Макаронс, которые получаются у всех! рецепт в описании 👇

[@annachernousova9802]

Оленька добрый день. Учите, пеките, жрите, наслаждайтесь и нас Учите.Вы молодец.

[@OlgaPatrakova]

Благодарю ❤️

[@СветланаЗахарова-ы1х]

Здраствуйте. Ну вы блин, покорили меня своими объяснениями. 😆👍

[@OlgaPatrakova]

Надеюсь вдохновлю вас на подвиги))

[@МаринаБогачкова]

Добрый день. У Вас замечательное видео. Объясняете понятно и легко. Я обучалась на кондитера в училище 3 года. Ходили на практику в цеха и нигде кондитера не одевали перчатки! Всегда мыли руки часто!

[@OlgaPatrakova]

Да да все верно))) чистые руки, а не перчатки))

[@ОляМалкова-в9ю]

​@@OlgaPatrakova спасибо вам за рецепт и советы. попробуйте макаронаж в мешке подвигать силиконовой лопаткой или скребком прямо по кондитерскому мешку, тогда маса вся полностью продвигается к краю, мешок почти чистый. Економия лучше и рукам легче😊

[@ВалентинаЖараспаева]

0​@@ОляМалкова-в9ю

[@Tuuhnkk]

Столько теории я в шоке) спасибо вам😍 обожаю, когда все разъясняют)

[@НадеждаЩегловская-з7ш]

Благодарю, вас, Ольга! Вы очень грамотный педагог, приятно принимать ваши знания, макаронсы начинаю печь. Думаю, в перспективе, обучаться у вас. Подписалась на вас. Благодарю от души! 🥰☀️👍

[@OlgaPatrakova]

Спасибо большое за подписку ❤️ Жду у себя на курсах))

[@НатальяСафророва]

Все просто без всякого выпендрежа молодец.Спасибо за мастер класс

[@ЕленаКутузова-х2н]

Сегодня решилась испечь. Для первого раза получилось шикарно!!! Делала с апельсиновым курдом, тоже по вашему рецепту. Вкуснота!!! Спасибо вам большое. Все очень доходчиво объясняете!❤❤

[@ЕленаКонашенкова-в5ф]

Спасибо огромное за такое замечательное объяснение!!! Настолько доступно и понятно, что просто невозможно сделать плохо! Класс!!! 👍 А по поводу перчаток нужно давно закрыть тему, если бы не та болячка в 2020 году, никто вообще не поднимал этот вопрос. Главное-чистые руки!

[@OlgaPatrakova]

Мой метод работает! Уже пробовали рецепт?

[@vasilis.kiss.pitomnikkoshek]

Олечка красоточка! Настолько все понятно и подробно! Спасибо огромное!

[@OlgaPatrakova]

И вам спасибо, что смотрите и комментируете)))

[@אבגניה]

Оля,вы крутая!Спасибо вам за ваши уроки !❤

[@user-h9o2q]

Ольга!!! Вау, вау!!!!. Какая же классная подача материала. Умница. Спасибо за кураж. Только начинаю осваивать кондитерку. Возраст подходящий 55+. Пенсия же не зря дается. Внуки интересуются новинками и вот вам, то что надо. Прямо совсем скоро опробую ваш рецепт, надеюсь на успех. Вам процветания, творческих успехов и здоровья. ❤❤❤❤

[@OlgaPatrakova]

Класс!!! Удачи вам в начинаниях! Готовьте по моему методу и я уверена, что у вас всё получится 🙌

[@МаксутВБ-ш2д]

Обожаю ваш ритм,простоту,юмор !!! Вам удачи,радости и развития !!! СПАСИБО.

[@OlgaPatrakova]

👏 Спасибо вам)♥️

[@ЕленаМуковина-я1ы]

Спасибо ОЛЕНЬКА. Давно хотела попробовать испечь макаронс, но было страшновато. После просмотренного видео, хочу попробовать. Объяснение СУПЕР, всё понятно и доступно.

