แป้งปอเปี๊ยะสด พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

สอนทำแป้งปอเปี๊ยะสด พร้อมคำนวรต้นทุน
วัตถุดิบ
แป้งเอนกประสงค์ 520 กรัม / 520 g. All Purpose Flour
แป้งมันสำปะหลัง 10 กรัม / 10 g. Tapioca Starch
เกลือ 1/2 ช้อนชา / 1/2 tsp. Salt
น้ำ 450 กรัม / 450 g. Water
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp. Vegetable Oil
ขั้นตอนการทำ
1. ร่อนแป้งเอนกประสงค์ และแป้งมันสำปะหลัง ลงในโถวตีแป้ง ใส่เกลือตามลงไป เปิดเครื่อง Stand mixer สปีด1
2. ค่อยๆเทน้ำลงไป ตามด้วยน้ำมัน ตีจนเนียน
3. ถอดโถวตีออกจากเครื่อง ใช้ฟิล์มถนอมอาหารแรพปากโถว พักแป้ง 20 นาที
4. ครบ 20 นาที นำแป้งมาตีต่ออีก 3 นาที แล้วเตรียมไปทำแป้งปอเปี๊ยะ
5. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใช้มือ กำแป้งมาป้ายบนกระทะ บางๆ พอแป้งสุก ก็นำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะออกจากกระทะ แล้วทำขั้นตอนที่ 5 วนไปจนแป้งหมด
#แป้งปอเปี๊ยะ #แผ่นปอเปี๊ยะสด #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/...

[@piccolaonee]

ทำเองแป้งจะกรอบนานค่ะ(ทำเองราคาถูกด้วย) เวลาทอดทิ้งข้ามคืนยังกรอบๆน่าทาน แป้งที่ซื้อแบบแช่แข็งทอดทิ้งไว้ชมกว่าๆความกรอบจะจางหายไป

[@storyinturkeybybee]

ถ้าไม่มีแป้งมัน สามารถใช้แป้งอย่างอื่นแทนได้ไหมคะ

[@tana8585]

ขอบคุณมากครับเชฟ กำลังทำครั้งแรกครับ แถวทุ่งบางพลีหายากนัก

[@hungrynow55]

เคยลอง ไม่สำเร็จ 55 ดึงไม่ขึ้นค่ะเชฟ มันติดเป็นขี้กลากเลย

[@นราคล้ายเพชร-พ7ญ]

ขนาดเป็นขี้กลากเลยรึ

[@somsrithongtara3531]

ซื้อกินถูกกว่าแผ่นไม่ถึงบาทเลยค่ะท่าน

[@กิมจิแช่เย็น]

555555… หนูลองทำเมื่อกี้ พอแปะแป้งลงไป ดึงขึ้นมา ทั้งยวงเลยค่ะ สงสัยไฟแรงเกินไป 🤣🤣🤣🤣🤣

[@cookwithjoy9414]

555555 ทั้งยวง ขำเม้นท์นี้

[@อื้อหื้อ-ร6ช]

อังกฤษแพงมากค่ะถ้าซื้อแบบสำเร็จได้น้อยด้วยค่ะจะลองทำเองมั้งค่ะ🙏🥴🥴

[@warit201244]

ทำข้าวหมกไก่ให้ดูหน่อยค่ะ. ทำน้ำจิ้มด้วยค่ะ. ขอบคุณค่ะ

[@kohnangam]

ข้าวหมกไก่ผมเคยไปกินที่ลำปาง ข้าวเป็นสีส้มออกชมพู ไม่ใส่ขมิ้น แต่อร่อยมาก แปลกดี. ชืีอร้านจำไม่ได้แต่ตรงข้ามสวนสาธรณะแถวถนน วังโค้ง. ผมว่าทำแบบนี้แปลกดี ไม่จำเจ.แนะนำเลยถ้าทำขายครับ

[@ข้าวอะไรฟังเพลง]

ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะเชฟ

[@jiratviriyosutikul795]

