Как делают Сладкие Вина? / Винный Ликбез

Всем привет! Сегодня хочу рассказать вам как же делают сладкие вина. Оказывается, есть много способов!
Некоторые слова, которые были в видео:
Vendange Tardive, Late Harvest, Spatlese, Auslese, Vin de Paille, Vin Santo, Vin Santo Liquoroso, Passito di Pantelleria, Recioto, Trockenbeerenauslese, Eiswein, Icewine. И если этих слов мало, есть шпаргалка, на которой представлены все десертные вина,(даже сухие!) album-7...
Подписаться на этот канал: / @onmywine
Группа Вконтакте про ВИНО: club746...
Группа Facebook про ВИНО: / onmywine
Кулинарный канал с рецептами OnMyKitchen: / channel
Канал про мои поездки и путешествия: / @onmyway5706
Мой Instagram: / sofya.lu
Мой Google+: plus.google.co...

[@ЮраБарановский-и8л]

Вы просто влюблены в эту тему!

[@user-uu5bd6dj2s]

Софья,молодец!Раскрыла глаза на производство вин, спасибо!!!

[@ЕвгенийРожков-м7я]

Спасибо! Очень интересное видео!!!

[@vladimirlap3383]

Спасибо, интересная информация и хорошая подача!

[@mydomainskz]

Спасибо, очень интересно!

[@rus_moonshine2291]

Спасибо! Очень интересно смотреть ваши видео👍 Если можно немного глубже раскрыть тему: Каков диапазон содержания сахара в исходном сусле используется для производства сладких вин? Любые ЧКД способны сбродить сусло с высоким содержанием сахара или нужны специальные? Какой виноград больше подходит для сладких вин (красный, белый)? Есть какие-то самые используемые сорта? Благодаря вашему обоянию вы способны вызвать интерес к вину даже у человека, который никогда им не интересовался 😉

[@ОЛЕГСТЕФАНІВ-ь7р]

Очень интересно Столько знаете

[@МихаилЛукьянов-ж3г]

Соня молодец!

[@ЯЕсть-в3й]

За ролик прото 10000 лайков...

[@iwd1428]

Топ

[@user-deddi69]

Подскажите а домашние сухие вина нужно пастеризовать?

[@ЮрийМытищи]

Кагор Южнобережный от Массандры стоит 600-700 рублей за бутылку. В него добавляют отдельно алкоголь и сахар? А ещё было вино Чёрный Доктор, бутылка которого стоила 1500 рублей.

[@OnMyWine]

Про "Черного доктора" ничего не могу сказать. А насчет Массандры - они изготавливают вина путем остановки брожения через добавление спирта в забродившее сусло. Остается естественная сладость и высокий процент алкоглоля за счет этого спирта.

[@ЮрийМытищи]

@@OnMyWine так сахар добавляют отдельно?

[@OnMyWine]

По идее, при правильной организации процесса, должно хватать сахара из самого винограда. Остается надеяться, что в реальности на заводе все происходит так же.

[@ЯЕсть-в3й]

Lete Harvest, А как же Краснодаркий край, я сам с ЮФО и я могу сказать что у нас дожди начинаются, конечно в обще начнутся с ноября, у нас разве не может быть такой сборки.

[@andrey-kramer]

Софья, скажите, вы сталкивались с чилийскими Late harvest-ами ? не знаю что смущает, но как-то "чуйка" беспокоиться рассматривал Вино Tarapaca, "Late Harvest" за 8 долл / бутылка

[@OnMyWine]

Добрый день. Да, сталкивалась. Довольно насыщенные, часто с высоким содержанием алкоголя. В целом интересные вина, хотя выдающихся я пока не встречала.

[@Yrii_Efremov]

Плесень...благородная...нет слов. Культ плесени.. Эх, люди люди...скучно вам жить...)

[@kagami777]

доброго времени суток София!подскажите пожалуйста хересное вино какое нибудь название вина на пробу !херис масандра не понравился похож на портвеин очень !в винах не особо разбираюсь пока только в бурбонах и односолодовых виски!

[@OnMyWine]

Александр, добрый день! Если говорить про испанский херес, то там все производители достойны внимания. Могу посоветовать Aecovi-Jerez и Lustau. Из ближайших производителей самый интересный херес делает Массандра. Но так же могу посоветовать молдавский херес от Vinuri Ialoveni.

[@kagami777]

спасибо поищу

[@ДмитрийВрублевский-з5в]

💯❤❤❤❤❤❤❤👍

[@Tekketey]

все равно Сотерн - лучше всех

[@pavelvoitik7648]

Софья! Бонжур! Я Дмитрий. Живу во французском Лионе. Мне 51 год. Журналист. Работаю с бюро Евроньюс. Новостная работа, как конвейр. Необходимы перемены и свежие эмоции. Хотел бы поддержать Ваш видео-блог касаемый виноделия. Я бы мог делать видео-блог на вашей площадке по французским винам. Плюс исторические вставки, какие-либо красивости. Вы не были во Франции? Приглашаю. Прием будет теплым. Написал немного. Главное, Ваша заитересованность. Ответ пришлите на элпочту [e-mail]

[@НастяИлиенко]

Не правда, что полусладкие вина дешевые и не очень хорошие, возьмите Хванчкара или Усахелаури ( не подделки) они дорогие, это любимые вина Сталина.

[@СтаниславКоваль-в9ч]

Мне было очень интересно слушать вас, Наверно домашние вина вас не впечатляют

[@OnMyWine]

Всё бывает по-разному, смотря какое вино.

[@ЮрийАгасиевич]

ОЧЕНЬ МНОГО ПРЕДИСЛОВИЯ.

[@ОлегЗайцев-м8ч]

а за чем вино покупать?.........я например третий год делаю сам......правда не сладкие....я такие не люблю.........скорее полусладкое или полусухое

[@serakuszmei7093]

Очень интересно рассказываете, Вы очень милая девушка... Но... Живу в Германии, никогда не слышал про "Молоко любимой женщины"... может оно было разлито где-нибудь в России под Рязанью? Немецкий Рислинг известен всем... А грешат разбавлением чего-то на подобии вина, где-где но ни здесь... Слишком уж большая конкуренция.

[@OnMyWine]

В Германии такие вина делают (Liebfraumilch), но сомневаюсь, что пьют :)

[@beautiful2894]

Я бы на тебе женился!!!!!!