Os principais cortes da carne bovina!

[@pathysaes1465]

Sou uma amante de carne e churrasco . Mas nunca soube de fato o que é carne nobre / carne de 2a . Agora estou tendo uma aula nesse canal ! Muito bom mesmo

[@Famíliadevalor]

Como esse vídeo ainda não tem milhões de visualizaçao

[@carininascimento2126]

Parabéns pela explicação!! E por falar do respeito com o animal!!

[@grahs2241]

Vídeo publicado a 3 anos atrás e eu descobri hoje... Final de 2020... AMEI 👏👏👏 Valeu... Adorei a sua explicação

[@canalrocher5872]

Problema seu doente

[@Rafael_telles]

Melhor começo de vídeo só KZbin 🤣

[@valfridofranca3370]

Boas explicações. Tomara que o canal prossiga. Realmente é importante a gente saber o que está comprando. Há mercados aqui onde moro (Maringá/Pr), em que tenho certeza de que compro gato, por lebre. Uma carne por outra, carne mal cortada, carne com nervo, uma coisa de louco. Obrigado. Muito bom.

[@wanderleisantos9744]

Boa Marcão, o pessoal do Mato Grosso e vocês do Empório, aproveitam a glândula do boi, aqui em São Paulo chamamos de Timo, sucesso..abraço

[@anitarosa4631]

Parabéns pela exploração foi muito útil pra mim,

[@AmandaRodrigues-kv5ry]

Nossa um canal muito bom ,merece meu respeito, é só uma pena que o canal não continuou

[@iagofelipe2786]

Cara seu trabalho eu dô nota mil!

[@otailsonsilva4732]

Vídeo perfeito, ótima explicação!

[@marialentinadasilvabiazi2297]

Obrigado pela tua explicação ❤❤

[@katarinaklt]

Obrigada, eu estava mesmo precisando saber isso!!

[@rogervsilveira]

Muito boa explicação, eu também, bife só compro de coxão duro, é o melhor custo beneficio, só tem de pedir pra cortar fininho, fica com uma listinha de gordura que feito na AirFryer é 2 minutos está pronta (pra quem gosta de carne mal passada).

[@heltoncesar2690]

Parabéns pelo vídeo, vc explica muito bem.

[@vanessafss]

Muito bom o conteúdo! Parabéns

[@alexandrevasco3558]

PARABENS PELA AULA

[@JoséSouza-z3x]

Parabéns Deus abençoe

[@mariarita5277]

Gostei! Tirou minhas dúvidas 👍👍

[@djmateussound]

Muito bom, excelente conteúdo

[@robertogabrielzacarias610]

Ressalvas ; Cupim não é exclusividade do gado nelore e sim da raça zebuína, ( nelore, guzerá, sindi, gir, tabapuã , brahman e outras) os que não tem cupim é considerado raça taurino( senepol, caracu, angus , braford, charolês, aberden , simental, e outros)

[@jovemsamuel]

Interessante

[@canalrocher5872]

Quanta bobagem,toda a raça tem cupim

[@luizfilipe4226]

Exatamente

[@eylonsilva7402]

Parabéns! Show de bola!👍

[@grahs2241]

Parabéns aos Profissionais do açougue 👏👏👏

[@siugomes1960]

Só tem um ☝ vídeo mano 🤣🤣🤣🤣🤣 minha Nossa Senhora 😄😄😄🇧🇷🇧🇷🇧🇷

[@katiawermuth7729]

Nunca ouvi falar que colchão duro servia pra bife. Amei a dica ,pq não gosto muito de alcatra. Espero que eu goste. Obrigada pela dica.

[@alexandreriossantana220]

Deve ser Duro. Sera ? . . .

[@jeanoliveira176]

O Top 10 pra mim: Filé Mignon, Picanha, Entrecôt, Alcatra, Contra Filé, Maminha, Fraldinha, Cupim, Vazio e Costela.😉

[@carlos9342]

Aparação

[@IgorSant0ss]

Paleta é a carne de panela?

