Os segredos para fazer LASANHA BOLONHESA TRADICIONAL ITALIANA - muito sabor!

Chef de cozinha ensina o passo a passo da receita de lasanha bolonhesa tradicional e lasanha de brócolis com molho branco.
O molho bolonhesa é diferente do que estamos acostumados, não é apenas carne e molho de tomate, e sim o MIREPOIX. O mirepoix é a base de vários molhos da culinária continental.
Também ensinamos a fazer bechamel para a bolonhesa e também para a lasanha de brócolis.
Lasanha bolonhesa
Massa de lasanha (aproximadamente 9 folhas, mas pode variar)
300g Carne Moída de primeira
150g Pancetta ou Bacon defumado
50g Aipo ou Salsão
50g Cenoura
50g Cebola
100ml Vinho Branco Seco
400g Molho de Tomate (De preferencia Tomate Pelado)
Tomilho
Sal e Pimenta a gosto
Molho Bechamel
30g Manteiga
30g Farinha de Trigo Tipo 1
500ml Leite Integral
1/2 Cebola
2 Cravos da Índia
1 Folha de Louro
Sal e Pimenta
Para finalizar a lasanha
150-200g Queijo por lasanha
150-200g Brócolis
Toda a receita está escrita aqui apureguria.com...
Confira a receita da pizza • Como fazer PIZZA ITALI...
ATENÇÃO: queijo parmesão não é vegetariano, pois no processo de solidificação se usa a renina, uma enzima retirada do estômago do carneiro ou vitelo.
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[@raisasimoura1629]

Esse quadro tem que continuar depois da quarentena! Muito bom!

[@Apureguria]

Fico feliz que está gostando Raisa!!!

[@brunomesquita2041]

Desculpa Angiie....mas adoro os vídeos do Jean cozinhando. Kkkkkk.... me aproprio da receita pra cozinhar e fazer bonito pra minha esposa. Kkkkkkk

[@Apureguria]

Ele virou blogueirinho hugugheseguea 🥰

[@walacyd0s]

Jean explica sempre muito bem, muito didático e técnico. Parabéns! P. S. Além das diferenças culturais gastronomicas da receita italiana e brasileira tenho quase certeza que os italianos não comem a lasanha com a rroz e feijão 😅. Me sinto culpado mas eu faço isso. kkkkkkk

Obriagado! Fico feliz que gostou

[@Apureguria]

Huhueaes eu fazia isso tbhuhueahuea

[@CanalMundoaoVivo]

Feijão? Hahahahaha caraca, aí já é demais! 😝

[@luanegra2118]

Estou adorando este novo quadro, a comida também nos faz viajar ❤❤❤😋

[@Apureguria]

com toda ctz e tem tudo a ver com viagem!!

[@deboratosetti]

Acabei de fazer e ficou uma delícia! Obrigada por compartilhar a receita! :)

[@Apureguria]

Que ótimo! fico feliz q curtiu, manda a fotinho pra gente ver la no insta!

[@beatrizloureiro9309]

A minha hora favorita é quando tá pronta!😂😂

[@Apureguria]

Sempre ahushsysgs

[@monicapontello]

Quando tirou do forno eu automaticamente inspirei pra sentir o cheirinho 🥲

[@Apureguria]

kkkkk adorei

[@denisefrota2821]

Amei a receita da lasanha. Que legal ter um Chef Internacional em casa!!!

[@elizabethriegel0989]

Já fiz a massa da pizza hoje! Vou aguardar 24 há e montar e depois posto o resultado p vocês! AMO MUITOOOO! ❤❤❤❤

[@Apureguria]

aeeee espero que de certoo!!

[@AndreOliveira-pc7gb]

Olá pessoal. Nossa daqui deu uma vontade de fazer. Muito bom

[@vanessafmed]

Esses vídeos de receita são fantásticos

[@Apureguria]

Muito obrigada 😃

[@danielsales3760]

Muito bom vamos fazer aqui em casa

[@pamus]

Meu Deus esse canal é completo, tem até receitas! Socorroooo amei

[@Apureguria]

Obrigada Pri, seja bem vinda ao apureflix!! 🥰🥰 faça a torta de maçã francesa e tb a batata sueca q são deliciosas e faceis de fazer

[@thiagocarvalho6363]

Amei a receita do molho. ♥️

[@gracabastos7273]

Muito boa a receita. Obrigada pela partilha

[@marcelinojesus1178]

eu sempre pensei que era preciso cozinhar a massa antes de colocar la... Excelente mesmo! Muito obrigado pelo video!!!

