【おうちが和食店】初めてでも簡単　鶏肉と豚バラ肉のかつ丼　料亭修行時代の "まかない"かつ丼"

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Күн бұрын

切り方、準備、揚げ方、ポイント説明、再確認、
みそ汁、おひたしにもなる小カブも料理します
お惣菜コーナー”切れてるトンカツ”を買って動画レシピで
時短で美味しい　かつ丼　唐揚げ丼　出来ちゃいます
♦お玉6杯分水に顆粒だしのほんだしを小さじ1杯で
　出汁は出来上がりです
♦本格的出汁の作り方　紹介動画です
じゅわとろ～な　本格　揚げ出し豆腐　銀座お店レシピ　
００：４１～０２：２０　出汁のひき方説明します
下記リンクです　良かったら見て下さい
• お店レシピ　おうちでちょっと寒い季節にあった...
　※次回動画でも出汁の作り方アップします
材料
買い物リストの参考にしていただければ幸いです
ちょっと厚めの豚バラ肉　焼肉用　　500g
　半分位焼肉で食べちゃいました
鶏もも肉　1枚
玉ねぎ　　1個
卵　　　　1パック　使い道万能
小カブ　　あれば
油揚げ　　1枚
なめこ　　１袋
濃口醤油　　ハーフサイズ
本みりん　　ハーフサイズ
砂糖　　　　少量サイズ
みそ　　　　少量サイズ
ほんだし　　小パック
パン粉　　　小パック
薄力粉　　　小パック
米粉は薄力粉でも代用　小パック
米粉があれば尚素敵です　
塩コショウ　お好み
揚げ油　　　ハーフサイズ
調味料は小さいサイズがおすすです
♦お好きなところからご視聴出来ます　
　美味しいところからご視聴下さい
00:03　いつもご視聴ありがとうございます
00:23　カツをとじる煮汁説明します
　　　　調味料の使い方ポイント説明します
02:07　残った出汁で美味しいみそ汁作り方
　　　　説明します
03:11　卵をふっくらふっに
　　　　とじるポイント説明します
03:40　翌日食べるみそ汁を美味しく食べる
　　　　ポイント説明します
04:03　パン粉の保存法と美味しく揚がる
　　　　ポイント説明します
04:26　揚げる前準備したいもの
04:42　バッターの作り方説明します
05:11　応用が利く小カブの美味しいゆで方
　　　　前処理と保存説明します
08:49　玉ねぎの前処理と切り方　保存法
　　　　説明します
11:21　鶏もも肉　豚バラ肉　切り方
　　　　冷めても時間が経っても　カリッと
　　　　している下衣説明します
17:36　パン粉のつけ方と保存法説明します
20:04　余ったパン粉の保存法説明します
20:39　カツ揚げ方説明します
27:14　揚げ方を再確認動画で
　　　　ポイント説明します
28:26　かつ丼のご飯は中心を少し盛り上げて
　　　　ご飯盛り付けします
28:32　カツを卵でとじ方説明します
30:51　カツ丼盛り付けします　　青味として
　　　　小カブも周りに盛り付けします
31:10　仕上げに卵黄を丼の中心に盛り付けします
　　　　出来上がりました
31:23　試食と食レポします
32:20　皆様にもっと皆様にもっとステキことが
　　　　　ありますように
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　　　　benimiyamaです
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