Осетинский пирог с картофелем и сыром | ПроСто кухня | YouTube-версия

[@yyugfhjj2380]

Не только музыка сближает людей различных национальностей ,но и кухня . Пусть побыстрее наступит мир.

[@АлександрЗ-ы2к]

Ел, осетинский пирог 12 лет назад в Осетии, когда служил. Ингушетия, Осетия (конкретно Владикавказ) всем привет! Как вспомню его вуус, слюнями истекаю, вкуснее пирогов до сих пор не ел. И все 12 лет вспоминал его вкус. Теперь смогу приготовить и угостить своих близких лучшим пирогом в мире! Спасибо за видео!

[@ТатьянаЛысенко-и8с]

Приезжай в гости ,всегда рады !!!

[@useroj2]

Спасибо вам, за добрые слова, про нашу маленькую Осетию! Приезжайте в гости, будем очень рады, с удовольствием угощу вас лучшими пирогам! Желаю всем, мира и добра!!!

[@ТамараКонстантинова-ь9я]

@@ТатьянаЛысенко-и8с а женщин приглашаете?

[@АишаФайзиева-в8в]

Салам из Осетии

[@АлексейРешке]

Да ты просто голодный был😂

[@sergei_procto_ovcem]

Скажу так, прожил в Осетии не один год по работе, и неразу не ел одинаковых осетинских пирогов, все готовят по своему, и все вкусные, с любой начинкой.

[@ИринаБыкова-к8ю]

Умница 💜 суть то только одна 🍁🍁 девушка ,решила повыпендриваться ‼️

[@ВалентинаБорисевич-ц2у]

77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777

[@user-ps4kf2np5e]

@@ИринаБыкова-к8ю зависть- плохое чувство !

[@ЭммаСергеевна-в7ю]

@@ИринаБыкова-к8ю Вы до тошноты ,,добренькая".

[@haroldpenner4844]

​@@ИринаБыкова-к8ю нехорошо

[@ЛюдмилаЗаиченко-э9ц]

Осетинские пироги любят высокую температуру. И сыр,много сыра. Ммм... вкусно... Спасибо за эфир.

[@инга-з8и]

15 мин для Осетинского пирога это много , 6-7' при температуре 280 чем выше тем лучше. ... Молодцы поворята.)

[@Ольга-е5с4ъ]

у каждого духовка разная, моя особенная ни когда не укладывается во время указанное по рецепту!

[@Barmadeer]

@@Ольга-е5с4ъ коллега по несчастью😉 Тоже самое с духовкой, раза в полтора по времени надо больше держать, а иногда и больше🤣

[@Елена-щ5ж3ш]

@@Ольга-е5с4ъ добрый вечер, у нас в Осетии, духовки специально переделывают под осетинские пироги, чтоб больше градус был, обычные сушат

[@Елена-щ5ж3ш]

И то, что сейчас показали в видео, не совсем похож на традионный пирог, обычно они в два раза тоньше, и тают под ножом и во рту🤤

[@Ольга-е5с4ъ]

@@Елена-щ5ж3ш ну я б еще на съемной квартире духовки не переделывала под пироги.

[@koloradoarizona6137]

Мне очень приятно вас видеть, молодцы. Мы с Кавказа и любим Кавказа кухню ❤❤❤

[@ОльгаПятница-р2ш]

Я впервые готовила осетинский пирог и всё получилось! Муж ел и приговаривал: "Как вкусно, очень вкусно! Ещё кусочкек!" Большое спасибо за рецепт и такой мастер-класс!

[@ЕленаСмирнова-ж1т]

Смотрю передачи про кухню… Нравятся рецепты. Правильно подметили: ни фартука, ни чепчика. Особенно женщины с длинными не прибранными волосами. Вот возьмите на заметку.

[@ЛюдмилаЛюдочка-з5д]

Какие Вы ,Вы Молодцы !!! Сколько В Вас Радостном Энергии - Ура А !

