PÃO DE FERMENTO NATURAL / Proporção 1,2,2

Olá pessoal! Tudo bom?
A receita de hoje é pão de fermento natural na proporção 1,2,2 super fácil!
Nessa receita, usei a farinha de trigo Dona Benta Reserva Especial, mas você pode usar a farinha de sua preferência.
1ª alimentação
- 20g de fermento natural
- 40g de água em temperatura ambiente
- 40g de farinha de trigo
2ª alimentação
- 30g de fermento
- 60g de água em temperatura ambiente
- 60g de farinha de trigo
Para a massa
- 400g de farinha de trigo Dona Benta Reserva Especial
- 260g de água gelada
- 120g de fermento natural
- 8g de sal
Em uma tigela, misture o fermento na água e adicione a farinha de trigo peneirada e o sal. Misture bem, não é para sovar. Passe para uma caixa plástica molhada ou untada com azeite, cubra com plástico e aguarde 30 minutos para fazer a primeira dobra e a cada 30 minutos mais uma dobra por 4 vezes. Após 30 minutos da última dobra, passe para uma bancada enfarinhada e faça a pré modelagem, aguarde 20 minutos para a modelagem. Após a modelagem, espere mais ou menos 2 minutos para colocar a massa no cesto. Coloque o cesto dentro de um saco plástico e deixe em temperatura ambiente por mais ou menos 2hs, depois leve à geladeira e deixe descansar por no mínimo 12hs, se precisar pode deixar por mais tempo. A massa sai da geladeira só na hora de ir ao forno.
Panela de ferro pré aquecida por 45 minutos a uma temperatura de 250°.
Após esse tempo, coloque a massa na panela e asse com a tampa por 30 minutos a uma temperatura de 240°. Após esse tempo, tire a tampa e deixe assar por uns 15 minutos ou mais a uma temperatura de 220°.
Deixe o pão esfriar sobre uma grade.
O MEU FOGÃO É CONVENCIONAL.
Espero que tenham gostado da receita de hoje!
Fiquem todos com DEUS e até a próxima!
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[@tatoguimaraes1]

Assisti a milhares de videos de pão com fermentação natural.. . inclusive, videos gringos. . . De longe, a sra. foi a mais satisfatória. . .A dica do pão direto da geladeira p o fogão já pré-aquecido, a dica de enfiar a gilete por cima e virar de lado (inclusive mostrando como fazer com palito de churras). A explicação da dupla alimentação 1x2x2. . . Enfim. . . Didática pode ser adquirida estudando.. . Mas, dom, DOM, vem de Deus. . . E a sra. tem o dom didático. . . Não tenho palavras. . . Muito obrigado pela aula MARAVILHOSA

Nossa @tatoguimaraes1 não sei nem o que dizer! Muitíssimo obrigada pelas palavras! Valeu 😘

[@sileusacampos6105]

Já fiz curso que não foi barato mas nem chegou aos pés dessa aula que você deu em apenas um vídeo. Parabéns foi o melhor vídeo de pão de fermentação natural que eu já assisti e eu já assisti muitos. Muito obrigada por descomplicar o modo de fazer pão de fermento natural forte abraço.

Muito obrigada @Sileusa Campos 🙏😘😘😘

[@criscasseano755]

Oiee me diga tu indica qual curso? Obrigada

[@Charlotte-di7ek]

​@Oi boa noite. Pra 1 kg de trigo é quanto de fermento?

@@Charlotte-di7ek - Farinha 100% - Fermento natural de 20% a 30% sobre o peso da farinha. - Água de 65% a 75% ou mais dependendo da farinha que está usando. - Sal 2% Para 1kg de farinha vc vai precisar de 300g de fermento.

@@criscasseano755 não fiz curso.

[@robertaluz174]

Ganhei um pouco de fermento natural e fui procurar um video de como usar. A melhor explicação foi essa. Mais percebi que esse fermento é para quem tem tempo e paciência para fazer, para mim não dá para ficar um dia todo cuidando de uma massa. Mais ficou lindo e parece delicioso. Parabéns pela explicação.

