Осетинский пирог с мясом ФЫДДЖЫН - секретный рецепт

[@НинаКеделадзе]

Молодцы! Ребята с юмором! Удачи вам во всем!😊

[@user-eb8io5iq4g]

Напротив тюрьмы во Владикавказе действительно самые вкусные фыдджыны бывали.

[@АлексейРешке]

@@use-16b-23z лет сорок

[@НинаГруздева-т2щ]

И сейчас самые лучшие! Всего 2 дня назад проверено!

[@C.a.l.l.i.s.t.o]

@@НинаГруздева-т2щ скажите пожалуйста адрес

[@Георгий-т9г2м]

Для общепита, да..!!!

[@Георгий-т9г2м]

Надо знать какая часть мяса покупать для фыдджина. И не прокручивать фарш. А употреблять рубленное мясо

[@ЕленаМамиева-ю3п]

Рбята молодцы приятно посмотреть как мужчины в моей любимой Осетии становятся современнее круче, стали готовить вкусно, аппетитно. Прогресс на лицо. Самые лучшие повара мужчины.!!!! Если хотите больше подписчикой не только из вашей местности надо снимать оперативней "уснуть можно". Хотя узнаю... в Осетии никто никуда неторопится.😉

[@NG-rv4pb]

Спасибо за рецепт!

[@Mir-mir.]

Привет из Осетии!Хороший у вас канал.Великолепно готовите.Единственное (простите за совет)ролики покороче нужно монтировать.Подписка от меня.Удачи вам во всём!Дзабах уыт!

[@Георгий-т9г2м]

Качество и вкус определяются за столом

[@ИяШеремет]

Ребята,молодци,с меня подписка и лайк,супер

[@ДарЛарисаИвановнаДарьина]

Для первого приготовления теста шикардос. Молодец! Ещё отд. спс. за украшение сметаной!

[@lolitalazarova3295]

Напомнили мне этот веус. На самом деле лет десят назад либида их фыдчины. Очень были вкусные, надеюсь сейчас так же. 😊

[@zalinabekova4981]

Наши Осетины любят поговорить! 👍😁

[@vs1982]

И ведь не поспоришь 😁

[@soslan7040]

Особенно северяне

[@Георгий-т9г2м]

Причем, лишнее, с кокетством

[@Георгий-т9г2м]

​@@soslan7040почти как южане

[@ЗАЛИНАЛАЛИЕВА-щ5л]

ДОБРЫЙ ДЕНЬ БРАТ,,, БЛАГОДАРЮ ЗА ВИДЕО,,,РЕСПЕКТ БРАТ

[@Здравствуйновыйдень]

Молодец👍 Для первого раза👍 Главное -начало положено👍😂

[@iri.kokdvir3784]

Как приятно смотреть когда наши осетинские ребята готовят наши осетинские пироги.😂😂😂👍👍👍👍

[@Георгий-т9г2м]

Пироги женщины Осетии делали только руками. Никаких ложек. Тесто должно познать руки. Их силу и нежность.

[@veradorohova72]

Красавчик молодец

[@ЖаннаГазданова-з2н]

Мммммм 😋 вкусняшка

[@АлинаиТорик]

Ооо❤❤❤

[@ФатимаА-ю2ы]

Когда, в тесто для осетинкого пирога, добавляли яйцо ???

[@fatimadzanagova117]

Извательство😄 выглядит ооочень аппетитно! 😍

[@SvetlanaGazdanova]

Все хорошо. Дальше больше.💪

[@МаинаКобесова-е3л]

Молодец!👍👍👍

[@elmirareis3871]

Молодец

[@Mir-mir.]

Фартук классный!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@vs1982]

Спасибо 👍🏻🥳

[@user-eb8io5iq4g]

Хорз лаеппу дае! ))

[@gerrygoren5902]

Когда работаешь с тестом , лучше не произносить неправильных слов!

