Ooni Koda | Die perfekte Pizza Margherita Napoletana | Giovanni‘s Küche

#oonikoda #pizza #margherita
Hey Leute ich hoffe euch geht es gut. Heute habe ich eine Perfekte Pizza Margherita für euch.🔥
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/ giovannikocht

[@ostpreuischersizilianer4877]

Der Herr versteht sein Handwerk 👍🏼 Pizza originale Napolitana !!! Fettes Double Love like ❤️👍🏼❤️👍🏼

Danke dir das freut mich !!!🔥🙌🏼

[@alessioventurini1153]

Come sempre ottima pizza. Noto con piacere che sei tornato all ooni koda. Bella la nuova location e il nuovo stile di dare il video😜

Grazie Mille 🙌🏼😊🔥

[@teichmoloch]

Einfach nur MEGA!!! Meiner kommt erst in ein paar Tage... Hunger!

Danke dir 🙌🏼😄 Sehr geil🔥👌🏼

[@alejandromora2294]

Perfect Master

[@mariomelchiori90]

Wahnsinn digga einfach geil

Danke dir 😄🙌🏼

[@peppus801]

Complimenti per le pizze, sono spaziali! Sto guardando tutti i tuoi video :) sto pensando di comprare l'ooni koda, vedo che ti trovi molto bene e che con la pratica offre ottimi risultati!

Giuseppe Buonomo Grazie Mille 🙏🏽🔥

[@bel-air8479]

Sieht sau gut aus !!!!!

Danke dir!🙌🏼

[@keinStresskochen]

Ich hab noch den uuni 3, perfektes Gerät. Aber ich denke ich steige Bald auf den um 🤔

Das lohnt sich aufjedenfall 👌🏼 ich möchte den Oonikoda 16 haben damit ich größere Pizzen machen kann 😄🔥

[@lulululu5186]

kSk ist auch hier ....der Hammer !!! ^^

[@markusv.3455]

Alter Schwede - die Legende kSk schreibt hier. Ich glaub mir verreißts die Schi😁👍

[@dafinovv]

Hi, welche Hydration soll der Teig haben? und bei welche Temperatur soll in Ooni koda 16 gebacken? damit Pizzarand knusprig wird.

[@psanderbeck86]

Hättest du ein Rezept von dem Teig. Liebe Grüße und vielen Dank!

[@luismaromusic]

Hast du den Regler des Koda 12 auf volle pulle? Also den Drehregler

Nur beim vorheizen. Beim backen ca. 50-70% Flamme👍🏼

[@aylinden8101]

Mega 😍 brauchen unbedingt ein Video vom pizzateig 😍

Danke sehr 🙌🏼 Der kommt noch versprochen 👌

[@fabi9084]

@ kann es kaum erwarten!

[@GottesPlan1]

Hammer 👌

Danke dir 🔥🙌🏼

[@giuseACM]

Solche Videos sind einfach Mega. Welches mehl hast du benützt? Und welcher pizzawender ist das ?

Danke dir 🔥🙌🏼 Caputo Pizzeria und den Wender von Gozney

[@xYeXoYx]

Deine Pizza sieht verdammt gut aus! Habe meinen Ooni jetzt seit ein paar Wochen und schaffe nicht Ansatzweise eine so gute Pizza. Ich würde mich sehr über ein Teig-Tutorial freuen. Habe es jetzt mit ein paar Verschiedenen Rezepten probiert, aber irgendwie wird es nicht richtig. Entweder ist der Teig nicht durch oder mit verbrennt das ganze Ding :D Hab es mit einem Vorteig versucht und ohne. Würde mich sehr über dein Rezept freuen. LG

Danke dir das freut mich 👍 Schau mal bei meinen Videos durch da findest du ein paar Teigrezepte oder bei mir auf Instagram 🔥

[@xYeXoYx]

@ dank dir! :)

[@geggiwolf6897]

Mir geht es gleich

[@neunzehn67]

Perfekt !

Grazie!

