Prosty przepis na szarlotkę, krok po kroku

[@vedziuniaable]

Uwielbiam Twoje przepisy! Na Twoim kanale jestem przyzwyczajona do krótkich filmików. Lubię je właśnie za to, że są krótkie, ale też jasno i dokładnie wyjaśnione w sympatyczny sposób. Teraz trafiłam na ten dłuższy film, który obejrzałam z przyjemnością i bardzo doceniam ilość przekazanych przez Ciebie informacji. Od teraz moje kruche ciasta będą jeszcze lepsze :) Dziękuję!

[@proteusspp]

Proszę Pani! Ta szarlotka, to hit! Co tydzień muszę ją piec. Smakuje najbardziej w wersji karmelizowanej. Dla niektórych niepojęte jest to, że nie używa się proszku do pieczenia.

[@waleriakawulok8448]

13qednsrek

[@plusplus5315]

Wczoraj zrobiłam spód, dziś po zakupie Renety robię dalej, spodziewam się gości mam nadzieję że zachwyce ich 😍wygląda mega apetycznie

[@anitarutkowska7351]

Świetnie wytłumaczony przepis. Dokładnie, przejrzyście i sympatycznie przez bardzo sympatyczną osobę 🙂👍👍👍

[@Orchideli]

Bardzo dziękuje 😊

[@witka9527]

Super, przepis pychota ! Już drugi raz piekłam tą szarlotkę rodzinka zachwycona! 😊

[@wiktoriazarnecka8829]

To już moja 5 szarlotka z tego przepisu (i piąta w życiu) i tyle dostałam opinii, że najlepsza jaką jedli 🥹 dziękuję, strzał w 10 z tym przepisem!

[@klaudiamironczuk3283]

Witam i dziękuję za przepis robiłam pierwszy raz szarlotkę i wyszła mi suuuuuuper .ciasto pyszne kruchutkie .💗🌹🌹💐

[@ewagiernalczyk9662]

Oglądałam filmik z wielką ciekawością jak Pani zrobi tę kratkę! Super! Jestem pod wrażeniem bo bardzo podobają mi się ciasta tradycyjnie wykończone! Ogólnie wszystkie wskazówki bardzo dobre! Przepisem na ciasto biszkoptowe z truskawkami i bezą podbiłam wszystkich . Przy okazji dziękuję Pani 🥰

[@kookolo8460]

Robiłam zeszłym tyg szarlotka z Pani przepisu 🥰 wyszła cudownie krucha poprostu idealna goście się zachwycał i pytali o przepis🤭 wyszła jak nigdy dotychczas... Bardzo byłoby fajnie gdyby więcej dodawał Pani tradycyjnych przepisów na ciasta dla początkujących 🤗

[@Orchideli]

Bardzo się cieszę, że smakowała 😊

[@danamalwa5759]

Przepis jasny i prosty.Super wytłumaczony.Rzeczywiście nie może się nie udać

[@joannas7218]

Zrobiłam szarlotkę, wyszła pychota, dziękuję za praktyczne wskazówki. Od dziś to nasz ulubiony jabłecznik. Pozdrawiam! 😘

[@jagodalukaszewicz9046]

Wyglada na smaczna dziekuje za pokaz

[@bozenakrysik525]

Pyszna szarlotka. Ślicznie pani tłumaczy

[@elaela692]

Napewno przepyszna szarlotka, wygląda smakowicie pozdrawiam

[@iwonad.3837]

Robię dziś mufinki z mrożonymi borówkami- oczywiście z Pani przepisu, a za tydzień szarlotka, zawsze dawałam jabłka przesmażone więc jestem ciekawa jak będzie smakować z karmelizowany mi. Pozdrawiam i dzięki za kolejne fajne przepisy.🥰♥️😋

[@iwonad.3837]

Wyszły pyszne, dzięki za super przepis 😋🌷

[@ksiezniczkazsasiedztwa544]