[@RodrigoOccette]

Melhor casal! Vou tentar fazer essa receita deliciosa 🤩

[@Apureguria]

depois me conta se gostou!

[@inarags]

Adorando esses vídeos! Jean é bom nisso

[@maralopes6911]

ameiiii a receitaaaa!!! Fiz hoje e o bechamel deu certo!!!! nunca tinha dado ficava empelotado.....obrigadaaaaa casal lindoo!!!!!

[@Apureguria]

aee mara que demais! tira uma foto e me manda la no instagram!!

[@maralopes6911]

@@Apureguria Mas ja acabooo🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️....😭😭😭😭😭.....ta proxima vez eu tiro....😘😘😘😘

[@geaninimendonca604]

Ótimo professor , amei .

[@Me-ti9ek]

Adorei, vou preparar!

[@leonardocaag]

Muito bom o vídeo! Deveria fazer uma série só de gastronomia. E sobre a lasanha bolonhesa, me lembrei quando experimentei, na viagem que fiz a Itália ano passado e é muito da hora. A gastronomia italiana, tem que ser RESPEITADA com certeza!

[@nox-gameguitar7988]

Opa valeu por mais essa receita!! Obrigado

[@Apureguria]

valeu guri, fico feliz q está acompanhando este quadro também!

[@talitabarreto569]

Adorando as receitas...quero playlist! 😋😋

[@Apureguria]

vai ter simm

[@elizabethriegel0989]

NOSSA! Criem um canal MASTERCHEF JEAN! Muito, muito bom MESMO! Jean, estou adorando as aulas de masterchef! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😋😋😋😋

[@therednosedclown]

Muito legal os novos quadros na programação Apure Guria! Adoro pratos italianos mas essas lasanhas aí são chiques heim! Esse dourado em cima, crocante e com esse molho divino hmmmm! Ficou uma travessa para cada um? hehehe

[@Apureguria]

opaa fico feliz que gostou, esse molho é muito bom mesmo, faz toda a diferença no prato!

[@vitoriaportilho3383]

adorei a receita, muito bem explicado 😍💕

[@arthybelarmino]

Caraca muito bom,e esse barulhinho saindo do forno 😋 ótimas dicas

[@Apureguria]

sabia que iam gostar!!!

[@angelicacouto2700]

Continuem c / o canal , estou amando e gosto d td kk 😋 parabéns 👏👏♥️♥️

[@Apureguria]

obrigada Angélica, estamos diversificando para ajudar a galera na quarentena!

[@angelicacouto2700]

@@Apureguria isso aí , nada d tédio e comer bem rsrs

[@nataliabrondani1428]

Amiga Angie. Delícia a receita de lasanha bolonhesa

[@Apureguria]

fica bom demais!!

[@RoseMaioli]

Angie obrigada por essa receita, vou tentar fazer agora... queria tirar uma dúvida, não coloca sal no molho não? Abraço e Continue com esse quadro que é muito legal.

[@Apureguria]

oie rose, no molho bolonhesa pode por sim (esqueci de filmar essa hora)... ai vc prova antes de montar a lasanha

[@mararubiacedro9934]

Arriéguaaaaaaa Angie e Jean! Com essas receitas,vou passar bem,viu? 😋😋😋😋😋

[@Apureguria]

ma assim é bom demais né Mara!

[@mararubiacedro9934]

@@Apureguria é " bótimo" Angie! = bom com ótimo.Tô amando,mesmo não podendo degustar,por conta do diabétis.Mas, vocês dois são maravilhosos e criativos D+ . Abraços fraternos em seus corações.

[@brunamoraes.s]

Vendo o vídeo as 17hrs chega deu água na boca kkklkjkk

[@Apureguria]

assim que é bom aheuahue agora bora fazer, mão na massaaaa

[@mariacirenecardoso7810]

😋😋 vou fazer?? Amei o vídeo👍🌹

[@Apureguria]

boraaaa

[@ChaySimm]

Amei, vou fazer as 2 receitas maravilhosas 💞

[@Apureguria]

depois me manda no instagram pra ver como ficou!