[@ЗаринаАбдуганиева-ю4ц]

Какая классная девушка поделилась своим рецептом оситинского пирога, огромное спасибо вам за это! А шефу отдельный респект вы такой старательный и так понятно объясняете,преподносите заметье не каждый шеф этого может и за это, я вашу передачу просто обажаю желаю вам больших продвижений и успехов ваших делах!!!

[@distair]

Из десятка рецептов понравился ваш, спасибо буду пробовать делать.

[@АнжелаКиселюк-Торжевская]

И учительница и ученик на высоте! Молодцы ребята! Шикарный пирог!

[@alain8653]

Обожаю осетинские пироги!Обязательно сделаю по вашему рецепту .Спасибо за рецепт .

[@Dasha_Ka_]

Какая девушка милая! Спасибо большое за рецепт и секреты♥️

[@dinadudieva]

Какая приятная девушка, все так аккуратно делает👌🤗

[@olyapetrova2849]

Ага, ещё бы волосики под косыночку прибрала и цены бы ей не было!

[@ВалентинаБорисовна-ъ2з]

Всё аккуратно , но волосы надо убирать , зачем трести ими над продуктами

[@НатальяМакарова-т9ы]

@@ВалентинаБорисовна-ъ2з А Вы прям все дома готовите в колпаках и косынках? Бред!!

[@ВалентинаБорисовна-ъ2з]

@@НатальяМакарова-т9ы да волосы я убираю , у меня они длинный , одеваю легкую косыночку , не распускать же волосы , когда готовите

[@Gueguo]

@@НатальяМакарова-т9ы вообще когда готовят да.

[@иринатомилова-в3ц]

Александр, вы чудо. Так ненавязчиво, с красивой подачей и благодарностью к Элине вы все сделалали, как требует правильная готовка осетинского пирога. Я в восторге, сама не раз делала эти пироги, но теперь приготовлю по этому рецепту, обязательно! Не думаю о том, что те другие были хуже или лучше, но они были суперски вкусны!!! Спасибо вам!!!👍💥

[@РитаГубиева-т7л]

Классика - теста и начинки по 400 грамм

[@viktormarunich5342]

Хороший рецепт, Хорошая девушка, В Осетии всегда вкусно готовят. Классная передача удачи и процветания каналу. Спасибо большое. 👍👍👍

[@РозаРустамова-щ7ь]

Девушка умница но не люблю когда готовят не одевая головной убор все таки вы на кухне

[@ОксанаКаминская-щ4ч]

Готовят везде и даже в России. У меня тоже всегда вкусно, потому что все рецепты довожу до ума. Это пишет вам технолог общепита.

[@birdie1059]

Не умею печь пироги. Но ваш пирог, ребята, я испеку! Текстовый вариант рецепта - то что надо, спасибо.

[@ВаняИванов-н4щ]

Александр, спасибо Вам и Элине за этот прекрасный рецепт!!!

[@НинаСычева-г2з]

Формат супер!!! Надо продолжить ,даже шеф повару можно и нужно учится у простых людей.Очень интересно получилось .

[@mariamarytai6835]

Спасибо за прекрасный рецепт! С первого раза без препыла получилось мягкое, воздушное, эластичное тесто! Единственный комментарий: теста по рецепту выходит на 2 пирога, а начинки на 1,5. Пока подходило тесто, я доварила еще картошки и сделала 2 пирога. Все в восторге, особенно я!) Спасибо еще раз. И не обращайте внимание на деревенских аульных хабалок. В 21 веке планетарный миксер у хозяюшки-это доступная база. Удачи!

[@СаулеБуханова-т3ф]

Позитивный, яркий молодой человек Белькович ,красавчик 👏успехов вам!!! Рецепты салатов ,полезных побольше хочется увидеть 🙏

[@НатальяПетрова-н8я1ъ]

Шеф, я по твоим рецептам всё готовила, все твои нюансики придают волшебный вкус. Ты классный, тебя приятно смотреть и слушать. Успехов тебе.

