Особенности выпечки на конвекционной печи Fines HTB

Пекарь Blaz Strmole и Rok Jurjevcic поделились своим опытом и рассказали особенности выпечки на конвекционной печи Fines/ Подпишись на канал ► / gepardperm
______________________________
Конвекционная печи Fines заработали репутацию надежных, качественно изготовленных «работяг», предоставляющих очень многое для печей такого технологического и ценового класса, что, несомненно, отражается в сотрудничестве, как с крупнейшими сетевыми компаниями Европы, так и с небольшими частными предпринимательствами: мини-пекарнями, кафе-кондитерскими, отелями и т.д.
Конвекционная печь Fines является идеальным решением для магазинов, кафе, мини-пекарен, именно благодаря минимально̆ занимаемой площади печь легко встраивается в производство, мобильна при переезде. Несмотря на малые размеры, печи Fines высокопроизводительны и экономичны в длительной эксплуатации. Отличаются высокой надежностью в непрерывном режиме работы, просты и удобны в управление и обеспечивают превосходные результаты выпечки. Рекомендуются для выпечки изделий массой до 350 грамм.
Узнать цену и тех. хар-ки печи можно на сайте: www.xleb-obor.ru/oborudovanie...
Видео полезно тем, кто хочет открыть производство хлеба, ремесленную пекарню, кондитерскую или хлебную лавку при магазине. Вы узнаете, как работают люди на пекарне, как работает новое оборудование, а так же секреты и традиции выпечки России, Европы и Азии.
Наш сайт: www.xleb-obor.ru/
Наш инстаграм: / xleb_obor
Наш электронный адрес: [e-mail]
Наш тел.: [phone] (+2MSK) с 9:00 до 18:00 (сб, вск. выходной)
[phone] с 9:00 до 18:00 (сб, вск. выходной)
WhatsApp, Viber, Telegram [phone]
Звоните и пишите нам, мы рады сотрудничеству с вами!
-------------------------------------------------------------------------------------------------
000 "Хлеб Оборудование" - это комплексное оснащение хлебопекарных и кондитерских производств. Постоянные клиенты компании пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья.
Делаем полный концепт, от витрины до производства, даем «дорожную карту» открытия пекарни. Формируем современный ассортимент и рецептуры. Поправляем и продаем ТТК. Делаем технологическую расстановку оборудования в помещения. Готовим список документов для открытия и работы пекарни. Рекомендуем сырье для производства. Проводим обучение пекарей и кондитеров. Проводим ТО оборудования. Держим резерв запчастей.
____________________________________
#xlebobor #Finesovens #ХлебОборудование #хлебобор #конвекционнаяпечь #пекарня #видео_о_хлебе #Печьконвекционная #Fines #СавицкийАлексей

[@Eliza_58]

Вообще конвектомат это Чудо техники с ним Так здорово и удобно работать ть не только выпечку но и вообще всю остальную продукцию кафе или ресторана экономит море времени. Я долгое время не хотела воспринимать эту машину Но научившись пользоваться ею можно только наслаждаться работой . А конце рабочего дня Закидываешь таблетку и она ещё и моется сама!!!!! 😀🔥

[@user-py6gk3se4z]

Здравствуйте, если не трудно проконсультируйте по времени и по температуре по выпечки. Не могу приспособиться

[@Eliza_58]

@@user-py6gk3se4z в основном все на 180-200

[@user-en7tk4in4b]

Геморойненько получается у нас стоит UNIX простой в использовании програмируешь под определённую выпечку режим программы и все из растойки в конвектор и нажимаешь какая программа нужно а е....ся с обдувами задувами не удобно 🤗

[@xlebobor]

у вас UNOX простая печь, которую полюбили многие пекари России. *Но пекаря* , *которые поработали на печи Fines* , уже никогда не захотят "пересесть с BMW на ларгус" :)

[@zilolakhalilova7563]

Здравствуйте извините я хотела узнать почему хлеб крошится на второй день я делаю по вашему рецептуры без добавки хими соль сахар дрож масло вода и сухой молоко на 9кг муки 150г сухой молоко помагите пожалуйста что мне делать Спасибо большое! !!!!!!☺☺☺

[@gepardperm]

Факторов много, например, мука или время в опаре. И как тесто ведет себя в расстойке - это надо видеть, щупать.

[@user-en7tk4in4b]

Можно и без молока, возможно что это у вас из-за молока такое бывает 🤗