[@Charlotte-di7ek]

Eu penso assim tudo é interesse da gente mêsmo sabee, se agente quer ter um alimento mais saudável o tempo é agente que faz. Faço o meu até anoite da muito certo, se.vc tem uma isca, alimenta ele pelo menos de três em três dias ele sempre vai tá forte, vc trabalha, faz a alimentação na proporção que vc quer, no outro dia pode usa-lo ,vc faz a massa e o processo Deixa crescer na geladeira mesmo chega anoite tira ver se está no ponto de assar, se não tiver é só deixar 2 a 3 horas a mais crescendo e assa muito rápido. É ótimo

[@elzamacedo335]

Lindo pão, excelente receita e explicação. Você é muito gentil e generosa, transmite muito bem , Jesus a abençoe e a sua família 🙏

[@wemersoncipriano5952]

Muito obrigado pela aula. Estou aprendendo a cada di sobre fermentação natural e confesso que o seu vídeo é um dos melhores que assisti nas últimas semanas. Parabéns pela didática e generosidade. 😊❤

Muito obrigada!

[@telmaalmeidasantos9884]

Parabéns pelo vídeo! Que aula!!!! Estou assistindo alguns vídeos e praticando... Ainda não saiu como eu quero. Agora vou fazer do seu jeito. Gratidão por compartilhar 🙏🏼😘

[@fiamanzoli9513]

Você é ótima faz devagar e explica com calma obrigada amei

[@mariarosariosilva7756]

A melhor professora gostei muito ja fiz e ficou muito bom muito obrigado ❤

Muito obrigada pelo comentário 😘

[@lazararodrigues5157]

Deus abençoe, boa noite, não entendo, isso é muito difícil, é gostoso demais, gratidão, mas não consigo fica com Deus.

[@albertobarros4652]

Excelente! Parabéns pelo seu tempo em transmitir conhecimentos sobre esta arte. Muito obrigado.

[@mariadaconceicaooliveiraca2423]

SEM DÚVIDA O MELHOR VÍDEO ❤❤

[@AndreaTeles]

Obrigada pela receita.🎉❤😂

[@olgafragoso9674]

Revi hoje sua receita e me arrependo de ter desistido de fazer pão vc e muito paciente ensinando muito bom tô pensando em fazer o fermento de novo e tentar

[@rosariaperpetuo5252]

A Shirley tem a melhor didática da panificação. Sem segredos , todos os passos com clareza.

[@decleidetoneato7930]

Shirley nos passa os segredos de forma natural. Nesse vídeo é revelado muitos pontos importantes para o sucesso do bom pão.

[@leandromachado9991]

Quem não conseguir o papel Dover tbm dá pra fazer com aquele papel brilhoso de papel contact, esses de cobrir livros. Basta por a parte brilhosa em contato com o pão. Só uso ele. Dá super certo

[@gemmaguarda663]

Você não vê se cresceu

[@domingaschaves7670]

Lindo hein!gostei

[@marciajanuzzideassismarcia8221]

Eu gostei muiiito. Mas não sei fazer fermento natural. Primeira vez que vejo teu canal, vc é calma e explica muito bem. PARABÉNS.

[@adailzamartinsteodoro1055]

Oi Boa tarde Shirley. Qui bemcao9 que é você eu nunca tinha entendido o processo de como fazer esse pão mas você me ajudou muito a entender vou começar o meu Levan é se Deus quiser vou fazer a sua receitinha. Mais que pão lindo 👏👏👏 Brigad minha querida você me ajudou a entender direitinho Vou ti seguir para mais dicas. Muita gratidão a você minha querida você e uma pessoa muito generosa que Papai do Céu ti abençoe ricamente por tudo que você fez por mim hoje, me abencou com uma informação que eu nunca ia saber. Como fazer o pão, só gratidao !!! 🙌🙌🙏🙏👏👏👏👏

[@almeidacheang7853]

obrigado pela receita do pao,Shirley

[@elianaguedesehlersribeiro6480]

Bom diaaaaa...eu amei seu vídeo. Muito obrigada por nos ajudar. Você é uma pessoa muitíssimo especial. Deus abençoe grandemente você e toda sua família. Sou Lika de Bombinhas SC❤

[@roseberti1980]

Parabéns!!! Muito bem explicada sua aula, dá prazer em assistir, com muita calma dá tempo da gente sentir que estou fazendo o pão junto com vc. Que sorte tive de achar uma pessoa abençoada para ensinar, obrigada! Deus que a proteja sempre com esta paz com uma alma cativante de bondade, que nos dias de hoje está difícil. Gostaria de saber as medidas do cesto de fermentação?