[@olgaukolowa6230]

Посмотрела на свою голову в 0час25мин и как теперь до утра дожить🤣🤣🤣😢 Спасибо за рецепт,супер!

[@СергейПетрович-р8р]

Я смотрю только "под хавчик", иначе...🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

[@KUPOR1]

Действительно, тесто должно быть аскетичное - без молока и куриных яиц, а соотношение начинки 60/40 Пирог Картофджын- ароматный, сытный и не жирный. Элина и Александр, спасибо за позитивное, "вкусное видео.

[@ВенераПротуренко]

Очень плохо,что девушка всё время попровляет волосы над тестом,... девушка Осетинка должна знать, что надо повязывать косыночку на кухне....,а так всё хорошо, девушка красавица!!!

[@nataliamurueva3034]

Интересный формат когда готовят двое, очень информативно и нестандартно! Вдохновили! Пойду за продуктами.

[@elenalevinkova4150]

Согласна. Меня тоже захватил такой формат передачи. Именно,что настоящими домашними рецептами делятся т готовят оба.

[@ЛюдмилаПанченко-с1д]

Волосы убери!!!

[@ВенераПротуренко]

@@ЛюдмилаПанченко-с1д Даааа волосы срочно убрать под косыночку,. Осетинки с тестом работают только в косынках.....

[@АллаНижельская-г7ц]

Девочка моя, это современное изготовление теста. Не учу, а подсказываю. Тесто готовят на опаре, ( антуан), должно подойти, потом замес, и снова подъем, и последний замес и подъем. На это уходит время, но пироги получаются овершенно другого вкуса, и на второй день, и даже на третий день, если от них что останется. Смазывать только топленным маслом. Начинку( картошку) мять только толкушкой деревянной. А сыр не через терку, а только руками, и только после этого соединяют пюре с сыром, добавляют соль по вкусу, добавляют масло топленное если сыр не жирный. Потом готовят пироги на живом огне, но дать им постоять и подняться чуточку в сковородке, А потом выпекать. Но так как это сложность на сегодня, то в газовой печи, при 170°-180° в духовке. Пироги не должны быть тонкими. В последние 20-30 лет их стали готовить с наименьшим количеством теста. Кто- то приготовил, кому понравилось и... Пироги это не только деликатес, полноценная еда, поэтому их готовили более толстыми, ну, в полтора- два раза толще. Естественно и начинки больше. Я, лично, сама могу съесть пол пирога за присест, но это же не блины?! Пирог, был зачастую едой, которую съешь два куска и довольно сытый, практически, до вечера. А было и так, что брали с собой один пирог, на работу, в горы, на охоту, рыбалку и т. д. И на целый день можно было быть сытым. И сейчас, когда готовят пироги на традиционные праздники, то готовят еще три угольные пироги. Они всегда изготавливаются по толще(баркадчын), как бы изобильнее. Я не осетинка,я племянница осетинская, но я родилась и выросла в Северной Осетии, среди осетинов в сёлах, где жили родственники мамы. Говорю на всех диалектах осетинского языка, возраст почтенный, уже про-бабушка, но осетинский быт- агъдау, вынесла в свою жизнь с рождения. Попробуйте хоть раз их приготовить по старинке,, а не в современных утварях- тестомешалках, и мясорубка. Поверьте, вы будете удивлены разнице. Во многих сёлах готовят по старинке, и у них другой вкус. И еще, я до сих пор цахараджын готовлю с дикой лебедей, это совсем другой вкус, насджын с пережаркой из внутреннего жира говядины или барашка(фиу) и луком, фыдчын, только рубленное мясо с чесноком и острым перцем,( многие добавлять лук, но по-моему он придаёт сладких привкус) подливая через дырочку, либо бульон говяжий, если есть в наличии, либо подсоленную воду.тесто не дрожжевое. Тогда срезаешь верх и макаешь его в бульон мясной в пироге. Это!!!! И много-много других начинок. Готовьте с любовью и наслаждением ешьте! Приятного аппетита! С глубоким уважением к молодёжи, которые почитают платы своего народа, и к тем, кто из вне уважает быт и веру другого народа! Будьте счастливы и живите мирно, ибо мы прежде всего несем имя ЧЕЛОВЕК, а потом националтност❗❗❗❤❤❤

