OSSETIAN PIES from A to Z. Three fillings. Caucasian kitchen

How to cook Ossetian pies. Dough recipe for Ossetian pies. Ossetian pies with potatoes and cheese, with meat, cheese and herbs. Stuffings for Ossetian pies.
Telegram - t.me/TihonC_T
VK tikhonpastry
Zen zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc...
VK group tikhonvb
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
KZbin / @tihonct
Instagram / tikhonpastry
SUBSCRIBE TO THE CHANNEL, LIKE THE VIDEO AND SHARE IT WITH YOUR FRIENDS!!
New video on youtube on the Tikhon channel Cook and Travel "OSSETIAN PIES from A to Z. Three toppings." • ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ от А...
Subscribe to the channel - goo.gl/6F67vr
#pies #recipe #meat
_________________ Follow our social. networks
VK tikhonpastry
OK ok.ru/profile/589515200825
FB / tikhoncookandtravel
Zen zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc...
Instagram / tikhonpastry
For 3 cakes of 30 cm
Dough:
500 gr. wheat flour
400 ml. milk
50 gr. butter
10 gr. sugar (1.5 tsp)
7 gr. salt (1 tsp)
5 gr. dry yeast (or 15 gr fresh)
Potato filling (for 2 pies):
300 gr. boiled hot potatoes,
300 gr. cheese (Ossetian, Suluguni, Adyghe or mozzarella)
10 gr. butter
salt,
pepper to taste (if needed)
Meat filling (for 2 pies):
Beef 600g
Onion 2pcs
Salt
Black and red hot pepper
Bouillon
Filling with herbs (for 2 pies):
Curd 400g
Assorted greens 200g
Salt
Pepper
Egg
butter for greasing ready-made pies (100 gr.)

[@TihonCT]

Друзья, если видео этого заслуживает, то поставьте ему лайк, напишите комментарий и поделитесь видео с друзьями в ваших социальных сетях или по вотсап/телеграм. Telegram - t.me/TihonC_T

[@svg1395]

Тихон молодец,но мог бы подробнее про тесто расказать про тесто

[@user-lb6gw8ot5o]

Если не умеешь готовить Осетинские пироги , не надо писать в названии от А до Я . От А до Я ты показал как не надо готовить. В Осетинский пирог добавлять творог и петрушку кощунство

[@user-fl6ly6sq5r]

Во первых осетинские пироги для нас сакральное, пирогами молимся, и фантазировать не надо,назови какой нибудь пирог,но не Осетинский, и осетинский пирог не готовиттся из варёного мяса

[@user-fl6ly6sq5r]

И пироги у нас делают только женщины

[@user-fl6ly6sq5r]

Тихон приезжай в Осетию и тогда узнаешь как правильно готовить

[@user-mf9mw5so5t]

Тихон добрый вечер,живу больше 20 лет в Италии и просматриваю всё равно наши каналы. Твои рецепты бомбические и от тебя идёт такая симпатика,такая уверенность. Никогда не дружила с дрожжевым тестом,а по твоему рецепту даже хорошо получились осетинские пироги. Мне нравится,что где бы ты не готовил,на природе ли,всегда добавляешь,а в квартире можно сделать это, в духовке.Умничка, здоровья тебе и твоим золотым рукам !!! И семейного счастья !

[@user-dz4gd5sq1f]

Просто супер.Только мы используеи сырой фарш.

[@user-kl6yy1gy3j]

Самые вкусные пироги! Был в командировке во Владикавказе - полгода ими питался так и не наелся досыта. Класс рецепт! )

[@user-yi4jt7du1x]

В Владикавказе от такого приготовления "осетинских пирогов" Инфаркт был бы у хозяюшек!

[@user-xi4xt5ti4d]

Тихон, это супер!! А нож меня удивил, первый раз такой вижу. Невероятное впечатление 👍👍👍💐💐💐

[@poison361]

Вот только вчера ложился спать и вспомнились осетинские пироги, кушал вкусные в одном месте. Думаю, надо утром поискать рецепт и попробовать самому сделать. Только сел утром за компьютер искать рецепт, а тут видео твое! Тихон, дружище, спасибо тебе большое за то, что ты делаешь. Дай Бог тебе здоровья.

[@user-rd8me6pv5i]

🌹🌹 БЛАГОДАРЮ за прекрасный рецепт!

[@Dante-Montana]

как Осетин и любитель пирогов ,и не раз их готовящий могу сказать ну почти вышло )) на 3 из 5 .

