Паштел-де-ната | Pastel de nata | Португальский десерт с заварным кремом | Рецепт нежнейшего десерта

Подробный рецепт десерта Паштел-де-ната (порт. Pastel de nata) - десерт, пирожное в виде чашечек из слоёного теста с заварным кремом. Особенно придется по вкусу в такую холодную зимнюю погоду. Не забудьте подписаться на мой канал!
На 12-18 португальских пирожных Pastel de nata понадобится:
Для теста:
Мука - 150 г
Соль - 2 г
Вода - 80 г
Сливочное масло - 85 г
Для заварного крема (начинки):
Сахар - 200 г
Вода - 185 г
Корица, цедра лимона
Мука - 25 г
Крахмал - 17 г
Молоко - 250 г
Яичные желтки - 5 шт
Запекать десерт необходимо при температуре 240-260 градусов 12-13 минут. Для получения красивой корочки, не забудьте включить режим вентиляции, а также развернуть форму спустя 5-7 минут для более равномерного приготовления.
Приятного аппетита!
00:00 Ингредиенты
00:20 Тесто
01:35 Масло
02:47 Слоеное тесто
07:08 Заварной крем
09:24 Придаем тесту форму десерта
11:00 Запекаем десерт
Подписывайтесь: больше простых и вкусных рецептов у меня на канале.
#PastelDeNata #Паштел-де-ната #ПортугальскийДесерт #ЗаварнойКрем #ЗимнийДесерт #PasteisDeNata #ПирожноеСЗаварнымКремом #CustardTart

[@Tube-ed8my]

В этом видео я специально показал, что даже очень неаккуратно сделанное слоеное тесто (что скорее всего произойдет, если вы делаете его первый раз) не сможет испортить финальный результат. Чтобы тесто получилось лучше, необходимо его дольше вымешивать, а также всегда держать масло холодным. Если в процессе раскатки теста масло начинает легко продавливаться, то лучше охладить тесто в течение 15-30 минут, а затем продолжить.

[@arrrzhnr]

Большое спасибо за этот рецепт 🥹 очень помог🧑‍🍳

[@user-mb1ms7nu3b]

Замечательно показано приготовление слоеного теста! И спасибо, что вплоть до нюансов :) таких рецептов слоеного теста и заварного крема, да и пирожных я ещё не видела! И музыка очень приятная :)

[@YelenaS]

Спасибо за рецепт. Удачи Вам и вкусных рецептов!

[@sanalikulova9182]

Классно, хорошо что вы показали, что даже не опытные или не очень аккуратно раскатанное тесто , получается , очень даже хорошо 👌. С меня подписка . Музыку нужно слегка , чтобы как фон , чтобы лучше было вас слышно.

[@Tube-ed8my]

Спасибо! С музыкой учту :)

[@user-wf9dr5qx8j]

Сколько примерно по времени займёт готовка от и до?

[@Tube-ed8my]

Анастасия, если вы делаете тесто сами, то на него уйдёт около двух часов в сумме (большую часть времени тесто будет охлаждаться в холодильнике, чтобы масло не текло), и ещё час на все остальное. Того около трех часов. С готовым размороженым слоёным тестом можно управиться за час :)