omelette norvégienne

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[@delphinejacquet2082]

Je pense très sincèrement que le chef Dumas est une réincarnation d un cuisinier de roi! Epoque 18eme... des menus à se damner. Vous êtes le meilleur chef.

[@kvnmg]

Oui c'est le meilleur chef, c'est ce que je pense également ! Il explique très bien, nous montre les techniques de découpe des aliments et comment réaliser la recette et tout ça avec une touche d'humour qui lui est propre. Tout ça réunit fait que le chef est très apprécié sur la toile d'internet.

[@lejokeroujacknapier2324]

On constate qu'à l'époque il n'y avais pas la fameuse symphonie du chef ponctué de ses fameux "comme ça" et "tourne et retourne", neanmoins les recettes toujours aussi délicieuse et vidéo toujours aussi bien expliqué ! Cimer chef ;)

[@reptilienetfierdeletre9772]

Il n'y a pas à dire, tu es fort, Chef. Non seulement ce dessert doit être délicieux, mais en plus il est tellement beau ! C'est de l'Art, tout simplement...

[@luciediablo3rospcsolitaire707]

Je connaissais pas cette recette quand j'étais petite mais grâce à vous chef, je connais donc merci pour le partage que j'apprécie énormément et avec vous on en apprend toujours dans la bonne humeur !! 😘😘😍❤

[@SonyInGame]

Quelle belle patisserie ! Et le spectacle de feu était magnifique ! Merci :)

[@ChefMichelDumas]

+SonyInGame Merci pour tous les compliments ca me fait vraiment tres plaisir,Michel. Et merci de me suivre.

[@arnaud5226]

" Donc voilà un dessert très facile à faire " euhhh o-oui ... :sueur:

[@lebolyon6952]

Je pourrais la faire en 3 jours 😂

[@samiraguedes4037]

Du grand art, en toute simplicité

[@schublak]

Vos videos sont d'une grande simplicité ! On a envie de s'endormir avec toutes ces videos montrant le cuisinier épluchant 1 kg de pommes de terre puis vous expliquant vingt fois ce que vous allez voir, ce que vous voyez et ce que vous verrez.! Vous êtes formidable! Merci

[@emmanuelrocamora6526]

serie

[@emmanuelrocamora6526]

seriez-vous parents avec Alexandre Dumas ? ??car avec tout ce talent on pourrait le croire

[@rozanoff6175]

Retour dans les années de ma jeunesse, lorsqu’on servait ce dessert dans les auberges bientôt tenues 🥰 !

[@savannah241]

Mais dit donc chef vous m'impressionné vraiment vous savez tts faire, je visionne pas mal des vos vidéos qui datent quelques années en arrière respect CHEF VRAIMENT

[@jugdishwoomed7518]

Wow ! Chef chaque fois que je voyais omelette je visualisais une omelette traditionnelle avec les oeufs, mais quand j'ai regardé ce chef d'oeuvre j'ai été tout simplement abasourdi ! Bravo et chapeau bas !!!

[@clembuff92]

Le meilleur tout simplement. Félicitations Chef.

[@alexanderfedorovich5107]

Can't take my eyes off watching you and your extremely high professionalism.

[@chakir212]

Belle préparation !!!! Bravo !!!🎈🍾🎊🎉 La table 55 ne sera pas servie cette fois-ci 🤔 ?

[@sylviamartinez2271]

chef michel c'est du grand art cest extraordinaire vous etes un vrai magicien et cest un plaisir vos recettes faite par un grand maitre de la cuisine bravo chef

[@busuttil1000]

Tout est tellement simple avec vous ...on oublie tout ,on s"évade..merciiiiiiii

[@ChefMichelDumas]

+busuttil1000 : Voila un commentaire qui est tres important,j'ai commencé mon métier avec des chefs tres compliqués qui m'ont carément décourragé de faire ce métier, une fois en amérique du nord,mon métier je l'ai adoré comprennent vite que c'est la fin qui justifiait les moyens.La cuisine ce n'est pas compliqué il faut juste savoir arrondir les coins pour un résultat optimal. Allant jusqu'a la table 55 voila un exemple,merci de me suivre,Michel. Avec l'humour et la bonne humeur on aprend aussi beaucoup mieux:) Bye.