[@user-io8nx4sf1b]

Любопытно, что бы вы рекомендовали сделать по-другому, что тут не так?

[@zalinazalina212]

Вот это поворот неожиданный! Вот это круто!!! Как приятно смотреть на приготовления наших вкуснейших пирогов 😍😍😍 молодец Тихон!

[@user-vr9gf4py2j]

Залина, это где видели такие пироги😂😂😂 в Южной Осетии???? У нас так пироги никогда ни делали.

[@user-wu2tb2lv5s]

Это наверно вкусно, но к осетинским пирогам не имеет никакого отношения. Но ты молодец!❤

[@user-dz4gd5sq1f]

Молодец миллион раз

[@user-gg5nk7wj6v]

Благодарю Вас за рецепты

[@user-dy4jb7ww8t]

вчера только делала хычины, тоже огонь получились ...буду пробовать осетинские ....люблю, когда много начинки и тонкое тесто

[@Alex-xb7ih]

смотря различные твои видео, узнаешь много кулинарных хитростей. Спасибо тебе за это!!!!

[@alinav2562]

😍😍🤩🤩🤩🤩🤩обожаю эти великолепные пироги!!!Тихон, огромное спасибо!!!

[@evgeniylapik]

Очень, очень красиво, и вкусно !

[@olgaxrizantema1053]

Спасибо Тихон , за вкусные рецепты !

[@velicolepnaya7]

Супер! Просто подавилась слюной. Нереально вкусно.

[@konstantintyurin3295]

Господи, зачем я это смотрел, теперь лужа слюней под столом, и навязчивые идеи о пирогах))) Спасибо, супер просто!!

[@user-du2km7im7d]

Расмешил. 😀

[@user-no3in4wm4w]

как всегда все вкусно и просто спасибо

[@user-lf4io3od8p]

Очень приятно ,что вам нравятся наши пироги ,но есть одно но ,осетинские пироги скалкой не в коем случае не раскатываете скалкой ,и мясо не вареное а сырое так намного вкуснее .А так вы молодец ,приятно на вас всегда смотреть.

[@user-cs2no2xu3k]

Как вкусно и апетитно здоровье вам

[@user-ml2qy3zg2h]

Спасибо за рецепт! И особенно за традиция три пирога.

[@Alekseniya1221]

Тихон, у вас руки хлебопека. У меня есть родственник, он печет хлеб много лет и пол села ( он живет в селе) покупает хлеб у него, а не в магазине. Так вот, у него такие же руки как у вас, сильные и "пушистые", не знаю как точнее сказать. Очень приятно смотреть, как вы работаете с тестом.

[@user-ot6kt3tr1t]

Очень красиво

[@gromova_seo]

Очень вкусно получилось. Теперь готовлю по вашим рецептам.

[@S1DaR]

Огромное уважение, самый понятный и интересный канал о еде для людей , и можно все повторить самому, просто большое спасибо за рецепты!

[@matross.u.2711]

Главное, что без пафоса и лишних понтов как у некоторых господ типа Белькевича, очень приятно смотреть!

[@shuga1980]

Шикардос, это очень вкусно бро Тихон 👍

[@Snurok889]

Захотелось такие попробовать, как всегда все аппетитно

[@annaraiak3005]

Очень вкусное видео! Обязательно попробую повторить. А Вам , Тихон, всего самого замечательного!

[@Elena77715]

Благодарю за рецепт, все получилось, приготовила 2 с картошкой, очень вкусно и сытно😋

[@user-bo6yi3kz8s]

Вообще что то, очень вкусно получается, молодец Тихон🙂👍👍👍

[@user-ep5tb9xp4e]

Умопомрачительные пироги, спасибо, Тихон!

[@zinaidapavlovna9421]

Спасибо отец , дай бог вам здоровья , ето просто объедения .

[@user-ti7fb2tk3h]

Тихон вы молодец, очень красивые и думаю очень вкусные пироги.

[@tanyagavrushenko7787]

Восхитительно, обязательно приготовлю❤

[@jnt.2842]

Тихон красавчик, бесспорно лайк и спасибо оператору, классно снимает. Очень понравилась начинка из творога и зелени.

[@user-vz6jp8bp4w]

Хороший рецепт

[@MaryJane-qo6sw]

тут просто без слов !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! это бомба!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@Dymoff1]

Вай, вай какая красота! Тихон красавчик!🔥🔥🔥

[@FerSniper]

Лучший!!! Спасибо за потраченное время!!!