ทำเป็นแผ่นเปาะเปี้ยะสุภาพ โดยใช้ผักผลไม้สด ปั่นผสมกะแป้งได้มั้ยครับ

[@vorawootieo1]

วิธีทำวุ่นวายเหลือกเกิน 55555 เมื่อก่อนไม่เห็นวุ่นวายแบบนี้เลย

[@ปลวกน้อย-พ5ฎ]

แป้งอเนกประสงค์ มันคือแป้งสาลีไหมครับ พอดีแพ้ พวกกลูเตน แต่อยากทาน

[@MrBpiathip]

อยากให้ตวงแบบช้อนโต๊ะ บ้างค่ะ แบบกรัมไม่มีที่ชั่งค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@นักดาบท่าดินแดง]

1 ช้อนชา = 5 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ = 3 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ = 15 กรัม

[@ออยติดเหน่อชาแนล]

ใช้ทำแป้งโรตีสายไหมใด้ไหมครับ คือสูตร คล้ายๆกันครับ

[@petcharatraksujarit2185]

เราสามารถนำไปใช้กับโรตีสายไหมได้ไหมค่ะ

[@thaifinlifeinsweden5413]

ขอบคุณค่ะที่แบ่งปันวิธิทำแป้งปอเปี๊ยสดให้คนใกลบ้านได้รับชมค่ะ

[@KK-wp6gx]

แผ่นปอเปี๊ยะสดที่ใช้ทำปอเปี๊ยะสดใช่มั้ยคะไม่ชอบแบบทอดกรอบ

[@salapaoandtea4563]

ต้นทุนแพงค่ะ สงสัยต้องซื้อสำเร็จ

[@plpl2106]

ขอพิกัดกะทะหน่อยค่ะ

[@ศิริเพ็ญเมฆไกรศรี]

คำอธิบายส่วนนั้น..ควรแยกสองภาษาให้เป็นระเบียบดีกว่ามารวมปนในบรรทัดเดียวกันดีกว่ามั้ย.

[@melaniejumaga]

เดี๋ยวจะซื้อเครื่องเพราะสูตรนี้แหละค่ะ

[@สุพรรัตน์รัชตะวิวรรธน์]

แป้งที่สอนทำเอาทำปอเปี้ยะทอดได้มั้ยคะ และห่อค้างคืนในตู้เย็นโดยที่ยังไม่ทอดจะกรอบมั้ยคะ ขอบคุณค่ะ

[@กุศลทิพย์เพชรทะนันท์]

ซื้อแบบแช่แข็งแผ่นแป้งไม่เหมือนเชฟทำเลยค่ะ

[@w.sungkomsilp3811]

กะทะที่ใช้ชื่ออะไรคะ น่าสนใจมากเลยค่ะ

[@เชราะกราวกราว]

กะทะซื้อจากไหนคะ

[@บุษกรบัวชู]

สวัสดีค่ะเชฟ แล้วเอามาทำปอเปี๊ยะทอดได้มั้ยค้ะ

[@ไร่ส้มขุนลิขิต]

แป้งนี้เราเอาไปทำเปาะเปี๊ยะทอดได้ไหมคะเชฟ

[@sukandakalyarat2215]

แบบทอด กะแบบสด แป้งตัวเดียวกันไหมคะ เชฟ

[@lampard636]

แบบสดอันนั้นน่าจะเป็นใบเมี้ยงเวียดนามป่าวคับทีไปห่อสลัด

[@Perdpink]

@@lampard636 ปอเปี๊ยะสดไทย คือ ราดน้ำซอสพะโล้หวานๆเค็มๆค่ะ ใช้แผ่นแป้งสายไหม ซึ่งคล้ายกับแผ่นแป้งปอเปี๊ยะทอดเวียดนามค่ะ ส่วนที่ใส่ผักใส่กุ้ง แผ่นปอเปี๊ยะข้าว คือปอเปี๊ยะสดเวียดนามค่ะ

[@cmcofficial1562]

ถ้าทำเอง2บาทกว่าก็ซื้อเอาเถอะครับ ^^

[@engichef420]

