BACCALÀ FRITTO - Un piatto super sfizioso!

[@superguido46]

Che spettacolo Orazio, un piatto buonissimo eseguito alla perfezione!

[@OrazioFoodExperience]

Grazie per il commento! 👍

[@pierofrancescomarzani7749]

Non capisco perché hai così pochi iscritti? Sei veramente bravo e professionale.

[@OrazioFoodExperience]

Forse perchè ho iniziato da poco e cresco soso in modo"organico" come si dice. Ma mi sto impegnando.Grazie per il commento! 👍

[@gigiogiaggi6194]

Grande Orazio ! Il baccalà in pastella è qualcosa di troppo troppo 😊, ma il baccalà in generale è proprio buono. Mia nuora portoghese lo fa al forno con patate e pan grattato, buonissimo.

[@OrazioFoodExperience]

In Portogallo è Spagna il baccalà è una religione e normalmente è squisito! Grazie per il commento! 👍

[@FrancoVignato]

Ottimo veramente. Come dico spesso, ricetta semplice ma farla bene è un altro discorso, tante variabili, il baccalà deve essere preparato e dissalto alla perfezione cosa che pochi sanno fare, la frittura deve essere perfetta e la pastella deve essere della giusta consistenza come hai fatto tu e la temperatura dell'olio è fondamentale

[@OrazioFoodExperience]

Tutto vero, inclusa l'acqua veramente ghiacciata. Forse la cosa più difficile è proprio trovare un baccalà perfettamrnte dissalao. Bisogna assaggiarlo e al limite intervenire completando la dissalatura. Grazie per il commento! 👍

[@danilobattisti9981]

ottima variazione rispetto al classico baccalà alla vicentina. Grazie Chef

[@OrazioFoodExperience]

Grazie per il commento! 👍

[@ABARILANI]

Complimenti, lei è come il commissario di una vecchia pubblicità: ' non sbaglia mai '. Perfetto poi l'abbinamento con il vino.🍷

[@OrazioFoodExperience]

😂. Grazie per il commento! 👍

[@luisadebiasio]

Mado'''' fai venire lacquolina Wuau mo metto il vino in fresco salute Chef

[@OrazioFoodExperience]

Ricambio i saluti! Grazie per il commento! 👍

[@lauracattaneo1296]

Bravissimo e sempre molto preciso ottima ricetta e provero sicuramente la pastella con aggiunta di buccia di limone. Super invitante🎉

[@OrazioFoodExperience]

Grazie per il commento!.👍

[@filippocacciatore7623]

Grazie come sempre Orazio, non l'ho mai fatto in pastella, ma solo infarinato normalmente, lo proverò sicuramente. 😊😊😊

[@OrazioFoodExperience]

Con la pastella viene anche meglio! Grazie per il commento! 👍

[@rodolfodaros4947]

Dedicato a tutti i fortunati che, nella loro città o abbastanza vicino, come qui, da piccoli hanno avuto la possibilità di avvicinare un "fritoìn" e comprare un cartoccio di carta riso con dentro un pezzo fumante di baccalà. Si, si faceva a casa, ma passeggiare sbocconcellando quella chicca era un viaggio nel fantastico! La differenza con lo street food attuale è, che allora eravamo più poveri e godevamo della semplicità. Bello e buono.

[@OrazioFoodExperience]

Grazie per questo bel commento! 👍

[@LUISA-rj8oe]

BRAVISSIMI !!

[@OrazioFoodExperience]

Grazie per il commento! 👍

[@livianazulian4837]

👍👍👍👍👍😋che due,,,state veramente bene 😅

[@OrazioFoodExperience]

Grazie per il commento! 👍

[@ritapanebianco1550]

Buonasera Orazio e tanti complimenti per le sue buonissime ricette. Volevo proporle una variante. La farina di riso per fare la pastella è ottima perché il fritto rimarrà croccante anche quando il baccalà si sarà freddato. Provi è mi faccia sapere se è di suo gusto. Buona cena a lei e al suo fortunato ospite.

[@OrazioFoodExperience]

Certo la farina di riso qualche volta la uso anch'io. Perdona meno se la temperatura dell'acqua non è ghiacciata. Grazie per il commento! 👍

[@luisadebiasio]

Provo anch'io con la pastella ho sempre infarinato solo, sicuramente verrà meglio, il limone grattato mai messo, di certo darà un bel profumo Grazie della ricetta Buone festività a te e famiglia Poi ti dirò...il risultato 🎉

[@OrazioFoodExperience]

Ricambio gli auguri! ❤️ Grazie per il commento! 👍

[@miryamstrauss5303]

Vino dell’Etna, baccalà alla siciliana ❤

[@lucianaolteanu8449]

Buongiorno chef cubotti di buonissimo 😋😋😋 e buon vino

[@OrazioFoodExperience]

Grazie per il commento! 👍

[@carmencapitano6150]

Mondiale!!!

[@OrazioFoodExperience]

Grazie per il commento! 👍

[@tonistoian1480]

😋😋😋😋😋😋

[@OrazioFoodExperience]

👍

[@AntoninaBasso-p8q]

Buonissimo e la sua morte lo mangiamo spesso complimenti sei bravo😘

[@OrazioFoodExperience]

Grazie per il commento! 👍

[@mariateresacampioni892]

Hai un ristorante?

[@OrazioFoodExperience]

No. Conosco bene la ristorazione, di cui sono uno studioso, ma soprattutto a casa mia ho sempre cucinato io (a mia moglie non piace cucinare) e grazie al fatto che mi piace mangiare bene anche a casa, a mia mamma che mi ha insegnato e alla conoscenza e consigli di molti chef amici ho imparato. E siccome la cosa che mi viene meglio è spiegare le cose, ho deciso di fare questi video.👍

[@privhr1957]

Birra e metà farina di riso, ancora meglio.....

[@OrazioFoodExperience]

Certo la farina di riso quanche volta la uso anch'io. Perdona meno se la temperatura dell'acqua non è ghiacciata. Grazie per il commento! 👍