[@Pasha_Pashin]

Отлично 🔥🔥🔥 будем готовить)

[@user-oz1lb3ii3p]

Спасибо ! Как всегда без лишних слов показали отличный пошаговый рецепт.Вам удачи.

[@user-zd1sq9zg4j]

Молодец, спасибо за идею с мясом, обычно я так делаю на блины 🙌

[@mariyaandy]

как я вас понимаю, сама фанат теста холодной выдержки, оно потрясающеее

[@user-td6pm5hu1e]

Спасибо за рецепт обожаю Осетинские пироги Я люблю с тыквой картошкой сыром и творогом зеленью .. Молодец...

[@user-pk5ed8ve9p]

Тихон, как всегда готовит безупречно!!!👍👍👍 Твои рецепты смотрим всей семьёй, уже по несколько раз пересмотрели весь канал!!!!

[@user-wn7hy1zu2b]

Тихон, красавчик, классный видос!!

[@user-ig7fg9rs1k]

Здравствуйте, Тихон! В моём окружении есть мужчины, которые умело и с удовольствием готовят, но чтобы представителю сильного пола (не профессиональному кулинару) покорилось дрожжевое тесто - просто диво! Выражаю Вам своё восхищение!

[@masterdent3586]

Браво, Тихон! Отлично получилось

[@user-rv4om5dl3k]

Тихон привет, ты как обычно на высоте, вкусно по любому, спасибо тебе, лайк от меня

[@user-pz5np8jx6e]

обязательно приготовлю

[@user-kr2qp4ze8n]

Позитивно,несколько раз засмеялась😅😅😅👍👍👍🔥🔥🔥

[@Gnev_Zemli]

Супер Тихон! спасибо за рецепты и качественный контент! смотрим с Краснодарского края! Респект! Всем зрителям лайк под комментариями здаравами.

[@user-nq4kw9ut1d]

Просто супер

[@jeka_ncux]

аппетитно выглядит

[@lenariga4335]

Крутой рецепт. Всё у вас так красиво и аппетитно, побежала готовить) здоровья вашим рукам)

[@user-vo9bk6tj8u]

УВАЖАЕМЫЙ, ТИХОН, ВАШИ ПИРОГИ БЕСПОДОБНЫЕ, ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ ТАНДЫР!!! НО БОЛЬШЕ ВСЕГО МНЕ ПОНРАВИЛАСЬ ВАША СКАЛКА!!! ОНА ПРОСТО ВЕЛИКОЛЕПНАЯ!!! Я ОБЯЗАТЕЛЬНО КУПИЛА БЫ СЕБЕ ТАКУЮ!!! 😍🤗🤩❤❤❤

[@user-sl1yy6gr3f]

Как раз купил тестомес и буквально на следующий день у вас выходит это видео, думаю это знак)) спасибо за вкусные рецепты! ))

[@zenkotav789]

Отличные пироги

[@user-ot7jk5pr1r]

Тихон. Сейчас приготовлю тесто по твоему рецепту. Завтра испеку.

[@ystroyDestroy]

Красава, отличные пироги 😃

[@user-tk7kl5oh3l]

Просто класс 🔥

[@ignat0761]

*Канал приятно удивил.* Часто встречал в YT-"рулетке" его название, и, именно оно не позволяло "зайти" и посмотреть. p.s. Похоже, Тихон - не повар, но готовить любит.

[@farnagfarnag473]

Супер! Приезжайте в Осетию...😇

[@user-vo8nb6gf2j]

Очень аппетитно! И очень интересная у вас скалочка, необычная! Я делаю такие пироги, только в духовке. А, в тандыре наверное вообще фантастика!!! Слюной можно захлебнуться!!!!😋😋🤤

[@user-zi2rs9dz2i]

❤❤

[@gray_day4375]

Однозначно - подписка!!! ❤

[@user-pg6bc3fi8f]

Вкуснота! Нож зачетный😀!

[@user-jb9lx5ng1n]

Красавчик и красавчики 😃👍

[@user-gs1js6dt7y]

Мммм 😋 Спасибо за видео))

[@-.-.-_]

Не совсем осетинские, но где-то близко... И духовка обычной печки, должна настроена под осетинские пироги... Приятно смотреть твои ролики... Будь здоров... Успехов тебе....

[@krankygomez365]

Тихон, ты лучший! ОГРОМЕННЫЙ лайк за рецепт! Очень душевные видео! СПАСИБО!