[@21Elena_Komar]

Поднялось настроение. Полный респект💜💙🧡

[@СветланаКашкарова-в9х]

Злравствуйте Олинька. Посмотрела ваш рецепт по изготовлению макаронс. Огромное вам спасибо за столь подробный м.к. Так доходчиво объяснять и показывать никто не хочет. Вы пррсто умница и ваши золотые ручки помогают нам осваивать азы кондитера. Спасибо ещё раз и не обращайте внимание на плохие отзывы. Это просто завистники. Вам пожелаю всегда быть на шаг впереди своих конкурентов. Удачи и хороших,новых рецептов .❤❤❤❤❤

[@ТамараШаповалова-я4е]

Спасибо большое,как приятно смотреть ваше видео.ничего похоже не слышала,просто аплодисменты

[@OlgaPatrakova]

☺️❤️

[@Aimanshorts-ry7lb]

Смотрю второе видео все лишь , но так понравилось как вы объясняете 👍🌹

[@OlgaPatrakova]

Значит вам и обучение зайдёт)

[@валентинаостровская-п6х]

Большое спасибо!!! Всё очень доступно поясняете и объясняете. Удачи Вам❤

[@МарияНургалиева-у4в]

Респект Вам Оличка👍 Я любитель кондитер для себя и родных пеку,ни как не решалась приготовить Макаронс,но Ваге вдохновление бьёт рекорды!!!! Спасибо вам за Вас!!! Наши кондитеры и повара лучшие🍓🍰

[@OlgaPatrakova]

Все получится!!! Я с вами! 🚀🚀🚀

[@еленагусева-ъ8о]

Я получила большое удовольствие посмотрев вас ,я делала с пшеничной мукой немного неполучились

[@marinaschilowski9960]

Класс! Благодарю! Обожаю Вашу подачу материала! Смотрю в записи 😊

[@OlgaPatrakova]

Спасибо большое! Обязательно пробуйте мои рецепты))😉

[@ИринаОвсянская-ж8у]

Спасибо вам, Оля, одно удовольствие слушать вас, смотреть на вас, учиться у вас, я столько позитива получила! Вот реально вы рассеяли мою неуверенность и сомнения! Как хорошо встречать по жизни таких людей и больше бы нам таких открытых, увлеченных и позитивных людей, кроме того, вы просто красивый человек, я в восторге, пусть возврашается вам ваше вселенское добро, спасибо, счастья вам!!! ❤ 🙏😍

[@RussGirl88]

Супер, супер, супер.... не устану повторять. Ольга от вашего знания просто кружит голову❤ столько всего... столько нюансов. Спасибо огромное!

[@ИринаМакарова-э1ч]

Оля, я влюбилась в Ваши уроки. И вообще, чтобы так делиться своим опытом, от души, от всего сердца- это о многом говорит! Хочу такую подругу, наставника! У Вас столько энергии!!! Сразу видно, как Вы любите свою работу. На макаронс смотрела и не верила, что я ими заинтересуюсь.Я так заинтересовалась Вами, Вашей работой, что решила, надо пробовать. С таким Кондитером не пропадаешь!Сразу появилась уверенность, что я тоже смогу. Хочу к Вам на уроки.

[@OlgaPatrakova]

Спасибо большое за теплые слова ❤️ Подписывайтесь на меня в соц. сетях: 🔽 Telegram чат t.me/odrycakeschool 🔽 Telegram канал t.me/odryschool 🔽 ВКонтакте vk.com/odryschool 🔽 Instagram instagram.com/odryschool По любым вопросам пишите мне👇: 🔽 WhatsApp wa.me/79160801835

[@Tuuhnkk]

Какая харизматичная девушка😍 Видео еще не досмотрела) если понравится, попробую сделать по вашему рецепту первые свои макаронс)

[@nataliakari3701]

Добрый день Ольга, спасибо вам большое за ваше объяснение.Все так доходчиво,приятно вас слушать.😊

[@tamarasamara7692]

Ольга,огромное Вам спасибо! Так классно Вас слушать и смотреть! Удачи и всех Вам благ!!!

[@ИринаКулагина-б3ы]

Благодарю за полученное удовольствие!

