PÃO DE BATATA-DOCE SEM GLÚTEN

[@reginacorrea5469]

Fiz essa receita. Ficou maravilhoso. Substitui a sarracena pela de amendoim. Deu super certo

[@analaria1]

Cuidado. O amendoim é inflamatório.

[@suzanigrunheidt9359]

Que delícia de pão! É a 4ª vez que faço dobrando a receita, porque minha forma tem 29 cm (medida interna). Coloquei sementes de girassol. Como é um pão maior e aqui em Floripa hoje não está quente, vai demorar um pouco mais pra crescer. Mas é só esperar dobrar de tamanho. Coloco dentro do microondas desligado, com pano de prato em cima e uma caneca de água quente do lado, pra ajudar formar uma estufa ali dentro . Obrigada pela receita Gabriela! Vc é mto talentosa, explica mto bem, nos detalhes e é assim que gosto. Não tem como errar. Bjs

[@danyalmeida1480]

Pao perfeito uma delicia ! Só façam sem medo ! Parabens Gab❤

[@suzanigrunheidt9359]

Já é a 2ª vez que faço este pão( receita dobrada), sempre dá certinho. É só seguir direito a receita, deixar ele fermentar só o tempo necessário pedido na receita e levar pra assar na temperatura certa, forno já aquecido. Mtos levam pra assar com o forno frio, ou na temperatura errada, claro que não vai dar certo. Leiam os comentários antes de fazer certas perguntas já respondidas.

[@Cristina44366]

Gabriela eu sou nova no seu canal eu fiz esse pão no dia 14/07/2024 e deu td certo, ficou uma delícia e não esfarelou. Eu já tava fazendo pão sem glutén + no segundo terceiro dia começa esfarelar E esse seu ficou perfeito e minha sobrinha fez tb só que usou mandioca e tb ficou muito bom. Que Deus continue abençoando sua vida. Qdo vc estiver com turma aberta para seus curso Eu espero ter condições de fazer. Gratidão ❤

[@GabrielaGregolin]

Que incrível!!! Fico muito feliz que tenham gostado! Será uma alegria tê-la na próxima turma, em breve teremos um evento online e gratuito, caso queira participar, inscreva-se aqui: gabrielagregolin.com.br/inscrever-org

[@Cristina44366]

@@GabrielaGregolin Com certeza vou me inscrever 🌹❤️

[@Cristina44366]

@@GabrielaGregolin Me inscrevi 😍😘

[@carolinemunchenoliveira8700]

Fiz esse pão e deu tudo certo! Verdade fica bem fofinho e não fica seco. Obrigada Gabriela amo tuas receitas!

[@fatimamartins9437]

Fiz e ficou maravilhoso, congelei em fatias e depois que aqueci no grill, ficou como se recém tivesse tirado do forno. Maravilhoso, hoje estou fazendo novamente. Só pra constar, todas as receitas que fiz dela até hoje deram certo, isso depois de mais de um ano de tentativas de outras receitas. Muito feliz!

[@anayrdeardinachittoviero119]

🎉de 12:11

[@anayrdeardinachittoviero119]

Gostaria de saber quem é mas agradeço s gentileza

[@anayrdeardinachittoviero119]

JÁ ENVIEI GOSTFI AGRADEÇO 12:11 12:11 😂

[@chrislafalce]

Fiz e deu super certo. Ficou fofinho, muito obrigada por essa receita simples e prática. Não achei a farinha Sarraceno, substitui por farinha de aveia. Por isso é bom ler os comentários pessoal!

[@GabrielaGregolin]

Arrasou!!👏👏

[@rosanadeaquinocysne3785]

Fiz esse pão ficou uma delícia, muito obrigada,estou aprendendo muito com você ,não sou intolerante a glutem ,mais gosto mais de sem glutem, um grande abraço

[@elisabethlopesdeandrade5281]

Menina nao me canso de dizer, você é simplesmente maravilhosa! Vou tentar fazer amanhã!!!

[@marlenebermejo8209]

Gabriela, sua receita é sensacional, vou fazer até pq você explica muito bem, didática excelente

[@gereniceoliveiracortes4024]

Explicações excepcionais! Não sabia sobre a água antes do óleo!

[@angelamariabridisilva1032]

Gabriela esse pão faz sucesso em casa, maravilhoso!

