ОСІННЯ ШВИДКА КВАСНИНА: такі сині з овочами спрощують мені мороку - з чим їсти картоплю, мʼясо, рибу

[@oksanabasiliop538]

Це одеськи смаколики. В мене аж слюні потекли, як у собаки Павлової. Які ж вони смачні❤

[@СветланаДерменжи-в9п]

Продивилась міліон рецептів і пробувала іх дома, все не те. Колись у нас в селі робила такі сині одна жіночка, нажаль вона уже в інших світах. Кращих квашених синіх ніхто в селі не робив, то були не сині а «отвал башки». Запамʼяталось мені, що вони були жирненькі, а жирненькі від того, що вони заливаються олією, як оказалось. Міліон Вам лайків і дякую від землі до небес, дорога Ви наша господиня. Нарешті я цей рецепт знайшла. Бо ті всі, випробовані мною якне ккислючі, то солені. Подяка Вам ще раз величзна! Будьте здорові!🙏🙏🙏

[@LOZOVSKI]

Дуже приємно що Ви знайшли те що шукали, сподіваюсь що сині Вам сподобаються. Дякую Вам ❤

[@ЛилияСавченко-д8й]

Да,я тоже очень люблю смотреть именно этот канал с рецептами. Это наша домашняя кухня. Спасибо хозяйке,что делитесь с людьми ❤

[@СвітланаАлєксюк]

Які приємні емоції ...! 💞Читаю і дуже Вас розумію..... У мене такі спогади від маминоі квашеної капусти ....💖 Найтепліші побажання нам мирного життя з рідними !!!💞💞

[@prostomariay]

Красивая женщина,прекрасная подача рецепта,а её суржиковая мова просто бальзам для души.Наташенька,Вы прекрасны ,а ваши рецепты и их приподнесение достойны оваций 🎉

[@LOZOVSKI]

Благодарю Вас , мне очень приятно 🥰

[@НатальяЧерний-щ5в]

Зараз буду робити, сині і перець😋

[@СветланаГончаренко-ы2щ]

Щиро дякую за рецепт осінньої кваснини синеньких 😋 Вчора зробила саме так, ще долала корінь селери. Користуюся Вашими рецептами випічки (саме завдяки Вам я навчилася пекти здобні рулети, пиріжки). Все виходило смачно, дякую. Ви гарна господиня, мені подобається наша одеська кухня, бо я теж з Одещини. Процвітання Вашому каналу 💖! Здоров'я Вам і родині, миру всім нам і Україні 🕊️!

[@lro1899]

9:41 От все правильно зроблено.Як наші пробабці в Одесі робили.Дякую❤ Люблю,щоб більше були кислі😊

[@Радуга777]

Яке ж це гарне кулiнарне слово "кваснина."👍 🍆🥕🧅🌶🧄😋

[@Лариса-ф7э5ц]

Сьогодні зірвала останні сині з города і обов'язково зроблю по вашому рецепту. Дякую, що ділитися своїми знаннями. Здоров'я вам і миру всім нам❤

[@Радуга777]

У хозяички самый красивый язык! И она красивая. Умелая кухарочка. Умница.🌞🌹❤️

[@LOZOVSKI]

Благодарю за столь высокую оценку ❤❤❤

[@ИннаБлошенко-е1щ]

Вы гарна господиня

[@LOZOVSKI]

Дякую Вам Інна!

[@innakef4310]

Пані Наталя, дякую Вам!! Я цей рецепт скрізь шукала! Ми з мамою колись в Одесі точно так робили! Сказати , що це смачно- це нічого не сказати! А з «мундеркою» - це просто «отвал башки»!

