Padeiro Paulo Pinto | Projeto “Pão de Ul: Uma profissão com história” | 2022-2023

Projeto “Pão de Ul: Uma profissão com história”
Paulo Pinto tem 42 anos, é natural de Ul e é padeiro, uma herança familiar que lhe chega de várias gerações. “O pão está-nos no sangue”, refere Paulo Pinto. Os avós eram padeiros, o avô era padeiro e moleiro, a mãe também é padeira e foi quem lhe ensinou todas as etapas do pão.
Paulo Pinto acredita que “hoje o negócio do pão exige já uma carteira de clientes, ao contrário de antigamente. O padeiro tem de ter a capacidade de desenvolver uma nova visão de mercado para ser competitivo. O futuro passa por isso”, refere.
Para conhecer a história de vida do padeiro Paulo Manuel Soares Pinto, clicar em: bit.ly/3p3bBDH
Esta entrevista enquadra-se no projeto de valorização do pão de Ul e promoção desta profissão ancestral para a salvaguarda dos saberes tradicionais. Um projeto da Câmara Municipal de Oliveira de Azeméis.
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