[@Орхидея-е6б]

Но пироги скалкой не раскатывают !☝

[@vasya_chopay]

Алла НЕЖЕЛЬСКАЯ ,зачем лезешь.в чужую культуру ,традиции ?

[@МаринаДмитриева-ь9у]

Спасибо огромное за Ваш комментарий! Читала с восторгом! Согласна с Вами, что тесто любит руки. Через руки в пироги и хлеб передаешь тепло души и доброту сердца! Хлеб- это главная пища всех народов! Поэтому нужно быть в хорошем настроении и с покрытой головой, когда имеешь дело с выпечкой да и просто на кухне. Всем Мира и добра!❤❤❤

[@ТатьянаПетрова-в9п]

Дай бог вам здоровья и благополучия за такой душевный комментарий, захотелось сделать пироги по вашему совету, спасибо вам,хотелось бы поконкретней,особенно с мясом,не поняла как поливать бульон,понимаю ,что это очень вкусно,но спасибо.

[@владычИцаморская-с7ы]

то что Вы описываете, это праздничные пироги - тесто сдобное, пироги из тонкого теста, если их сделать правильно, то еще вопрос какие вкуснее....касаемо фыдчына,то совершенно верно - по правилам лук не кладется, только чеснок и острый стручковый перец...а что касаемо обжарки в пироги с тыквой, то первый раз слышу, что обжаривали бы на говяжьем и бараньем жире - лично я бы ТАКОЕ НЕ ПОЕЛА - я обжариваю лук на ПАХУЧЕМ СЕМЕЧКАМИ раст. масле - это песня, или на топленом масле....и если честно сказать мне лично больше нравятся пироги выпеченные на газовой плите - они тогда более нежные и воздушные

[@dokakrigorovich8306]

Очень интересный выпуск. Вы оба такие молодцы, профи, воспитанные, аккуратные и пироги у вас получились чудесные.

[@Astranafft_159]

Ощущение такое, что некоторые в этом видео готовить не умеют, даже несмотря на то, что из Осетии😂😂😂😂 Саня молодец - никаких лишних предметов на руках!!! Да блин даже я - домашний повар, ни за что не лезу готовить, когда на руках что-то лишнее

[@ВалентинаМ-к9у]

Львенки, как приятно на вас смотреть и слушать.

[@17Natik]

Очень интересный формат, первый раз вижу. Спасибо. Пирог вне всяких похвал.

[@ФархатАйгозин-г1й]

Офигеть, какая химия между ними, прям кайфанул от их дуэта

[@fatamorgana9]

Никакой химии он женат

[@walkingwith_dinosaurs]

Химия не только романтическая бывает

[@ВалентинаВоеводкина-с1б]

Александр у тебя симпатичней получился осетинский пирог

[@ЛарисаПетренко-б3э]

Элина очень приятная, воспитанная девушка 🌞,познавательно было узнать о пирогах 🥧, будем готовить😉💕

[@НатальяСалина-ч2я]

Элина и Саша, спасибо за рецепт! Молодцы!

[@aynamif4123]

Умнички!

[@URMIN1000]

Очень интересно и хочу так попробовать, но я люблю эксперты с едой!)))