[@Георгий-т9г2м]

Маленькие секреты. Делайте в пироге одно небольшое отверстие в середине. Орнаменты, украшения в виде лишних дырок это современные фантазии. Пар должен выходить, чтобы не поднялась накладная оболочка, а не испарять соки пирога

[@igorporiazidi8949]

Фычин на тюрме😂,уже 23года живу в Германии ,никогда не забуду,😢😢

[@attauhhhid]

Фартук как и вы топ😏

[@soslan7040]

Кафе " Фыдджынтае " работает не 20 лет , а все 40 лет вас ещё не было на свете , а я студенткой бегала туда

[@C.a.l.l.i.s.t.o]

Скажите пожалуйста точный адрес,скоро во Владик,и хоть я родилась в Алагире,и жила там до 18 лет,никогда не была в том месте

[@СерегаМельников-б7п]

Учился во Владике, ходил туда в 83г

[@МайяКобесова-е8з]

​@@C.a.l.l.i.s.t.oКафе"Фыдджынтæ" проспект Коста 178 (напротив тюрьмы).

[@АрсенКибизов-с8э]

Подскажи где купить такие формы мини тебата?)))

[@МаинаКобесова-е3л]

На Привозном рынке продаются

[@АрсенКибизов-с8э]

@@МаинаКобесова-е3л Спасибо.Уже купил на викалине Их оказывается везде полно просто не хожу по рынкам и не знал)))

[@Мадина-н8у1щ]

На викалине

[@Kismat35413245]

Во дают!😂😂 Не муку в воду добавляют, а воду в муку...😂😂😂

[@ТатьянаАйларова-ф3е]

Первый блин комом,но таланты есть ,шефом не пойдет т.к. не экономишь продукты.А фыдчин любишь по твоему аппетиту.Словом молодец, талант есть !!@

[@СветланаГиоева-н3с]

Недоработки есть, но главное, что есть желание печь! Все хорошо! Забах у!

[@User-kd8iw]

Много много лет назад моя тетя делала бесподобные пирого. Тесто делала с кефира или молока + сметанки + масло. Это тесто таяло во рту, а в этом кафе тесто как подошва с😂😂

[@C.a.l.l.i.s.t.o]

Можно точный адрес,этого ресторана?)

[@sergeymaliev9665]

Владикавказ, Проспект Коста, 178

[@аланаланов-ь7г]

это кафе

[@ЗаринаЕлканова-м5о]

Скорее не сами собирали пирог, это главный момент и в итоге не показали.

[@РиммаКараева-ц6п]

В фарш забыли добавить воду, что бы фыджин был сочным, а в общем молдцы

[@serggres850]

Мяса много не бывает)

[@aminagobaeva]

💣💣💣💣💣

[@iri.kokdvir3784]

😂😂😂😂👍👍👍👍

[@Наблюдатель-ю9ь]

Да правильно , такие фычики надо учится делать , такие пироги как в Осетии никто и нигде не делают !

[@НариманАскеров-е4т]

Тёплое место надо для дрожжевого

[@elenaurtaeva7630]

Издевательство над пирогом, вообще не интересно и неприятно смотреть, Готовит он а спрашивает нас положить ему ещё мясо или нет..... 🙈👎.

[@Leopold323-f8c]

Все - от мала до велика кинулись в повара. Даже если человек не имеет никаких навыков и опыта .Грустно .Это не осетинский пирог .😢

[@НариманАскеров-е4т]

Варшь сделай своими руками

[@ВикторияОрешникова-э4е]

"Берем 0,5 литра минеральной воды", а в бутылке 1,5 литра, налил полбутылки. Это как так!?

[@katerinamaier3144]

С чего вы взяли что там 1.5литра. Может литр？

[@СветланаСали-и1д]

Сегодня испекла по вашему рецепту.Вкусно,но почему-то тесто у меня получилось не мягкое(

[@Георгий-т9г2м]

В фыдджине тесто не должно быть мягким, а с легкой корочкой. Основная нежность и мягкость должны быть внутри. В прежние времена, воспитанные осетины не отличались обжорством. Ели верхнюю корочку и мясо. Утром разогревали нижнюю часть. Она сохраняла сочность и особенный вкус. Потому делайте только одну дырочку в середине пирога

[@ЗорроЗорро-р1е]

Где ваш колпак?

[@albina3276]

Особенно сильно мне понравилась фраза не сыы 😢какой ужас на 28 минуте

[@soslan7040]

Фыдджыны себе присвоили туркмены. У них это называется " Фитчи" . Даже по названию можно понять что это осетинский " Фыдджын " А завёз его в Туркмению осетин , это было давно в землетресении 1948 году у него пострадала семья. Пусть туркмены переведут это слово " Фитчи ', не смогут, а осетины запросто " Фыд " это мясо, а " Джын " начинка

[@marinaboldina2818]

Совершенно с Вами согласна, я родилась и жила в Ашхабаде. Хорошо помню фитчи. Теперь сама пеку осетинские пироги.