[@orestesjeanoliveira2178]

​@@IgorSant0ss Paleta é muito bom também, hj em dia está entre os melhores cortes.

[@salustianooliveira928]

Muito bom essa dica

[@mrckaka]

Qual parte da passarihna?è do porco pra fazer sarapatel?obrigada 😘👌👌

[@girleidesantos3638]

Amei o vídeo, não sei identificar os tipos de carnes

[@elmosantos5928]

Amei esse vídeo!

[@veraleo8107]

Ybone e um cortecarro usado no preparo de pratos alacarte muito pedido no restaurante que sou chefe de cozinha parabéns pelo vídeo

[@joseharoldofonsecacarvalha6559]

Gostei amigo e esse papel de parede onde poderia conseguir

[@alzjuniorv]

Bom demais

[@KatiaSantos-q2h]

Valeu aí meu amigo

[@Daniela-uw9xu]

Boa noite ❤

[@pedroguilherminoabel4858]

É qualquer Boi q tem a picanha ? Ou só o Nelorí ?

[@herculesmarianodasilva8381]

Quais partes vem agregado na peça de paleta

[@claudiosantos4420]

Gostei dá explicação 👏👏

[@guilhermebarbosa8648]

O cupim merece ser bem aproveitado.

[@wandersonbrito3625]

Queria muito saber os cortes bovino da Alemanha vc tem algum vídeos falando sobre o assunto ?

[@saboarianaturaldermacorpor3889]

Onde fica localizado a aranha bovina?

[@luisalemessilva5449]

VALEU !!!! 🖐😊💓

[@ALEJANDROSANHUEZA]

Parabéns Empório Bem Bom, muito boa a exposição, porem o ECO NO SOM, atrapalha bastante ..........

[@siugomes1960]

Aleluia achei um ☝ Canal que fala sobre carne, estava procurando um vídeo de carne GORDA do gado para fazer, uma simples carne cozida kkkkk o povo só faz de patinho,colchão mole, colchão duro em fim explica mais aí guri

[@alinemarouvo6584]

Faz uma série de vídeos explicando os cortes.

[@veraleo8107]

Coxão duro e bom fazer recheados ou cozinhar na pressão ou Pamela normal e fazer redução do molho pra fazer ao molho Madeira depois e sobrinhos fatiar a carne bem fininha e colocar o molho por cima e bom deixa a carne esfria pra poder fatiar

[@mariapedrodasilva7685]

Fazer redução do molho, como é isto ?

[@ednaramos7329]

Adorei

[@afonsobianco8195]

Lombo agulha onde tira?

[@marcelolopes4689]

O cupim tem em todo gado zebuino!!😊

[@danielledesousaventura8376]

Qual melhor carne para hambúrguer?

[@canaljb6711]

Peito bovino! Moído 2 vezes fica ótimo

[@TwisterDetonados]

Top!

[@andersonsilva-eo1lh]

No caso o boi tem 2 peças de carnes tipo alcatra picanha coxão mole patinho?

[@vaivivervivendoouvaiviverc1503]

👍

[@mikeiasjunior2594]

Como deve acha este mapa no Google qual nome serto desta imagem 📷

[@danilor.queiroz6181]

Muito bom

[@marrionmorais]

Alguém aqui sabe me dizer qual outro nome se dá a Carne PALOMA ?? É QUE SOU DE GOIAS e chamamos lá de Paloma Carne de 1 ... E aqui no Rio grande do Sul Os nomes são a maioria Diferentes ....e não acho qual é a PALOMA.....podem me ajudar

[@ulissesmaia1957]

O que é a carne Gabriela ?

[@sandrabarreto783]

Sim❤

[@alihata9951]

É tanto nome... agora me liguei! Cada país tem seu corte... ancho e tbone são interessantes...

