오리 다리 콩피 : 이것이 오리가즘...!? 100시간이나 걸리는 프랑스 정통의 맛 (Classic French Duck Confit)

🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 오리 기름 : 덕 팻
link.coupang.c...
✅ 밀폐 용기 : 글라스락 직사각 용기 1.1L
link.coupang.c...
✅ 온도계 : Thermopro 탐침 온도계 TP06S
link.coupang.c...
✅ 오븐 : LG 디오스 광파오븐 32L
link.coupang.c...
✅ 높은 스테인레스 냄비 : WMF 스테인레스 높은 냄비 24cm
link.coupang.c...
✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
link.coupang.c...
✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
link.coupang.c...
✅ 코팅 냄비 : 테팔 매직핸즈
link.coupang.c...
✅ 기본 조리 용품 : 트라이앵글
link.coupang.c...
✅ 계량스푼 : 쿠진아트 스테인레스 계량 스푼 3종
link.coupang.c...
✅ 저울 : 주방 전자 저울
link.coupang.c...
✅ 가스 버너 : 지라프 슬림 휴대용 가스렌지 GR-1505
link.coupang.c...
✅ 유리볼 : VARDAGEN 유리 볼 26 cm
link.coupang.c...
✅ 채망 : 스테인레스 채망
link.coupang.c...
[오리 콩피 재료]
오리다리 1kg (4개)
소금 16g
샬롯 200g link.coupang.c...
마늘 5~7알
이탈리안 파슬리 30g link.coupang.c...
타임 가지 10개 link.coupang.c...
통후추 8g
오리기름 400g link.coupang.c...
꼭 맞는 냄비를 쓰면 오리 다리 4개가 기름 400g에 아주 타이트하게 들어갑니다.
올리브유나 카놀라유 등 식용유로 대체 가능하나 풍미 차이는 꽤 크기 때문에
오리 기름 한 병은 사시고 조금 부족한 경우 식용유를 피쳐링하는 것을 추천드립니다.
[감자 오븐 구이 재료]
2리터 물
소금 2 테이블 스푼
1/2 티스푼 베이킹소다
2kg 감자
로즈메리 조금 link.coupang.c...
마늘 조금
후추 조금
기름 5 테이블 스푼 (오리기름이면 최고, 베이컨 기름이나 일반 식용유 가능)
(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)
[육식맨 YOOXICMAN 채널 소개]
고기 없이 못 사는 육식주의자를 위한 본격 육식 요리 채널!!!
평범한 아파트 가정집에서 평범하지 않은 고기 요리에 도전합니다!
유튜브, 인스타그램 외 소셜 미디어를 운영하지 않으며
특히 페이스북과 인스타그램의 제 영상은 100% 무단도용(불펌)이니 신고와 제보를 부탁드립니다.
인스타그램 : / yooxicman
비즈니스 메일 : [e-mail]
육식맨 채널에 멤버십 가입하시면 라이브 풀버전 등 더 많은 영상을 시청하실 수 있습니다!
/ @yooxicman
[육식맨 영상의 4대 목표]
◇ 참 보기 좋고 먹어 보고 싶은 육식
◇ 군더더기, 시간 낭비 없이 깔끔한 영상 편집
◇ 흥미로우면서 진실한 리액션
◇ 꽤 도움이 되며 부담스럽지 않은 요리 정보
[BGM]
유튜브 저작권 해결되는 구독형 유료 음원 사이트 Artlist
artlist.io/Yoo...
이 URL을 통해 구독하시면 2개월 추가 혜택을 받으실 수 있고,
저도 2개월 구독 연장 혜택을 받습니다.