[@СветланаАлборова-т2ф]

О, у меня свекровь осетинка-дигорка, это у Владикавказа. Училась, смотря на нее. Столько ошибок было по началу. Потому, что в русской традиции пироги пышные, у осетин и дагестанцев они тонкие. Однако , моя свекровь в условиях центральной России приспособилась в пирог с картофелем класть русский творог, как и в пирог с листьями свеклы, в капустных пирог. Такая дружба народов и кухонь России!) Конечно, самый вкусный осетинский пирог-это пирог с мясом. Боже, язык откусишь от сочности, вкусного мясного фарша в этом маслянистом соке. Так вот, никогда не видела ни на Ютубе, ни на ТВ, чтобы готовили именно этот вид пирога. И, да, друзья, если вы хотите колорита, вкусной, настоящей еды, крутых пирогов, обалденного хлеба, то советую вам посетить Цхинвали, ЮО. В 2021 г. в кафе , около парка, самого большого в Цхинвале, огромной осетинский пирог с говядиной стоил 400 рублей. На троих мы еще и домой забрали. Вкус - пальчики оближешь!

[@ПсихологНеллиЕлагина]

С первого раза получилось все. Спасибо за подробный рецепт!

[@Alla2077]

Живу во Владикавказе 38 лет и точно знаю что тесто любит руки, а не кух. комбайн; всё делается руками без скалки; максимум толкушкой для пюре; картошку ещё горячую надо размять без ничего т.к. нашем осетинском сыре достаточно жира; соль по вкусу; если сыр не жирный тогда можно кусочек сл. масла;в тёплый картофель кладут сыр(если хотите чтобы потом тянулся) и никаких комочков не бывает. Разравнивать пирог ладонью по часовой стрелке начиная от середины. Сковороду лучше брать с толстым дном и обязательно горячая. Один раз посмотрите, пару раз приготовите и всё. Мне нравится как делает пироги Джульетта Джиоева в передаче "Вкусно 360", я так же готовлю. Парень пирог передержал максимум 10 минут иначе будет жестковатое тесто. Начинок много и они всё вкусные🤤

[@lady_cherry1155]

Не зря нашла это видео 😊 мне как раз нужен опыт для работы с осетинскими пирогами. Буду учиться.

[@hobbyroom3407]

Мммммм! Какая вкуснятина! Через экран чувствовался позитив и лучики добра от вас ребята.😍

[@tamaragudkova207]

Обязательно сделаю здорово придумали,хорошая передача

[@NuclearNew]

Супер! Обожаю осетинскую, грузинскую и т.п. кухни!

[@Мар-83]

Я тоже грузинскую кухню просто обожаю ,,,,

[@ТатьянаОпарина-о4в]

Спасибо, дорогие, за рецепт пирога. Очень захотелось попробовать.Постараюсь сделать правильно!

[@irinademynova6253]

Буду знать,как готовить осетинский пирог,но я знала,что нужно 3 сыра,а про картофель сейчас увидела,будем пробовать по Вашему рецепту, спасибо.

[@lidijaladogina1976]

Очень вкусно , спасибо большое за труд .я использовала 30 грамм живых дрожжей вместо сухих , и миску с тестом установила на картофельный отвар Примерно на 20 мин . Спасибо 🙏

[@winter1970]

Хороший рецепт, однако! Спасибо, хочется испечь побыстрей!

[@НадеждаБутенко-т3я]

Очень приятно смотреть, когда готовят с большой любовью мастера своего дела!🌈👌👏👍

[@НатальяКостромина-ж8я]

Посмотрела ваш влог и пошла готовить , обалдеть как вкусно получилось ! Спасибо Элина , спасибо Саша ! ❤

[@anastasiyamarschal4870]

какой вы умница! Приятно видеть, что вы умеете учиться у обычных людей без поварского образования! 👍🙂👏

[@Natalia_Baikal]

Очень красивый у Саши получился👍Яркий

[@АлександраКарасева-е5н]

Очень мило и позитивно , спасибо.

