Пирог с мясом с начинкой по ГОСТу

Вам понадобится:
Тесто:
Мука пшеничная в/с 350г
Молоко 250 мл
Дрожжи свежие 15г (или сухие 7,5г)
Масло сливочное 30г
Масло растительное 30мл
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч.л
Начинка
Говядина 0,5кг
Свинина 0,5кг
Лук 0,3кг
Масло растительное 30мл
Соль/перец по вкусу
Бешамель
молоко 500 мл
Мука пшеничная в/с 30г
Масло сливочное 25г
Лук 1 шт
Стебли петрушки 50г
Стебеоь сельдерея 20 г
Соль/перец мускатный орех по вкусу
Ссылки в ролике:
Кухонный комбайн кенвуд - • Кухонный комбайн Kenwo...
Глютеновый каркас • Глютен, как приготовит...
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club77884771
Instagram - / dmitry_fresco
Одноклассники - ok.ru/group/53264751263987
Google+ plus.google.com/u/0/b/1086243...
Лицензия Creative Commons
Произведение «Пирог с мясом с начинкой по ГОСТу» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Пирог с мясом с начинк...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка, написанная композитором Андреем Фаустовым promodj.com/andreyfaustov специально для COOLPRO

[@vz_music_prod]

Пересмотрел давнишний рецептик! Круто, ваш канал стоит особняком, среди всех конечно же!

[@Sergei-Redozubov]

Дима, не слушайте никого. Заставка просто класс, музыка - шедевр. Кому не нравится, тот пусть делает своё видео со своей заставкой и музыкой. Всё сделано просто профессионально, в том числе и пирог с тестом. Удачи, здоровья Вам и операторам, спасибо!

[@1960Nata]

Сделала по Вашему рецепту, только не один большой пирог,а обычного размера пирожки. Теперь муж всегда просит с мясом именно такие!! Спасибо!!

[@yurykhalevitsky382]

Вчера сделали с этой начинкой - офигенно просто.

[@louisaoussaeva3166]

Дмитрий, огромное спасибо за ваш титанический труд!!Уже пол года на вашем канале и от вас ни куда! Пирог просто прелесть.

[@user-hh6oj2lz2l]

Сегодня я не удержалась и приготовила пирог!!!!!! Начинка супер!!!!! Сочная, нежная... Спасибо Дмитрий😉

[@irishflower8259]

Как же я радa что нашлa такой прекрасный канал, с таким прекрасным SUPPPER- ведущим ! Каждый раз от меня BRAVO ! (from Ireland)

[@zerftorer3114]

Дмитрий, ароматизированное молоко--фантастика! Спасибо.

[@user-yy7qd7yd7d]

Я приготовил уже много блюд по твоим роликам, нравится доходчивость объяснения, довольно много почерпнул из процесса приготовления, открыл для себя ДЕМИГЛЯСС (куриный, говяжий, рыбный), среди своих друзей стал гуру приготовления свиных щек в указанном соусе (реально офигенно), но этот ролик... нельзя так над живыми людьми :( В субботу начинаю пробовать приготовить :) Тебе удачи, ты молодец

[@Alex-je4zd]

Я тоже буду его готовить, но позже. Если не лень, отпишись, как получилось.

[@iragutman6146]

Дима спасибо за канал,потрясающе четко грамотно интеллигентно,а главное вкусно!

[@user-qn9fx3ev7n]

Мужик , ты реально крут ,очень мало каналов в которых можно чему то новому научиться, я прямо удивлен))тесто супер , ч бы в него чуть чеснока добавил ,при учете мясной начинки

[@irenechuvilina6683]

Дмитрий, спасибо за труд! Всегда приятно смотреть Ваши ролики.

[@user-ey7ym5dh8v]

Часто готовлю по вашим рецептам. Спасибо за прекрасные рецепты.

[@shishelmishell]

Очень красивые видео снимаете! Приятно смотреть и хочется записывать каждый рецепт!

[@user-be2mi5cv6t]

Дмитрий, благодарю за Ваше кулинарное творчество. Многое у Вас подчеркнул для себя! Успехов!!!

[@5obrspn]

Всё как всегда супер и рецепт и приготовление и подача информации и сама подача . Спасибо вам огромное .

[@margotanceva5781]

Очень аппетитный и необычный способ выпечки!трудяга умница красивый пирог инесомненно вкйсный👍👍👍

[@Fyusty]

Вы лучший нямоблоггер!