[@ВикаКатасонова-с4д]

Мастер класс СУПЕР Информации море и все понятно😊

[@СветланаДавывова]

Добрый день! Ольга, вы прелесть, такая классная, весёлая! Всё понятно и доступно!

[@OlgaPatrakova]

Спасибо большое!! Надеюсь вдохновлю на подвиги ❤️❤️

[@ОксанаФедак-д9б]

Подача материалла суперовая, срасибо. Удачи Вам. Наслаждаюсь эфирами, смотрю по 4часа

[@hodatay]

Какая прекрасная подача в эфире 🎉🎉🎉

[@aleksandrsmulko505]

Петракова ЛУЧШАЯ!Ржу не могу,молодец!

[@Татьяна-ъ5б3о]

Ольга, вы супер! Смотреть вас одно удовольствие! Благодарю вас за вашу информацию и за ваши труды! Все получается по вашим рецептам!!! Мы вас очень любим!!!❤❤❤

[@LudaVarfolomeeva-zb8nc]

Спасибо большое за вашу работу всё хорошо и понятно попробую сделать по вашему рецепту и уроку ❤❤❤ спасибо

[@ОльгаМанакова-т4н]

Благодарю, очень много полезной информации

[@OlgaPatrakova]

Спасибо большое ❤️❤️

[@ГалинаФатьянова-е6ь]

Ну ка-ка-я же по-да-ча🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉Ни разу Макаронс не делала-теперь точно попробую 🎉 Смотрю дальше видео-ещё даже "половины" не пересмотрела,а эмоции и Чувство Благодарности переполняет🙏❤️😘

[@OlgaPatrakova]

Спасибо спасибо!!! Я рада, и мне так приятно, что помогают мои видосики! ❤️❤️

[@Юлия-п6ф9щ]

Спасибо вам! Вы огромная молодец.

[@ЕленаГаврилова-ь5н]

Добрый день. В восторге от подачи материала. А подскажите,пожалуйста, модель планерного миксера.

[@kvikakvika-ez8mz]

Олечка случайно попала на ваши эфиры… у Вас такой позитив что я просто вас обожаю как вы учите это просто супер!!! Я с вами теперь всегда ❤делала зефир по вашему рецепту спасибо получилось и все съела… пытаюсь сбросить вес…а теперь … с макарунс и зефир кто знает 😂❤

[@АннаДемченко-з3щ]

Оля вы умничка. Приятно смотреть видео.

[@ОльгаХлевникова-ц5л]

Никогда не было желания испечь макарон, но после этого видео прям руки зачесались. Спасибо!!!

[@nataliasklyar5865]

Спасибо за рецепт)))Прекрасное обьяснение,заслушалась!

[@OlgaPatrakova]

Спасибо большое!!! Теперь надо их сделать)

[@СветланаШарифова-р2о]

Оля вами восхитилась, всё по нашему по русски херня так херня😂, всё понятно доступно, супер, нечаянно наткнулась на ваше видео и всё вы мой фаварит, всех благ вам, я с удовольствием буду смотреть ваши видео, сама я кондитер с 35 летним стажем но всегда учусь новому, у каждого человека есть свои маленькие фишечки и ими вы делитесь, Спасибо❤

[@ГалинаФатьянова-е6ь]

Согласна с Вами🎉 А Вы,в свою очередь, своим комментарием вызвали глубокое уважение у меня 🏆 Обычно профессионалы,да ещё со стажем, только какашки пишут. А Вы Мододец🎉 Прям уважаю-уважаю👌🤝👍🙏✅

[@АленаАнатольевна-к1ъ]

Класс 👍

[@elenaw.2734]

Классно! Только недавно вы встретились на просторах интернета…Мне очень нравятся ваши видео ! Думаю , что пригодится, хотя занимаюсь изредка для близких …🙂

[@ЛинаУстименкова]

Добрый день,все только собираюсь испечь макароны,обязательно теперь попробую,я недавно попала на ваше видео,буду учится,спасибо

[@OlgaPatrakova]

Обязательно пробуйте мои рецепты)) Ждём ваших кулинарных шедевров

[@ИринаМакарова-э1ч]

СПАСИБО 👍❤️💋 за урок!