Uwielbiam Pani praktyczne rady. Jestem poczatkujaca w kuchni, a dzieki Pani instrukcjom spod mych dloni wychodza idealne wypieki :-)

[@Orchideli]

Bardzo mnie to cieszy 😊

[@zizula8]

Też dużo bardziej wolę czuć jabłka w szarlotce i je podprażyć. Najpyszniejsza wersja! 🍎❤

[@82PAgnieszka]

Robię po raz drugi . O proszę Pani to jest najlepsza szarlotka ever. Zostaje przy tym przepisie. I mam jabłka szarą Renete

[@krystynaxxx1751]

Bardzo dobry kanal ,doskonale pani tłumaczy

[@ewakwiatkowska7224]

Ja polecam na szarlotkę cortlada. To jabłko nie ciemnieje i ładnie się rozprarza. Polecam.

[@magorzatacz5168]

Dobrze tłumaczy koleżanka po woli i tak można się czegoś nauczyć dziękuję 🌹🌹🌹🌹

[@halinarzeszotarska8356]

Tak rzevzywiście wspomniała pani..........Dziękuję za info.spróbuję pozdrawiam

[@elzbietakoba9791]

Piękny jabłecznik.Dobrze przekazany przepis. Dziękuje 🙂

[@elababulewicz1179]

Podoba mi się, że pani dokładnie wyjaśnia jakie składniki,i.t.p. pozdrawiam.

[@annaswiatek3792]

Super filmik bardzo dokladny i staranny 🐸🐸🐸💝💝💝🍈dziekuje pozdrawiam

[@DaNa-ke2hw]

Ciasto kruche to mąka krupczatka + masło lub masło i smalec oraz cukier puder w proporcji 3:2:1. Dodajemy żółtka bez białek lub żółtka ugotowane. Do tego szczypta soli. Do ciasta kruchego nie dodajemy proszku do pieczenia. Jeśli dodamy śmietanę to mamy ciasto półkruche.

[@jaskagrass2965]

Przez lata szukalam takiego wlasnie przepisu. Serdeczne dzieki.

[@czarnaowca3793]

Baaardzo dziękuje za te cenne i istotne wskazówki. Ode mnie dla Pani SUB...

[@zbyszekk.7326]

Jak zwykle perfekcyjnie. A szarlotka ummmm pycha! wczoraj zrobiłem i znikła w dwie godziny ze stołu. Rodzinka była zachwycona.

[@mala699]

Dzień dobry Pani dzięki Pani filmikowowi dzisiaj pierwszy raz wyszło mi ciasto dziękuję bardzo ;)

[@michakittel3228]

Jak wczesniej moglo nie wychodzic? 3 skladniki prosze cie

[@pasnickajola]

lubię Pani przepisy, dużo zdrowia i serdecznie pozdrawiam

[@monikaweronikaprojs5452]

Polecam wychodzi za każdym razem i jest pżepyszna

[@jwjwjsjs1661]

super ciasto ja już piekłam naprawdę smaczne dziękuję jesteś kochaną kucharka zdrówka 🍀🍀

[@jolantaszostak5110]

Upiekłam. Dałam więcej margaryny i ciut masła. Nie dałam śmietany. Wyrobiłam mikserem planetarnym. Jabłka skarmelizowałam. To jest pyszne! Ciasto kruchusieńkie! Dziękuję za wspaniały przepis!

[@olgagorczak5161]

Dzień dobry. Jest Pani przepiękna i bezbłędna . Moja mama ,również piekła taką szarlotkę. Wszystkie przepisy są b.fajne. Pozdrawiam serdecznie. Olga.

