PAÇA ÇORBASI NASIL YAPILIR? Çok Pratik! (DANA PAÇA) TROTTER SOUP

PAÇA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
ÇOK PRATİK - DANA PAÇA
İnstagram;
/ 3dakikadalezzet
blog;
3dakikadalezze...
Pandemi döneminde oldukça aranan bir tarif. Paça Çorbası.
Bu tarifte dana paça kullanacağız. Kuzu paçayı da umarım en kısa sürede çeker, paylaşırız.
Lafı çok uzatmadan tarife geçelim :)
MALZEMELER
1,5 kg dana paça
3 lt su
1 yk. tuz
terbiyesi için;
1 yumurta
2 yk. un
1 çk. tuz
2 diş sarımsak
2 yk. yoğurt
1 sb. soğuk su
2 sb paça suyu
TARİF
Kemikleri ve suyu ve tuzu düdüklü tencereye alın.
3 saat ağzı kapalı orta ateşte kaynatın.
Kemikleri ve suyu ayrı kaplara alın.
(Kemiklerin, etinden ve iliğinden kendiliğinden ayrılmış olması lazım)
Bu sırada terbiyesi için;
Un ve yumurtayı karıştırın.
Tuzu ekleyin ve sarımsağı rendeleyip ekleyin.
Soğuk suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
Sıcak paça suyunu ekleyin. karıştırın, ılık bir kıvam elde edeceksiniz.
Düdüklüden çıkan, kemiklerden paça etlerini sıyırın.
İnce ince doğrayın.
Ocağa çorba tencerenizi alın.
İçine; kalan paça suyunu, doğradığınız paçaları ve terbiye suyunu ekleyip karıştırın.
Orta ateşte 20-30 dk kaynatın.
Afiyet bal şeker olsun :))