[@kris4897]

C'est l"une des plus belles recettes que je vous ai vu faire. Vraiment beau à voir.

[@TechnoBoomer]

Naaaaan ! Toutes les 70's dans un dessert ! excellent

[@Alainlaplante1]

Magnifique! Effectivement les années 70, j'en ai mangé à l'époque à quelques reprises.

[@ChefMichelDumas]

: En effet dans ces années c'était un grand classique pour les mariages comme le croque en bouche:) en stage a l'école c'était souvent sur les menus a la carte avec 30 minutes d'attente:) merci beaucoup pour les commentaires et aussi pour me suivre a bientot , Michel.

[@MrJPP66167]

Merci, ...... pour vos recettes, la façon sympathique de les présenter, vos commentaires et votre PROFESSIONALISME (valables pour l'assistant cameraman et monteur). On se régale. Bien le bonjour de LE BARCARES dans le sud de la France. PS : à quand le Paté Lorrain ? Bonne continuation et meilleures salutations . JPP

[@ChefMichelDumas]

: Merci pour les compliments,le caméraman et monteur est notre garcon,et ma femme a la plonge:) et moi je fait le guignol:) est-ce que le paté Lorrain ressemble a mon paté de canard? merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@pabloricardosandroni9910]

mis respetos ...chef..!! saludos desde Argentina.

[@annitabelia1083]

Un Impressionate e facile da fare la ricetta !

[@didierrichard3560]

Omelette norvégienne oh oui Cela me rappel mon apprentissage pâtissier effectivement dans les années 70/ 80 c'était très à la mode Merci de nous rafraîchir la mémoire avec ce dessert très sympa, et apprécié

[@williamgiangiorgi4010]

Vous êtes un génie chef .je me régale a vous regardé sur KZbin. Bravo a vous chef👏👏👏👍👍👍🙌

[@borderline5622]

A chaque fois vous me donnez la dalle avec vos recettes gourmandes! C'est pas avec ce genre de recette que j'vais pouvoir rentrer dans un string cet été pour pouvoir jouer au cador sur les plages! Saluuuuut ;)

[@ChefMichelDumas]

: La solution vous allez l'avoir a 10h AM heure locale,a tres bientot et merci aussi de me suivre , Michel.

[@excrim2]

J'ai toujours voulu savoir comment on fait ce dessert mais de façon simplifier. Merci à vous chef.

[@MrPaulMorin]

Fantastique je suis assommé….lol Crème glacée dans le four ,,,!!! Au bout et comme ca semble être bon,,, Merci encore

[@hw3696]

waw je suis époustouflée par le spectacle avec le feu 🙌 super chef, comme d'hab, on ne se lasse pas de vos vidéos, merci!

[@ChefMichelDumas]

+Jaja B : Merci pour le compliment ca me fait tres plaisir,voila néanmoins une recette assez facile a faire,et impréssionante:) merci pour le commentaire et aussi de me suivre,Michel.

[@coumbadiakho4112]

Merci vraiment chef c'est très nice la recette !

[@mgranero5184]

Génial, chef Michel

[@ismaelivanov]

Le meilleur cuisinier que je connaisse

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup vous etes tres sympa donc a tres bientot mon ami, Michel.

[@Albertcoumans1]

C est vrai Michel, je te adore..........................

[@lolrelol7814]

magnifique c'est une de mes vidéo préféré !

[@ChefMichelDumas]

: En effet la final change des standards de recette de cuisine sur KZbin:)merci pour les commentaires et aussi de me suivre , a bientot, Michel.

[@lheureuxnard2392]

Vous êtes un des meilleurs cuisto de france

[@ChefMichelDumas]

: En fait ce dessert a mon époque 69\72 était a la carte des restuarants pour une, deux ou trois personnes avec une attente de 20\30 minutes donc c'est évident qu'en 2021 que les cuisiniers soient loin du compte,Michel.