[@silviaboritzaseglia5568]

Alguém em dezembro de 2024. 19/12/2024

[@marmorariadosiniciantesaca667]

Top

[@WandersonMaicon-2]

Sim

[@ivonetenery407]

Quantos filé mignon tem em um boi?

[@christianojorgecampos5566]

2 e corresponde em média a 1% do peso total do boi.

[@guilhermebarbosa8648]

Apenas 2

[@anavivian16]

eis que estou trabalhando em açougue e eu to aqui vendo como doferenciar as carnes kkkkkkkk

[@valdineimoreira1832]

Contra filé é o mais saboroso pra assar

[@lyrionmatheus]

Seria bacana produzir os vídeos!

[@RuanRamosDeCarvalho]

Minha mãe me disse para comprar um contra filé e fiquei curioso sobre.

[@elisetelopes4332]

Todo açougue deveria ter esses desenhos porque supermercado daqui em tatui vende cem com sete pense pedaço duro

[@Dudu-wj8bz]

Deveriam que todos que trabalham com alimentação usarem máscaras

[@edercascavel1409]

Parabéns pelo conteúdo, mais deveria melhorar o áudio apenas isso ok

[@LucasAlves-578]

Alguém 2024?

[@SeixasGamer]

Eu, quase em 2025

[@iagogm3310]

Olá, estou com uma dúvida quantos porcentos do boi a parte dianteira representa ?

[@guilhermebarbosa8648]

AFF mano

[@marisampaio7458]

Alguém em 2023?

[@willribeiro8270]

Em 2024 tem 😂😂

[@evertonleonan]

To aqui tbm 😂

[@israelferreira4651]

2024 já kkk eu kkkkkkk

[@Vozqueclama300]

​@@israelferreira4651eu no finalzinho de 2024

[@rodrigãoS.O5626]

Palheta é uma ótima opção pra tudo a depender do corte,

[@alexandreriossantana220]

Serve pra Bife?

[@rodrigãoS.O5626]

Como já disse o saudoso Bassi se o gado é bem cuidado tudo dele é de primeira,

[@gedeongoncalves1868]

Uma pena que o áudio ficou ruim

[@2MateusPereira2]

Cade os videos meu

[@ArielBarrios-uq9fi]

😢😢😢😢 nao acontecido ainda

[@ianbandeira649]

MÚSCULO TRASEIRO, É FEITO O CORTE COM O NOME DE CHAMBARIL, O DIANTEIRO, OSSO BUCO.

[@marcussantos3045]

Mim diz cada gado tem 2 picanhas e isso ?

[@franciscoedivando1141]

Moço da onde sai o prime rib?

[@joaofelipeaquino4768]

Vem da parte dianteira do contra filé, ali onde está indicado como filé de costela, no caso o prime rib é o filé de costela (bife ancho) com o osso da costela

[@jeanoliveira176]

Prime Rib é um Sub Corte. É o Entrecôt( Ancho ou Filé de Costela) com osso.

[@jeffersonsouzafreitas3739]

Parou de produzir e publicar vídeos? Se sim. Volte logo.

[@fabiobueno4752]

Quantas picanha tem o boi

[@felipediniz5374]

Apenas uma peça de picanha por boi

[@christianojorgecampos5566]

2. Uma do lado direito e outra no esquerdo.

[@guilhermebarbosa8648]

Cada uma chega a pesar 1.209 g de cada lado

[@pablosantos5982]

E a ponta de picanha, oque seria?

[@orestesconrado7013]

Sub-Corte da Picanha.