[@LOZOVSKI]

Так, це дійсно смачно. Дякую Вам ❤❤❤

[@Olga-gw7wg]

Добрих часів суток Вам Наташа 🙏 🌹 Найкращі побажання для Вас 🙏 Обовязково приготую такі синенькі . Дякую Вам за рецепт 🙏

[@LOZOVSKI]

Дякую Вам ❤❤❤

[@Людмила_Одесса]

СПАСИБО, ДАВНО ПОЛЬЗУЮСЬ ВАШИМИ РЕЦЕПТАМИ И ОВОЩНЫМИ И ВЫПЕЧКОЙ😊

[@LOZOVSKI]

Благодарю Вас ❤❤❤

[@Людмила_Одесса]

@@LOZOVSKI Особенно хрустящими вертухами.

[@НатальяЧерний-щ5в]

Як приємно чути : сині і сіндірей!!!!

[@Ирина-г3ш5н]

❤ Наташенька , дякую , що нагадала гарний , смачний рецепт , аж захотілося зробити . Дуже смачно . Дівчатка ви супер , умнічки , хазяїчки , все гарно , бажаю вам здоров'я , щастя , миру . Наташа дякую за підтримку .❤❤❤

[@LOZOVSKI]

Іринка дякую за гарний коментар❤❤❤🎉🎉🎉

[@НАТАЛІЯРУДЮК-б6е]

Ото цікава і мова і рецепти.😂 .Буду пробувати робити.І просто.

[@НИК-ь6т]

Рецепт моїх бабушки і мами. Дякую,тепер я згадала ,як вони це робили,їх вже нема, а мені 67,рецепт не пам'ятала, тепер він є.

[@ГалинаМананкова-у8г]

Це дуже смачно, дякую за рецепт. З задоволенням відвідую ваш канал

[@LOZOVSKI]

Дякую Вам ❤

[@Наталя-р5к]

Ну дуууууже смачні,так готує наша бабуся!

[@ЛарисаЛукянова-ъ5д]

Люблю вас смотреть,😊

[@nadiavasilivna6877]

Дякую,мені дуже сподобалась рецепт синіх.Якщо ще будуть сині на базарі,обов'язково спробую,❤❤❤

[@ТаисияПетрова-л2р]

Я ещё чеснок и корень петрушки добавляю в фарш... Очень вкусно!

[@Елена-ц1ы5ч]

Яка смакота! Дякую за рецепт!

[@LOZOVSKI]

Дякую Вам ❤

[@ЛиляКретович]

Дякую. Смакота!!!❤❤❤

[@natanataletta]

Ми теж такі робимо вдома!!! Ну дуже смачні. ❤ Вітання з Бердянська 🇺🇦

[@LOZOVSKI]

Одеса вітає Вас ❤❤❤

[@elisaoscar3592]

Гарнюща жінка ❤

[@ЕленаСингаевскся]

Дякую, ви дуже гарна жінка.Дякую за рецепт!❤❤❤

[@LOZOVSKI]

Дякую Вам ❤❤❤

[@ЛюбовьРыжечкина]

Дякую ❤❤❤

[@АллаДондова-и7ъ]

Наталочка, добрый вечер.Я тоже так делаю, только баклажаны надрезаю кармашком.У нас в Арцизе так готовят.По этому рецепту самые вкусные синенькие .

[@LOZOVSKI]

Благодарю вас!

[@olehhamburg2404]

Дякую,я з Миколаїва, мама так робила🇩🇪👍🇺🇦✌

[@LOZOVSKI]

Дякую Вам ❤❤❤

[@ЛюбовьШиланская]

Я тоже готовлю так синие,но маслом заливала сразу и не кипятила,чеснок тоже сразу в фарш. Синие закрепляю зубочисткой. Тоже вкусные получаются, но попробую ещё и ваш , Наташа,вариант. Спасибо за рецепт.