[@sebeastian7]

Ich bin so kurz davor mir einen zu organisieren 😄

[@toml8360]

Very well done pizza. You can use ooni koda inside home i see?

Thanks! Yes😄

[@toml8360]

Giovanni's Küche in germany you can use/store propane gas at home? In France is prohibited... :(

the oonikoda is an oudoor oven but i use it at home because it is safe for me😊

[@zauberkunstlerzinomagicent3645]

Hi Gio, ich habe oft gesehen wie Du die Schaufel im Ofen über die Pizza hältst. Was hat dies für einen Sinn? Danke!

Damit heize ich die Schaufel auf, damit es nicht passiert, dass die Schaufel an der Pizza kleben bleibt 😊

[@melaniefaber5915]

Lässt du den Ofen immer offen? Unserer ist mit Glastür, wir lassen die immer zu und drehen die Pizza nicht. Oben wird sie optisch top, aber unten bin ich mit dem Ergebnis nicht zufrieden. Liegt es an der geschlossenen Tür oder gibts sonst noch Tipps?

[@levischmidt3744]

Hi, eine kleine frage. Wie viel Gramm machst du deine Teigbällchen?? Ansonsten mega Pizza 🤤

Danke dir 🙌🏼 270g manchmal 280g 😊

[@matthiasl.2763]

Servus, wie groß ist denn der Durchmesser deiner Pizzaschaufel, was ist das für eine und was muss man denn dafür ca lohnen? Ps: Pizza schaut echt gut aus 👍

Danke dir 😊 30cm die ist von Amazon kostet 20€.

[@matthiasl.2763]

@ Danke für die schnelle Antwort.........uuuuuund dein rundes Instrument zum Drehen?

Der ist von Gozney 70€ glaube ich war das 😊

[@juanjuan5314]

Mit poolish?

Nein Direktteig 😊

[@juanjuan5314]

Hast du den Rezept? Es sieht mega aus!!

[@olle6343]

Nice pizza!! Which oven is better in your opinion, the Ooni Koda or the Effeuno?

Thank you 🙌🏼 for me the two ovens are nice but for me makes more fun to cook the Pizza in the Koda 😊

[@olle6343]

@ Thank you :)

[@rolischaub1850]

Hätt ich Lust drauf😍😍😍😍 welchen Teig hast du verwendet?

🔥🙌🏼 Das Rezept ist hier nicht auf meinem Kanal also noch nicht 😊

[@rolischaub1850]

@ 😂😂😂 sieht Toll aus👍

Danke dir 😅👍

[@lfni1411]

Hey könntest du mal einen Gluten freien Teig machen

Ja klar kann ich mal machen 😊

[@pgm1245]

@ Das wäre wirklich mal interessant. Vor allem welches Mehl. Glutenfrei hab ich noch keinen ordentlichen Teig hinbekommen - Danke!

[@gocawot4165]

Wo ist effeuno Giova?😜😜😜 Sieht mega aus 😋😋😋

Der steht momentan nur rum will den Biscotto Saputo haben dann benutze ich den wieder 😄 Danke dir 🙌🏼

[@tsocanuck]

nice ...what is the hydration rate on the dough that you use ?

65%

[@mesutbalaban1332]

Kannst du mir verraten welchen mozzarela du benutzt? Bzw welcher am besten deiner meinung nach geeignet ist

Den Fior di Agerola. Bekommt man bei Amatulli

[@fabi9084]

Absolut perfekt! Auf welche Stufe hast du deinen Ofen stehen?

