Осетинский пирог с картофелем и сыром | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Готовим с шефом». Осетинский пирог с картофелем и сыром.
Ингредиенты
Тесто:
Мука 540 г (24 р.)
Дрожжи 10 г (7 р.)
Растительное масло 45 мл (3 р.)
Сахар ½ ч. ложка (1 р.)
Соль 1 щепотка
Вода 300 мл
Начинка:
Картофель 300 г (7 р.)
Сулугуни 300 г (150 р.)
Сливочное масло 100 г (50 р.)
Итого: 8 кусков пирога = 242 р., 1 кусок пирога = 30 р.
Приготовление
Тесто
1. Смешать сухие ингредиенты: 500 г муки, 10 г сухих дрожжей, щепотку соли, 1/2 ч. ложки сахара и 2 ст. ложки (30 мл) растительного масла.
2. Воду постепенно вливать в сухие ингредиенты и перемешивать в чаше кухонного комбайна.
Совет от шефа: «Воду нужно вливать постепенно, чтобы мука равномерно перемешалась с другими ингредиентами».
3. Готовое тесто полить 15 мл растительного масла и размять руками в миске.
Совет от шефа: «Тесто нужно хорошенько помять, чтобы обогатить его кислородом».
4. Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и отправить подниматься в тёплое место.
Совет от шефа: «Вариант домашнего тёплого места - на кастрюлю с тёплой водой поставить миску с тестом и накрыть пищевой плёнкой».
5. Когда тесто поднимется, его нужно обмять и оставить ещё на 15 минут.
Начинка
6. Отваренный тёплый картофель и сулугуни пропустить через мясорубку, чтобы получилась однородная масса. Добавить 50 г размягчённого сливочного масла, перемешать и сформировать шар из начинки.
Совет от шефа: «Шар из начинки, должен быть чуть больше шара из теста».
7. На стол насыпать 40 г муки (на подпыл), размять и растянуть тесто в кружок.
8. В центр теста положить начинку, собрать края теста в середину и оттянуть его вверх (в виде большой хинкали) и оторвать лишнее тесто сверху. Подмять и слегка спрессовать центр, перевернуть на другую сторону и равномерно распределить начинку аккуратно раскатывая скалкой.
Совет от шефа: «Чтобы пирог не получился толстый, нужно убрать лишнее тесто, так чтобы оно было тонкое сверху, но и не порвалось».
9. Перевернуть на другую сторону и переложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой (или сковороду для выпекания). Руками распределить тесто с начинкой от центра к краям, чтобы пирог был равномерной толщины. Сделать в центре маленькую дырочку, чтобы выходил пар.
10. Отправить пирог в заранее разогретую духовку до максимальной температуры (в зависимости от духовки 250 - 270 градусов) на 15 минут без конвенции.
Совет от шефа: «Пирог готов, если свободно двигается по поверхности противня (сковороды)».
11. Смазать горячий пирог 50 г сливочного масла.
Сервировка
12. Переложить пирог на декоративную доску и традиционно разрезать на 8 кусочков.
Приятного аппетита!

[@sergei_procto_ovcem]

Скажу так, прожил в Осетии не один год по работе, и неразу не ел одинаковых осетинских пирогов, все готовят по своему, и все вкусные, с любой начинкой.

[@user-rg9rw8no4p]

Умница 💜 суть то только одна 🍁🍁 девушка ,решила повыпендриваться ‼️

[@user-ib4cx9kk2o]

77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777

[@user-ps4kf2np5e]

@@user-rg9rw8no4p зависть- плохое чувство !

[@user-mc7wx1np9v]

@@user-rg9rw8no4p Вы до тошноты ,,добренькая".

[@haroldpenner4844]

​@@user-rg9rw8no4p нехорошо

[@user-pc1bq1dm5j]

Ел, осетинский пирог 12 лет назад в Осетии, когда служил. Ингушетия, Осетия (конкретно Владикавказ) всем привет! Как вспомню его вуус, слюнями истекаю, вкуснее пирогов до сих пор не ел. И все 12 лет вспоминал его вкус. Теперь смогу приготовить и угостить своих близких лучшим пирогом в мире! Спасибо за видео!

[@user-qk9pw7eg1p]

Приезжай в гости ,всегда рады !!!

[@useroj2]

Спасибо вам, за добрые слова, про нашу маленькую Осетию! Приезжайте в гости, будем очень рады, с удовольствием угощу вас лучшими пирогам! Желаю всем, мира и добра!!!