[@ChefMichelDumas]

: L'attente de 20\30 minutes correspondait avec le temp que le client commencait son entrée pour arriver au dessert durant un repas a 5 services voila le truc,Michel.

[@lheureuxnard2392]

Dac vos anecdotes sont géniales

[@lheureuxnard2392]

C fou de ce souvenir de ça

[@matthiasfeilke6052]

Apres ce video, j'ai envie de faire plus la patisserie!

[@ChefMichelDumas]

+Matthias Feilke Merci pour votre commentaire.Je comprends que la cuisine presque compliqué mais bien expliqué est envoutante,merci pour votre commentaire je l'apprécie énormément,salut Michel et a la prochaine.

[@matthiasfeilke6052]

Bon nuit, mon ami (en Europe c'est la nuit).

[@gerardboyrie2364]

De toute beauté !

[@ChefMichelDumas]

Gerard Boyrie Merci,Chef. Michel.

[@camilled9306]

que de merveilleux souvenirs maman faisait ca quand nous avions des invités merci pour toute les belle recettes xx

[@ChefMichelDumas]

: En effet c'est un grand classique des années 70 ca se fesait dans les restaurants a la carte pour deux ou quatre personnes avec une attente de 20 minutes malheureusement ce genre de trucs n'éxsistent plus de nos jours tout comme faire une salade césar devant le client par le serveur ou la serveuse:-) merci pour les commentaires et a tres bientot, Michel.

[@alineripoll8172]

j adore cette recettes je mange des yeux merci chef Michel Dumas

[@ChefMichelDumas]

: Tout le plaisir est pour moi,a tres bientot , Michel.

[@Kartissue]

Ça a l'air simple effectivement mais demande beaucoup de travail tout de même !

[@francoislegallo802]

Le Chef Michel est un artiste, le Chef Michel est un poète, le Chef Michel est un véritable gaulois qui sublime l'art de la cuisine de notre beau pays.

[@988N-C]

Clique j'aime la comme ça !!! Génoise tip top chef. Merci chef

[@naikoi5327]

Magnifique quand on vous regarde faire on se dit que c'est simple merci bonne explication et bonne continuation

[@ChefMichelDumas]

+Nai Koi : Ce n'est pas si compliqué,il faut juste aller vite pour que la glace ne fonde pas,et puis au congélateur vous avez beaucoup de temp pour les oeufs en neige et voila,les pompiers sont optionel:) merci beaucoup pour votre commentaire et aussi pour me suivre.Hier j'ai perdu par accident votre commentaire sur le wellington,a bientot,Michel.

[@naikoi5327]

+Chef Michel Dumas merci pour votre réponse.

[@kvnmg]

Je ne connaissais pas l'omelette norvégienne. Ça m'a l'air extrême t délicieux 😋

[@ChefMichelDumas]

: En fait c'etait un dessert qui etait a la carte des menus aux annees glorieuses de la restauration 60/70 donc c'est normal que ca n'existe plus de nos jours,a bientot,Michel.

[@Diverfarm]

Fantastique chef 🎄🍄🎁

[@creatifetudes8553]

Mon chef favori

[@kenzalila1]

Bravo 🎈🎉 pour cette recette surtout pour la flambée etc vous êtes le meilleur 👍👍

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour les compliments ca me fait vraiment tres plaisir et pour les pompiers allez voir ma vidéo [ chef dans l'froid ] et vous verez qu'ils sont toujours devant chez moi:) a tres bientot et merci aussi de me suivre, Michel.

[@antoineyazbeck7829]

Excellent chef vraiment incomparable.

[@charlesborrasnogues5065]

On se croirait à Disneyland avec la musique. Retour à l'enfance.

[@bentkowskisylvie2693]

c'est une tuerie votre recettec'est trop hummmmmmmm !!chapeau chef

[@ChefMichelDumas]

+bentkowski sylvie : Et en plus tres facile sans grandes dificultés,comparativement a beaucoup d'autres,merci pour les commentaires et aussi de me suivre,Michel.

