Паштет из свиной головы, мой авторский рецепт.

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Пожертвовать💰на развитие канала можно по ссылке send.monobank.ua/yA6KwxYLJ а также 5167 8032 2493 9038 Ощадбанк Украина, Волкова Яна Монобанк 5375 4114 0852 8664 Телефон [phone] Спасибо большое.

[@ОльгаБелоусова-д9в]

Огромное спасибо за рецепт, очень вовремя,золотые у вас руки

[@Наталья-т4р-ш2т]

Спасибо, обязательно приготовлю

[@Ирина-ю8э6г]

Спасибо, Яна. Тоже очень- очень люблю такой паштет. Так хотела его освоить в своих городских условиях, что специально выписала скороварку на 11 литров. Голову с сердцем и лёгким отвариваю прямо в ней. Однажды у меня не было свиной печени, я добавила сырую перекрученную куриную прямо в фарш. А чтобы не убирать жирную щековину, добавила пару грудок бройлеров, они выровняли жирность. Уже не закрываю такой паштет в 0,5 л баночки, а только в литровые. Они так быстро опустошаются семьёй, что дело до вареников и блинчиков даже не доходит. И мне нравится именно на мясорубку перерабатывать, в этом своя прелесть. СПАСИБО!

[@Elena_Fursova]

У меня свекровь раньше делала, когда держала поросят. Помню, очень вкусно и выручала, когда гости неожиданно придут на бутерброды. Спасибо за рецепт. Сделаю теперь сама из покупной головы

[@ЛарисаНаумчук-ы5б]

Спасибо .Готовила в прошлом году ,очень понравилось в этом тоже собираюсь.ВКУСНО!

[@ПелагеяХрамова-п3ж]

Я меняю воду 4 раза

[@alexandralife2014]

Очень интересный рецепт беру на заметку 👍👏👏

[@MsNits74]

Я еще не посмотрела уже слюной. Изошла

[@ПелагеяХрамова-п3ж]

Голову разрубить , слуховые проходы(там всегда волосы) вырезать замочить на сутки в хол воде, меняя воду 3 раза, первую закипевшую воду слить, варитьво второй воде до готовности

[@хоббиПОРОСЯТА]

Как вы все правильно делаете просто умньчка🐖🐖🐖👍👍👍

[@ЛюдмилаПасечник-в8з]

.Благодарю.

[@ДмитрийВикторович-ж2л]

крепкая хозяйка...голова

[@Наталья-т4р-ш2т]

Только что приготовила, очень вкусно. Только вместо автоклава поставила стерилизоваться, надеюсь всё будет норм

[@ЕвгенийКокоринов]

Как получилось? Сколько стерилизовать?

[@ОлександрБоруцький-в8ъ]

спасибо вам смачно

[@dagiva1]

Yum-Yum! Ням-ням! :)

[@ГЕННАДИЙПАТРУШЕВ-г4ь]

ХОЗЯЙКА!

[@mr_nezhder-MRI]

ПРИВЕТ ИЗ СНЕЖНОГО)))😊😊😊😊

[@ГалинаЖураковская-к1з]

Спасибо огромное.

[@СветланаВотчель-й9ц]

Спасибо большое

[@x_RABOTYGA_x]

Спасибо большое за речепт. Лайк заплил...

[@МашаМуха-ю8й]

Вот молодец 👏 Подписываюсь У нас кабан на подходе 😮

[@ГУЦУЛКАСВІТЛАНА]

Большая хозяечка . Молодец. Донбасу привет. Пожила в Луганске до войни 20л. Сейчас даже на гробки не поедеш . Натворили делов. Удачи.

[@gurkenblaster5836]

ДОНБАСОЧКА РЕЦЕПТ ХАРОШЫЙ НО ЕСЛИ НЕТ АВТОКЛАВА КАК ТОГДА ГАТОВИТ ДАЛШЕ А ТАК СПАСИБО МОЛОДЧИНА ЗДАРОВЬЯ ВАМ И МИРА Я ЗА МИР УДАЧУ ВАМ ПОКА ПРИВЕТ ИЗ ГЕРМАНИЕ ЭЛЬЗА

[@СергейАбакумов-т6с]

Паштет будет вкуснее если добавить сырые яйца. В идеале 1 яйцо на баночку 0,5. В рыбный паштет добавил морковь, - не понравилось, больше не практикую.

[@АлёнаМаклакова-ъ8ь]

Скажите пожалуйста, можно такой паштет делать не в автоклаве,а в кастрюле и крышки при этом надо сразу закатывать или после???

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Можно и в кастрюле, и в духовке. Если есть специальные зажимы для фиксации крышек, тогда крышки можно закатывать сразу, если зажимов нет, тогда крышки нужно закатывать после стерилизации.

[@juliazabroda7854]

@@НашеХозяйство.Донбасс а в кастрюле сколько по времени стерилизовать?

[@ЮліяШвед-м5ч]

@@juliazabroda7854 и меня интересует сколько в кастрюле варить, автор отпишите пожалуйста

[@juliazabroda7854]

@@ЮліяШвед-м5ч я стерилизовала 4,5 часов. Стоит уже два месяца

[@ЛідіяМиколайчук]

Если хранить в холодильнике, то и год

[@НатальяРыжова-е1и]

💥👍👍👍💥🤗

[@ВладимирБазыль-ч1ф]

Рецепт хороший, но без рецепта это колебание воздуха

[@Артем-и8у9н]

аж слюни потекли, а на жирке можно и картошечку обжарить который всегда всплывает. отлично!

[@ТамараТелелюева-ч9ъ]

А можно без автоклава стерелизовать?