[@user-mx7ku7ww5g]

@@user-qk9pw7eg1p а женщин приглашаете?

[@user-xg7tw7us9m]

Салам из Осетии

[@user-wd7rw5vg1v]

Да ты просто голодный был😂

[@user-kz1se3ef8k]

Девочка моя, это современное изготовление теста. Не учу, а подсказываю. Тесто готовят на опаре, ( антуан), должно подойти, потом замес, и снова подъем, и последний замес и подъем. На это уходит время, но пироги получаются овершенно другого вкуса, и на второй день, и даже на третий день, если от них что останется. Смазывать только топленным маслом. Начинку( картошку) мять только толкушкой деревянной. А сыр не через терку, а только руками, и только после этого соединяют пюре с сыром, добавляют соль по вкусу, добавляют масло топленное если сыр не жирный. Потом готовят пироги на живом огне, но дать им постоять и подняться чуточку в сковородке, А потом выпекать. Но так как это сложность на сегодня, то в газовой печи, при 170°-180° в духовке. Пироги не должны быть тонкими. В последние 20-30 лет их стали готовить с наименьшим количеством теста. Кто- то приготовил, кому понравилось и... Пироги это не только деликатес, полноценная еда, поэтому их готовили более толстыми, ну, в полтора- два раза толще. Естественно и начинки больше. Я, лично, сама могу съесть пол пирога за присест, но это же не блины?! Пирог, был зачастую едой, которую съешь два куска и довольно сытый, практически, до вечера. А было и так, что брали с собой один пирог, на работу, в горы, на охоту, рыбалку и т. д. И на целый день можно было быть сытым. И сейчас, когда готовят пироги на традиционные праздники, то готовят еще три угольные пироги. Они всегда изготавливаются по толще(баркадчын), как бы изобильнее. Я не осетинка,я племянница осетинская, но я родилась и выросла в Северной Осетии, среди осетинов в сёлах, где жили родственники мамы. Говорю на всех диалектах осетинского языка, возраст почтенный, уже про-бабушка, но осетинский быт- агъдау, вынесла в свою жизнь с рождения. Попробуйте хоть раз их приготовить по старинке,, а не в современных утварях- тестомешалках, и мясорубка. Поверьте, вы будете удивлены разнице. Во многих сёлах готовят по старинке, и у них другой вкус. И еще, я до сих пор цахараджын готовлю с дикой лебедей, это совсем другой вкус, насджын с пережаркой из внутреннего жира говядины или барашка(фиу) и луком, фыдчын, только рубленное мясо с чесноком и острым перцем,( многие добавлять лук, но по-моему он придаёт сладких привкус) подливая через дырочку, либо бульон говяжий, если есть в наличии, либо подсоленную воду.тесто не дрожжевое. Тогда срезаешь верх и макаешь его в бульон мясной в пироге. Это!!!! И много-много других начинок. Готовьте с любовью и наслаждением ешьте! Приятного аппетита! С глубоким уважением к молодёжи, которые почитают платы своего народа, и к тем, кто из вне уважает быт и веру другого народа! Будьте счастливы и живите мирно, ибо мы прежде всего несем имя ЧЕЛОВЕК, а потом националтност❗❗❗❤❤❤

[@user-mi1rp4qc2f]

Но пироги скалкой не раскатывают !☝

[@vasya_chopay]

Алла НЕЖЕЛЬСКАЯ ,зачем лезешь.в чужую культуру ,традиции ?

[@user-tb3ns7lg5y]

Спасибо огромное за Ваш комментарий! Читала с восторгом! Согласна с Вами, что тесто любит руки. Через руки в пироги и хлеб передаешь тепло души и доброту сердца! Хлеб- это главная пища всех народов! Поэтому нужно быть в хорошем настроении и с покрытой головой, когда имеешь дело с выпечкой да и просто на кухне. Всем Мира и добра!❤❤❤

[@Astranafft_159]

Ощущение такое, что некоторые в этом видео готовить не умеют, даже несмотря на то, что из Осетии😂😂😂😂 Саня молодец - никаких лишних предметов на руках!!! Да блин даже я - домашний повар, ни за что не лезу готовить, когда на руках что-то лишнее

[@user-el9mq9lo2l]

Осетинские пироги любят высокую температуру. И сыр,много сыра. Ммм... вкусно... Спасибо за эфир.

[@yyugfhjj2380]

Не только музыка сближает людей различных национальностей ,но и кухня . Пусть побыстрее наступит мир.