[@Orchideli]

Bardzo dziękuję 😊 pozdrawiam 😊

[@magdalenasobejko1316]

Super przepis :) Od Ciebie kochana bije takie ciepło i pozytywne fluidy..Na pewno wypróbuję kolejnego przepisu :) Pozdrawiam

[@Orchideli]

💛💛

[@olam9347]

Dziękuję za przepis. Pozdrawiam serdecznie. 🙂👍

[@piotrkarpeta734]

szarlotka smakuje rewelacyjnie :) jabłka powinno się skropić sokiem z cytryny lub limonki aby nie ściemniały i posypać cukrem oraz cynamonem i po wystudzeniu należy ją posypać cukrem pudrem

[@sowa629]

Ja bym jeszcze przed pieczeniem posmarowala roztrzepanym jajkiem,wyjdzie piekny polysk na ciescie.Pieklam takie same przed 35 laty ,pozdrawiam

[@grazynaronda928]

Ja też. Mam obecnie 70 lat. Aktualnie jest w piecyku. Przyjeżdżają 3 wnuczki. Ubóstwiają tą szarlotkę. Pozdrawiam.👵

[@irenapawlak3127]

Dawnych wspomnien czar, to jest urocze .Pozdrawiam

[@halinakaczmarczyk7035]

Wyłączasz

[@jasiak9395]

przepis bardzo długi i pracochłonny.Ciasto robię podobnie ale wbijam 1 całe jajo i 2 żółtka na ilość ok 70 dag mąki/ duża blacha z kuchenki/ Kostka tłuszczu mieszanego i nic nie siekam bo tłuszcz ma temp pokojową do tego 1 szklanka cukru ,cukier waniliowy, pojedynczy proszek do pieczenia i 3-4łyżki kwaśnej śmietany.wszystko wyrabiam i połowę ciasta daję na blachę a drugą połową rozwałkowaną nakrywam całość czyli jabłka. utarte na grubych oczkach surowe rozkładam warstwą na surowe dolne ciasto posypuję cukrem i cynamonem /ilość cukru zależy od kwaśności jabłek/Górna warstwa musi być z brzegiem dobrze sklejona.Górę nakłuwam widelcem i piekę ok 50min z grzaniem góra-dół. Po wyjęciu gorącą szarlotką smaruję dokładnie kawałkiem masła i nakrywam ściereczką.Nie wkładam do lodówki.Można przed podaniem podgrzać lub posypać cukrem pudrem.najlepsza na drugi dzień rozpływa się w ustach.Ma opinię najlepszej pod słońcem.Pozdrawiam

[@jolantazodiak393]

Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź.Znalazłam ten przepis i niedługo z niego skorzystam, bo mam gości i wiem że na pewno będzie dobry z podobnego przepisu robiła szarlotkę moja mama. Dziękuję jeszcze i życzę spokojnej nocy.Dobranoc

[@asiabiaczyk230]

Super przepis. Najlepsza szarlotka jaką jadłam 😋

[@andrzejdebek2545]

Niezły filmik dzięki za przepis🌹

[@magosiaswieboda3221]

Bardzo przyjemnie sie Pani slucham ichoc jestem kobieta Tez lubie

[@swietymikoaj8304]

Super przepis dzięki za pomoc:)

[@svenp.2424]

Piekna 😍. Szarlotka też.

[@alatomala2399]

Moja mama ma taką książkę. Jako mała dziewczynka uwielbiałam ją oglądać i czytać

[@MiloszCelmer]

Bardzo dziękuję za przepis ❤

[@anulciajadwiga6226]

Bardzo dobrze Pani tłumaczy ,miło się Pani słucha

[@kasialeparska2480]

Bardzo fajnie I detalowo wytlumaczone!!! ❤️🇵🇱👍

[@andzelikagrzywna904]

Bardzo miło się pani słucha :) brakuje tylko na jaka grubość wałkować ciasto a tak to super wytłumaczone ;) PS. I tak wyszła pyszna , będę próbować kolejnych przepisów i zbieram białka na beze :)

[@wasylrybka4735]

wielki plus za dokładny i solidny przepis!

[@xkacperx7143]

Najlepiej taka blaszkę z kruchym ciastem wstawic na 2-3 godziny do zamrażarki a później do nagrzanego piekarnika różnica temperatury ciasta i piekarnika sprawi że boki naszego ciasta nie opadną nie zsuna nam na dół blaszki.