[@user-ge1jd4pg4i]

спасибо,Дима, супер рецепт и прекрасный пирог на выходе

[@user-no2mr6le6d]

Огромное спасибо за ваши рецепты и советы👍👍👍 Очень приятный и полезный канал!!!

[@irinairishka7527]

Спасибо Вам, всё как всегда супер!

[@olyakametc8208]

Клаааасс!!!Дмитрий,Вы-Гений!Спасибо большое 😊

[@maximfomin5630]

Хороший ведущий и канал у него интересный :)

[@Alex-je4zd]

Не сглазь ))

[@user-rb6qz5co8z]

мне очень нравиться ваши рецепты, вы делаете очень легко что каждому понятно. спасибо вам!!!!

[@user-on6ye1ts9m]

Спасибо Вам за чудесные ролики.

[@axidudova7388]

Классный канальчик я надыбала.вчера купила 30 кг свинины. Сегодня хочу 1й раз испечь пирог с мясом. И сразу же ваш канал.и остальное супер.

[@user-ph8eu8zj6f]

Димочка,позвольте вас так называть ,благодаря вашим блогам многому научилась, а татарскую кухню я обожаю и считаю они знаменитые кулинары, приходилось попробовать их блюда, а ваши это шедевр👍

[@eduardselskiy320]

Бешамель ароматизирован и это круто.

[@Garbanza]

Отличная идея ароматизировать молоко для соуса! Спасибо! Теперь моя мусака будет еще вкуснее! Нравится ваш канал , подписалась.

[@villaine77]

спасибо за рецепт.

[@user-hc2xz3ct3w]

Спасибо! Классный канал !

[@TheZloymedved]

не знаю даже... моя мать просто-напросто обиделась, что у меня с первого раза получилось лучше, чем у нее! спасибо! еще очень много раз попробую ваши рецепты!

[@user-rz4yo9ts1y]

Buhanka Chernogo ,😂😂😂пусть тоже смотрит Coolинарную ПРОпаганду

[@user-vy1gt9ex3d]

Дмитрий, большое спасибо за рецепт пирога! Делаем уже второй раз, все в восторге.

[@ashirbagina1962]

Спасибо,Димочка! Благодаря Вам я научилась печь булочки ,моя давняя мечта. Привет Вам из Омска!

[@Gavrusha_1973]

Буду печь. Спасибо.

[@user-ut1ht7yw8u]

Классный канал. Спасибо

[@user-mf6dy4pu9p]

Дмитрий,однозначный лайк за рецепт и подачу!!!!Все очень душевно,информативно и профессионально!!!Вы-молодец!!!С удовольствием смотрю и готовлю по Вашим видео!!!Здоровья,удачи и процветания Вашему каналу!!!Спасибо за труд!!!А с меня респект и лайки!!!

[@user-wn7hy1zu2b]

Спасибо, рецепт бомба!!

[@MegaMaya1975]

Обалдеть! Тоже захотелось приготовить)

[@Oleksandr.Tykholoz]

Знаете на мой вкус соус по этому рецепту который вы показали и правда получается очень прикольным . Спасибо вам что показали .

[@vikamorava708]

Дмитрий,вкусно просто жесть как показываете. Спасибо Вашим рукам))

[@user-zc7jn8ng3l]

МММ сочная начинка обалдеть👍👍👍👍👍👍👍

[@user-in8qe9df3m]

Шикарно.. Непременно повторю. Один вид начинки чего стоит

[@user-nj3wi4lh4k]

Дмитрий, очень красивая музыка. И классный рецепт. У меня получилось! Удачи Вам!

[@user-hm3yd2oh7g]

Можно в бешамель пармезана добавить - будет острее и начинка устойчивее. Радует , что мало теста. Буду готовить

[@verryenv7148]

Обожаю Ваш канал! Рекомендую подписываться всем друзьям:)). ООчень хочется, чтобы количество подписчиков росло. Процветания Вам!))

[@AvtoAdventure]

Приготовила. Действительно лучшего пирога я не знаю. Спасибо!

[@user-gs4nf3jk4o]

Спасибо!

[@user-sh7gk8ir2k]

Виртуоз!

[@topvideo7135]

Красавчеггг, спс за рецепт !!!!

[@user-jb3bk5ei7b]

это круто!