[@инга-з8и]

Секрет осетинских пирогов в духовке ☺, но и сыр 💯конечно

[@Ирина-153]

Да, она должна быть очень накалена на максимум и печь равномерно со всех сторон. А сыр свежий домашний, максимум, чтобы ему были сутки. Тогда начинка тянется

[@Лена-г3э9ф]

❤​@@Ирина-153

[@Вилена-щ8ф]

Такой милый 🥰.И девушка классная!))Молодцы)

[@МаринаКанева-л5о]

Мне очень нравится Как вы готовите

[@ЛюбовьНунаева-и5з]

Супер! Спасибо, ребята! Было интересно и полезно.

[@ДарьяЖарова-д7й]

Спасибо ребята,получилось супер!!!

[@ЛюдмилаКоневец]

Обожаю этого мальчика!

[@Takanoyama1]

За этим было очень приятно наблюдать, было ощущение легко флирта между кулинарами

[@gotteskind7776]

Ребят! Супер! Дуэтом тоже круто!!!!!

[@annadavid2555]

Все я получила ответ на вопрос который меня беспокоил🤗спасибо. Я тоже пеку пироги сегодня. Один уже пробуем. Вкуснятина🤗

[@НурияРавильевна]

Классный шеф! Лайк-лайк-лайк 🍀👍

[@АтлантидаАртемида-ю6з]

я сама осетинка и естественно умею готовить осетинские пироги!!! сколько рецептов картофджына я посмотрела, ни разу никто не добавил. в начинку горячего молока!!! я всегда добавляю горячее молоко в начинку так вкуснее, сочнее!!! но ребята тоже молодцы!!!!

[@ТинаТихомирова-п3ь]

Осетинские пироги готовлю давно, все, кто пробовал, в восторге... Но я никогда не ускоряю процесс вызревания теста. Наоборот, эамешиваю на очень холодной воде, жду первого подъёма теста, делаю обминку, и на вторую расстойку отправляю в холодильник. Да, это долго, но тесто получается очень-очень вкусное. Кстати, подходит для пиццы идеально...

[@jamaitan8016]

Посмотрела вашу программу. Очень понравились Вы и то, как ведёте, и то, как готовите, и то, как общаетесь со зрителями. Молодец. Спасибо. Решила подписаться.

[@kirivnev]

Белькович, ты агонь! Молодчина!

[@ВалентинаВоеводкина-с1б]

Правда все просто и вкусно .Спасибо

[@ТатьянаМордвина-з2б]

Молодец, волосы поправляет, потом тесто замешивпет. Настоящая осетинка👍👍👍

[@irair4846]

Молодёжь 🤷 влияние запада.Главное выпендрёж.

[@user-mt3fh7ef7j]

@@irair4846как хорошо , что запад есть😂😂😂

[@ТатьянаАхмедова-п9ы]

Милое видео спасибо вам обоим очень понравился рецепт печь любую выпечку я обожаю !!!!

[@АЛАНСКИЕКУКЛЫСВЕТИЛЬНИКИ]

Элина, умничка! Осетинские пироги - блюдо шедевральное и очень неприятно бывает, когда коверкают рецепт и способ их приготовления! Элина сделала все тактично, никого не обижая, молодец! Гордость!

[@Хто-то-о1с]

Молодцы оба.и с юмором и советами хорошими❤❤❤❤

[@ЕленаКоршунова-ы3я]

Ребята, спасибо Вам большое!!!!

[@НадеждаНадя-т5д]

Какой Александр МОЛОДЕЦ 🥰🥰🥰,Класс,Успехов вам Саша.

[@БлагодарюБлагодарюБлагодарю]

Обалденный формат!!!!🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@irinagutkina9890]

Спасибо! Сразу настроение поднялось !