[@martakulikowicz1986]

czy ja słyszałam tam dźwięk messenger'a? 9:52 ? ☺🙃😆 przepis na ciasto rewelacja 😍❤😍

[@jadwigaknurowska1033]

Dziękuję

[@renatadudaa9465]

Piękna

[@magdalenakaminska4444]

Dla mnie trochę za długo, ale miło

[@renatajasinska3730]

Piękna szarlotka! A radełko wraca do łask, bo widziałam je już u kilku młodych par w kuchniach!

[@Orchideli]

Moje też leżało długo w szufladzie, ostatnio sobie o nim przypomniałam 😊 a kupiłam kiedyś do amoniaczków 😊

[@agnieszkadabrowska6205]

@@Orchideli "wyłanczam "? O zgrozo..

[@magdalenajaniak661]

Super! Dziękuję za przepis :) Szarlotka była przepyszna, ale jabłka były wraz z cukrem zasłotkie

[@jowi3875]

Przyczyną była najprawdopodobniej słodka odmiana jabłek. Też już miałam taki przypadek.

[@elzbietagaecka4727]

Chciałabym Panią prosić o poradę. Jestem widać "wybitnie zdolna", ale zapewniam, że potrafię zrobić w szarlotce piękny zakalec. Dzieje się tak od pewnego czasu, bo przedtem było to moje popisowe ciasto. obwiniałam o tę sytuację piekarnik, lecz serwisant nie stwierdził żadnych nieprawidłowości ani uszkodzeń. Opadają mi ręce, bo nie wiem, jak sobie z tym poradzić. Inne ciasta, poza kruchym pieką się normalnie. Co robię źle? Będę wdzięczna za podpowiedź. Serdecznie pozdrawiam. Korzystam z Pani przepisów, są świetne - dięki

[@Orchideli]

Skoro piekarnik jest ok, to proponuję zwiększyć temperaturę pieczenia ciasta. Ciastu kruchemu standardowo wystarcza 180 st, ale można spróbować 200 a nawet max.220 (tylko trzeba uważnie obserwować, aby się nie przypaliło). Ciasto umieściłabym poniżej środka piekarnika (bliżej dolnej grzałki), no i zawsze wcześniej podpiekłabym spód, tak dla pewności. A i jeszcze ważna rzecz: zawsze ciasto do gorącego piekarnika, nigdy do zimnego. Zakalec w kruchym cieście to faktycznie rzecz rzadko spotykana ;) i nie jest łatwo go uzyskać 😆. Zazwyczaj główną przyczyną jest zbyt niska temperatura, bo bardzo ciężko jest "źle" przygotować ciasto. Powodzenia!

[@elzbietagaecka4727]

Dzięki za odpowiedź, spróbuję zwiększyć temperaturę do 220, bo do 200 zwiększałam. Jeśli chodzi o pozostałe warunki, to oczywiście zachowuję je. A co ciekawe, to samo dzieje się u mojej kuzynki. obie mamy kuchnie electrolux, ja starszą, ona nowiutką. Ręce opadają:(. no nic, będę próbować. Pani przepisy są świetne, oryginalne i bardzo się podobają i smakują. Dziękuję im serdecznie pozdrawiam

[@agnieszkakowalczyk7578]

Dzien dobry Pani ciasto pierwszy raz zrobiłam i wyszło super a mam pytanie czy to kruche mozna zastosowac do sernika?