[@OlgaPatrakova]

❤️😘

[@ЗдесьВседлядуши]

Добрый день приятно познакомиться Вы прелесть буду пробовать спасибо

[@РитаБайрашева]

Очень люблю вас смотреть ❤❤❤

[@OlgaPatrakova]

😘 спасибо

[@ЕленаРабенко-ш2э]

Здравствуйте. Какая Вы классная....

[@OlgaPatrakova]

Спасибо большое🙏🙏

[@ЕленаКалита-щ2ь]

Посмотрела с удовольствием. Заряд позитива, огромное количество полезных советов. Скажите, можно ли заменить сахарную пудру, например пудрой из тростникового или кокосового сахара. Я диабетик и поэтому белый сахар исключила полностью. А так всё доступно объяснили. Спасибо!❤

[@АннаСердюкова-г4к]

Оленька всё время хочу попробовать,но не решалось,жду ваш рецепт

[@OlgaPatrakova]

Рецепт макаронс Миндальная мука - 125 грамм Сахарная пудра - 190 грамм Яичный белок - 105 грамм Сахар - 100 грамм Лимонная кислота - 1 грамма Яичный белок в порошке - 1 грамма Технология 1. Смешать вместе миндальную муку и сахарную пудру. 2. Поставить взбиваться все остальные ингредиенты, 5−10 минут. 3. Подогреть сухую смесь до 40−45 градусов. 4. Добавить в белки, перемешать допаткой. 5. Разбить смесь до более жидкого состояния. 6. Выложить в мешок, отсадить кучки по 4−5 см в диаметре. 7. Постучать противнем для разравнивания поверхности. 8. Дать подсохнуть, летом 20 минут, зимой 1 час примерно. 9. Выпекать 7 минут при 150 градусов. Начинка ганаш Шоколад темный 100 гр Сливки жирные 100 гр Смешать и подогреть до 70 градусов. Не кипятить!!!!! Перемешать до однородного состояния. Остудить.

[@Ирина-д3т9о]

Олечка доброе время суток. Попала на ваш канал, и зависла. Вы, прелесть. Манера подачи материала, просто прелесть. Хочу у вас учиться. Огромное вам спасибо

[@OlgaPatrakova]

Здравствуйте! А напишите мне в ватсап 👉 wa.me/79160801835 Я вас с радостью проконсультирую по поводу учёбы)

[@larinatkachuk4315]

Ольга,добрый вечер,с привеликим удовольствием посмотрела Ваш МК,какая вы, молодец,столько позитива,юмора😅,давно хотела попробовать,теперь обязательно возьмусь,за это дело,все понятно,единственное, у меня плита нет режима вверх них,только режим конвекции,надеюсь получится ❤, Вам удачи

[@OlgaPatrakova]

У меня тоже только режим конвекции))) точно все получится 🔥

[@Anneta1387]

Олечка, благодарю Вас!❤

[@OlgaPatrakova]

❤️

[@ГуляАкылбековна-п1в]

Ольга, Вы прелесть 🙏

[@ЛилияСосновик-б9л]

Недавно подписалась на вас, нашла на просторах интернета.уже многое посмотрела у вас и полайкала, теперь пишу комментарии. Вы то, что я искала. Я с вами. Хочу ещё про моти от вас услышать. Сейчас это популярно. Моё сердце вы покорили. Простая как и я.

[@OlgaPatrakova]

Загляните и подпишитесь на моё сообщество для кондитеров в ВК 👉vk.com/odryschool Там я провожу прямые эфиры. А так же можно найти информацию по мотти в ленте 😀

[@МарианнаДуховная]

Оля,по твоим рецептам все всега получается и макаронс тоже❤

[@OlgaPatrakova]

Метод Патраковой🚀🚀

[@julianna52415]

Подсела на Ваши видео смотрю их на скорости х1.5 (привычка ютуба) в более быстром темпе даже веселее смотреть :) попробуйте 😅

[@МарияАхманова-ы4ч]

Здравствуйте из италии...а как называется винная кислота?)