[@user-mm2bq7zg2k]

Охуенный пирог! Не баньте, это не мат, это выражение чувств! )))

[@abvas]

Дмитрий, привет! Все как всегда на высоте! И даже борода)

[@litaslon6485]

Спасибо большое

[@user-yu5kk8dy2t]

просто спасибо.

[@user-jk6kj4mb7j]

Ничего не имею против Обломова, но люди его темперамента меня дико раздражают. Как же я рад что нашел такой прекрасный канал, с таким прекрасным ведущим ! Каждый раз от меня лайк ! Дмитрий, как нибудь сделайте "шкмерули". Очень интересен ваш вариант. Спасибо !

[@user-rz4yo9ts1y]

Александр Исаич ,а ты видел канал Ольги Матвей?Вот она действительно раздражает.

[@deniskudlai514]

@@user-rz4yo9ts1y ахаха в точку)))

[@user-ew1cj5le3d]

Приготовила начинку по Вашему рецепту. Правда пекла блинчики, а не пирог.Обалденно вкусно и сочно.. Муж к блинам относится холодно, но от этих в восторге. Спасибо. Надо проэкспериментировать и с рыбной начинкой.

[@1960Nata]

Испекла. Мужу очень понравилось. И не поленилась, дала тесту расстойку хорошую!! И тесто стало пушистое!!!!

[@alexo1559]

Самый лучший канал))))

[@egorkirpichnikov5162]

Круто!!!!!

[@tbma3790]

Красавец. Операторам респект, соус применю.

[@user-vu4vt1cn3b]

Дмитрий, давно смотрю, профитроли были бомба. Пирог по ходу тоже. Вы молодец, что пробуете приготовленную пищу, а то тут некоторые возмущаются. Первую реакцию не сыграешь. Я видел у некоторых чудо-кулинаров-блогеров пробу приготовленного, видно что не получилось, но они крепятся такие сквозь слезы. Типа ваще вещь!

[@user-rc1ns7vc5c]

Да это праздник какой-то!))))

[@vilka2002]

вы великолепный педагог, просто педагогище!!!! это так редко встречается

[@fedor_ado]

Спасибо.

[@mybaristalalaikin2242]

Я с нахмуреной рожей вещаю, мы татары брали пироги с кулинарии и готовили дома, мне все вкусно было!!! В СССР люди знали, что кушать!

[@user-br3kz1gl4y]

Слов нет!!!! 🤔👍👍👍👍👍👍

[@user-th7pb2hf6l]

Лайк не глядя залепил)))

[@eugenealexandrof3036]

Спасибо, очень круто все!!.кажется не было Вашего варианта осетинского пирога.. Было б замечательно увидеть..с Вашими точнейшими советами

[@user-rz4yo9ts1y]

Классно украсил!!!!!!😀😀😀Отличные буквы!!!!😀😀😀Всё супер,как всегда!!!😄😄😄

[@user-lh3sj6ez6f]

Чуть незахлебнулся....так держать....

[@user-bp3nq5tv3h]

Lajk ot menja!

[@maksimlitvinov1770]

Дмитрий, это хорошо что просвещаете народ, Ведь правильный Бешамель так и готовится! Настаивают молоко с луком (в него ещё соцветия гвоздики втыкают), букетом Гарни! Это классика!

[@a.c.3297]

Вот хитрюга)) Показать как тесто месить ручками, после тестомеса, когда там клейковина вся разбухла/ набухла и тесто нелипкое и нежное))) Мне пришлось из за неимения тестомеса и имения лени, слопать начинку!)))

[@warroir1996]

Может быть кто то до меня говорил (писал), но ваш тембр голоса очень похож на голос Дмитрия Крылова (Непутевые заметки), да и стилистика изложения тоже похожа.

[@Fyusty]

warroir1996 блин я мозг сломала на кого же Дмитрий похож стилем ведения подачи текста!!!!!!!!!! ТОЧНО!!!!

[@Fyusty]

да!

[@sonyadagan8102]

da

[@user-cw8jj7po6q]

Впечатляет) и мужчина,и бытовая техника ,и кухня) Зачем я открыла это видео? а ,я же пирог с мясом решила приготовить.Жаль не применим к нашей жизни(

[@lilloalena]

ЗЕБЕСТ спасибо Дмитрий!!!!