[@henriquehertz1790]

Vou para de compra carne e compra 1 boi logo kkkkk

[@lucasmocelin26]

Ele disse Dianteiro é onde tá os cortes de 2°... Amigão, em boi de primeira não existe carne de 2°... Kkkkkkk Tmj

[@netoohlima2095]

Rapaz é o açougueiro que ofereceu uma picanha de + 2kg kkkk Falei pra ele , eu compro , só que você vai tirar o colchão duro , ele ficou puto kkkk Vai enganar outro

[@Heráclito109]

Eu em 2024

[@edmarjose8444]

Aonde fica o lombinho que nunca vem na carcaça e sim só no saco comprando avulso.

[@MateusSantos-wi6iv]

Tem lugar do Brasil que comem a cara do boi

[@doptutorial1430]

Alguém em 2024 UEM faculdade de veterinária Cursos Ciência e Tecnologia Animal

[@andreluizdasilva2660]

Bife de coxão duro é a coisa + normal no açougue. Talvez o bife + comum depois do coxão mole. kkkkkk

[@jovemsamuel]

Mas não sai muito

[@andreluizdasilva2660]

@@jovemsamuel Aki no interior de SP é uma das carnes que sai mais. Por ser em conta.

[@jovemsamuel]

@@andreluizdasilva2660 eu trabalho no açougue, não tenho uma posição fixa, geralmente estou abastecendo a ilha, os pulmões e o balcão. Mas tbm atendo. o coxao duro tá 31,90, não sai quase nada. Sai mais em bife: fraldinha, coxão mole, alcatra, nem o bife do contra filé sai. Vai mais em conta pagar pela peça à vaco do contra, do que pegar em bife.

[@andreluizdasilva2660]

@@jovemsamuel não sei q localidade vc mora. Mas interior de sp como te falei sai bastante pra bife de frigideira: coxão duro, coxão, mole, patinho, alcatra. Já fraldinha pra bife de frigideira nunca vi não amigão. Fraldinha vende pouco, comprando a peça inteira ou já temperada, sempre pra churrasco. Contra filé quando é pra churrasco é oq sai mais

[@jovemsamuel]

@@andreluizdasilva2660 sinto muito nosso padrão do balcão. A ordem é : Biff contra filé, miolo da alcatra, coxão mole E o patinho, não fraldinha. Sinto muito, acabei me equivocando😅

[@ianbandeira649]

AGORA ME DIGA ONDE ESTÁ A TORTUGUITA, OU MUSCULO MOLE(APELIDO) ? ESQUECEU!!!!

[@odelciobusarello4388]

Bom espetacúlo

[@ianbandeira649]

ESSA MISTURA DE CORTES COM O NOME DAS PEÇAS CONFUNDE A QUEM NÃO CONHECE. PODERIA SEPARAR, CORTES E NOMES DE PEÇAS. VEJO MUITO OS CARAS FALANDO, ''ALCATRA COMPLETA', MOSTRA A ALCATRA COM MAMINHA, CORTE DE PICANHA.... ALCATRA É SÓ A BOLA, DAÍ SURGE OS CORTES, MAMINHA É UMA PEÇA DE CARNE E NÃO UM CORTE, PICANHA É UM CORTE DA CHÃ DE FORA. AGORA ESTÃO CHAMANDO A CHÃ DE FORA DE PONTA DA ALCATRA, ONDE VAMOS PARAR!!

[@Jhonathan_souzza]

09/06/2024

[@danju949]

Melhorar o som

[@rodolfofrancodegodoy1803]

Você pode até estar falando Certo os corte mas com essa chiadeira não dá pra entender nada

[@ianbandeira649]

INTERESSANTE Ó NOME DESSE CORTE, {CAPA DE FILÉ] SERÁ QUE NÃO FALTOU CRIATIVIDADE EM QUEM COLOCOU ESSE APELIDO!! FILÉ NÃO TEM CAPA!! AINDA BEM QUE É O NOME DE UM CORTE, CADA CRIA O SEU PRÓPRIO, DIFERENTE DO NOME DAS ''PEÇAS'' DE CARNE QUE É UNIVERSAL.

[@veraleo8107]

Bife de coxão duro e muito dura a carne