[@ТамараКузнецова-н9ь]

Добрый день! Я еще не готовила, но давно хочу попробовать испеч. После вашего видио ещё больше захотела это слелать. Теперь нужно заказать альгумин. Сахар Вы сказали 20 гр. Наверное 200 грамм?

[@МаксутВБ-ш2д]

Вот она слава - и вот она слюна со рта😊 но обожаю ваш ритм,простота,юмор !!! Вам удачи и радости и развития !!!

[@OlgaPatrakova]

Спасибо огромное ♥️

[@ОльгаЕлфимова-и9э]

Ольга, вы неподражаемы) спасибо за подробное видео! Подскажите, пожалуйста, есть рецепты макаронс, где белки делятся на 2 части, одна из которых вмешивается в сахарно-миндальную смесь, а другая идет в меренгу - а затем все перемешивается до состояния "стекает лентой"; а есть рецепты, где все белки взбиваются в меренгу и уже меренга смешивается с сухой сахарно-миндальной смесью до состояния "стекает лентой" - есть между этими двумя способами принципиальная разница?

[@21Elena_Komar]

Клаассная школа. Веселая и понятная💞💞💞😀 Что дает лим кислота и альбумин?

[@OlgaPatrakova]

Лучше взбивается)

[@ВалентинаКошелева-л5е]

Оля, здравствуйте. Напишите пожайлуста на каком режиме выпекаете макаронс.

[@OlgaPatrakova]

Здравствуйте! У меня верх-низ конвекция

[@ВалентинаКошелева-л5е]

@OlgaPatrakova спасибо.

[@Зоя-ж5й9н]

Бачу ВАС В запису,а чи можна мигдаль подрібнити щоб замінити мигдальне борошно

[@lenaplatko869]

Добрий день. Круто! Как ви всьо успеваете.?

[@OlgaPatrakova]

😂😂😂 мой секрет, что не успеваю 😂😂

[@НадеждаЛужецкая]

Спасибо большое за обширную информацию Скажите так почему бока вытекли при выпечки?

[@ИринаЕрмакова-ф6ы]

Здравствуйте! Я смотрю вас в записи на Ютубе. В рецепте порция 1/2 и сахар указан 100гр, а читаете 20 гр. на полный рецепт. Уточните и поправьте сахар в рецепте.

[@afina_norcom]

Здравствуйте, подскажите, чем можно заменить белок в порошке?

[@OlgaPatrakova]

Здравствуйте! В этом рецепте ничем, иначе это будет совсем другой рецепт 💁

[@витакулакевич]

Муку можна самому сделать?

[@ГалинаФатьянова-е6ь]

...ну как так ....и мысли и выражения даже "мои"❤ может поэтому и,как Родная ❤

[@ОлександраГостєва]

А в газовой можно их испечь. Никак не получаются. Или только в электро?

[@ВераТахмазян-м9н]

Олечка вы прелесть❤ обожаю

[@ГалинаКовыляк]

Добрый день. Спасибо вам. Действительно, только по вашему рецепту у меня получились. Ура!!!!

[@OlgaPatrakova]

Ураааа! Да, всё верно! Мой метод работает у всех 🙌

[@MarinaZh777]

Круть! Нашла СВОЕГО педагога!❤❤❤

[@OlgaPatrakova]

❤️🙌

[@marinaatamanova9625]

Оля спасибо. Полтора часа пролетели незаметно. Получила удовольствие. Захотелось попробовать. Вопрос. Можно ли без альбумина, только на живом белке? Ну нету у мня альбумина. Если да-как скорректировать рецепт? И какой температуры белок? Спасибо.

[@НатальяФролова-ю7п]

Ольга, супер!!! Я только в голове держала приготовить макаронс, а теперь точно сделаю, я даже вкуса не знаю их, никогда не покупала, думала, до фига химозы там. Смотрела в записи. Благодарю за МК и пинок!!!