[@soniareginadeoliveir]

parabens adorei

[@c.b.c8291]

Bravo😍😍😍😍😍😍 Os melhores vídeos "pão levain" do KZbin ! Shirley explica tudo com muita atenção e ajuda bastante! Obrigada obrigada😍😍😍😍 Sou sua fã 🌼🌼🌹🌹

[@elianaguedesehlersribeiro6480]

Assim que eu tiver mais tempo, vou assistir mais vídeos. Um beijo ❤

[@veraalicegalhardo7805]

Você é uma benção de Deus! Que Jesus a abençoe e proteja você e toda sua família

[@mariazelim.r.6040]

Shirley, és maravilhosa, faz explicações detalhadas. Deus te abençoe sempre.

[@ercireis2450]

Parabéns Sirley,sou Erci gostei muito da sua explicação . Me arisco fazer pão caseiro não como o seu ,depois que conheci o levian é mágico não fiz curso só acompanhe a Ana benidiz não pude fazer o curso esse ano tô ariscando já separei a cultura vamos proceguir

[@leidjampereira2438]

A suas explicações são bem clara parabéns 👏👏👏🌷🌷

[@zirinhagobbo6795]

Mt tempo impedida de fazer pão. Estou revendo tudo com você. Deus abençoe sempre. Obrigada!!!

[@joseglorival6949]

Moro aqui em serrinha Bahia,!!!

Se precisar de alguma ajuda é só me procurar no Messenger ou no Instagram Facebook 👇 facebook.com/profile.php?id=100008349047788 Instagram 👇 @shirleyrfsm

[@maximadaconceicaopereiralu2776]

A melhor explicação sobre este pão até agora, que eu encontrei.

Muito obrigada 😘😘😘

[@carolsatyro215]

❤❤❤ Querida Shirley, acabei de abrir meu pão depois de quase esfriar totalmente. Que PERFEIÇÃO essa receita. Sua didática é impecável. Fiz seguindo exatamente o passo a passo, a única diferença é que fiz o meu redondo pois ainda não tenho experiência na modelagem. Meus parabéns. ❤❤❤

Fico feliz que tenha dado certo! 🙏😘😘😘

[@mariavictoriamateuslovour9905]

Amei a sua dica e o seu ensinamento, vou tentar fazer esse paozinho delicioso e gostoso, Deus a abençoe muito muito muito em Nome de Jesus. Obrigada pelo ensino,beijinhos 🎉🎉🎉❤❤

[@alinacaminero9961]

Que coisa mais linda Shirley!!! Isso é que é um pão!! Parabéns mil vezes! 👏👏👏👏👏👏

[@terezinhasales9029]

É muito trabalhoso mas vale apena o sacrifício quando fica pronto só gratidão amei!

[@neuzaoliveira3700]

Amei fica com Deus. Deus ti abençoe sempre ?,obrigada vc explica muito bem assim fica fácil vou fazer si Deus quiser beijo

[@suelitavares1890]

Vc é maravilhosa!!! Que explicação detalhada!!! Muito obrigada por tanto carinho!!!

[@mariaangelicavarussa5375]

Boa noite, querida Shirley. Já fiz meu pão - seguindo os seus passos. Vc é uma mestra no assunto. Muito grata!

[@renatatannus5605]

Shirley, Ameeeiii ! Parabéns

[@nilsaalbina4696]

Delicia de pão saudável e bem explicado...tem que começar fazer 7:00 da manhã....mesmo assim amei 😍😍🤗🤗🤗

[@olgasfrancotiolgasf2820]

Que maravilha de explicação, sem complicação, muito objetiva. Ameiii

[@ednabritodecarvalhotigre373]

Oi shirley boa noite! Muito obrigado por mais uma receita maravilhosa Que DEUS continua te dando muita sabedoria. Sentir falta dos canto dos pássaros.

Muito obrigada Edna! O passarinho está bem, tirou umas férias para namorar um pouco 😁🐦🥰😘

[@elotelles]

Sensacional! Por favor, você poderia ensinar também um pão sem glúten ? Com outras farinhas...

[@glauciamadalena7083]

Mas q capricho .com essa massa só você mesma!!!

[@solangedourado3628]

Querida Shirley, mais uma vez tenho prazer de seguir tuas receitas, imensamente agradecida 🙏 por tua generosidade 🥰😘👏🏻

Eu que agradeço pelo carinho! Bjs

[@edilmaalmeida9997]

Muito Obrigada minha linda, estou fazendo esse pão hoje foi dificil ufaa mais amanha vou te falar como ficou. ❤

[@JST500]

Shirley, muito obrigado pela receita... fiz e o meu ficou muito bom!!! Fiz 2 na verdade, um com farinha rosa branca especial (apenas branca) e o outro com 10% de integral e ambos ficaram demais... há tempos buscava um resultado assim. Muito obrigado e, parabéns pela sua didática e generosidade,

[@paulorenato3338]

E o sabor muito bom?