[@C.a.l.l.i.s.t.o]

Вроде у всех народов России,есть свои пироги,но конечно если они готовят точно такие же,и называют из своими,то это воровство и не красиво так поступать

[@АлексейРешке]

Здравствуйте, на такой фыдчик идет максимум 150 гр. начинки. За тесто благодарю.

[@ЗорроЗорро-р1е]

Воды надо было добавить и хорошо перемешать

[@C.a.l.l.i.s.t.o]

К фаршу?

[@НариманАскеров-е4т]

Это реклама продукции или ты проффи

[@lora5239]

маленький совет , никогда не используйте эмалированную посуду со сколами , это очень вредно для здоровья. И для чего в рецепте яйцо ?

[@believeingod4411]

Мужчины -пироги??????😂😂😂😂😱

[@vsegohoroshego_16]

😂😂😂

[@БеллаПлиева-б5д]

Недостойные коментарии.....

[@her_kingdom_happy-nessquee1810]

🤣🤣🤣нет у них в рецепте не минералки не яиц😃

[@vs1982]

Видимо они тесто на кефире делают)

[@serggres850]

Мука соль вода

[@kornienkooksana]

Столько лишних слов!!! Ни о какой подписке речи быть ее может.

[@ЛюдмилаЦховребова-р1т]

Издевается над тестом. 😮 Нужно было на Коста, где брал рецепт, посмотреть и как формируют пироги….

[@verioksujashvili9333]

Я бы дабавило воду в фарш

[@ИскраБериева]

Не красивые слова за приготовлением пищи, тем более осетинских пирогов запрещены

[@ИраНаумка]

😂Ну,чисто по-мужски приготовление...

[@AegaeronFarn]

В Осетии фыдджын со сметаной не ели, это пережиток СССР, когда всё ели со сметаной, сметана убивает любой вкус. Сметана перебиват сильные вкусы, например листья перца, или чеснок и.т.д. Есть всё со сметаной это русская традиция. Фыдджын на тюрьме, мясо плавающее в воде ( типа мол, СОК-К-К! ). Классический фыдджын, это много свежего мяса с жиром но не с таким количеством воды, на тюрьме. Это не хинкали, чтобы мясо плавало в воде. Назовите это Хинкьалждын с С-О-О-О-О-КОМ

[@ТатьянаМОРДВИНА-ш5г]

Сметану придумали кударцы, напротив тюрьмы зашли поесть фыджин, они пол стакана сметаны п пирог вылили, перемешались и едят, мы конечно удивились, никогда так не кушали, ещё студентами бегали в кулинарии, за 30 копеек покупали, очень вкусные, сочные были. И ни какой сметаны.

[@C.a.l.l.i.s.t.o]

Да,осетины так не едят,макс можно положить кусок масла

[@C.a.l.l.i.s.t.o]

Бузныг

[@МайяЧерчесова-к6н]

Много очень лишних разговоров....

[@РаисаХлыненкова]

Перевени и постучи

[@believeingod4411]

Тарелка непрезентабельная 🤨

[@hava06hus230hus]

Бурда

[@НариманАскеров-е4т]

Наверное у него проблемы с женщинами.

[@МакаПопова]

много слов, видео не о чем 👎

[@ЭляКозаева-ц9ш]

Пародия на фыдджын!!! Сейчас кому не лень и пироги и все пиярить любят! И тесто неправильное и мясо и сам горе- повар! Кто тебя хвалит, никогда не умели готовить и не ели настоящих пирогов и с мясом и вообще... Не позорьте осетинские блюда, особенно пироги!

[@soslan7040]

А как правильно ? Ответьте

[@iri.kokdvir3784]

Эх вы, а что же в фарш бульон добавили для сочности? Минус вам за это.😂😂😂

[@ТатьянаМОРДВИНА-ш5г]

Почему не сочный?? Лука маловато, перец горький закончился?? Мы никогда не портили вкус мяса сметаной.

[@НариманАскеров-е4т]

Какой ты деревянный

[@Q.t.Q.]

