平貝(タイラギ)のさばき方と寿司になるまで~How to make Pen shell sushi

平貝(タイラギ)の下処理から寿司までを動画にしました。
タイラギの中にいるカクレエビですが、実は食べる事も出来ます。
焼いたり、素揚げにして食べると美味しいとか。
私は食べた事ないですが……（笑）
寄生虫とも言われたりしますが、タイラギには何の害もないエビです。
タイラギは基本的に、貝柱、ヒモ、小柱しか使いませんが、生殖線も加熱して召し上がる方もいらっしゃいます。
(バター焼き、煮付けなど)
しかし、貝ですので、しっかり加熱するなど、食べる際は十分お気をつけください。
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料理人のYさん
/ uraburo1
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#平貝#タイラギ#寿司
本編 BGM shw様
Ending BGM 魔王魂様
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