[@olgaukolowa6230]

Посмотрела на свою голову в 0час25мин и как теперь до утра дожить🤣🤣🤣😢 Спасибо за рецепт,супер!

[@user-ll7hb2jw8c]

Я смотрю только "под хавчик", иначе...🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

[@user-ut1bn3li6q]

15 мин для Осетинского пирога это много , 6-7' при температуре 280 чем выше тем лучше. ... Молодцы поворята.)

[@user-sv3cp1cj6w]

у каждого духовка разная, моя особенная ни когда не укладывается во время указанное по рецепту!

[@Barmadeer]

@@user-sv3cp1cj6w коллега по несчастью😉 Тоже самое с духовкой, раза в полтора по времени надо больше держать, а иногда и больше🤣

[@user-il8rt2mr1x]

@@user-sv3cp1cj6w добрый вечер, у нас в Осетии, духовки специально переделывают под осетинские пироги, чтоб больше градус был, обычные сушат

[@user-il8rt2mr1x]

И то, что сейчас показали в видео, не совсем похож на традионный пирог, обычно они в два раза тоньше, и тают под ножом и во рту🤤

[@user-sv3cp1cj6w]

@@user-il8rt2mr1x ну я б еще на съемной квартире духовки не переделывала под пироги.

[@user-cl5hn2gh9z]

Какая классная девушка поделилась своим рецептом оситинского пирога, огромное спасибо вам за это! А шефу отдельный респект вы такой старательный и так понятно объясняете,преподносите заметье не каждый шеф этого может и за это, я вашу передачу просто обажаю желаю вам больших продвижений и успехов ваших делах!!!

[@user-xg1ep9ju1k]

Александр, спасибо Вам и Элине за этот прекрасный рецепт!!!

[@user-de3zi4nz2c]

И учительница и ученик на высоте! Молодцы ребята! Шикарный пирог!

[@user-sr7vg2lt9q]

Я впервые готовила осетинский пирог и всё получилось! Муж ел и приговаривал: "Как вкусно, очень вкусно! Ещё кусочкек!" Большое спасибо за рецепт и такой мастер-класс!

[@user-wg9ij6od8z]

Смотрю передачи про кухню… Нравятся рецепты. Правильно подметили: ни фартука, ни чепчика. Особенно женщины с длинными не прибранными волосами. Вот возьмите на заметку.

[@hobbyroom3407]

Мммммм! Какая вкуснятина! Через экран чувствовался позитив и лучики добра от вас ребята.😍

[@user-bp1sq5wp1o]

Какие Вы ,Вы Молодцы !!! Сколько В Вас Радостном Энергии - Ура А !

[@alain8653]

Обожаю осетинские пироги!Обязательно сделаю по вашему рецепту .Спасибо за рецепт .

[@17Natik]

Очень интересный формат, первый раз вижу. Спасибо. Пирог вне всяких похвал.

[@Dasha_Ka_]

Какая девушка милая! Спасибо большое за рецепт и секреты♥️

[@user-ut1bn3li6q]

Секрет осетинских пирогов в духовке ☺, но и сыр 💯конечно

[@iri308]

Да, она должна быть очень накалена на максимум и печь равномерно со всех сторон. А сыр свежий домашний, максимум, чтобы ему были сутки. Тогда начинка тянется

[@nika14_onlin33]

Александр, спасибо Вам за рецепт

[@user-jn4qt6fy4o]

С первого раза получилось все. Спасибо за подробный рецепт!

[@user-lo1fk9mx6t]

Шеф, я по твоим рецептам всё готовила, все твои нюансики придают волшебный вкус. Ты классный, тебя приятно смотреть и слушать. Успехов тебе.

[@user-hv8ew2rb2w]

Очень мило и позитивно , спасибо.

[@viktormarunich5342]

Хороший рецепт, Хорошая девушка, В Осетии всегда вкусно готовят. Классная передача удачи и процветания каналу. Спасибо большое. 👍👍👍

[@user-jn2zn6sw5p]

Девушка умница но не люблю когда готовят не одевая головной убор все таки вы на кухне

[@user-gm6fu6kk6j]

Готовят везде и даже в России. У меня тоже всегда вкусно, потому что все рецепты довожу до ума. Это пишет вам технолог общепита.

[@user-tq2ud2ls7i]

Супер! Спасибо, ребята! Было интересно и полезно.

[@distair]

Из десятка рецептов понравился ваш, спасибо буду пробовать делать.