[@aparecidagalega8302]

Melhor receita de pão sem glúten que já fiz!

[@odeteberger9252]

Fiz essa receita ,amei o resultado ,essa vai fazer parte do meu caderno de receitas sem glutem, obrigada por compartilhar seu conhecimento

[@GabrielaGregolin]

🥳🥳💜

[@martasousafidelis6967]

Boa tarde Gabriela , amei a receita , vou fazer Gratidão ❤

[@joelmabarbosa2288]

Gabriela gostaria que você fizesse um vídeo explicando como fazer os cálculos com relação aos materiais a serem usados na receita. por exemplo: vc usou um total de 140g de farinha de estrutura, como vou calcular em gramas para saber com relação as farinhas de liga, maciez, líquidos, fermento e goma xantana? faz um vídeo explicativo. obrigada.

[@laurabrittoacosta4902]

Gabriela maravilhosa suas explicações 😮 Deus continue te usando. Amanhã vou tentar fazer alguma receita sua. Nao tenho nenhuma intolerância mais quero desinflamar meu corpo( menopausa) gratidão ❤

[@daclermedeiros7304]

❤

[@Danyelle11981]

Faço esse pão quase toda semana. Eu amo! Coloco vários tipos de sementes misturadas na massa e fica mais gostoso ainda. 😋😋😋

[@veragodoi]

Seus vídeos são aulas, sendacional

[@dgustifit3432]

fiz o pão hj meu deus e sul real de delicioso ficou perfeito. sempre procurei um pão assim e nunca tinha conseguido chegar na textura deste pão, realmente uma delicia ainda mais que faço pra vender agora vou de colar. gratidão Deus abençoe.

[@LiliFerrero-g4g]

Parece delicioso...vou experimentar fazer.. Gratidão

[@hpaulo86]

Obrigado por disponibilizar essa receita e pela dica do óleo de coco , Deus abençoe

[@carmemluciabuenosimoes8628]

Esse pão é perfeito!! Meu preferido! ❤

[@celiavasconcelos2163]

Gabriela boa noite! Fiz hoje esta receita de pão e ficou muito bom; já tinha feito algumas receitas sem gluten mas sem muito sucesso, obrigada por compartilhar.

[@inessaliba1089]

Agradeço muito por essa receita, parece excelente, vou tentar fazer, e depois eu falo como ficou.

[@anacarlanunesesilva9740]

Esse foi o melhor pão sem glúten que fiz até hj. Obrigada, Gabriela.❤

[@GabrielaGregolin]

Que bom que gostou!

[@micheleluziagoncalves2701]

Você explica muito bem, obrigada por nós ensinar!

[@soniabarbosacarvalho6081]

Fiz este pão hoje ficou perfeito, maravilhoso amei ❤

[@vaniaprudente8881]

Excelente aula

[@aparecidagalega8302]

Fiz essa receita, ficou maravilhoso! Gratidão pelos seus ensinos e sua dedicação!

[@celiaferreira5198]

Gabriela, somente a fécula de batata pode substituir o amido de milho? Pois o amido de milho é transgênico, e eu não gostaria de usá-lo.

[@pastorarosefilenga6129]

Amo suas receitas. Parabéns.

[@selma20111000]

Faço sempre essa receita dobrada. Ao invés de usar toda a nedida de farinha de arroz, substituo por farinha de amêndoas e a de grão de bico. Faço muito também o Pão Australiano. Semana passada usei farinha de feijão branco e ficou muito bom.

[@josibonadiman4420]

Receita perfeita, sabor maravilhoso. E suas dicas são ótimas. Testei também com aipim, perfeito igual.Obrigada por compartilhar!!

[@janepereiramendonca2460]

Vou fazer novamente essa receita maravilhosa 😋, obrigada ❤

[@rosanaap.bargasfranciole8638]

Gabriela, boa tarde! Vc tem sido minha salvadora da Pátria com suas receitas sem glúten e sem lactose! Hoje testei este pão! Ficou divino! Uma pergunta: o trigo sarraceno tem um cheiro e um sabor bem marcante. Será que poderia dividir a quantidade dele entre as outras três farinhas?