Danke dir 👍 auf 80% ungefähr

[@ShuffleHerci]

So simpel und doch so gut! Grandioses Ergebnis, garantiert auch nicht nur optisch. ;) Einfach geil, was man mit den portablen Öfen hinkriegt. Ein Freund von mir wird jederzeit seinen Koda 16 erhalten und hat mich direkt zum Testen eingeladen (er hat ihn bestellt nachdem ich auf einer gemeinsamen Feier mit meiner Roccbox 40 Pizzen rausgefeuert habe). :D

Danke dir 🙌🏼🔥 ja da sagst du was! Der Oonikoda 16 ist bestimmt Sau geil😄👌🏼

[@gregorplaneta1531]

Wow, mehr fällt mir nicht ein. Was hälts du von den Ofen RockBox? Eine Frage neben bei, ist es tragisch wenn ich Oliven Öl dem Teig hinzufüge? Ich weiß mal davon abgesehen das ich das org. Rezept dadurch verfälsche. Ich habe geschmacklich das Gefühl , das der Teig dann etwas zarter und feuchter schmeckt ...LG tolles Video

Danke dir 🔥😊 Die Roccbox ist auch mega👌🏼 Nein ist nicht tragisch. Meiner Meinung nach brauchst du Olivenöl im Teig nur wenn du in einem Ofen backst der nicht so hohe Temperaturen erreicht wie zum Beispiel im normalen Backofen. Durch das Öl im Teig bekommt die Pizza dann viel mehr Hitze ab. Zarter könnte echt gut möglich sein durch das Öl 👍

[@gregorplaneta1531]

Giovanni vielen Dank für die schnelle Antwort , ich mache meine Pizza bis Dato im Backofen. Hast du Lust vielleicht auch mal dazu ein Video zu machen ? Ansonsten habe ich Pizza Napoletana auch im Gas Grill versucht , jedoch scheitert es hier immer an der tollen Kruste, da nicht genügend Hitze vom Deckel abgestrahlt wird.

Sehr gerne 😊Habe 2 Videos darüber schon drinnen aber mache bald wieder ein neues bisschen detaillierter 👍

[@giampip.8358]

@@gregorplaneta1531 im grill geht das auch. Du musst nur dein Pizzastein höher setzen anstatt auf den Grillrost. Ich nehme dazu spareribs Halter und lege mein Pizzastein darauf. Voraussetzung ist das dein Grill ein Deckel besitzt 😂

[@Crusuma]

Der Titel sagt alles =)

Danke dir 🙌🏼😊

[@dechinger1]

Ciao Giovanni schönes Video, echt!! ... möcht mir ebenfalls den Koda kaufen, bin aber dauernd am Überlegen, ob ich den 12er oder 16er nehme... der kleine soll 300g Gas - der große 524 gramm pro Stunde - bei gleichem Ergebnis brauchen. Gut.. der größere hat davür mehr Platz Hmmm... TIPP? auch gern von anderen, welche einen Koda besitzen. Danke und Gruß Peter

Danke dir das freut mich!🔥🙏🏽 Also wenn dann hol dir direkt den koda16 der ist eine Granate 👌

[@dechinger1]

@ Danke!!!

[@stefankloes2635]

@ warum ist er besser ?

[@fernandoestremadoyro322]

Beautiful Giovanni! I also have a Koda but still learning. Having problems to make the first turn, I put the peel underneath the pizza and usually it's not cook yet and go all the way to the back to the oven against the metal plate and gets burned. Any suggestions? I usually wait for 15 minutes to preheat the oven and my thermometer read around 500 C.

[@simonr952]

Try to preheat the peel too, put it on the flame to be hot

[@matejudo]

500 in the middle of the stone is probably too much. I launch my pizza at around 430°C.

[@Felix-oi6wf]

Hi Giovanni, was benutzt du für Käse?

Fior di Agerola und Fior di latte von Sabelli

[@Felix-oi6wf]

@ Lässt du den Mozzarella abtropfen oder trocknen?

Den von Sabelli ja

[@lfni1411]

Kann man auch ein anderes Mehl benutzen wenn man die Teig balle in das Mehl tunkt weil ich nicht das Caputo Mehl verschwenden möchte (0:22 )

Ich nehme oft Semola das ist super dafür 👌

[@lfni1411]

Giovanni's Küche okay danke also das von Caputo

Ist egal welches kannst auch ein günstigeres nehmen.