[@OlgaPatrakova]

Конечно, готовьте с удовольствием! Обязательно пробуйте мои рецепты! Мои методы работают 😉

[@MrMISSLANA]

Приятно вас слушать ,вы так прикольно рассказываете! Ольга , меня мучает вопрос мянистости макаронс как этому добиться ? извините если вы рассказываете в видео я не досмотрела еще до конца только 38 мин смотрела и решила написать)

[@OlgaPatrakova]

Надо мясистые? Тогда нужен рецепт с сиропом, они более толстенькие. Эти все таки более плоские

[@MrMISSLANA]

@@OlgaPatrakova Спасибо !

[@ЕленаРолдугина-я6й]

Здравствуйте Оля, смотрю урок в записи. Духовку включаем верх низ конвекция ? Или просто конвекция?

[@marinav1000]

Подскажите, цель добавления альбумина- снизить влажность?

[@СВЕТЛАНАГЕОРГИЕВА-ь5ш]

Вы просто супер позетивная🤗 У меня вопрос, когда температура достигнет 150° я открываю духовой шкаф быстренько ставлю противень, но через пару минут температура падает на пару градусов.

[@ЛеночкаНовикова-н9о]

Надо попробовать.Вкусные?)

[@OlgaPatrakova]

Конечно! Вкуснейшие!))

[@OlgaPatrakova]

Кому как наверно))) мне сладкие, поэтому я люблю с кислой начинкой❤️

[@t.orlova3408]

Здравствуйте, Ольга. Скажите, пожалуйста, обучаете ли Вы на своих курсах основам гигиены пищевого производства?

[@СаулеАбишева-э2т]

Здравствуйте, все ж таки сахара 20гр или 200. Первый раз вас посмотрела ваше видео, мне очень понравилось. Буду пробовать. Спасибо что делитесь ньюансами.

[@kristinadanielyan8955]

ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА сахар 20 гр или 200гр

[@ТатьянаТрухачева-ч7п]

Приветики я с Прокопьевска, Макаронс не разу не делала.

[@МарианнаЧернега-м4п]

Оленька добрый день, одна надежда на Вас!!! Только хочу попробовать их творить, а тут вы с явашим запалом!!!😂😂😂😂 Думаю теперь все получится!!! А если свежий белок???

[@OlgaPatrakova]

Конечно получится! И со свежим белком должно 😉 опять же насколько свежий? И без альбумина этот рецепт не получится☝️

[@ОльгаЛюбимова-г8е]

Режим выпечки какой? Конвекция?

[@МарияМамедова-ж1ф]

Оля а можно без сухого белка

[@irinademenkova4053]

Доброе утро. А влияет ли жирность муки на качество макаронс? Спасибо

[@valentinapolityuk2651]

Олечка здравствуйте,у меня печь конвектомат конвекция не отключается ,какую температуру поставить, Спасибо

[@OlgaPatrakova]

@@valentinapolityuk2651 у меня такая, пеку на 150 гр🙏

[@lenaplatko869]

Круто!!!!!! ;

[@OlgaPatrakova]

🔥🔥🔥

[@Васьильёк]

Скажите, пожалуйста, сахара в рецепте 100 г написано на половину порции, прочитано на порцию 20 г. Значит на половину - 10? Так 100 или 10???

[@valerikzu]

Я понимаю что макаронс это модно но для меня это классические миндальные пирожные из ресторана Прага, если ещё кто-то помнит что это такое😊, только испорченные красителем и прослойкой. Я за классику.

[@tatjanamal4125]

Не поняла как вы сказали название духовки.

[@ГалинаБорисова-ы7т]

Ольга, спасибо Вам за простату и русскость😂 объяснения. Вы заряжаете энергией и позитивом! 😊

[@valerikzu]

И что касается перчаток. Поддерживаю Ольгу на все 💯. Перчатки не моют столько как руки. А пачкаются они еще больше. Кроме того руки потеют и стоит поднять руку вверх, содержимое стекает напрямую в продукт.

[@РозалияКондакова-л7д]

Краски какие, напишите пож та