[@GabrielaGregolin]

Que bom que gostou do resultado. Pode sim, grão-de-bico, feijão-branco vai ficar ótimas com a de trigo sarraceno. 😊

[@rosanaap.bargasfranciole8638]

@@GabrielaGregolin Muito obrigada! Vou fazer assim! Esta semana vou testar a Colomba Pascal🙏🏽

[@anelialeao3445]

Parece delicioso! Hummm!❤

[@dgustifit3432]

Oi Gabriela, estou amando maratonar seu canal,porq meus paes nao ficam com essa cor linda os meus paes ficam sempre brancos.pode me ajudar?

[@teodorocastilho7566]

É Ana de Castilho.Fiz a pouco outro pão seu, as inda esfriando, ficou bonito.

[@luziaalbuquerquebarros4458]

Gabriela tenh compaixão dos diabeticos faça essas delícias de bolos e paes s/acucar.

[@lucianapena8959]

Ppde substitui o trigo sarraceno por qual farinha?

[@RosanaB-1]

Eu usei farinha de painço e ficou delicioso e com textura ótima.

[@questionequestionese1047]

Gratidão!

[@ialdakelly3251]

Vc maravilhoso tenho melhorado muito minhas receitas gratidão pelo aprendizado sucesso!!!! ♥️👋😘

[@GabrielaGregolin]

Que alegria saber disso, Ialda. Agradeço pelo carinho e confiança!

[@mariadefatimagomes8557]

Muito obrigada pela receita não te conhecia mas agora quero tá sempre fazendo os seus pães mas só uso fermento natural será que vai da certo pra faser ese pão também

[@GabrielaGregolin]

Dá sim.

[@monicaleite5946]

Oi Gabriela, gosto muito de suas dicas e receitas. Qual a farinha substitui o trigo sarraceno? Já comprei essa farinha duas vezes e deu bichinho em poucos dias....

[@GabrielaGregolin]

Oi Mônica, você pode substituí-la por farinha de grão-de-bico, de feijão-branco ou de aveia. A farinha de trigo sarraceno estraga com mais facilidade por conter mais gorduras, por isso uma dica é você conservá-la na geladeira pra aumentar a validade.😉

[@fatimaribeiro8349]

@@GabrielaGregolin Gabriela caso colocar a farinha de aveia no lugar do trigo sarraceno a quantidade é a mesma?

[@Danyelle11981]

@@fatimaribeiro8349 desculpe a intromissão, mas queria te dizer q fiz c 30g de farinha de aveia e 20g de farinha de grão-de-bico e deu super certo. Eu acho q se trocar só pela farinha de aveia, vai ficar muito pesado. 🤔

[@ritanogueira8680]

Amei a receita Gabriella, sempre muito bem explicada. Eu posso colocar a forma no microondas desligado com 3 xícaras de água quente para ajudar no processo de crescimento do pao? Aqui é frio...vai interferir na maciez se eu adiantar o processo? Bjos.

[@GabrielaGregolin]

Pode sim, Rita. Obrigada pelo carinho!

[@ritanogueira8680]

@@GabrielaGregolin Obrigada por responder..fiquei com.medo de acelerar o processo e dar errado.

[@cleonicesantiago6382]

Gabriela achei seu canal agora estou amando,posso substituir o trigo saraceno por farinha de painço,moro no interior esta farinha só pela internet! obrigada! bjs

[@GabrielaGregolin]

Pode sim, mas o resultado final será alterado, como em qualquer substituição. 😉

[@josiarasantaerva398]

Consigo usar o farelo de aveia no lugar do trigo sarraceno, como farinha de estrutura?

[@zildetepereira7040]

Você untou a forma nas laterais ou só no fundo? Fiz a sua cuca de uva e ficou ótima, gratidão

[@GabrielaGregolin]

Untei o fundo e as laterais. Fico feliz que tenha gostado!😊

[@zildetepereira7040]

@@GabrielaGregolin obrigada

[@dianavilmarazeredo4027]

Maravilhoso!

[@rosangelanigro2547]

Parece delicioso😋

[@marciomiranda1365]

Excepcional Gabriela. Pergunta: posso substituir o Trigo Sarraceno por Farinha de Grão de Bico e, TB, o óleo por azeite extravirgem!

[@GabrielaGregolin]

Fico feliz que tenha gostado! Pode fazer as substituições sim 😉. Depois me conte o que achou.