[@Orchideli]

Tak

[@gabrieljaszcz3028]

Wspanialy program.Dziekujemy

[@halinarzeszotarska8356]

A proszku do pieczenia nie trzeba❤

[@Orchideli]

nie

[@mariuszkusmierzak4062]

Super przepis 😉💞

[@haniakus1154]

bardzo lubię ciebie słuchać i oglądać -chociaż w kuchni jestem bardzo zaawansowana😊

[@mskoxz6435]

Będę robić 😊

[@teresakrakowska6452]

Można dodać dwa gotowane żółtka które dają kruchość ciastu

[@dorotapilat8784]

No ale ta pani ma talent do gadki

[@Tabeland]

wspanialy przepis

[@82PAgnieszka]

Właśnie ją robie :) 😊

[@barbarakawecka9810]

doskonale przepisy

[@jowi3875]

Witam Pani Beato, ta szarlotka podbije kazde serce. Piekłam ją już wielokrotnie i za każdym razem jest pyszna. Proszę o poradę.....czy ilość cukru ma duży wpływ na konsystencję jabłek w szarlotce? Cz można o połowę zmniejszyć? Robiła już Pani kiedyś cynamonowe bułeczki/ślimaki? Pozdrawiam serdecznie

[@Orchideli]

Jeśli chodzi o jabłka cukru można w ogóle nie dodawać :) ma on wpływ tylko i wyłącznie na smak. Pozdrawiam 🤗

[@jowi3875]

👍👍👍 Dziękuję

[@marlenad3417]

Orchideli czy ciasto kruche w kolejnych dniach przechowujemy w lodówce? Mam wrażenie że moje jest trochę twarde.

[@Orchideli]

W lodowce można - w zależności od tego czym jest nadziane, wtedy będzie twarde, ale zrobi się miękkie w momencie gdy postoi na blacie

[@ankamaciejewska9791]

Proszę mi powiedzieć czy mogę piec z termoobiegiem. Chce zrobić dwie blaszki a nie zmieszczą mi się na jednym poziomie. Jeżeli tak , to jaka wtedy temperatura i czas pieczenia byłby.

[@Orchideli]

Tak, można piec z termoobiegiem - wtedy 10 stopni mniej, czas mniej więcej taki sam

[@dorota321]

A ja obsypuję foremkę drobną bułką tartą i zawsze każde ciasto wychodzi mi po przechyleniu poślizgiem na talerz 🙂

[@lidiastepkowska7129]

Najlepsza szarlotka jest na cieście kruchym tak jak pani to robi. Żadne eksperymenty nie wchodzą w grę bo wtedy to są ciasta proszkowe z jabłkami.

[@lagosss4095]

a czy można pół na pół masło ze smalcem?☺️

[@Orchideli]

Tak, jak najbardziej 😊

[@jolantazodiak393]

Dziękuję za szybką odpowiedź, możliwe że przyczyną jest to że nie robiłam tradycyjną metodą.Pozdrawiam

[@gabrielaszpunariannarelli7163]

Czy mozna zamienic cukier na miód?

[@Orchideli]

przypuszczam, że tak, ale sama tego nigdy nie testowałam

[@janfedorowicz4000]

Ostatnio odstawiłem wszelkie margaryny oraz oleje głównie rzepakowe wykorzystuję do smażenia łój z nerkówki wołowej czy mogę go zastosować do ciasta po uprzednim schłodzeniu pamiętam jak moja babcia stosowała taki tłuszczyk do kruchych ciasteczek

[@Orchideli]

Jeśli babcia stosowała to myśle że i tu sprawdzi się doskonale. Szarlotka powinna wyjść idealnie krucha ;)

[@liliana6273]

Dzień dobry właśnie zagniotlam ciasto. Dodałam cukier kryształ. Czy nie powinnam dodać cukru pudru ? Czy kryształ nie skarmelizuje i nie spowoduje kamienia ?

[@elzbietanapora1109]

Kiedy dodać ten smalec i marqaryne

[@dorotaw713]

Uwielbiam szarlotkę, a czy będzie murzynek?