[@user-sk5kz3yj6i]

Как всегда 🔥🔥🔥

[@user-zg9vm5vp4j]

Класс 👍👍👍

[@user-cy4jt1gc7q]

Тихон красавчик 🤝👍

[@irinaf5984]

Очень вкусно..благодарю вас...кое кому объясняю что готовить может любой человек..осетин или русский не важно...у нас в Абхазии тоже вкусные пироги мы готовим ..

[@user-zu7so4xr8t]

Нож в конце просто огонь.

[@a_r_c_h_y_b_a_l_d4808]

Спасибо Тихон ,лучшие пироги что я видел на просторах ютуба.. я бы напрямую сравнил с одним ш.поваром Лазерсоном который по сравнению с тобой детские куличики из песочке слепил

[@use-16b-23z]

Картошка с сыром, я ещё от себя добавляю много жаренного лука, хотя по рецепту в Осетии не кладут лук, но с луком ещё вкуснее, а ещё на второй день поджарить кусочки с двух сторон, а это вкуснотища. Но у тебя нож, можно быка им завалить, первый раз вижу такой нож. Владикавказу привет 👋 👍

[@iradocenko1651]

Пироги супер,нож для пицы👍😆😋🤗☺🥞

[@Pavel_Pavel_]

Надо будет попробовать приготовить пироги! Таким ножом хорошо зелень рубить)

[@user-mf2um2ru6v]

Благодарю!

[@user-dw7id2qm7h]

Класс

[@user-yj3kn2pn4j]

Спасибо!!!

[@markavtodv475]

Пироги всегда круто. Приятного мне просмотра. Тихон респект.

[@user-sd2gd2eb5f]

Тихон как всегда молодец (и оператор тоже)! Сделайте в тандыре удмуртские перепечи. Такого точнго никто из блогеров не показывал и мало кто из ваших зрителей знает о том что такое перепечи)

[@Triker751969]

Лови первый ла й к из Забайкалья

[@user-sk3zf1ss7w]

Всё просто супер.Но фарш должен быть сырой, тогда весь сок будет внутри.

[@user-bm6hi8tz7w]

То же хотел это написать)))Фарш обязательно должен быть сырой,а если не уверен что пирог не потечёт,делай фыджин.

[@irinakislova4407]

С отваренным мясом немного другой вкус, но тоже оооочень вкусно!

[@user-rg9rw8no4p]

А ты делала с сырым !? Что за дурость !? Даже сырой фарш обжаривают

[@user-zj2ht9ew3t]

@@user-rg9rw8no4p ФЫТЧИН печется из сырого мяса со свежим луком и зеленью Это проверенно ! А не умеете печь не беритесь!

[@iri308]

Живу в Осетии, в шоке от того, что мясо сварили.

[@user-bn1dg6td2v]

Рецепт отличный, спасибо! Наблюдать за вашим трудом и слушать комментарии- отдельное удовольствие)

[@helen2466]

Хо Тихон спасибо за этот рецепт , они у меня никогда не получаются , попробую их приготовить с тобой 😉

[@NataliaChetokina]

Ух ты какой нож !

[@user-uj2ox8bc2s]

Тихон, так мясной пирог осетины не делают, но думаю, что и ваш вкусный, но это уже не осетинский пирог😊

[@villywonka6266]

Тихон,мне нравится,как ты кладешь немного соли,немного перца,и сыплешь,как я-мнооогооо))😜👍

[@nataliarudaya1631]

Захлебнулась слюной

[@gerion5726]

Дорогой Тихон, осетинский пирог с мясом готовится только из сырого мяса, его измельчают маленьким топориком(в идеале). Люблю смотреть, как Вы готовите, а потом дегустируете(жест рукой очень красноречивый). Посмела дать такой комментарий, потому что я осетинка. Очень советую Вам попробовать осетинский пирог из сырого мяса. Вы будете в восторге.

[@user-du5co8nw4d]

Но ведь эти пироги пекут всего минут 8, разве пропечётся сырое мясо?

[@user-zz6qe9td3y]

Тихон молодец

[@AlexxxGAL163]

Очень круто! Слюни потекли!!! Тихон красавчик!!!

[@user-vh4hm3wb8d]

Молоток вообще пухляш👌🏻💪🏻💪🏻💪🏻

[@DVKonakov]

Я даже язык прикусил, пока смотрел.😁 Завтра в ближайшую пекарня побегу за пирогом. Спасибо за видос, от души брат!✊

[@Stypapupa]

Приветствую. Ну вот и пироги. Говорил же что вкусно будет

[@user-ek8fi7gy8v]

Тихон обещал готовить и путешествовать, но пока только готовит))) Но готовит потрясающе!