[@marciomiranda1365]

Farei hj e postarei uma foto aqui. Espero q dê certo!! Rs. Obrigado pelo retorno.

[@solangespagliare6452]

Gabriela posso colocar adoçante em pó no lugar do açúcar??

[@polianarocha-pp2wp]

Nossa querida super Chef Gabi endo encontrar a f. de trigo saraceno?

[@suzanigrunheidt9359]

No supermercado ou pela Internet

[@anacristinafeikesdandrea5787]

Gabriela, esse pão pode ser conservado no freezer por quanto tempo? Muito obrigada!

[@GabrielaGregolin]

Pode manter congelado por até 30 dias.😉

[@fefedograugamer]

Oi Gabriela, sou nova por aqui e estou gostando dos seus vídeos... para usar a farinha de arroz integral preciso alterar algum ingrediente? Assim que fizer a receita volto pra comentar de novo. Gratidão!

[@GabrielaGregolin]

Nesta receita pode fazer essa substituição sem alterar os demais ingredientes porque ela tem bastante umidade devido ao purê.

[@petroniliagama3243]

Oi Gabriela. Qual farinha posso utilizar no lugar da farinha de trigo sarraceno?

[@GabrielaGregolin]

Pode usar farinha de grão-de-bico, aveia, feijão-branco.

[@petroniliagama3243]

Muito obrigada!!

[@alexandracosta4657]

Qual é a marca dessa batedeira por gentileza, gosto muito de como ela gira

[@GabrielaGregolin]

Ela é da Arno.😉

[@danimenezes8332]

Oi oi! Muito bom! Se retirar o ovo fica bom? É que não como nada de origem animal. Fico no aguardo ♥️

[@GabrielaGregolin]

Nunca testei, mas você pode fazer substituindo os ovos por gel de chia ou de linhaça.

[@danimenezes8332]

@@GabrielaGregolin ... Vou fazer então! Cria uns pães sem ovos tbm😙

[@nazaresocorroviana8450]

Gabriela coloca só gel da chia ou a chia vai junto

[@marizeteborges8051]

Eu fiz hj , ficou muito bonito , macio, só q rachou

[@mariagabrielareiswerneck3701]

Gabi, como posso substituir esse trigo sarraceno? Na minha cidade não tem.

[@GabrielaGregolin]

Pode sim, por farinha de grão-de-bico ou de feijão-branco.

[@polianavazbierhals7987]

Olá Gabriela, gostei muito das tuas explicações. São bem detalhadas e ajudam bastante. Gostaria de saber se posso usar banha derretida no lugar do óleo vegetal, em qualquer uma das tuas receitas de pão sem glúten? te aguardo obrigada

[@GabrielaGregolin]

Pode, mas será preciso reduzir 20% a quantidade porque a banha dá mais untuosidade.

[@josymatias8074]

boa tarde, Gabriela, tudo bem? no caso de óleo de coco, os 20% menos é em cima dos 30 g ou sobre o total geral de farinha? não entendi essa parte

[@GabrielaGregolin]

Em relação a quantidade de óleo, nesse caso.

[@josymatias8074]

@@GabrielaGregolin obrigada por responder, admiro muito seu trabalho. eu comprei um mix pronto, mas não aparece as proporções na embalagem, posso fazer pão com ela tb?

[@lucyalvespereira2047]

Boa noite! Gostaria de saber se posso substituir a farinha de arroz por uma farinha melhor? Grata

[@GabrielaGregolin]

Você gostaria de substituir por qual farinha?

[@Cristina44366]

❤❤❤

[@laurabrittoacosta4902]

Posso substituir farinha sarraceno por farinha de aveia? Mesma quantidade? Goma xantana posso substituir por goma aguar? E a quantidade?

[@marciavital9226]

É possível substituir o amido de milho por outra farinha? Se sim, por qual? Só encontro amido de milho transgênico.

[@RosangelaMattenhauer]

como substituir os ovos na receita?

[@malulobo4047]

Oi Gabriela bom dia. Esse purê de batata não seria prá substituir os ovos??? Explica por favor. Bjosss 😘😘😘

[@GabrielaGregolin]

Não 😊, ele está na receita para dar mais maciez, umidade e valor nutricional.