[@Fighting_Cat]

Пока делал пирог: 1) Переборщил с соусом, пришлось немного выпаривать начинку, чтобы не текла. 2) Духовка натурально развалилась, сломалось крепление и боковая стенка немного отошла. В результате протвинень выпал из паза и плюхнуться в самый низ. Пирог приобрел форму кляксы. 3) Минут за пять-семь до готовности, сработала защита духовки и погасила огонь. Пока возился с ней, пирог остыл до 60 градусов. Как ни странно, все получилось очень вкусно и сочно. Необычную форму пирога посчитали моим художественным видением.

[@topvideo7135]

Жду дальше рецепты!!!!!

[@user-hh6oj2lz2l]

Завтра же попробую!!! Спасибо за лишние кг😊)))!!!

[@mamaLyuba]

А тут и пробовать не надо и так понятно, что ВКУСНО 🙃

[@Valintinus]

Спасибо, хороший рецепт. Понравилась фоновая музыка и небольшие отступления.

[@borisboris5670]

Да Дмитрий, нам до Вас как до китая, отлично!!!

[@user-qg1nf7zc1h]

Решил попробовать исполнить данное блюдо, всё шло хорошо до переворачивания пирога-тесто порвалось, начинка наружу. Собрал её в контейнер, завтра буду заново тесто делать.

[@Hudoleefff]

Верю!!!!

[@louisaoussaeva3166]

Дмитрий, ещё раз большое человеческое спасибо вам, что учите нас быть продвинутыми кулинарами!!!У меня к вам вопрос Осетинские пироги с этого теста получаться?! И просьба может ,у вас в планах нас научить печь Осетинские пироги.

[@user-so2lh5cv9i]

Даааа,смотрю как готовится соус и вспоминаю, мама готовила часто в детстве нам и говорила ,что это было одним из основных блюд для гостей у древних уйгуров,основными ингридиентами тогда были масло, мука и вода,вот так вот😋

[@lyudmilaorlova7178]

Здорово!!!! Вот это по нашему, тонкое тесто и много начинки, да ещё и с соусом Бешамель! Спасибо автору, не знаю как зовут.

[@lazzatbekbutaeva324]

Дмитрий!!!

[@user-vx8om1pq5e]

У меня нестандартный комментарий😅😅😅,смотрю на вас смотрю,думаю,что-то мне нравится в вашей внешности и поняла!,у вас очень красивый нос😍😉

[@badbadsanta2740]

В начинку ещё грибов - и будет вообще космос.

[@bellamirkis1118]

спасибо дмитрий за видео очень понравилось и прошу вас посоветуйте соус не на молочной основе по причине кашрута и каково ваше мнение насчет кокосового молока в рецепте

[@AlbertNishe777]

КрасавчеГ

[@DmitryBuzykin]

Дмитрий, сделайте, пожалуйста ролик посвященный соусам (лучше два: один про готовые - терияки и вустерский, а второй про те, которые готовить нужно) - какой соус к чему подходит: такой то к вчерашней курице гриль, а такой к вареному мясу и например, даже не знаю, чему-то еще.

[@domantius85]

Очередь за пирогами улыбнула.

[@tatigarcia9087]

Дизлайки... наверное от нечего делать, проходите мимо...пирог вкуснятина 👍. Можно узнать где доску купили? Из какого материала?

[@coolpropaganda]

доска куплена в карфюре. Материал - олива

[@user-ge8db4ex7z]

красава

[@Krakuzin]

Классный рецепт. Но если мне не изменяет память, то белый соус (по ГОСТу) для начинок пирогов, блинчиков и тд готовится из основы (мука+масло сливочное) и белого мясного бульона. По крайней мере так учили меня в кулинарном колледже. А учебники там как раз из Союза:) Ну а на тему бешамеля - мне кажется, что проще следовать принципу шефа Ильи Лазерсона и к маслу с мукой добавлять сразу весь объем холодного молока и сразу мешать венчиком. PS Дмитрию огромное спасибо за его труды! Всегда смотрю выпуски!!! И часто отмечаю для себя что-то новое, хоть я и сам повар. Спасибо за Ваши старания! Жду новых выпусков!

[@coolpropaganda]

в справочнике для пищевых производств рецептура для белого давалась именно на молоке.

[@fortuna3954]

Спасибо очень вкусно,а у вас есть эмпанадос что то я не нашла

[@user-zc7jn8ng3l]

Добрый вечер! Я не буду добавлять свиное фарш, а если говядина фарш добавлю тогда 1кг не много? Ответ пожалуиста

[@user-vp8yo1cx9d]

❤❤❤

[@ruslanapoltavskaya8905]

украшение пирога просто класс. а начинки как много!!!!