Paella de pato, setas , foie y trufa negra.

[@Jo4nra71]

Qué espectáculo !!!, eres el REY de los arroces

[@margaritasierra491]

COMO.TU FICES ¡¡¡ ESPECTACULAR !!! TE MERECES UN 10 Y UN FUERTE APLAUSO. !!!

[@josemanuelcentenogarcia4159]

Muy interesante tu clase maestro y siempre hay gente pa to , un saludo!

[@javiersabaterhernandez9101]

Con la pandemia me enganche un poco a cocinar, que siempre me gustó. Te sigo desde entonces y eres el **** amo de los arroces. Me encanta como lo explicas para los novatos como. Un crack de verdad

[@11Nalaca]

Qué bien explicado Amadeo! muchas gracias por compartir

[@encarnabaixauli7972]

Amadeo lo explicas todo perfecto. Gracias por tus videos!!!

[@Osuna..]

Que arte tienes Amadeo, es un placer verte cocinar.

[@antoniolechugaperez2118]

K gustazo probarla... Mira k te veo cocinando, pues más me gusta.. K bien llevas el video, tus comentarios y explicaciones me encantan...... Espectacular esa es la palabra

[@danielgarciahirsch6071]

Muy bueno Amadeo te felicito no dejas de asombrar te felicito

[@franciscorubio5471]

Creatividad pura, esto es arte culinario. Gracias Amadeo

[@JOSEALVAREZ-jt4dp]

Pintaza de paella Amadeo y muy diferente a las tradicionales está qué se come sola. Felicidades crack una gran saludo.!!!!!!!

[@ramonrb6303]

Eso tiene que estar riquísimo. Gracias por compartir tus conocimientos. He hecho muchas de tus recetas y esta también va a caer.

[@joelrey11hinojosa17]

Q sabroso se mira 😋😋😋.. saludos no me pierdo ni un video

[@luisgouveia9386]

SOS un campeón Amadeo siempre creativo.desde argentina.

[@albertolh79]

Això te que estar de categoría!!🤤 Gracies mestre 👏👏

[@andreadevesaivars3232]

pero qué buena idea esta paella y qué buena pinta, la tengo que probar sí o sí!

[@serreor9396]

Eres el millor,che. Artista!

[@josemanuelzarzohernando1002]

Madre mía, como tiene que estar esa.paella,puff.Muy grande chef

[@franciscopollosamores1243]

Qué gran profesional y qué maravilloso restaurante. Tuve el honor de conocer a Amadeo en persona fué emocionante.

[@alfonsogarcia4080]

Cual es su restaurante y dónde está? Deseo de visitar......!!!!!

[@jesusmenam]

Distinto y con una pintaza estupenda ese arroz

[@Sergio-ru4yw]

ESPECTACULAR!!! Doy fe el sarset es bonisim yo eu fax igual i tambe en pato confitat grande Amadeo!!

[@sensei9337]

Tengo ganas de ir a comer una paella! Soy de Mallorca haber si este verano me pego un salto!

[@Todosvamosamorir666]

Que pintón, cheff, brutal esta paella.

[@alebroker7587]

Wow eso tiene una pinta que alimenta.

[@elma1969]

Pintaza ! 👏👏👏👏👏

[@valekvonkarstein6907]

menudo arroz, de quitarse el sombrero!

[@mariagrande2744]

Madre mía!!!!😋

[@alberto_S.F.]

Que espectaculo de arroz 🤤

[@ximogarciamartinez3106]

Soc de Valencia i m'agra molt Com cuines, eres un gran referent per a mi. GRACIES CRAK

[@carlosmoranth]

Espectacular arros👏👏

[@alberto8005]

Menudo arroz!!, me apunto la receta para hacerla.

[@andrefauvel]

Que pintada que racimos. 2 meses sin vídeo, se te echa de menos Chef. Podías explicarnos un día las diferencias entre el bomba, el Sendra, el senía, el Albufera. Cuando utilizar uno y otro.

[@leninruelas5139]

Muchas gracias maestro.

[@manologarfantas3172]

Gran receta maestro. Una consulta, sque cantidad de caldo por ración de arroz has añadido o se debe añadir? La última vez utilice el doble justo y me pareció poco. Un saludo.

[@IsraGuitar]

No se que arroz utilizas, pero de media el triple.