[@LOZOVSKI]

Спасибо вам ❤

[@ТатьянаСавчук-ж1щ]

Наташа, благодаря тебе выполняем продовольственную программу- все по твоим рецептам- помидоры с аспирином, перец жареный, перец с синими для икры, лечо.Думала,что все 😢, оказывается, что осталось еще синих наквасить! У нас дома тоже так готовят, только отвариваем целыми на спичку, и разрезаем от носика😂, ставим под гнет, чтобы горечь ушла, а дальше все , как у тебя.!Ну шо ж, надо опять доставать ключ с антресоли! Наташа, спасибо тебе огромное, надеюсь, зиму перезимуем! Был бы мир у нас!!!

[@ЛюдмилаЖидик-с7д]

А мне понравился совет с морозильной камерой.😊😊😊

[@ЕленаМоскаленко-ъ7к]

Спасибо за рецепт, мы делаем так же. Только не разрезаем, а когда фаршируем пальчиком делаем с одной стороны разрез, тогда фарш не распродается. А сельдерей можно пропарить, а вот маслом не заливали, спасибо за подсказку, может не так быстро будут прокисать. Одесса

[@LOZOVSKI]

Благодарю Вас ❤❤❤

[@Крошечка-Хаврошечка-г8у]

Наталочка,переживаю за вас. Не по ролику пишу. Крепитесь,держитесь. Пусть человек дома сидит,лучше будет ❤

[@LOZOVSKI]

Благодарю вас , верю что всё будет хорошо, и этот кошмар закончится ❤❤❤

[@ЛюдмилаШостак-з8ч]

Наталю я отвариваю и под гнёт раскладываю на столе под уклоном и накрывают доской и ставлю 3х литровую банку с водой, сходит слюнявый сок. Часа 2 и начиняю

[@ТатьянаСавчук-ж1щ]

Да, мы тоже под гнет ставим.

[@nadiagusak1960gusak]

Ото вже хозяйки… одне наказує вчити українську мову.. бо це мабуть сильно змінить смак синіх… друга не так розрізала і закрутила шиндерей.. да да , ще й так говорять у нас… будьте простішими… вибір є.. дивитись , або не дивитись відео…Всього найкращого! Дякую за Вашу роботу… я так само, і на глаз і на свій смак…якщо немає зелені то виручає катушка з нитками…і обмастити зверху добре часниковою пастою…❤😂

[@Ромашка-ь1к]

❤❤❤❤❤❤❤

[@ВалентинаДементьева-е9и]

Наташа, а почему вы эти баклажаны называете квашеными? Я раньше делала такие, но я их заливала рассолом, я смотрела дважды, думала, что пропустила, но нет. И в комнате держать без масла они не пропадают? А так вы отменнаяхозяйка, особенно ваша рыба, все никак не сделаю, но обязательно попробую. Сча, тья вам, давно не видели вашу помощницу дочурку.

[@ВикторияМунтян-п8л]

Другими словами не скажешь - "ОТВАЛ БАШКИ", я умею, но не так, сегодня попробовала и смотрю на синенькую,висит на вилке - " это сделела я"????😂😂😂 Слушайте, очень большое дякую ❤❤❤ Одеса Україна назавжди. Свои съем и начинаю покупать на рынке. Всё. Сделаю "ведро😂" и законсервирую так банок сто.😊😅😅😅!!!

[@МарианнаЮрченко-ь3р]

Відварюєте баклажани в підсоленій воді?

[@МамаЛюба-к5т]

Приготовьте очень ПРОСТОЙ рецепт Квашенных баклажан. РЕЦЕПТ: 5 кг баклажан,200 гр чеснока,2 столовые ложки соли,стакан рафинированного растительного масла.Больше ничего! Баклажаны прорезать вдоль не доходя до конца в глубь,что бы образовался карман.Отварить в слегка подсоленной воде 7-10 мин.Нож должен легко входить,не должны быть хрустящие.Затем остывшие баклажаны щедро намазать внутри смесью измельчённого чеснока и соли и немного снаружи.Плотно укладывать в кастрюлю.Накрыть плоской тарелкой и крышкой.Оставить для заквашивания в тёплом помещении(в кухне). Через трое суток снять тарелку и залить маслом.Поставить в холодильник или погреб.Хранятся очень хорошо и долго,даже до весны. Очень вкусные.Зелень добавлять не надо.От неё баклажаны будут быстро перекисать и плохо храниться.У меня на 2 кг баклажан пошло 5 средних головок чеснока и 1 стол ложка соли без горки.