[@user-nw3gn1ig2v]

Позитивный, яркий молодой человек Белькович ,красавчик 👏успехов вам!!! Рецепты салатов ,полезных побольше хочется увидеть 🙏

[@user-dh4qn9gl7u]

Посмотрела ваш влог и пошла готовить , обалдеть как вкусно получилось ! Спасибо Элина , спасибо Саша ! ❤

[@user-gd7fz1xk3x]

Очень приятно смотреть, когда готовят с большой любовью мастера своего дела!🌈👌👏👍

[@user-du9xw5oc4s]

Спасибо, дорогие, за рецепт пирога. Очень захотелось попробовать.Постараюсь сделать правильно!

[@doniyorsh4066]

Очень красивый пирог получился у обоих ❤

[@user-dw6ne6qu2w]

Формат супер!!! Надо продолжить ,даже шеф повару можно и нужно учится у простых людей.Очень интересно получилось .

[@dokakrigorovich8306]

Очень интересный выпуск. Вы оба такие молодцы, профи, воспитанные, аккуратные и пироги у вас получились чудесные.

[@user-bf8ud4cm3w]

Элина и Саша, спасибо за рецепт! Молодцы!

[@aynamif4123]

Умнички!

[@user-tm4my8bw1g]

Спасибо большое за рецепт 👍

[@birdie1059]

Не умею печь пироги. Но ваш пирог, ребята, я испеку! Текстовый вариант рецепта - то что надо, спасибо.

[@user-vd2yo9mf2q]

Элина очень приятная, воспитанная девушка 🌞,познавательно было узнать о пирогах 🥧, будем готовить😉💕

[@irinagutkina9890]

Спасибо! Сразу настроение поднялось !

[@user-rk2qn2tw5b]

Спасибо ребята,получилось супер!!!

[@Natalia_Baikal]

Очень красивый у Саши получился👍Яркий

[@user-eg6ie7kr8w]

Львенки, как приятно на вас смотреть и слушать.

[@anastasiyamarschal4870]

какой вы умница! Приятно видеть, что вы умеете учиться у обычных людей без поварского образования! 👍🙂👏

[@gotteskind7776]

А у этой помощницы есть тоже свой канал?! Классно обьясняет и приятная тоже красивая девушка!

[@user-oq5se6lk2n]

Офигеть, какая химия между ними, прям кайфанул от их дуэта

[@fatamorgana9]

Никакой химии он женат

[@tamaragudkova207]

Обязательно сделаю здорово придумали,хорошая передача

[@user-qz5os6pb1c]

Милое видео спасибо вам обоим очень понравился рецепт печь любую выпечку я обожаю !!!!

[@user-mm8dh8mf1s]

Молодцы оба.и с юмором и советами хорошими❤❤❤❤

[@iulianiya.]

Обалденный формат!!!!🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@annadavid2555]

Все я получила ответ на вопрос который меня беспокоил🤗спасибо. Я тоже пеку пироги сегодня. Один уже пробуем. Вкуснятина🤗

[@dinadudieva]

Какая приятная девушка, все так аккуратно делает👌🤗

[@olyapetrova2849]

Ага, ещё бы волосики под косыночку прибрала и цены бы ей не было!

[@user-uu1vr8yw7j]

Всё аккуратно , но волосы надо убирать , зачем трести ими над продуктами

[@user-sh6hz5et6x]

@@user-uu1vr8yw7j А Вы прям все дома готовите в колпаках и косынках? Бред!!

[@user-uu1vr8yw7j]

@@user-sh6hz5et6x да волосы я убираю , у меня они длинный , одеваю легкую косыночку , не распускать же волосы , когда готовите

[@Gueguo]

@@user-sh6hz5et6x вообще когда готовят да.

[@lady_cherry1155]

Не зря нашла это видео 😊 мне как раз нужен опыт для работы с осетинскими пирогами. Буду учиться.

[@winter1970]

Хороший рецепт, однако! Спасибо, хочется испечь побыстрей!

[@user-xk9ip8ky2j]

Какой Александр МОЛОДЕЦ 🥰🥰🥰,Класс,Успехов вам Саша.

[@user-du7go2mx9e]

Молодцы оба! Хороший видик.

[@nataliiak1960]

Спасибо большое за рецепт! Обязательно попробую приготовить!

[@user-tq7wh6nl1s]

Обожаю этого мальчика!