[@jolantazodiak393]

Witam Zrobiłam szarlotkę w tortownicy o średnicy 24,3cm. wg przepisu podanego przez Panią. Ciasto wyrabiałam w termomiksie bardzo szybko, włożyłam do lodówki jeszcze do schłodzenia, wyłożyłam tortownicę dosyć wysoko, podpiekłam. Wyłożyłam jabłka przesmażone w cukrze z masłem i wstawiłam do dalszego pieczenia na 60minut. Nie wiem dlaczego z ciasta wyciekł tłuszcz na dół piecyka, upiekło się bardzo ładnie dekoracyjnie ,wyglądało dosłownie takie jak Pani filmiku. Proszę powiedzieć gdzie popełniłam błąd że wyciekł tłuszcz, boki opadły i w smaku było dosyć twarde nie było kruchutkie jak powinno być. Będę wdzięczna za poradę chciała bym spróbować jeszcze raz upiec to ciasto. Pozdrawiam cieplutko

[@Orchideli]

Mogę tylko zgadywać..i przychodzą mi do głowy następujące przyczyny: 1. masło było miękkie (nie z lodówki) przed przygotowaniem? 2. piekarnik nie był wystarczająco dobrze rozgrzany w trakcie lub przed pieczeniem? 3. przygotowanie w termomiksie? - to ciasto jest bardzo tradycyjne, być może nie nadaje się do przygotowania w termomiksie? na pewno nie powinien z niego wyciekać żaden tłuszcz a ciasto powinno być delikatne i chrupiące. Powodzenia :)

[@adriannakowalczyk2658]

Ale Pani jest śliczna :)

[@grzegorzgrzegorz5194]

Mam pytanie Mogłabym użyć śmietanę homogenizowaną i zwykły cukier zamiast brązowego?

[@Orchideli]

Tak, można

[@grzegorzgrzegorz5194]

@@Orchideli dziękuję za odpowiedź

[@1977matea]

Witam. Nieprawda,że wychodzi twarde ciasto z białkami. Robię szarlotkę z całymii jajkami i nie siekam tak masła,tylko wyrabiam rękoma i ciasto wychodzi kruche i delikatne ☺️

[@Orchideli]

Ciasto kruche opiera się na żółtkach nie bez powodu. Jeżeli w przepisie na kruche ciasto znajdują się całe jajka i ciasto mimo wszystko wychodzi delikatne, najprawdopodobniej przepis został tak zbilansowany, aby inne składniki równoważyły białko. Nie chcę się wypowiadać czy w takim przypadku jest to nadal ciasto kruche, bo tak naprawdę jest to bez znaczenia. Najważniejsze, że wychodzi smaczne ;)

[@1977matea]

@@Orchideli 😊

[@Agnieszka43]

@@1977matea Możesz się podzielić swoim przepisem?

[@1977matea]

Podzielę się przepisem jak go znajdę 😁,to przepis mojemu mamy (poszukam)

[@milenaworotniak4952]

Przepraszam ale mam pytanie na jakiej tepperturze pani robiła tą szarlotkę bo chciałabym zrobić ale podany jest tylko czas pieczenia

[@Orchideli]

180 st.C tutaj jest dokładny przepis👉orchideli.com/pl/2018/10/24/przepis-na-szarlotke/

[@psychojoker7005]

Jaka jest różnica z proszkiem do pieczenia czy bez proszku??

[@Orchideli]

Duża, w konsystencji ciasta. Ciasto z proszkiem jest pulchne, trochę jak gęsta babka, ciasto bez proszku jest typowo kruche. Chrupiące i o bardziej zwartej strukturze.

[@jolantaszostak5110]

Upiekłam blachę. Przyszli goście, zjedli trochę. Czy mogę to zamrozić? Czy jabłka się rozlecą?

[@Orchideli]

Tak, szarlotkę można z powodzeniem zamrozić.

[@annaszyma23]

Zastanawia mnie maka krupczatka jest zachwalana jako najlepsza do ciasta kruchego. Postanowiłam to wypróbować oczywiście ja zawsze piekłam z mąki pszennej. Zrobiłam ciasteczka z mojego wypróbowanego przepisu tylko mąki oczywiście dla porównania dałam do jednej porcji krupczatkę a do drugiej zwykłą. Ciasteczka z tej zwykłej były pyszne cudowne kruche a z maki krupczatki bez porównania po prostu nie smakowały mi i czułam grubośc tej mąki.