[@malulobo4047]

@@GabrielaGregolin obrigada. Bjosss

[@danyalmeida1480]

Gostaria de colocar um pouquinho a mais de açucar tipo 25g pra ficar mais adoçicado pode ou isso altera o resultado?

[@GabrielaGregolin]

Pode colocar, não vai alterar muito porque é uma quantidade pequena. Mas ele vai ficar mais macio.😉

[@fernandafelicio6079]

Gaby, como faço para substituir o trigo sarraceno. Eu posso colocar a farinha de grão de bico? Se eu puder, seria na mesma medida do sarraceno?

[@GabrielaGregolin]

Pode sim, na mesma proporção. 😉

[@silvanagutierres2770]

Boa noite ! Meu nome é Silvana , tenho intolerância a lactose e glúten. Vc pode dar dicas de como fazer pão sem glúten sem a goma xantana? O que poderia substituir a goma. Consegui encontrar um pão sovado sem glúten caríssimo, e que não leva a goma xantana. Fiquei pensando como??? Se a goma xantana que aglutina as farinhas que não dão liga...

[@silvanagutierres2770]

Obrigada

[@sahpersonale6891]

Gosto bastante das suas receitas mas não tenho balança ,por isso algumas acabo não fazendo ,seria legal colocar a receita tanto em gramas quanto em xícaras tb .

[@GabrielaGregolin]

Eu já crio minhas receitas em gramas, pois a precisão nas preparações sem glúten é primordial para o sucesso do resultado final, já que com xícaras e colheres as medidas ficam imprecisas.😉

[@anacristinafeikesdandrea5787]

Sabrina, antes eu também achava desnecessário usar medidores de xícara, colheres e balança para medir os ingredientes, mas faz muita diferença. Você pode achar medidores e balanças digitais em lojas de utilidades domésticas ou no Mercado Livre. Na minha cidade achei balança digital por menos de 30,00 na promoção. Depois que você se acostuma a usar balança, não vai mais querer usar medidas caseiras!

[@wosverlaniadossantosbezerr2287]

A Farinha trigo sarraceno é a farinha pra quibe ?

[@GabrielaGregolin]

Não

[@anamariaoliveira718]

Posso colocar farinha de amêndoas?

[@GabrielaGregolin]

Pode sim, no máximo 30 g.

[@deniserepka7139]

E pão para a máquina de pão?

[@iraniferreiradasilvacastro1129]

Pode bater na mão? Não tenho batedeira

[@chefdriconfeiteiro6426]

Olá, tudo bem? Posso substituir a goma xantana por cmc? Obrigado!!!

[@GabrielaGregolin]

Pode sim, mas o resultado pode ficar levemente mais seco.

[@lilianraquelrodrigues4813]

Eu não tenho vinagre também pode fazer sem o o vinagre

[@GabrielaGregolin]

Pode, mas o ideal seria utilizar um ácido. Pode ser limão ou laranja também.

[@MariaJBardy]

Queria fazer esse pão más não tenho balança de precisão, poderia pôr essas qtds muito pequenas em colher...

[@GabrielaGregolin]

Todas as minhas receitas já são criadas em gramas. 😉

[@elen6630]

Boam Dia! Gostaria de comprar seu curso como faço!?

[@GabrielaGregolin]

Boa tarde, Daniel! No momento as inscrições para o meu curso de Pães e Bolos sem Glúten estão encerradas. Mas na próxima segunda-feira, dia 30/05, vai começar a Semana dos Pães e Bolos sem Glúten, um evento online e gratuito, no qual você vai aprender a fazer os melhores pães e bolos sem glúten da sua vida! Para participar, cadastre seu e-mail nesse link: gabrielagregolin.com.br/inscricaosemana 😉

[@jaquelinelunardelliabelha6340]

Poderia substituir a farinha de trigo sarraceno por farinha de aveia ou de linhaça, se não encontrar as farinhas de grão de bico ou feijão branco?

[@GabrielaGregolin]

De aveia sim, de linhaça não porque são farinhas com a função principal diferente. Ppde usar teff, soja ou painço também.

[@jaquelinelunardelliabelha6340]

Obrigada Gabriela, vou tentar fazer com a aveia. Deus abençoe muito vc!