นั่นสิครับ

[@Елена322-ф7н]

ไม่มีเครื่องตีตีเองได้มั้ยคะ

[@thipthip3650]

แป้งสาลียี่ห้ออะไรคะ มันมีหลายประเภท แป้งขนมปัง แป้งเค้ก หรือว่าแป้งอะไร จะได้ใช้ถูก

[@engichef420]

ผมบอกไว้อย่างละเอียด ในรายละเอียดใต้คลิปครับ

[@doo-dee-dee]

5:26 ❤ขอบคุณนะคะ

[@surapongboonserm4252]

ขอบคุณครับผมคนไทยในอิตาลีครับ

[@KK-wp6gx]

เก็บแผ่นแป้งเก็บได้นานมั้ยคะ

[@แพรพลอย-ฎ3ฏ]

อุปกรณ์ทำครัวเยอะมากคะ

[@engichef420]

งอกมาเรื่อยครับ ตัวไหนไม่มี จะเป็นต้องซื้อครับ

[@กุศลทิพย์เพชรทะนันท์]

อยากได้แผ่นแป้งเหมือนเชฟทำหาซื้อได้ที่ไหนคะ

[@Perdpink]

ไม่มีขายค่ะ มันคือแผ่นโรตีสายไหม หาซื้อยาก ลองหาในแอปขายของดูค่ะเผื่อเจอ ส่วนตัวหาแล้วไม่เจอ 55

[@suchadahensen6759]

ถ้าใช้เตาเครปตะทำได้ไหมค่ะ

[@engichef420]

พยายามปรับไฟเบาสุดครับ

[@plpl2106]

ขอบคุณมากค่ะ

[@วิลัยวันกระแสชล]

ขอขอบคุณมากค่ะ

[@ธนภรณ์ธรรมกิจจะ]

ขอบคุณค่ะ ❤❤❤❤

[@ammissaree8314]

ทำข้ามคืนแป้งจะแข็งไหมคะต้องเก็บรักษายังไงถ้าทำแบบสำเร็จบนกะทะแล้ว ถ้าใช้ในการทำปอเปี้ยะสด

[@engichef420]

ต้องใส่ถุงไว้ครับ ถ้าเอาไว้โดนลม ยังไงก็แห้งแข็งครับ

[@ammissaree8314]

@@engichef420 ขอบใจคะคุณ

[@chayanunphumtip5081]

แป้งทำไม่หมดเก็บได้ไหมคะ

[@เจ้บลชวนทําขนม]

แป้งปอเปี้ยะสด เอามาทำแบบทอดใด้ใหมคะ

[@engichef420]

เดี๋ยวเทสให้นะครับ

[@เจ้บลชวนทําขนม]

@@engichef420 ขอบคุณคะ

[@กุหลาบภารัต]

ลองทำแล้วดึงไม่ได้เลย

[@วงศ์จันทร์ช้างทอง-ฉ3ล]

ชื้อกะทะที่/หนค่ะ

[@natnat6858]

ใช้แป้งข้าวโพดแทนแป้งมันได้มั้ย

[@ป้าปักหมุด]

ขอบคุณมากค่ะ แผ่นบางดีจังค่ะ

[@cottonecafe3188]

❤❤❤❤

[@chanpeninpaen1451]

ทำแผ่นขายมั๊ยค่ะ

[@srisakulchantrathip3130]

เชฟขวัญค่ะอยากเรียนถามเรื่องเค็กหน่อยค่ะไปซื้อเค็กที่บางรักติดกับธนาคารทหารไทยเค็กเป็นเนื้อชิฟฟ่อนแต่ด้านบนเป็นชีสบางๆมีรสเค็มแต่อร่อยมากค่ะอยากเรียนถามว่าข้างบนเค้าใช้ซีสอะไรค่ะวางข้างบนเค็กชิฟฟ่อนเมตตาอยากให้สอนทำหน่อยค่ะกราบขอบพระคุณร้านเขาขายแค่หนึ่งปอนด์ราคา 140 จำไม่ค่อยได้ค่ะ

[@engichef420]

ไม่ทราบครับ ไม่เคยทานครับ

[@amyaminah5841]

อ.คะถ้าอยู่ตปท.ไม่มีแป้งมันสัมปะหลัง จะใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ไหมคะ

[@tt-bo4tg]

น้ำอุ่นหรือน้ำเย๊นคะ

[@kamloiyangpang6465]

ไม่เครืองตีคะ่

[@marielselva1771]

Muchas gracias, bendiciones!