[@iphone2g3g3gs]

Was war das für eine Hydration und wie lange hat der Teig gezogen? Grüße

67% 20Stunden 👌🏼

[@jennyuwi]

@ Zimmertemperatur oder im Kühlschrank? Gruß😁

jennyuwi Zimmertemperatur 😊

[@Daniel-fj7ch]

Wo hast du deinen ooni bestellt ? Hab ein paar Seiten gefunden aber die Lieferzeiten sind blöd 😳

Direkt bei Ooni

[@ToniKolb]

Lieferzeit war 5 Wochen!

[@markusv.3455]

5 Wochen - da hast du Glück. Mein Ooni Koda 16 kommt erst in 9 Wochen😳😖

[@yxcvmk]

Ooni Koda im Innenbereich. Gute Erfahrung?

Bis jetzt ja 😊👌

[@anonymous.switzerland6125]

Ooni koda nicht für den innen raum gedacht.

[@mikel3351]

No vent for the oven? No open windows? Gonna read about you in the papers. Beautiful pizza though!

I forgot to open the window 😂 how do you mean about the Papers ? 😄Thank you very much 🙌🏼🔥

Hank Sommer hahaha achso😂 sehr schön das freut mich 🙌🏼🔥

[@ytho2646]

@ - Oven drinne nutzen ist leider wirklich sehr gefährlich, da würde ich aufpassen. Gas Vergiftung und Wohnungsbrand gehen da ganz ganz ganz ganz fix. Top Pizza!!

@@ytho2646 ja ich weiß ich bin sehr Vorsichtig sobald ich eine Wohnung mit Garten oder Terrasse habe werde ich niewieder einen Gasofen drinne betreiben 😄 danke dir🔥

[@christiantrini3717]

Da stellt sich mir die Frage, was der Unterschied zwischen dem Ooni und einem Gaskochfeld ist? Natürlich sollte ein Fenster offen sein aber für mein Verständnis brennt bei beiden Geräten eine Gasflamme

[@cannavaro578]

Verwendest du Semola für das formen ?

Ja

[@gregorplaneta1531]

Ist Semola das selbe wit Weizengriess? ,

Gregor Planeta fast. Semola ist ein Hartweizengrieß normales Weizengrieß ist gröber😊

[@ramonvega7715]

Congrats!!!! How many cm are your pizza peel?

Thanks🙌🏼 30cm

[@enrico7929]

Danke für Dein Video, Super lecker sieht bei mir ähnlich aus, nur den Boden bekommt man nicht knusprig. Kann man machen was man will,…..

Danke dir! Wenn du die Pizza knusprig haben möchtest dann muss weniger Wasser in deinen Teig 😊

[@enrico7929]

@ zmeinst du wirklich? Klingt wie ein Scherz! Ich habe immer eine Hydration von 65%. Wie viel soll ich probieren? Ich bereite heute für Sonntag einen Teig vor.

@@enrico7929 Nein kein Scherz. Versuch es mal mit 55-60% 😊

[@enrico7929]

@ Du machst mir Mut! Wollte schon Reklamieren. Habe einen Habo Holzbackofen, da wird sie perfekt. Im Ooni haben wir schon 5 mal probiert und der Boden lässt zu wünschen übrig. Ich probiere es aus. Und wäre Dir echt dankbar, wenn das uns weiter hilft.

[@Mo-pv2ev]

Hi, danke für das Video, Was mich so interessiert, kann man mit onni koda 12 so zwischen 35-40 cm große pizza backen?

Sehr gerne!👍🏼 35 könnte klappen 40 eher nicht 😊

[@mago3871]

ist der Aufbau schwierig?

Vom Ofen ?

[@rara4]

holy shit

[@diobrando6147]

Ok kauf ich

👍

[@carmenguizado1760]

Hola ese es ooni Koda 12 o 16?

12👍🏼😊

[@carmenguizado1760]

@ gracias

[@aymanhesso9563]

Aber pizzaboden war roh