[@chandrikabrazil2166]

Gabriela, me tira uma dúvida. O sal é necessário ou opcional?

[@GabrielaGregolin]

O sal é necessário para dar sabor e controlar a fermentação.

[@chandrikabrazil2166]

@@GabrielaGregolin obrigada!

[@micheleluziagoncalves2701]

Posso usar azeite?

[@GabrielaGregolin]

Sim

[@genilceribeirodacosta1091]

a minha batedeira é planetária e tem 3 batedores, qual devo usar, globo,gancho ou leque?

[@GabrielaGregolin]

O Globo ou a raquete.

[@laralopes193lopes5]

Substituí a goma xantana pelo psyllium e coloquei 10g. Mas na embalagem do psyllium diz que este deve ser hidratado na proporção de 3,5g de psyllium para 250ml de água porque a fibra concentrada de psyllium pode causar obstrução. Alguma dica?

[@suzanigrunheidt9359]

10 g de pycillium deve ser misturados com 100 ml de água quente. É um pré preparo. Deixar formar um gel, misturando. Acrescenta junto das farinhas pra bater junto e formar uma farofa.

[@mariaaugusta3962]

Gabriela o fubá de arroz e o mesmo que farinha de arroz?

[@GabrielaGregolin]

Não conheço fubá de arroz.

[@karlafrichembruder630]

Oi Gabriela, o amido de milho pode ser substituído pela fécula de batata?

[@GabrielaGregolin]

Oii, pode sim. 😉

[@Veralucia09]

Era essa pergunta que eu queria saber a resposta!!!

[@elizeterodriguesguimaraes3842]

E diabéticos, podem comer?

[@mariadolores8702]

oi Gabriela 100g de ovos quantas unidades?

[@GabrielaGregolin]

Geralmente 2 unidades.

[@deniserepka7139]

E o fermento?

[@elimariadasilvacoelho381]

Como substituir o trigo sarraceno?

[@fernandafelicio6079]

Também que saber

[@MariaLúciaManzutti]

Leiam os comentários ela fala que pode substituir a farinha de trigo sarraceno,por farinha de grão de bico, de feijão branco e de aveia.

[@anaclaudiavasconcelos4598]

Onde ela informou sobre essa substituição do trigo serraceno?​@@MariaLúciaManzutti

[@ionenascimento509]

São receitas muito boas mas não é só fazer a receita o mais complicado é que tem ter uma cozinha e utensílios que nunca foram usados com trigo pra não ter contaminação crusada senão não vai adiantar de nada tanto sacrifício

[@GabrielaGregolin]

Com certeza, se tiver doença celíaca ou alergia ao trigo ou ao leite, tem que ser exclusivos mesmo.

[@teodorocastilho7566]

porque algumas receitas coloca no forno frio,e outras coloca no forno aquecido.

[@teodorocastilho7566]

E Ana de Castilho.

[@GabrielaGregolin]

O forno estando frio pode causar alguns prejuízos tanto nos pães quanto nos bolos. Eu indico que o forno esteja sempre preaquecido.

[@suelidsilvagoncalves7057]

Onde vejo as quantidades

[@GabrielaGregolin]

Descrição do vídeo.

[@leticiamattos1797]

Amorzinho, eu nunca vi água em gramas, seria 115 ml?

[@GabrielaGregolin]

Eu utilizo todos os ingredientes em gramas, inclusive os líquidos.

[@fatimaribeiro8349]

Letícia você coloca uma vasilha na balança e vai colocando a água até 115 acho que deve se isso, também fiquei na dúvida porque a balança só mostra gramas eu não sei se é a mesma coisa de ml

[@mi.padaria]

@@fatimaribeiro8349 é a mesma coisa no que diz respeito a água.

[@airamliafuligne1319]

Você poderia por favor colocar a receita por escrito? Tenho dificuldade de anotar durante o vídeo

[@GabrielaGregolin]

A receita está na descrição do vídeo.

[@marciaalvesdesousa3309]

Olá Gabriela. Eu posso substituir a farinha de trigo sarraceno ? E por qual?

[@karolaynegv1086]

Ja fiz duas vezes e nas duas ele afunda, fica uma delicia mas afunda...ja diminui a água até deixei a massa mais durinha e nada. O q pode ser?