[@Здоровьесбальзамами]

Молодцы , ребята !!! Никогда не пробовала осетинские пироги. Училась вместе с вами . Тесто подошло, начинка готова ! А начинку сделала из тыквы !!! Пойду творить дальше ! Спасибо еще раз!!!

[@КсюТро-т9м]

Как классно и девушка приготовила свой нац рецепт как дома она готовит и проф повар приготовили по видео связи!

[@НатальяВебер-и1ц]

Ай,да молодцы! Так дружно,так вкусно…

[@ЕленаЗемлянова-ж9э]

Сама делала пирог , всё тесто то же самое т.е. самое простое , а начинка свекольная ботва с сыром , что было в магазине , то и купила . Взяла сыр Венский Белоруссия, ботва в огороде ! Пирог супер ! В начинку чуть масло сливочное, это от меня! 💕☺️

[@ВалентинаХадикова]

Попробуйте в начинку добавить пару ложек сметаны,ещё вкуснее будут. А в пироги с капустой ( кабускаджын,так они называются у нас) молотые грецкие орехи.

[@КатеринаХоміченко]

@@ВалентинаХадикова д

[@РозаЯндиева-с9т]

Ой,спасибо,буду такой готовить 😋😋😋

[@Прошивной]

Здравствуйте! Ну,что сказать...,Браво!!! Хотя,в любой семье есть свой секрет... А, всё равно...,хорошо!

[@dzugaeva-wj8ld]

Настоящие осетинские пироги пекут в Южной Осетии. У настоящих осетинских пирогов тесто должна быть не забита мукой а даже жидковатой. Эта главная особенность осетинских пирогов. Всем добра и мира!

[@СергейТомаев-ъ9м]

Заегъаелы баураеттай. Дардтаер аей схъаер кае. Каей хаебизджынтае сты хуыздае.))))

[@MilkiWay19.7]

Диссагта дзы.... Истыта ма радзур, таурагъганаг🎉

[@ЛарисаМоргоева-п7р]

В Южной Осетии пироги с грузинским акцентом. С какими-то лишними добавками. И фыдчин со свининой. Да, кому как нравится. Но это вообще не сакрально. Поэтому не соглашусь

[@владычИцаморская-с7ы]

@@ЛарисаМоргоева-п7р )) а пироги с капустой у них с орехами...фу

[@innainna55]

@@владычИцаморская-с7ыа с чем надо с тОматом как у вас? Фу

[@АнастасияНовикова-л1ч]

Хочу поблагодарить вас за подробный рецепт. Было приятно следить за вашим тандемом. Элина очень милая) У меня впервые отлично получилось дрожжевое тесто. Спасибо, было вкусно!)

[@ГалинаПупкина-у7ы]

Обалденные осетинские пироги.. особенно с пылу, с жару.. очень толстый слой расплавленного сыра. Недавно была проездом через Осетию.. довелось попробовать-вкуснотища необыкновенная На Домбае выпекают хычин с разными начинками.. тоже очень вкусный пирог Карачаево-Черкессии

[@nataliiak1960]

Спасибо большое за рецепт! Обязательно попробую приготовить!

[@Ольга-ю7о3п]

Спасибо большое. Я поняла свою ошибку: не убрала лишнее тесто с защипа, а распределила его по пирогу, и получился лаваш с полоской начинки. Нигде не видела такой совет.

[@ТатьянаДанилова-т1д]

Прием с подсолнечным маслом называется -вбить в тесто масло . Суть в том , чтобы насытить тесто маслом .В набольшой комок теста , в лунку , вливаем чайную ложку подсолнечного масла и начинаем тесто вминать от краев к центру , как только масло вогнали в тесто процедуру повторяем , и так5-7 раз .Тесто меняет структуру - из простенького пресного мы получаем нечто !! Попробуйте !

[@КатеринаХоміченко]

Її.

[@CookingwithFrancoandMarta]

осетинские пироги самые вкусные в мире!