[@merouanebelaid5628]

Spectaculaire!!! merci chef 😊

[@ChefMichelDumas]

: Et c'est pas trop dificile:)une fois la boite terminée,au congélo et il ne reste plus qu'a faire les blancs en neige le soir ou le lendemain:) P.S. prévenez les pompiers une heure a l'avance:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@cassiaalborni6409]

merci pour tout vos bons conseil et pour votre sympathie , vous faite de moi votre grand admirateur culinaire :) amities de fortaleza au bresil !!!!

[@ChefMichelDumas]

+Cassia Alborni : Merci beaucoup pour le commentaire,il me réchauffe, ici - 40 degré au soleil a tres bientot, si vous visionez mon vidéo[ chef dans le froid]vous comprendrez Michel.

[@sorayadarchad3060]

ces tre bon je vous adore tout t'es recette un délice Bravo

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour les compliments et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.

[@smailsolo3361]

Merci beaucoup pour votre reset

[@bebelbebel8478]

Super boulot chef!👍👍👍

[@jeanbonneau3425]

Une bonne recette gourmande !!! 🇨🇵

[@lolrelol7814]

je fais exactement pareil ! bravo ! et je me rappel qu'il y a encore deux ans de ça on voulait me décourager en me disant je suis trop vieux pour changer de métier, mais quant tu est passionner rien ne t'arrête ! et ils l'on eu dans le c..........!!!!

[@ChefMichelDumas]

: Salut mon ami,il n'est jamais trop tard pour bien faire, aimer ce que l'on fait est le principal,pour le reste ca ne regarde personne:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre , a bientot, Michel.

[@tatooetugo]

Ca c est trop bon!!!

[@patdodu211]

C'est très très beau !

[@killa2742]

Waouh regarder sa en 2022🤌🤌👌❤️

[@maximebergeron6547]

Super recette ça me rappel mes années d’hôtelleries mais on appelais ça une bombe alaska

[@Alpha-cw5kt]

Je sais pas pourquoi , tes vidéo commence a ménerver , pasque sais une drogue et a chaque foix sa me donne faim , et je les regarde entre 2 h du mat et 8 h du mat , nan sinon plus sérieusement même si sa date d'il y'a 5 an , ( sa passe trop vite ) continu comme ça , pasque sais Super

[@vfrfoxtrott6430]

Merci chef

[@moicirilmoitoimoitoi7739]

Superrrrrrrrrrrr, magique 👌😊😊j'adore, merci Chef Michel

[@ChefMichelDumas]

+Moïsemoitoi moitoi : Merci beaucoup pour le commentaire,c'est un dessert qui impréssione toujours et on en a aussi pour deux jours:) merci beaucoup de me suivre,pour les pompiers ce sont mes voisins,vous les avez vu dans mon vidéo [ chef dans le froid ] bonne soirée,Michel et a bientot.

[@moicirilmoitoimoitoi7739]

Chef Michel Dumas Merci beaucoup Chef je suis toujours à votre chaîne 👋 🙌🙌🙌

[@ChefMichelDumas]

+Moïsemoitoi moitoi : Merci ca me fait vraiment tres plaisir,et de quel pays? Michel.

[@moicirilmoitoimoitoi7739]

Chef Michel Dumas France Rhône Lyon, à bientôt Chef 🙋

[@ettygaspard770]

Wooowww chapeau chef🎩💐

[@olivermalo6747]

a chaque fois c'est un régale merci ;)

[@fawzichef9933]

Très bon chef merci

[@melaniee467]

Bonjour chef, très impressionnant comme recette ! J'en avais entendu parler sans jamais en voir faire. Etonnant que les crèmes glacées et le sorbet n'aient pas le temps de fondre dans le four pendant la cuisson de la meringue. Merci pour la vidéo !

[@ChefMichelDumas]

: En effet c'est un dessert tres classique des années 60\70,pour les éléments glacés c'est la génoise qui sert d'isolation pour la chaleur et c'est plus des blancs d'oeufs fouété que de la meringue:) a tres bientot pour un éventuel suivi, Michel. et merci aussi de me suivre.A+.

[@ChefMichelDumas]

: Pour votre premier test mettez la boite au congélateur un bon 6 heures,a tres bientot, Michel.