[@user-vz1yd7jq6z]

Такой милый 🥰.И девушка классная!))Молодцы)

[@user-ij3pp8fb3m]

Мне очень нравится Как вы готовите

[@user-cc5ee6lq5x]

Он божественный!!!

[@irinademynova6253]

Буду знать,как готовить осетинский пирог,но я знала,что нужно 3 сыра,а про картофель сейчас увидела,будем пробовать по Вашему рецепту, спасибо.

[@nataliamurueva3034]

Интересный формат когда готовят двое, очень информативно и нестандартно! Вдохновили! Пойду за продуктами.

[@elenalevinkova4150]

Согласна. Меня тоже захватил такой формат передачи. Именно,что настоящими домашними рецептами делятся т готовят оба.

[@user-zz9rk5gh6e]

Волосы убери!!!

[@user-mw8xe4cm5y]

@@user-zz9rk5gh6e Даааа волосы срочно убрать под косыночку,. Осетинки с тестом работают только в косынках.....

[@user-ue2qk8op2x]

Классный шеф! Лайк-лайк-лайк 🍀👍

[@NuclearNew]

Супер! Обожаю осетинскую, грузинскую и т.п. кухни!

[@user-so676]

Я тоже грузинскую кухню просто обожаю ,,,,

[@user-yn3cx2ee9z]

Спасибо за рецепт 😘

[@user-vt9qm8ce5y]

ZzzzzzzzzzzzzZzzzzzZzzzZZZZZZ

[@chaachyk]

СПАСИБО ЗА ГОДНЫЙ КОНТЕНТ)

[@gotteskind7776]

Ребят! Супер! Дуэтом тоже круто!!!!!

[@user-bv2zz8tz6t]

Хочу поблагодарить вас за подробный рецепт. Было приятно следить за вашим тандемом. Элина очень милая) У меня впервые отлично получилось дрожжевое тесто. Спасибо, было вкусно!)

[@user-lf8hb2zs8w]

Ой,спасибо,буду такой готовить 😋😋😋

[@user-ub6du2dh4y]

Спасибо за рецепт, очень захотелось приготовить!)

[@user-jr4hl2hs9m]

Ай,да молодцы! Так дружно,так вкусно…

[@user-ug4br7si4e]

Александр, вы чудо. Так ненавязчиво, с красивой подачей и благодарностью к Элине вы все сделалали, как требует правильная готовка осетинского пирога. Я в восторге, сама не раз делала эти пироги, но теперь приготовлю по этому рецепту, обязательно! Не думаю о том, что те другие были хуже или лучше, но они были суперски вкусны!!! Спасибо вам!!!👍💥

[@user-km4sg9sn7j]

Классика - теста и начинки по 400 грамм

[@elenrom]

Интересно, надо попробовать

[@bellpeace1889]

Спасибо огромное Вам ❤

[@user-bk6cx4iq8j]

Молодец,Саша ! 💯👍

[@user-nk5vf2oj3x]

Класс! Все понятно! Все советы очень ценные:" заплатка из теста"....

[@kirivnev]

Белькович, ты агонь! Молодчина!

[@jamaitan8016]

Посмотрела вашу программу. Очень понравились Вы и то, как ведёте, и то, как готовите, и то, как общаетесь со зрителями. Молодец. Спасибо. Решила подписаться.

[@user-dh5yd8wh1w]

Молодцыы, отлично и формат тоже.

[@javadova3719]

МОЛОДЦЫ!

[@TUMOREG]

Захотелось пирог сделать) очень приятное видео

[@Takanoyama1]

За этим было очень приятно наблюдать, было ощущение легко флирта между кулинарами

[@user-uh2me9ft7v]

я тоже осетинка.Для начало нужно собрать волосы.

[@farnagfarnag473]

Молодцы, хорошая подача .....!

[@user-bc9kt8od5w]

Ребята, спасибо Вам большое!!!!

[@user-bd4pi5bi4w]

Я приготовила этот пирог-ну очень вкусно!!!

[@user-fx3fb5vf9s]

Настоящие осетинские пироги действительно вкусные, ооочень!!!!! Вы молодцы!!!!!! Спасибооо!!!!!!!

[@user-mc7wx1np9v]

МОЛОДЕЦ ПАРЕНЬ,ВСЁ ОТЛИЧНО.

[@KUPOR1]

Действительно, тесто должно быть аскетичное - без молока и куриных яиц, а соотношение начинки 60/40 Пирог Картофджын- ароматный, сытный и не жирный. Элина и Александр, спасибо за позитивное, "вкусное видео.

