Origami 摺紙濾杯解析+沖煮教學 | Jack

[@rick780226]

其實這個濾杯可玩性很高，因為流速快，所以可以做細粉快沖，或者搭配一些擴充配件變成平底或者蛋糕，然後他有個特性，肋骨支撐的空隙大，所以側面咖啡粉跟空氣有很好的對流，我玩很多濾杯的結論是，這個結構可以讓香氣更明顯，特別是需要水果香氣的時候，會比任何濾杯都要清晰，星芒濾杯也是直肋骨，但是他的肋骨支撐空隙沒那麼大，等於沒有效果

[@z.x.z_1999]

有推薦必入手配件或是玩法嗎？

[@rick780226]

配件： Lily drip，可以參考徐詩媛的甜甜圈沖煮法，因為使用Lily drip，可以玩細粉快沖，不用怕過萃，如果要用Lily drip建議搭配不織布濾紙，比較好折 SIBARIST BOOSTER，搭配蛋糕濾紙，變成蛋糕濾杯，這個金屬片很棒，流速穩定，甜感佳，但粉也要磨細，萃取段數多一點，會比較好 因為流速快，細粉快沖類型都很適合，可以盡量萃取，去抓臨界點，怕過翠就後段降溫，正如我前面所述，他的肋骨支撐空隙大可以產生與空氣的對流，造成香氣較為奔放，類似的濾杯如「日本 Slow&Mellow 垂直濾杯」，我手上有星芒濾杯，那個肋骨有沒有撐開真的差蠻多的，但我不會說哪個比較好，只是肋骨空隙結構有他的獨特性

[@z.x.z_1999]

@@rick780226 哇，可真詳細 感謝你的分享～

[@K3333nnn7]

這隻真的是好看到讓人不得不買💛但實際在用還是會選V60

[@z.x.z_1999]

對我來說 因爲陶瓷要預熱這點 懶惰時會讓我選擇其他濾杯😆

[@jwu2243]

可以買一般版本不用陶瓷

[@z.x.z_1999]

@@jwu2243當初樹脂版好像還沒推出，且陶瓷版質感個人還是比較喜歡，寧願犧牲一點實用性～

[@ArasYin]

請問摺紙濾杯配蛋糕濾紙跟直接用平底濾杯的風味會有差異嗎？

[@z.x.z_1999]

蛋糕濾紙跟平底濾杯我皆沒有，這部分無法給您實測。 但理論上來說，蛋糕濾紙搭配摺紙濾杯，還是會比平底濾杯的流速快（乾淨）， 因平底濾杯的流速，最終會被底下的小洞所限制，但摺紙濾杯搭配蛋糕濾紙，原理只是原本摟空的肋骨，蛋糕濾紙剛好服貼上去，使流速減緩，底下的開口仍然可以順利通過。