[@tottorinna7537]

Je sais que je réussirai jamais à la faire alors bravo chef !

[@marcos23989]

Bravo chef !!!

[@brunobarny3936]

Ça doit être vraiment le top quand ça descend dans l estomac !

[@aminesefraoui6805]

Je vais tester cette merveille culinaire

[@destroyerinazuma96]

Une fois j'ai "triché" pour faire une glace: cacao amer + Sucre + crème fouettée -> au frigo. J'étais surpris par le résultat !

[@gulhaan8680]

merci belle patisserie

[@martineberly2673]

Du grand spectacle bravo chef:-):-)

[@sarahbitsch2358]

Pourquoi la crème glacée ne fond pas après que l'omelette ai été mise au four pour cuire les blancs d'oeufs ?

[@delphinejacquet2082]

Bonjour Parce que le blanc d oeuf n est pas conducteur de chaleur.

[@rijaldat7123]

La glace n'a même pas fondu dans le four 😲 incroyable. Bien joué chef👏 BRAVO !

[@ChefMichelDumas]

: En fait c'est la génoise qui sert d'isolant pour la chaleur voila le truc, a tres bientot,Michel.

[@mack1785]

super dessert Chef

[@madelinesabine3630]

J adore, SUPER CHEF😉

[@commandoz4394]

Omg un de mes dessert préféré!!!!!! Possible de faire un pain perdu façon Chef Dumas?

[@ChefMichelDumas]

:Vous l'avez sur déja sur ma chaine,a bientot Michel.

[@commandoz4394]

Chef Michel Dumas ooooooh je vais chercher!!!!! Merci beaucoup!!!!

[@pedanius]

Toujours agréable à regarder ces vidéos... Mais cette musique de fond est-elle nécessaire?

[@jumbei0073]

Super vidéo

[@ChefMichelDumas]

: En fait votre pere doit connaitre ca aussi car c'était sur les menus a la carte des restaurants dans les années 65\70 avec 20 minutes d'attente pour les clients,a bientot,Michel.

[@jumbei0073]

Bonne journée à vous !👍

[@antoinedevin1977]

Impressionnant et ça donne vraiment faim. Bravo chef c'est du travail de professionnel ça se voit tout de suite. Par contre 200g de beurre pour la genoise ça me paraît beaucoup. Ça ne la rend pas trop grasse ? Je suis vraiment novice mais ça ma surpris le papier sulfurisé est presque devenu translucide sur la vidéo.

[@jean-mouloudpatulacci6848]

le gras c'est la vie

[@chodon6868]

Je simplifie encore plus ce dessert pour pouvoir le faire portion. Une assiette, un disque de génoise, une grosse boule de glace vanille par dessus la génoise, le tout recouvert joliment de meringue italienne et passé au chalumeau. Omelette norvégienne minute

[@jmthai1]

Superbe rien a redire sauf que dans la grande majorité de vos abonnnes comme moi ne sommes pas des pros donc à vous regarder tout semble si simple je parle pour moi je pense pas avoir le même résultat sauf de recommencer encore encore mais bravo j'adore cette vidéo pouce bleu obligatoire un petit salut de thailande

[@traiteur5553]

celui qui fait le service a table il fait un spectacle merci chef

[@ChefMichelDumas]

: Tout a fait, a bientot , Michel.

[@laurentsauret9982]

bravo pour le feu de bengale mais surtout pour la recette , c'est pas le tout mais va falloir arriver a realiser la meme (surtout madame qui en salives d'avance ) au plaisir de vos prochaine videos et recette ( en tous cas ce soir on va se faire votre recette de foie de veau ca changeras ) bon courage et encore merci et bravo cordialement sophie et laurent

[@ChefMichelDumas]

+Laurent Sauret : Votre commentaire je viens tout juste de le découvrir,il n'était pas en évidence sur mon ordi,merci de me suivre et excusez moi encore,Michel.

[@ciceropereira9240]

Magnífico chef

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour l'appréciation et biensur a tres bientot, Michel.