[@chanpeninpaen1451]

สวัสดีค่ะเชฟ

[@freja8568]

สิ่งนี้ที่รอคอย

[@zaifullove3637]

รอคลิปขนมครกใส่ไข่อยู่นะค่ะ

[@chanthinir.380]

ทำตามสำเร็จไป 90% มาตายตอนลงกระทะนี่ล่ะจร้า สุดท้ายต้องเอาแผ่นที่เสียๆ ทั้งหลายไปทอดกรอบ จิ้มซอสมะเขือเทศกินแทน 555+

[@สาลินีสวัสดิ์พันธ์]

ตายตอนๆๆลงกะทะจริงๆๆค่ะ

[@somsamaisomboon2525]

เก็บยังไงคะ

[@รุ่งอรุณเพชรสอาด]

๙?

[@ป้าแอนสวีเดน-ช4ห]

จะหัดทำดู​อยู่​ค่ะ

[@kems7396]

จะลองทำดูค่ะเชฟ

[@สุนันท์ินิมิตรพันธ์]

ใช้เตาทำเครปได้ไหมคะ

[@believeiny]

ขอบคุณนะคะ

[@ธัญญาศรีโยหะ]

เชฟทำขายไหมค่ะขอชื้อเลย

[@engichef420]

ไม่ได้ทำขายครับ

[@naphatsanandejvajara6857]

เครื่องตีแป้งแบบเชฟยี่ห้ออะไรคะ ใช้ดีมั้ยคะ

[@engichef420]

KitchefAid ครับ

[@naphatsanandejvajara6857]

@@engichef420 ขอบคุณค่ะ

[@เอกดนัยคงเมือง-ท8ฒ]

มันอันเดวก่ะโรตีสายไหมป่ะครับ

[@engichef420]

ใช่ครับ

[@engichef420]

แม่มิ้ว

[@sopithpruitithep1188]

ใช้กระทะเหล็กหรือกระทะเทฟล่อนคะ

[@engichef420]

เทปล่อนครับ

[@kulthidabutpetch6088]

เชฟขวัญสอนทำสายไหมด้วยได้ไหมค่ะ อยู่ต่างประเทศอยากทำทานมากเลย ไม่มีคนสอนเลย

[@ninate4281]

อยู่ต่างประเทศมีขาย แต่ปัญหาคือเอาออกมาจากช่องฟรีสจะห่อ แป้งมันจะแข็งค่ะ ยิ่งเอาเข้าไมโครเวฟยิ่งแข็งเมื่อมันออกมาโดนอากาศข้างนอก มีวิธีแก้มั้ยคะ

[@siritornwongwandee4542]

เอาออกมาตั้งไว้คลายเย็น ลองค่อยๆแกะออกทีละแผ่น ในปริมาณที่เราจะใช้ ที่เหลือเข้าช่องแข็ง ขณะห่ออยู่ พวกแป้งที่ดึงออกมาเอาผ้าชุบน้ำหมาดๆ คลุมกันลม เพราะมันจะแข็ง ห่อไม่ได้เลย จะแตกขณะห่อด้วย (ส่วนที่ห่อไส้เสร็จแล้ว ก็พลาสติกปิดกันลมเหมือนกันค่ะ) อย่าใช้ไมโครเวฟอุ่นค่ะ

[@abdulhakimkhunchai1575]

ทำไมแป้งไม่ติดกระทะค่ะเชฟ

[@tarnthipeggesvik3863]

เคยทำแล้วคะมันยากมากคะ

[@PenVoranuch-eb3bf]

ขอบคุณค่า จัดปะต่า😊😊