[@LOZOVSKI]

Благодарю вас за рецепт, обязательно попробую и такой способ приготовления!

[@МамаЛюба-к5т]

@@LOZOVSKI 👍👍👍

[@София-в7э3р]

Скажіть будь ласка , одварюєте в підсоленій -- наскільки підсоленій ? Бо в мене мама одварювала на яйце( і це дуже солона) , а сині виходили якраз по смаку .

[@LOZOVSKI]

Ні я так сильно не солю, просто підсолюю воду по своєму смаку аби була в міру солена. Дякую Вам ❤

[@valentinagoleva8368]

Все добре!🎉Але розрвзати краще з одного боку,тоді не буде випадати начинка! Роблю так вже років 30.... Смачно! І вивчайте українську мову,це не складно.Я також себе виправляю!😊

[@irabmvira9897]

Наталочка, добрый вечер. Вы после отваривания синих не ставите их под пресс чтобы жидкость стекла лишняя

[@LOZOVSKI]

Обязательно нужно ставить на час полтора, я упустила этот момент и не сказала в видео. Спасибо вам!

[@МамаЛюба-к5т]

Это не нужно,так как в этом рецепте должен образовываться сок-рассол в котором синие будут кваситься.

[@НесторЗадунайский]

Та кажи вже як завгодно , ми тебе поважаємо навіть с сендиреями .

[@Радуга777]

Лишь бы закуска на столе стояла.😋😋😋

[@ВалКо-р9ж]

Якая прыгожая украинская мова, душэуная.

[@ФросяИванова-х3г]

Беларусский язык также очень красив

[@babaliolia]

Розмовляти не вмію українською і вчитись не буду і не хочу,не пишить мені😂😂😂.

[@МамаЛюба-к5т]

Вы прорезали баклажан не до конца,но не так,как делают в Одессе.Баклажан прорезают вдоль не доходя,что бы образовался карман.Так начинка накладывается и держится в синеньком.Если сделать,как Вы начинка будет вываливаться и её много не поместится.Даже смешно было смотреть.Как будто Вы делали первый раз.Соединяться она не должна наглухо,начинки должно быть много и укладывают синие начинкой вверх.Синие после начинки обматывают и обвязывают ниткой или длинным стеблем сельдерея.Предварительно стебли запарить кипятком и разрезать вдоль на 2-4 части.Потому,что они толстые.Лук жарят вместе с морковью,так вкуснее и так делают в Одессе.Чеснок добавляют в начинку.Перекисают синие не от чеснока,а от зелени.Масло я не кипячу.В этом нет смысла,т.к. зелень сырая и это ничего не даст.

[@LOZOVSKI]

Прекрасно, откройте 🔑 свой канал и показывайте свои рецепты, Я показала свой способ приготовления . И не нужно так исходить злостью , она вам не идёт!!!

[@МамаЛюба-к5т]

@@LOZOVSKI 😘😉

[@ІринаРоманюк-х9о]

Чудова страва!❤❤❤Колись в обідню перерву ми бігали в Одесі на Новий базар, там теж продавали такі синінькіє.Від аромата паморочилась голова, але наїстись страви з часником в робочий час, то було неподобство.Ось страждали до кінці робочого дня, щоб поласувати. Моя мама також її готувала, але для бродіння коли залишали то заливали остившим овочевим бульйоном( морква, петрушка, зелер- корінці). Дуже люблю такі баклажанчики, в моїй родині страва називається " Одеські синінькі". Рекомендую цю страву в такому вигляді поціновувачам баклажан.