[@anapauladosanjos2979]

Humm 😍😍😍 Quero!

[@CanalMundoaoVivo]

Jeanzão mandou ver no vídeo! Parabéns, mano! Angie, também ficou muito legal a edição e suas participações com a interação. 😊 Um beijão, casal!

[@Apureguria]

aee fico feliz que estão gostando! depois dessa treta toda os apures vão virar chef hauehaue

Obrigado! Fico feliz que gostou

[@jennygomes4078]

Huuuuum. Deu até fome. 🥰

[@Apureguria]

bora fazer Jenny!

[@jeffersoncavalcanti7854]

Dá certo fazer com vinho tinto seco ao invés do branco?

[@rafaelcavalcante2389]

Da pra fazer com vinho cabernet Sauvignon?

[@tiagok8203]

Qual carne moída vcs compram ?a do Tesco ?

[@deboracosta2876]

Huummm! Lasanha sem presunto e com panceta?🧐 Lasanha com molho bechamel e brócolis e sem presunto🤩🤩🤩? Interessante ❣️😋😋😋Faremos! 🥳🥳🥳🥳Vlw Jean!😘

[@Apureguria]

olha, depois dessas lasanhas do jean sem presunto acho até estranho quando como com hahaha espero que vc goste Débora, demora pra fazer mas vale a pena

[@Buffon_vitor]

muito bom!

[@Apureguria]

obrigada por assistir Vitor!!

[@faustobiadellifilho4649]

Aonde vc compra essa manteiga ?

[@renatoalmeida7]

Tem muito pouco líquido na lasanha montada para cozer a massa. Ela cozinhou bem sem queimar o prato?

[@fabibarreto543]

Tbm me perguntei isso. A de brócolis me pareceu que a última camada ficou bem dura.

[@jonessebastian5220]

Nem gosto de brócolis mais fique com vontade de comer kkk

[@Apureguria]

eu amoooo

[@lorenabenayon4575]

Obrigada!

[@Apureguria]

Nós que agradecemos! quando fizer, mande a foto para o instagram @apureguria, adoramos saber como ficou!

[@lorenabenayon4575]

@@Apureguria,combinado moça!Cuidem-se!

[@Bruninhodofut]

Angieeeee, agora tô com vontade de comer lasanha e não posso sair pra comprar 😓😓🤣🤣❤

[@Apureguria]

Aaaaaa meudeuss precisa da massa, n tem como pedir online?

[@Bruninhodofut]

@@Apureguria acabei de pedir! 🤣😍

[@anapaulas.pimenta7547]

Ok, agora pode mandar a próxima! Estamos ganhando muitos quilos graças ao Jean.

[@Apureguria]

E eu tb ahushwye

proximo quadro vamos ter que fazer "se exercitando com apure" hahaha

[@DaniSilva..]

De todos os vídeos que pesquisei no KZbin, vc foi o único que fez a lasanha corretamente como os italianos fazem, pois os outros todos colocaram presunto … senhor que facada 🤦🏽‍♀️… eu já fui na Itália 19 vezes comi lasanha em todas as partes da Itália e não comi lasanha com presunto em nenhum lugar ou seja, brasileiro não sabe fazer lasanha tradicional italiana…. Kkkkk que sacrilégio meu Deus. Parabéns pela receita perfeita e original. 🍝

[@Apureguria]

fico feliz que curtiu Dani! meu marido está começando um canal no youtube e tem mais receitas tradicionais, dá uma passadinha la kzbin.info%C3%A9rio/videos

[@CanalDoMegal]

Esses vídeos estão bem legais! haha

[@Apureguria]

aee valeu guri!!!

[@miriandeoliveiralucas4981]

Ensina a fazer o molho de tomates

[@elizabethriegel0989]

Só 1 dúvida: a pode ser massa fresca? Eu acho as massas secas daqui ficam muito duras...

[@Apureguria]

então, pode sim, nós usamos essa pq foi a unica q encontramos no mercado (naquela epoca tava dificil achar por causa do panico da quarentena)

[@fabibarreto543]

Dizem que tem que cozinhar por 2, 3 horas a carne. E se usar panela de pressão?

