"Orange and chocolate mousse cake" made for dad on Valentine's Day

A chocolate cake made by my eldest daughter on Valentine's Day
The compatibility of orange and chocolate was good 👍
Material 15 cm round
○ Chocolate sponge
Cocoa 15g
Powdered sugar 40g
Almond poodle 90g
Cornstarch 8g
Milk 75g
Trimorin 3g
Egg yolk 45g
Granulated sugar 8g
Chocolate 30g
Egg white 120g
Lemon juice 3g
Granulated sugar 8g
○ Orange mousse
Milk 25g
Orange juice 11g
Egg yolk 13g
Granulated sugar 11g
Gelatin 5g
Marmalade 26g
Grand Marnier 8g
Orange peel your favorite amount
Fresh cream 56g
○ Chocolate mousse
Granulated sugar 25g
Hot water 25g
Egg yolk 30g
Chocolate 200g
Fresh cream 200g
○ Orange confit
Orange 250g (2 pieces)
Granulated sugar 125g
Lemon juice 15g
Pectin 3g
○ Glasage
Water 50g
Granulated sugar 85g
Syrup 40g
Cocoa 40g
Gelatin 5g
Fresh cream 50g
#Valentine #Chocolate cake #Sweet making #chocolatecake
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[@user-xg1il2qc7o]

毎日、お疲れ様です。バレンタインデー、娘さんがお父さんに作るなんて素敵です。楽しい一日をお過ごし下さいね。これからも家族仲良くお過ごし下さいね。今もコロナで大変な毎日ですが、家族で支え合い助け合い手を取り合いながら頑張ってくださいね。自然災害や地震にも気おつけてくださいね。

[@lovesweets204]

美味しそう〜💓✨

[@iku9541]

ありがとうございます✨美味しかったです😋（長女）

[@keikoishida4557]

さすが‼️

[@iku9541]

ありがとうございます✨

[@user-ln5nw1cn4m]

普通にケーキ屋さんとかお菓子屋さんに売ってたら買いますね。

[@iku9541]

嬉しいです✨

[@user-le6zh6rg3u]

デコレーションのオレンジは生ですか？

[@user-bb5nw1lt3s]

概要欄と動画の材料の量が違うのですが…概要欄の量でオレンジムースを作ろうとしたら上手く行きませんでした……

[@iku9541]

概要欄のオレンジムースの牛乳とオレンジジュースと卵黄とグラニュー糖の量が半分の量で表記していました。 動画の方が正しい量です。 作って頂いたのに本当にすみません🙏

[@727kt]

ミルクパンはどこのものですか？

[@iku9541]

カインズのホーローミルクパンです😊

[@727kt]

@@iku9541 ありがとうございます！