💞❤️💚💞💕💕

[@zarazara1120]

Большое спасибо за рецепт и секретики правильного приготовления печенья!!!!!👍👍👍👍👍❤️

[@malakhatismailova3236]

Доброго утра Вам! Как всегда вкусный рецепт и спасибо за секреты, которыми Вы делитесь с нами! Всяких благ Вам! 👍🙏

[@Татьяна-с1м1ш]

Александр, очень рада видеть Вас! ❤Спасибо за полезные советы!

[@ТаняБондарь-к6н]

Спасибо за магических рецепты.Вновь и вновь я сберигаю в свою коллекцию рецептов правильные рецепты всей выпечки.Это здорово.Спасибо как всегда чудеса продолжаются.

[@lillypochnell5793]

Александр, огромное спасибо Вам и вашей команде профессиональных шефов, за это уникальное видео и, конечно же, Ваш детальный рецепт и золотые советы. С Новым 2025 Годом Вас и вашу команду! Счастья, удачи, огромного здоровья и финансового благополучия! 🎉😊

[@людмила-и3с1э]

Доброе утро Александр! С наступающим Рождеством! ❤❤❤🎉🎉🎉

[@zulfiyaadams4928]

Милашка ! Спасибо за такую детальную информацию!!! 🤩❤️❤️❤️

[@Фатима-ц3л]

Благодарю за рецепт удачи вам вы меня вдохновляете что наша жизнь в наших руках

[@НадеждаШеина-д2щ]

Добрый вечер)))) А я Вас потеряла. Рада, что нашла на новом канале)))) Спасибо за рецепты))))❤

[@LudmilaPivovarova]

Здоровья и благопреобретений Вам Александр из древней Бухары ! Людмила

[@swetasmidt7769]

Благодарю, кратко и лаконично. Изумительно смотреть ночью 😊.

[@madin4832]

Как только начали блокировать ютуб, то сразу вспомнила Вас. Очень обидно то что не смогу смотреть Ваши шедевры

[@secretmonaco]

можно использовать и другие способы для просмотра, почитайте в интернете

[@halynasapiha7560]

Это ж росия!!!Чего не смеетесь!!! Жирик

[@СветланаКудрявцева-л6ь]

Спасибо, за рецепт и много тонкостей приготовления я для себя взяла🙏

[@lyubazinchenko7830]

Спасибо за подсказки, у меня курабье всвегда плыло, даже с холодным тестом . А вот замораживать отсаженное печенье ни разу не подумала.. только недавно увидела ваш канал.❤

[@РаисаМардарь]

Как долго я вас не видела.У меня есть ваши книги , по которым я люблю печь что то вкусненькое.Здоровья вам Александр.

[@nataljakusmischko4046]

Всем огромный приветик. Случайно увидела видео моего любимого медового торта,и теперь с огромным удовольствием смотрю ваши рецепты. Это правда--Вы огромный МОЛОДЕЦ,так всё чётко показываете и рассказываете. Моя подруга не поделилась со мной рецептом блинов,а вы делитесь всеми советами,которые не многие знают. Сил Вам,здоровья крепкого, успехов в вашем любимом деле!!!🎉🎉🎉❤❤❤

[@МаргаритаЕршова-б1е]

Всегда с удовольствием вас смотрю❤

[@ludakareva5994]

Александр, как давно вас не было видно! Удачно мне прилетело это видео! Спасибо Ютюбу 👍Подписка, лайк и с удовольствием буду впитывать уроки вашего мастерства! 🤗❤️ Может и французский по пути выучим?! 🤗🤣👍❤️ Благодарю за видео!

[@indrebernotaitiene6098]

Здравствуйте Александр, спасибо большое за все, поздравляю с праздником вас 🎉

[@ЕленаАбдулова-ю3й]

Прям вовремя!!! Давно хочу курабье! Завтра буду печь! Спасибо, Александр!!

[@Valentina-l6i9f]

Спасибо большое! ❤

[@ЕленаГурская-в4ь]

Спасибо за сравнения

[@Leo13977]

Благодарю❤

[@tigrinalvina4183]

Спасибо большое за рецепт.

[@ZhannaTimofeeva]

Море нюансов: так и должно быть. Спасибо Вам за профессионализм и за то, что делитесь с нами, дилетантами. 🥧

[@AnaVan-n5e]

Thanks for the advice and the details 🎉bravo

[@ВераСапегина111]

Очень приятно и смотреть и слушать и учиться у Вас, Александр ! Так и мы с Вашей помощью выучим некоторые термины на французском языке ❤❤❤ Браво

[@elenakuzmina4000]

Спасибо за рецепт! Очень интересно с вами!

[@СанияМафлянова-ч7ч]

Здравствуйте Спасибо за видео вспомнила советское время мы ежедневно готовили курабье Ностальгия по прошлому Вспомнила всех своих девочек наше цеха ещё делали минутку печенье и весна печенье с памадкой цветной очень в вкусные печенье

[@missis.lena0202]

А можно где то посмотреть рецепты этих печений?

[@СобольАлександра-ъ6э]

Благодарю вас, Александр! Все тщательно объяснили и показали погрешности, которые мы совершаем, мы на них только учимся! Поняла, теперь буду выпекать, как вы и показали.

[@ania_vic]

С Новым годом! Счастья, здоровья, удачи во всём. Делала детям такое печенье, только плюс какао, на Рождество. И ютуб предложил это видео. Подписка❤️🌹👍

[@НатальяКистанова-й3я]

Большое спасибо за рецепт, с удовольствием посмотрела, осталось попробовать. Уверенна, что это будет очень вкусно.

[@alacebotari771]

Александр , готовлю по Вашим рецептам ,очень довольна результатом ! ВЫ отличный мастер своего дла !

[@Svetlana-mh2sq]

Все ясно , конкретно и понятно, попробую испечь, спасибо

[@nataliaalekseeva5280]

Спасибо вам большое за это видео, вы очень искренний человек и это импонирует 😊

[@МирзоеваЖеня]

Спасибо за мк. Буду пробовать. Успехов Вам во всем.❤️

[@annaverhun7015]

Благодарю Вас за уроки мастерства !

[@alexandrorenciuc7931]

Александр, мы с женой с нетерпением ждем Ваших рецептов. Спасибо за очередной ролик. Есть просьба, выложите ролик приготовления меренгового рулета. Он, кажется, был с прослойкой желе. Желаем Вам всего самого наилучшего.

[@Svetlana17051957]

Огромное спасибо!

[@FHCdtoCforcandhc-jd3yb]

Вы просто умничка , все так подробно и толково объясняете , спасибо Вам за это !!!

[@larisakuznetsova2724]

Спасибо, Александр, смотрю вас с удовольствием, готовлю с вами, объясняете все понятно и рецепты всегда доступные, даже ваши "отступления" при общении с коллегами к месту, побывала в Монако, приезжала из Испании, страна- сказка, даже в местном казино была, приятные воспоминания - это так, а слову.