[@ЭммаСергеевна-в7ю]

МОЛОДОЙ ЧЕЛОВЕК,В ОСЕТИНСКИХ ПИРОГАХ ТЕСТО ДОЛЖНО БЫТЬ ТОНКОЕ,НАЧИНКИ ДОЛЖНО БЫТЬ МНОГО,НАУЧИТЕСЬ ДЕЛАТЬ ОСЕТ ПИРОГИ С СЫРОМ,СО СВЕКОЛЬНИМЫ ЛИСТЬЯМИ,С КАПУСТОЙ+СЫР+МОЛОТЫЕ ГРЕЦ.ОРЕХИ ,ПИРОГ МЯСНОЙ__ФЫДДЖЫН,НАЧИНОГ В ОСЕТ. ПИРОГАХ МНОГО,ВСЕ ПИРОГИ ОЧ.ВКУСНЫЕ,УДАЧИ ВАМ.

[@АйназМусаева]

Я приготовила этот пирог-ну очень вкусно!!!

[@ElenaKretova204]

Завтра испеку! Спасибо большое!

[@irynavielichka2885]

Спасибо огромное за рецепт, отличное видео,весело,просто, непринуждённо ...ЗДОРОВО!Обязательно попробую;)))

[@НадеждаБурдули]

Ребята, вы суппер. Педагог моя землячка, правильно повела. Ученик - отличник!!!

[@АринаИ-г8ц]

Спасибо за рецепт, очень захотелось приготовить!)

[@ОльгаАлёшина-е8е]

Ребята, спасибо огромное за рецепт!)) Давно собиралась ,сегодня приготовила.Рецепт отличный- относительно быстро, не сложно и очень вкусно☺️👍

[@Hostik00]

Да но с мясом и с листьями свёклы ещё лучше

[@user-ps4kf2np5e]

@@Hostik00 а напишите, пожалуйста, такую начинку !

[@madinaogoeva3297]

@@user-ps4kf2np5e Листья свеклы молодые мелко нарезать и смешать с натертым или прокрученным в мясорубке осетинским свежим сыром без соли или малосольным, туда же можно нарезать зеленный лук (по вкусу кто любит), посолить, все перемешать и вот эта начинка для пирога, вкуснотища такая! С мясом: в говяжий фарш добавить пропущенный через мясорубку лук, чеснок, посолить, добавить черный молотый перец, красный стручковый перец очень мелко нарезать по вкусу и все перемешать, добавить немного холодной воды, для сочности. Фарш лучше если немного жирный, так сочнее и вкуснее. Обалденный пирог! Приятного аппетита!

[@user-ps4kf2np5e]

@@madinaogoeva3297 спасибо большое. Вы знаете растение Мангольд ? Его называют Листовая свёкла. У меня на огороде он растёт уже самосевом. Вот и хочу из его листьев сделать такую начинку. Думаю, что будет очень вкусно ! Спасибо за рецепт ! ⚘⚘⚘

[@madinaogoeva3297]

@@user-ps4kf2np5e Такую же начинку можно из листьев черемши делать, тоже очень вкусно! 🙌🌺🌺🌺

[@ГалинаБолотова-л4е]

Класс! Все понятно! Все советы очень ценные:" заплатка из теста"....

[@ЭммаСергеевна-в7ю]

МОЛОДЕЦ ПАРЕНЬ,ВСЁ ОТЛИЧНО.

[@Светла-ч5в]

Молодцы оба! Хороший видик.

[@ДианаХаритоновна]

Настоящие осетинские пироги действительно вкусные, ооочень!!!!! Вы молодцы!!!!!! Спасибооо!!!!!!!

[@Margaritovka]

Традиционно готовят по три пирога, это имеет религиозный подтекст или по два, если на поминки, и температура максимальная высокая , каа для пиццы, видимо, потому что тесто без яиц выпечка любит жар

[@ЕленаШишмакова]

Молодцыы, отлично и формат тоже.