[@clemildadacruzribeiro8156]

Obrigada querida pôr essa aula vc é maravilhosa 💋♥️

[@liliriopreto]

Lindo demais esse pão.

[@evanisoares357]

Nossa, parece uma obra de arte, você é uma artista. Será que eu consigo? Sou um pouco bruta🤣

[@ioneribeiro9298]

Gratidão Shirley!!você é muito generosa que virtude lindaaa vc tem mim ensinado muito obrigada querida ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Muito obrigada! 😘😘😘

[@carlosmagalhaes1989]

Boa noite Shirley estou gostando demais da sua didática e vou começar meu fermento está semana através da sua orientação, muito grato

[@denisemagnavita9087]

Amei. Arrasou..Muito aprendizado. Gratidão

[@cleiderodrigues4112]

Nossa muito lindooo👏👏👏👏

[@juracycardosodossantos8455]

🙏👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻♥️😋😋😋😋♥️eu estou encantada com a sua atenção e a sua habilidade para ensina muito obrigada Deus abençoe sua vida 🙏😘

[@evanisoares357]

Me inscrevi em seu canal, gostei muito de sua explicação.

[@ednasouza3446]

Saudsdes de seus pães, adorei este

[@antoniocnn]

Realmente vc sabe fazer vídeos muito instrutivos e sem nenhuma enrolação! Obrigado

[@euripedaferreiratudobemfer7657]

Amei sua explicação parabéns nota 1000 pra vc.Explica sem complicações. Deus te abençoe sempre.

[@evangelinabarbosa5264]

Gostei muito desse teu conhecimento , dicas importantes ❤️

[@nelibouchornyjandrerosa7674]

Eu tenho vários descanso de panela igual ao seu rs

[@mariaangelicalima5009]

Gosto muito das suas receitas!!👏👏😋😋

[@leniseramos5743]

Estava sentindo falta da suas maravilhosas receitas e explicação!!!

[@fatimageneroso5616]

Muito bom Q Deus te abençoe grandemente 🙌

[@yolandakurihara6119]

Muito bem explicado, gratidão,pela sua atenção e obrigada ❤

[@elienepirchio4626]

Que perfeição em tudo nas explicações

[@jandovialencar5174]

Excelente. O problema é o tempo que se gasta para fazer uma delícia dessas!

Posso garantir que vale a pena! 😘

[@jussaracesariopeixoto2617]

Parabéns

[@lourdescaminha5718]

Me deu fome

[@rosanamaggi4628]

Estou aprendendo a fazer o pão com suas explicação.ja fiz um e gostamos acredito que vai ficar melhor ainda com o tempo e vendo seus vídeos que são maravilhosos.muito obrigada 😘

[@joseglorival6949]

Gostei e muito, vou tentar fazer,derrepente vai lá que eu acerte, aí é só alegria,. !!!!

[@claudenicesantos9386]

Graças as suas explicações eu consegui finalmente fazer meu primeiro fermento natural. Estou aguardando os 5 dias dele na geladeira pra arriscar um pão. Sou muito agradecida por seus ensinamentos, Deus abençoe grandemente sua vida.

Obrigada Claudenice! Bjs

[@patriciadefatimaribeirosoa7083]

​@ por favor me ensina a fazer o fermento

@@patriciadefatimaribeirosoa7083 me procura no Messenger ou Instagram que eu falo com vc ok 😘

[@rosariaperpetuo5252]

Maravilhoso!!! O Pão Nosso de cada dia , Gratidão !

[@velipv2681]

Eu dobro sempre a receita, pois meu forno é grande, desta forma, aproveito e já faço 2 pães. Adorei suas dicas. Obrigada

[@izaurasouza8758]

Gostei muito do seu pão quero. Aprender. Fazer obrigado

[@mariaercyleitegoncalves1175]

Boa noite , gostei muito de suas explicações , eu nunca fiz pão rústico , vou tentar fazer , mais tenho primeiro que comprar uma panela de ferro ,

[@victoriacladcov8701]

❤Obrigada.

[@eliziannealmeida4936]

Com certeza vou testar

[@rosicleraparecidadepaduaol9091]

De dar água na boca essa crocancia, obrigada, tenho o levan, mais não tinha a receita, você é maravilhosa!!! Deus abençoe 🙏😘😘😘

[@rosecunha3940]

Pela primeira vez meu pão deu certo, parabéns você é muito boa nas explicações sem enrolação.

