【平日3日間のお弁当作り＃1】甘辛チキンの韓国風弁当/タンドリーチキン弁当/季節を楽しむ鮭弁当(料理動画／弁当おかず/時短レシピ／冷凍作り置き/常備菜/曲げわっぱ/ママレシピ食堂/丁寧な暮らし)

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【平日3日間のお弁当作り＃1】甘辛チキンの韓国風弁当/タンドリーチキン弁当/季節を楽しむ鮭弁当(料理動画／弁当おかず/時短レシピ／冷凍作り置き/常備菜/曲げわっぱ/ママレシピ食堂/丁寧な暮らし)

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3 жыл бұрын

＼背伸びしない♪続けられるお弁当作り／
この動画【お弁当作り】の料理記録です。
【1日目：甘辛チキンの韓国風弁当】
▾簡単15分♪絶品ヤンニョムチキン
momrecipe.net/recipe/000291/
▾ふわふわ彩り卵焼き(韓国風卵焼き）
momrecipe.net/recipe/000294/
▾さつま芋のハニーバターチーズ
momrecipe.net/recipe/000293/
【2日目：タンドリーチキン弁当】
▾簡単15分♪彩りタンドリーチキン
momrecipe.net/recipe/000290/
▾ゆで卵(固ゆで)
momrecipe.net/recipe/000297/
【3日目：季節を楽しむ鮭弁当】
▾鮭とさつま芋のバター醤油炒め
momrecipe.net/recipe/000292/
▾ふわふわ♪甘い卵焼き
momrecipe.net/recipe/000295/
▾ピーマンのカレー風味
momrecipe.net/recipe/000296/
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▾お弁当づくりのポイント
【ゆり子の弁当作りルーティーン】
・メインおかずはできる限り「前日に作る」or「前日の晩ごはん」
・サブおかずは10分以内に作る
・忙しい朝は段取りが命♪寝る前に作る順番を考えておく
【衛生面対策】
・調理前は必ず手を洗い、調理器具も清潔なものを使用すること
・濃いめの味付けにする（塩分・糖分が高いと菌が使える水分が少なくなり傷みにくくなる）
・夏場は半熟卵や生野菜・果物には注意△
・菌の増殖を抑えてくれる抗菌作用のあるものを活用する(酢・梅・カレー粉・生姜・わさび・大葉など)
・混ぜごはんは△(水分が残りやすいので傷みにくい、ふりかけがおすすめ)
・お弁当箱に詰める時は直接手で触らないこと→手袋をはめるとよい
・基本的におかずやごはんは冷ましてから詰めること
・汁気は大敵なのでしっかりペーパータオルで拭きとってから詰めること(茹でた野菜など）
・作り置きしたものは必ず再加熱し、冷めてからお弁当に詰めること
・保冷剤・保冷バックを使う
【お弁当の詰め方】
・ごはん→大きいおかず→小さいおかずの順に詰めていく
・ごはんは傾斜をつけて詰めてあげると具材が立体的に盛りつけられる
・大葉やレタスを添えておかずの仕切りに使う
【献立づくり】
・味のバランスを意識する(甘味・塩味・酸味・辛味)
・彩りを意識する(赤・黄・緑・白・黒)
・旬の野菜を取り入れる
・頑張りすぎないいつもの味
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▾愛用キッチン道具
・栗久曲げわっぱ小判弁当小
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・工房アイザワ角型ランチボックス中1段
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・丸型まな板(送料無料・訳あり品）
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