[@Orchideli]

Ważyła Pani mąkę do tego przepisu? czy może stosowała miary objętościowe (szklanki)? 1 szklanka krupczatki waży nawet do 50 g więcej niż mąki np typu 450 czy 550, a to bardzo duża różnica. Może na tym polegał problem?

[@annaszyma23]

Nie ważyłam ale ciasteczka wyszły piękne tylko czuło się grubośc mąki tak jakbym manne jadła. Były smaczne ale blado wypadały przy tych ze zwykłej maki.

[@czarnainez1251]

O rany a ja piekąc już ciasta kilkanaście lat mniej więcej w połowie tej kariery;-)) schrzaniłam szarlotkę ABSOLUTNIE i do dziś nie wiem czemu. Mam tylko podejrzenia że winny był nadmiar cukru bo ciasto zwyczajnie przykleiło się do blaszki...posmak też miało dziwny ale nie było to zwyczajnie przecukrzenie chyba..

[@Orchideli]

Tak, ja też obstawiam za dużo cukru albo tłuszczu 😊👍

[@czarnainez1251]

Wczoraj znowuż miałam drugą w życiu wpadkę z kruchym i to w pracy....wykonywałam spód z kruchego do innego ciasta i wyszło znośne zwarte ale...gliniaste...i teraz znowuż myślę czy mogło być przyczyną że miałam dostępne tylko masło mix 73 chyba procent z tego co pamiętam czy też mąka tortowa nieznanej mi firmy...? Jak myślisz? Ono wyszło nie tyle twarde co takie mulaste w posmaku..tzn.ta struktura ciasta w ustach taka była a było wypieczone super.

[@Orchideli]

A może to po prostu kwestia samego przepisu? zastanawia mnie również ten mix..nigdy ich nie używałam, może ma jakieś dodatki które nie służą ciastu kruchemu?

[@czarnainez1251]

Mix bardzo podejrzewam...może zawierac więcej wody chyba...no i mąka tortowa...ty specjalistka od tortów to sama powiedz, to chyba nie jest dobra mąka do kruchego?...tak sobie myślę że może być bardzie "lepka"?...inaczej chłonąć tłuszcze i się tak gliniasto zlepić z tymi tłuszczami w kruchym...nie bez powodu przecież "grubsza" krupczatka jest dedykowana kruchym choć oczywiście lepiej jako mieszanka bo z samej znowuż zbyt kruche...Dziękuję za wsparcie z tych rozmyślaniach, twoje zdanie jest dla mnie cenne :-) Myślę więc że poległam na powierzonym mi materiale...dlatego najlepiej jest piec u siebie na zamówienia i tak planuję bo to moja pasja a Twój kanał traktuję jak kurs...:-)

[@Orchideli]

Mąka tortowa to raczej tylko do biszkoptów..jeśli już to szukałabym jakieś uniwersalnej typu 550, a krupczatka to faktycznie mój faworyt, ale ja lubie bardzo kruche ciasta. Pozdrawiam 😊

[@Pirlipata]

przepiękna kratka!

[@jowi3875]

Szarkotka jest przepyszna i uda się każdemu początkującemu. Mnie ona wyszła troszkę za krucha. Proszę mi zdradzić czego powinnam więcej dodać. Masła czy śmietany? Dziękuję i życzę miłego dnia.

[@Orchideli]

Raczej śmietany, pozdrawiam :)

[@jowi3875]

@@Orchideli 😀😀

[@justynayko1852]

Można te ciasto zmiksować w malakserze?

[@Orchideli]

Tak

[@marekrozmus6864]

W malakserze szybciej i bez brudzenia. A kratkę zrobic i włożyć do lodówki lepiej się na górę nakłada gdy jest troszkę zimniejsza.

[@isaabelllaa]

i bojkeny 😊

[@MsNatka15]

Czy można zamiast śmietany dodać jogurt? Lub w ogóle pominąć śmietanę?