[@joaonascimento1065]

Hahahaha muito bom, agora já posso dizer pra minha namorada que pelo menos aprendi alguma coisa 🤣🤣

[@Apureguria]

boa João, faz surpresa pra ela q vai gostar!

[@herikahafsa6172]

Se eu usar essa receita no meu delivery de lasanha, usar o vinho é um problema?

[@fabibarreto543]

Eu tbm queria saber. Mas a minha dúvida é se o vinho irá encarecer muito pra delivery.

[@angelamaria9833]

Humm!!!!

[@marciosilva-ip9jw]

Posso substituir o aipo por outra coisa?

[@Apureguria]

o ideal é não substituir pois são ingredientes complementares. se não, faz só com cebola e alho poró

[@juliegrinder3229]

Adorei a receita, de que país é essa bandeira na tua roupa de chefe.

[@jezielsantos6000]

Oi. Alguém de Salvador/Bahia?

[@sergiojr.1303]

Sotaque de paranaense dela... hehe

[@mausousor]

Eu vi que o Jean ta usando uma havaiana branca pra cozinhar hahaha!

[@lixx5181]

Vim procurar receita de lasanha tradicional italiana e descobri que tenho tudo, menos o vinho :( Aí vou tentar fazer do mesmo jeito e colocar vinagre balsâmico kkkkk Se der errado eu falo

[@TubeSpoker]

Problema, a massa precisa de algum molho líquido, se não fica super dura ! Tem que deixar mais águado molho e não seca completamente ! Tem que ter mais bechamel !

[@eugeniopaixao4270]

👏👏👏👏👏👏🔟👏👏👏👏👏👏👍

[@arthuroliveira5897]

Sempre achei que LASANHA BOLONHESA era com molho vermelho e queijo mussarela. Hoje no grupo Onde Fingimos ser o Jaquin que comentaram que não é vim pra cá dar uma conferida. #infanciadestruída. =(

[@Apureguria]

eu tb kkkk só fiquei sabendo quando casei com o jean

[@lucasdeluca8685]

minha nova meta de vida é soltar esse "nossa senhora" da Angie pq devia tá MUITO GOSTOSO a voz dela chegou a tremer

[@Apureguria]

ma nossa faz essa receita ai pra thais q vc vai ouvir hauehaue

[@samuelmedeiros5969]

Vcs tem que gravar outro vídeo ainda esses dias, enquanto o Jean tá só com metade da barba kkkkkk

[@Apureguria]

bah agora ele ja comprou um barbeador novo, fez certinho e ate parece q emagreceu ahueahe

hahahaha agora ja foi, to com ela curta

[@fernandaaparecida8361]

@@Apureguria 🤭

[@TubeSpoker]

Reparem que a massa ficou dura, pois precisa ser ou feita na hora, ou ter mais líquido !

[@sandramiranda5473]

Delícia. Fiquei surpresa que o molho não é muito líquido. Vou fazer. Abçs

[@JamilleNemer]

Dólmã&havaianas

[@ericasakamoto6607]

O que aconteceu com os 100ml de vinho?? Hahahaha

[@Apureguria]

foi na carne antes de adicionar o molho de tomate ele falou que tem q ser antes pra ficar azedo e pq tem q evaporar...

[@AzulPortinari]

Lasagna Bêbada 🤣🤣🤣🥂

[@Apureguria]

kkkkk

[@diegozaghinigfno]

Um verdadeiro ragu precisa d'agua e umas 3h de cozimento no mínimo, faltou carne moída suína também. Na montagem é mais interessante equilíbrio entre os ingredientes em cada camada, não esse monte de molho (grosso pra caralho, por sinal) que tem aí.

Se for tradicional não vai carne moída nenhuma, vai guisado, no caso... Ao invés de carne suína moída foi a pancetta, que é como aprendi na Itália mesmo... Referente a água, se fosse fazer com o guisado sim, nesse caso ficaria aguado. Sobre a consistência, ficou bem como os italianos que comemos em diversos restaurantes e também como ensinaram no meu curso de gastronomia. Se tu fez algum curso e aprendeu diferente, comenta aí que é sempre bom compartilhar conhecimento.

[@sabrinacosta2845]

Delícia demais 😱😱😱😱😱😱