[@FreddyFuFu]

Ce dessert est très facile mon oeil. lol Je suis certain que je réussirais du premier coup.

[@etiennedeborde6808]

Merci pour cette vidéo chef. Je pense essayer votre recette bientôt puisque les fêtes de fin d'année approchent. Je peux faire combien de parts environ avec ces quantités ?

[@ChefMichelDumas]

: Vous en avez largement pour 8 personnes la boite génoise et creme glacées peu se faire la veille et au congélateur,et les blancs d'oeufs une demie heure avant le servive:) merci beucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@etiennedeborde6808]

Supercool, merci chef. Par contre vu le type de préparation, j'imagine qu'il ne peut pas y avoir de reste, il faut tout manger ? Si c'est le cas, je vais réduire les quantités, ou alors faire deux desserts qui feront deux repas au lieu d'un.

[@malloubia4389]

bravo chef je vous suis souvent de la Tunisie

[@ChefMichelDumas]

: Salut la Tunisie,voila un rayon de soleil sur mon clavier:) votre coucou,je l'ai fait pour la final de ma salade nicoise,l'avez vous vu? merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@imeneranoubahou2631]

chapeau mister michel

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour l'appréciation, de quel pays me suivez vous;)? merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@Simsimdu38]

Quelqu'un peut me dire quel est le film utilisé sur la plaque avant de mettre la génoise dessus puis d'enfourner ?

[@ailleurs...]

Un papier sulfurisé 🙂

[@iguermouhand3355]

merci chef boucoup jai bien compris

[@ChefMichelDumas]

: Cool,ca me fait vraiment tres plaisir,a tres bientot et merci de me suivre , Michel.

[@commandoz4394]

Oh mon dieu un de mes desserts preférés avec le pain perdu 🤩🤩🤩🤩🤩

[@jaaleleet]

ouah j'suis abassourdit par la technique. carrément surpris par la glace dans le four

[@mnnono3712]

Que c'est beau quel est la musique svp? Merci

[@bene1113]

RESPECT !!!

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup et a la prochaine merci pour le commentaire et aussi pour me suivre,Michel.

[@78nubie]

Bonjour Chef Dumas. Joyeux Noël et Bonne Année. D’après vous, omelette norvégienne une fois assemblé peut-il survivre 24 heures? Si non, j'ai la même question pour la meringue italienne (une fois battue). Merci.

[@ChefMichelDumas]

: La boite terminée peu se garder 2 a 3 jours au congélateur mais pour les bancs en neige ca se fait au dernier moment:) la génoise conserve tres bien la creme glacée c'est une boite pour ainsi dire et si votre glace est tres dure ce qui peu arriver sortez la boite 20 minutes du congélateur avant de mettre les blancs d'oeufs en neige et puis au four, pour les blancs en neige ce n'est pas de la meringue italienne:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot pour le suivi,Michel.

[@78nubie]

Parfait. Merci

[@ChefMichelDumas]

: Et avant de mettre vos blancs d'oeufs vous pouvez aussi aroser votre boite de grand Margnier,ce sera tres bon, et si vous n'avez pas de poche utilisez une spatule pour recouvrir le tout en autant que vos blancs soit tres fermes:) a tres bientot , Michel.

[@DieguitoNigno]

Havana club bottle hahahaha xD

[@xavierpuccino9128]

ça donne trop envie :D

[@ChefMichelDumas]

: C'était un dessert tres populaire dans les années 60-70 tout les restaurants l'avaient sur leur carte avec 20 minutes d'attente,mais avec leurs cuisines revisitées ca disparut malheureusement:)merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@julienlajeune3171]

Bonjour, pour le décors j'aurai plus réalisé une meringue à l'italienne qui a une meilleure tenue et qui est cuite lors de sa fabrication.

[@ChefMichelDumas]

: Le temps de cuisson de la meringue italienne aurait fondue la creme glacée donc mauvaise idée,Michel.

[@pierrettelecomte9392]

Bonjour Chef Michel. Dites moi, pourquoi pendant que je savoure des yeux vos recettes, , mes detecteurs de fumées se mettent à hurler ? 😂😋 Pierrette