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Можно. Разложить в банки, закатать крышками, на крышки одеть специальные фиксирующие зажимы и стерилизовать на водяной бане 3-3,,5часа с момента закипания воды в кастрюле... либо стерилизовать в духовке на самом маленьком огне, 2-2,5часа с момента закипания паштета в банке. Можно вообще не стерилизовать, разложить готовый паштет в небольшие пластиковые ведёрки или полиэтиленовые пакеты и убрать в морозилку. В морозилке, при температуре -18⁰можно хранить до полугода, после размораживания вкус паштета не меняется. Успехов вам.

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Вот ещё один вариант паштета kzbin.info/www/bejne/Z3O1YZaQnLGGl8U Это паштет "Мазовецкий"

[@НашеХозяйство.Донбасс]

А это ещё один вариант паштета, мясной с овощами kzbin.info/www/bejne/qXy6Ynhporh6l8k

[@ТамараТелелюева-ч9ъ]

@@НашеХозяйство.Донбасс спасибо Вам большое

[@МаняЧерная]

Огромное спасибо, у Вас как всегда все супер. Всех благ Вам и Вашим родным, здоровья,мира, добра и процветания.

[@ВячеславПотапенко-я6и]

200 кг у годовалового поросёнка это что то из области фантастики

[@НашеХозяйство.Донбасс]

200кг у годовалого поросёнка это норма, мы дистрофиков не держим...

[@ОльгаЧернышова-т5и]

@@НашеХозяйство.Донбасс это понятно , что вы дистрофиков не держите но у 200 кг кабана голова будет не такого размера....

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Открою вам секрет: есть разные породы свиней, а у разных пород разные пропорции тела. Сальные породы имеют более крупную голову и более короткое тело, по сравнению с мясными породами свиней...

[@ИринаКлименко-о2х]

Никакой фантастики, правильно кормить и это реально

[@ИринаКамышникова-ъ6с]

Нет это может быть,однажды у моих родителей вырос поросенок на260 кг ,но он питался отходами из столовой

[@olgasemjonova6954]

Делаете ли Вы заготовки на зиму из овощей? Поделитесь пожалуйста Вашими рецептами.

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Здесь уже есть несколько рецептов.: kzbin.info/aero/PLb_131u0jNrsLMtPwKg5aEENqAd2Lfk0r Плейлист регулярно пополняется.

[@АнатолийКобзарь-р4ь]

Отвариваешь голову, как на холодец,перед этим вариш фасоль, иэто все через мясорубку со специями перемешать,в баночки и под пресс на 6 часов! Тоже очень вкусно!!!!! Спасибо вам!!!!!!

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Спасибо. В следующий раз обязательно попробую и ваш вариант 👍

[@АнатолийКобзарь-р4ь]

@@НашеХозяйство.Донбасс Удачи Вам всего самого хорошего!!!!!!!!!

[@МішаІлик]

Пробував з сирою цибулю смачно

[@ТоляшаКулык]

А вы из какого города?

[@ЕленаТитова-ш4ы]

И мне интересно?Донбасс большой🙂

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Мы живём в пгт. Луганское возле Светлодарска. Ребятки, вся информация есть на моем канале. Удачи вам 😘💖

[@vkg2772]

Как быть если нет автоклава????(

[@НашеХозяйство.Донбасс]

У меня есть ещё один вариант паштета, без автоклава kzbin.info/www/bejne/Z3O1YZaQnLGGl8U Успехов вам.

[@ПелагеяХрамова-п3ж]

Шкуру всегда зачищаю добела. Грязную не варю

[@ЛюдмилаНоздрина-у8т]

А если без автоклава можно заморозить так не пробовали

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Конечно можно и заморозить. Я обычно замораживаю другой вариант паштета, Мазовецкий. Рецепт здесь kzbin.info/www/bejne/Z3O1YZaQnLGGl8U Успехов вам.

[@СветланаБондаренко-н1ь]

А как к же в зубах там грязь

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Я зубы я в паштет не ложу... И в зубах грязи нет, свинья после забоя тчательно обжигается газовой пушкой и соломкой, потом обмывается, и вымачивается... А черные зубы это не грязь, а обгорелости...

[@ГуляйшаКосачёва]

Конечно , во рту столько грязи. Я держу свиней, когда разрезаешь там во рту и зелень и дробленка ,,, фу,,,

[@ludmila2028]

@@НашеХозяйство.Донбасс а то что в носових ходах,?

[@ПелагеяХрамова-п3ж]

Аиз мозга можно сделать паштет, перекрутить , вареными яйцами, чесноком, суть поитомленом луком , вар яйцами, все по вкусу, приправы тоже

[@ПелагеяХрамова-п3ж]

Вот чтобы не было в годдове ни дробленки ничего ненужного надо первую воду, прокипятив 10 мин сливать голову хорошо промыть варить вторично

[@PKapusta]

Це голова з кабана 100-120кг

[@AbabuaAli]

А мозг вы как-то используете?

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Мозг отдаем собакам.

[@AbabuaAli]

@@НашеХозяйство.Донбасс сырой прям?

[@НашеХозяйство.Донбасс]

@@AbabuaAli если голову разрубываем, то сырой... А если голову варю целиком, то потом отдаю собакам кости от этой головы, вместе со всем что на ней остаётся... Головы от коз тоже отдаем целиком, сырыми...

[@Екатерина-р3ц8ы]

@@НашеХозяйство.Донбасс Мой родственник, свиные мозги жарил с луком полукольцами и томатной пастой. Это так вкуснооооо.)

[@НашеХозяйство.Донбасс]

@@Екатерина-р3ц8ы даже не сомневаюсь, что это ооочень вкусно, но у нас в семье их никто не ест, не любят...