[@user-mw8xe4cm5y]

Очень плохо,что девушка всё время попровляет волосы над тестом,... девушка Осетинка должна знать, что надо повязывать косыночку на кухне....,а так всё хорошо, девушка красавица!!!

[@user-gt1rt1wx9c]

Спасибо за рецепт. Завтра испеку.

[@ElenaKretova204]

Завтра испеку! Спасибо большое!

[@user-zk7qw1xh4k]

Класс 👍😊 молодцы 🥳🥳🥳

[@Zika05]

Я из Осетии и не помню,чтобы мои мама и бабушка месили тесто миксером и не завязывали волосы косынкой,чтобы не дай Бог потом в пироге обнаружить волосы

[@allmetta]

ну ладно

[@nkvdpredator]

Наверное потому что у них небыло миксера, взял бы и подарил родным, облегчил работу на кухне близких.

[@user-cp7zu5id7z]

Согласна на 100%.Тем более на камеру.Потрогала волосы, потом тесто.

[@chocolove3437]

​@@nkvdpredatorтишшшш❤

[@zver3998]

Ну всё, началось...

[@user-vc6rk8ee9x]

Молодцы вдвоем всегда лучше получается браво.

[@dzugaeva-wj8ld]

Настоящие осетинские пироги пекут в Южной Осетии. У настоящих осетинских пирогов тесто должна быть не забита мукой а даже жидковатой. Эта главная особенность осетинских пирогов. Всем добра и мира!

[@user-ll7kg6ni7l]

Заегъаелы баураеттай. Дардтаер аей схъаер кае. Каей хаебизджынтае сты хуыздае.))))

[@MilkiWay19.7]

Диссагта дзы.... Истыта ма радзур, таурагъганаг🎉

[@user-xi1ng4on5l]

Молодцы , ребята !!! Никогда не пробовала осетинские пироги. Училась вместе с вами . Тесто подошло, начинка готова ! А начинку сделала из тыквы !!! Пойду творить дальше ! Спасибо еще раз!!!

[@lidijaladogina1976]

Очень вкусно , спасибо большое за труд .я использовала 30 грамм живых дрожжей вместо сухих , и миску с тестом установила на картофельный отвар Примерно на 20 мин . Спасибо 🙏

[@user-ef6ky7ov3s]

Благодарю вас!

[@irynavielichka2885]

Спасибо огромное за рецепт, отличное видео,весело,просто, непринуждённо ...ЗДОРОВО!Обязательно попробую;)))

[@user-bg1rr3fx5z]

Как классно и девушка приготовила свой нац рецепт как дома она готовит и проф повар приготовили по видео связи!

[@user-hk3xl8jr5g]

Ребята, спасибо огромное за рецепт!)) Давно собиралась ,сегодня приготовила.Рецепт отличный- относительно быстро, не сложно и очень вкусно☺️👍

[@Hostik00]

Да но с мясом и с листьями свёклы ещё лучше

[@user-ps4kf2np5e]

@@Hostik00 а напишите, пожалуйста, такую начинку !

[@madinaogoeva3297]

@@user-ps4kf2np5e Листья свеклы молодые мелко нарезать и смешать с натертым или прокрученным в мясорубке осетинским свежим сыром без соли или малосольным, туда же можно нарезать зеленный лук (по вкусу кто любит), посолить, все перемешать и вот эта начинка для пирога, вкуснотища такая! С мясом: в говяжий фарш добавить пропущенный через мясорубку лук, чеснок, посолить, добавить черный молотый перец, красный стручковый перец очень мелко нарезать по вкусу и все перемешать, добавить немного холодной воды, для сочности. Фарш лучше если немного жирный, так сочнее и вкуснее. Обалденный пирог! Приятного аппетита!

[@user-ps4kf2np5e]

@@madinaogoeva3297 спасибо большое. Вы знаете растение Мангольд ? Его называют Листовая свёкла. У меня на огороде он растёт уже самосевом. Вот и хочу из его листьев сделать такую начинку. Думаю, что будет очень вкусно ! Спасибо за рецепт ! ⚘⚘⚘

[@madinaogoeva3297]

@@user-ps4kf2np5e Такую же начинку можно из листьев черемши делать, тоже очень вкусно! 🙌🌺🌺🌺

[@user-xn6db6ce8e]

Здравствуйте! Ну,что сказать...,Браво!!! Хотя,в любой семье есть свой секрет... А, всё равно...,хорошо!