[@mariadefatimaalmeida1684]

Amo suas receitas !!! são perfeitas e agradeço demais por compartilhar

[@dinoratonial1282]

Muito bem explicado. Nunca fiz e não tenho o fermento ainda, mas vou iniciar o levain e espero acertar . Mas desde já agradeço está aula super detalhada , a melhor que já assisti e que está me encorajando a tentar fazer e ter o mesmo resultado desta competente professora.

[@magnaaraujo3300]

Gente q pão maravilhoso é esse!? Agua na boca

[@janetemachadoferreira3261]

Parabéns maravilhoso deus te abençoe

[@jacinafreitas5600]

Maravilhoso pão! Gratidão.

[@rosamariachagasdealmeida9618]

Muito bom.

[@rosariaperpetuo5252]

Olá, o meu pão ficou lindo e delicioso. E coloquei na mesa com forro de creche como você. Deixo aqui minha gratidão pelos teus ensinamentos.

Fico feliz que tenha dado certo! Eu que agradeço pela confiança! Bjs

[@suelicampanhola4120]

Nossa que ensino maravilhoso ❤Deus abençoe

[@ceicaorodolforodrigues1821]

Valeu!😊

[@soniagrasser9413]

Shirley minha vizinha.. sou de Suzano. Obrjgada pela generosidade

Que legal, somos vizinhas! Se quiser falar comigo é só me chamar no Messenger ok! Bjs

[@rosirisbrito8364]

Muito bem explicado PARABÉNS !! Tem outras receitas.? Com massas?

[@ermelindapereira7060]

Sou novata achei vc estou amando suas explicações nunca fiz pão gratidão

[@flaviamariaalmeida7421]

Oi, Shirley!! Parabéns pelo resultado do seu pão. Ficou com lindos alvéolos. Gostei muito da receita e modo de fazer. Obrigada. Já vou compartilhar seu vídeo. 😀

Oi Flavia! Tudo bom? Muito obrigada por compartilhar! Bjs

[@dilmaoliveira7286]

Amei sua explicação! Deus te abençoe

[@RoseBelaAmigurumis]

Ficou lindo! Obrigada pela explicação! Excelente aula!

[@eloisafrancisco1317]

Amei esse vídeo ,apesar de não ter conseguido até hoje 09/04/22,fazer o levain,,,nas tô tentando ainda 😂. melhor explicação de pão com fermento natural ..mil likes,e me inscrevendo.

@Eloisa Francisco muito obrigada! Você pode me procurar no Messenger ou Instagram que a gente se fala melhor e te ajudo com o fermento OK! Bjs

[@pedroherrinque512]

Que lindo gostei muito👋👋👋

[@roseliquerino6810]

Eu estou fazendo 😘😘😘🙋

[@elianealvariz2882]

Mais um vídeo aula show !!! Gratidão imensa por compartilhar esse conhecimento maravilhoso com tanta generosidade e leveza !

Obrigada Eliane! 😘😘😘

[@elianealvariz2882]

@ eu que agradeço pelos seus vídeos, você merece todos os elogios !!!

[@evanisoares357]

Vou tentar fazer

[@irisdefatimadejesusvianavi8600]

Não vejo a hora de fazer esse pão muito bem explicado Deus te abençoe pela clareza muitos não são claro como a senhora parabéns

[@fatimasoares4002]

Parabéns, 😍😘⚘🙌🙏

[@elianamoraes3051]

Bom dia Shirley. O nome da minha mãe. Muito obrigada por sua atenção e didática. Fiz um curso pela Internet mas ninguém explica tão bem quanto você. Meu pão está no último repouso de 12 horas. Espero que eu tenha acertado. Um abraço.

[@elianamoraes3051]

Gostei muito das suas explicações . Obrigada

[@leidjampereira2438]

Nossa seu pão deu água na boca delícia amei parabéns

[@waldicecampos3411]

Obrigado tenho aprendido muito você explica de uma maneira tão prática que mesmo iniciante tenho feito pão muito bom obrigado pela sua generosidade muita luz no seu caminho

[@arleteduarte3923]

Boa noite Shirley!! Amiga Eu simplesmente amo às tuas aulas, tu explica tudo de forma didática sem Bla Bla, vai direto ao que realmente interessa, parabéns pela virtude é generosidade em partilhar conhecimentos.🙏🙏🙏👏👏👏😘❤️

Muito obrigada pelo carinho! Bjs

[@evanisoares357]

Ficou lindo dimais e muita água na boca. Meu sonho é fazer um pão assim, com esse barulhinho de torrado hummmm.