[@marekrozmus6864]

Ja nie dodaje śmietany ani jogurtu i jest bardzo dobra.

[@marga4286]

Co Pani myśli o zagęszczeniu masy jabłecznej mąką ziemniaczaną?

[@Orchideli]

Można, jeśli ktoś lubi - ja wolę bez mąki :)

[@marga4286]

@@Orchideli mam mus i muszę go zagęścić. Pani bodajże na innym filmiku zagęszczała odrobiną żelatyny. Zastanawiam się co wybrać?🤔

[@Orchideli]

W takim razie tutaj zdecydowanie polecam mąkę ziemniaczaną, 2 pełne łyżki na 1l musu (można dać nawet trochę więcej, w zależności od tego jak rzadki jest mus)

[@annakaczynska5655]

Książka jest chyba bardziej stara niż 50 lat , ona jest po prostu z lat 50-tych ... A na temat jabłek, to ja po prostu w lecie, kiedy jabłka są tanie, podsmazam i zamrazam jabłka na szarlotke.. Na zimę jak znalazł..

[@mariac9989]

Obieramy jabłka, kroje takie jak ziemniaki do zupy. Rozsypuje na stolicy aby zwiedly - są złociste. Wkładam do słoików 0,5 - 0,7 ugniatam do pełna. Zamykam - bez wody. Pastrryzuje od zagotowania 20 min. Zima jabłka karmelizuje i robie szarlotke. Pyszotka ♡♡

[@marysiazaj7895]

A ile trzeba trzymać rozsypane na stolnicy? Dziękuję bo o takim paseryzowaniu jeszcze nie słyszałam. 🙋‍♀️🌹😘

[@mariac9989]

Jabłka na stolicy zostawiam na 5-6 godz . aż będą miały zlotawy kolor. Ja mówię " są zwiedniete" są miękkie i łatwiej ugniatac w słoiku. Mają ładny kolor i nie wyglądają anemisznie Cieszę się że ktoś chce skorzystać. Jest to " patent " mojej mamy. Robię tak od 40 lat. Pozdrawiam serdecznie. Proszę odpisać jak się udały ♡♡♡

[@annaorlof7879]

@@mariac9989 pppp

[@alinamalesa1766]

Gdzie kupić to skrobaczk

[@jolantazodiak393]

Witam Chcę zrobić tą szarlotkę na dużej blaszce o której wspomina Pani w tym filmiku, gdzie można odszukać ten przepis. Wdzięczna będę za odpowiedź. Pozdrawiam cieplutko.

[@Orchideli]

orchideli.com/2018/10/24/przepis-na-szarlotke/

[@agnieszkasobon4253]

Nise

[@halinalinarczuk647]

Mam też zawsze ten problem i nigdy nie korzystam z przepisów jak nie jest podane ile ml ma szklanka lub ile gramów.Czytałam parę przepisów z portalu Orchideli i na jednym z nich ta Pani podaje,że je szklanka ma 220ml.Zastanawiam sie czy te osoby,którym nie udała się ta Szarlotka to wiedziały.

[@jolantaszostak5110]

Właśnie robię

[@grand37]

Niby taka durna kratka na wierzchu a jaki efekt wizualny robi :) Szkoda że nie pokazałaś jak wygląda po przekrojeniu.

[@michamikoajow2314]

mozna tez zetrzec masło na tarce jarzynowej pozdrawiam

[@Orchideli]

Nie można, a przynajmniej nie polecam tego rozwiązania tym, którzy chcą osiągnąć idealnie kruche ciasto. Masło w trakcie tarcia na tartce ogrzewa się od naszej dłoni i łatwo rozpuszcza, czego zdecydowanie należy unikać przy kruchym cieście. (Dlatego siekamy nożem, nie dotykając masła dłońmi i z tego samego powodu ciasto kruche zagniatamy bardzo szybko i chłodzimy.) Pozdrawiam