Все бы хорошо но Осетину не к лицу с мукой и тестом возится отходят отходят от обычаев☝️😡😡😡😡😡

[@vs1982]

Если внимательно смотрели видео,то я сказал что впервые делаю тесто, да и не люблю это делать, я это делаю для видео чтобы показать людям рецепт, это не повод для агрессии и чего-то подобного.

[@ir.b.9968]

По обычаям, женщина дома, мужчина обеспечивает. А сейчас женщины пашут на двух работах, а мужики зачастую диван мнут. Так что ничего не случится, если жене приготовит что нибудь, или сам с голодухи не сдохнет, если неженатый. Времена меняются и каждый человек, независимо от пола должен уметь все делать сам, так как в жизни разные ситуации быаают.

[@Q.t.Q.]

@@ir.b.9968 ну если у тебя муж диванный повар то сочуствую , но в Осетинской семьи не принято мужчинам тесто кптат коров доить и сыры катать, в моей семье никогда не было такого и не будет хоть с голода помру☝️😡

[@Mir-mir.]

У нас сосед прекрасно готовит осетинские пироги( не только пироги),тем более у него недавно умерла жена.У него остались двое детей.Осетинская семья.

[@НариманАскеров-е4т]

Беспонтовый повар

[@АрсенКибизов-с8э]

Я думаю тесто хрустящее у тебя потому что ты его долго выпекал на низкой температуре.Надо больше температуру и быстрей готовить а не полчаса.Ты его высушил просто напросто

[@Rubikon395]

Антирецепт фыдчина. Это сухарики 🤣🤣🤣 Нужно было заранее разогреть печку и формачки и слегка смазать подсолнечным маслом чтобы не прилипали. А если прилипли, то намочить кухонную тряпочку и под низ формачки и подержать минуты три и с легкостью отлипнет. Тесто дрожжевое давно уже делают для них. А твоя бабушка наверняка готовила с рубленным мясом и внутренним жиром по старинке. Фарш должен быть жиже разбавленный бульоном из под мозговых костей. Я их готовила каждый день несколько лет кряду. Бабуле, скажи, что с фиуам уже не катят 😂😍🥰😘

[@АрсенКибизов-с8э]

@@Rubikon395 👍Бульон лучше за пару минут до готовности залить.

[@loverusso143]

@@Rubikon395 добрый день! А можно узнать какое тесто делают рецепт?

[@Rubikon395]

@@loverusso143 мука, в муку сухие дрожжи, сахар, воду теплую и размешать - именно в такой последовательности ложить в ё мкость. дать настояться до поднятия, разогреть предворительно формочки и вперёд.

[@Rubikon395]

без всяких заквасок. лишь бы продукты были качественные.

[@НадяГазраткулиева]

Много болтает не возможно смотреть

[@believeingod4411]

А где девочки ,женщины -дружились мужики 🧑‍🍳делают пироги ☹️худинаг скоро в Осетии женщины забудут о своих обязанностях 😱😱😱

[@C.a.l.l.i.s.t.o]

И что,во многих ресторанах уже давно мужики готовят пироги,вроде все живы

[@НариманАскеров-е4т]

Клоун

[@ЛаураЛаура-х3й]

Отвратительная подача рецепта...

[@ВладимирМецаев]

НЕ ЛОЖИМ,А КЛАДЕМ.АБСОЛЮТНАЯ НЕ ГРАМОТНОСТЬ,В ЭФИР ТАК НЕЛЬЗЯ ВЫХОДИТЬ!!!!!!

[@ВладимирМецаев]

ОЧЕНЬ МНОГО БОЛТОЛОГИИ,НАДО УЧИТЬСЯ РАЗГОВОРНОЙ РЕЧИ,НЕ ВИДНО ЭЛЕМЕНТАРНОГО ПРОФЕССИОЛИЗМА!!!

[@ВладимирМецаев]

ЧТО ЗА ТЕРМИНОЛОГИЯ,ТУПОСТЬ.НАДО РАБОТАТЬ НАД СОБОЮ!!!!!!!

[@ВладимирМецаев]

КАКАЯ СМЕТАНА,ИДИТЕ НА СТРОЙКУ,НЕ ПОЗОРЬТЕ КУХНЮ!!!!!!

[@ВладимирМецаев]

ОЙ,ОЙ,КАК ЖЕ ВСЕ ТУПО

[@ВладимирМецаев]

ВСЕ ОЧЕНЬ ТУПО!!!!!!!!!!!