[@paulmartinez2430]

¡¡Wow wow wow!!🎖🎖🎖

[@74tgf]

El chorretón de aceite que le has dao!!...arroz frito Felipito!!

[@AdrianRodriguez-ru5io]

Ke fenómeno eres

[@pedromartineztrujillo4095]

Espectacular

[@onlypansrecetasdefinitivas]

😍😍🤩🤩Que pintaza, Amadeo. Me pongo a hacerla ya mismo. Eres una gran inspiración para nosotros. Somos un padre y un hijo gallegos, que hemos empezado hace muy poco en KZbin, un pretexto para estar más tiempo juntos cocinando. En parte, gracias a ti, te seguimos desde hace años. Nosotros queremos hacer recetas en ASMR. Me gustaría que si tienes tiempo, te pases por el canal y nos des alguna recomendación desde tu amplísima experiencia. Muchos besos y seguiremos estando ahí, apoyando esta comunidad tan maja. :_

[@slimasr]

Amadeo! Donde puedo conseguir ese tipo de pato? No lo encuentro en ningun sitio!!

[@jose-fx2zg]

Hola a todos. Donde se puede comprar estos patos? Gracias

[@Cocinamanchega]

Gracias de nuevo. Descomunal

[@MrRojigualda]

Dicen que la grasa'del pato tiene utilidad. Es cierto?

[@clotilderayocabello2902]

🙂🙂🙂

[@joaquinfortanet5022]

Eres el rei

[@naomianamartinez5251]

Si mides el arroz porque no mides el caldo? Es una pregunta, porque yo si lo hago. Si no lo mido no sé qué cantidad de caldo poner.

[@dirknash4113]

Porque se lo sabe de memoria de las 100 millones de paellas que ha hecho ya. Lo dijo en otro vídeo.

[@ChefAmadeo]

la costumbre me lleva a ponerlo a ojo

[@MrRojigualda]

Yo hice arroz y pato y casualmente lo cociné igual y salió algo duro el pato. Lo hice con cuartos traseros que me los trae mi tendero. Bueno...sin trufa.🤪

[@olavipuntanen869]

💪💪💪💪💪🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳

[@antoniobernabeu2089]

Es espectacular pero eso tiene de boletus lo que yo tebdiga

[@juanfran_carpfhising89]

Viva la Micología 😅

[@armandoortega5239]

Micología errónea

[@davidzamoranoaguado8243]

Buener 😉

[@LPR88DPA]

Setas para alucinar....

[@alicantevalencia1001]

Amadeo, primero la carne, verduras, pescado, etc, luego el pimentón y tomate, ahora al reves, con que nos quedamos ....

[@caliuet]

en sarset esta bo, pero en foja esta espectacular

[@two8250]

What is foie ???

[@lulotubis]

Duck liver.

[@ultrabueno2pac952]

Pintaza

[@slimasr]

Que pintazza

[@victorcreus6477]

Alguien sabe donde comprar ese tipo de pato??? Gracias

[@manuelsantamaria1731]

Meravellos

[@palmirasote5615]

😊

[@joseantoniorabadanmena5914]

Esta fue la campeona, la ganó un cocinero japones

[@ximoruiz7199]

joder amadeo..... peazo paella bufffff. ver tus vídeos empieza a ser un poco masoca jaajjajj

[@JAGAPINCE]

El arroz está buenísimo. Buena receta buen bien preparado pero Perdona, pero eso no son boletos !!!!!

[@angelgarciamarco7067]

Amadeo esas setas de boletus no tienen ni los buenos días,son setas de cardo amigo

[@sergioroman606]

con unas setas pffff PARA ALUCINAR

[@eeusygomez8381]

"Pleorotus erynghi es el nombre científico del boletus" ojo al dato...

[@blake82ful]

Menos mal que estás aquí para iluminarnos, licenciado

[@armandoortega5239]

​@@blake82ful sabes de qué estás hablando?

[@pikachupikav3476]

Eres un moustro al matar crias de patos😢😡😠🤬😞

[@lulotubis]

Para que la gente no aprenda mal sobre setas y con respeto. Los pleoratus no son boletus, no existe el boletus pleorotus existen varios tipos de boletus, el más conocido es el boletus edulis, en los mercados engañan a la gente poniendo el cartel de boletus. Has caído en la trampa. 😂 yo también caí hace años. Un abrazo.

[@ChefAmadeo]

Si es cierto, son parecidas , pero de sabor nada que ver. Muchas gracias

[@Pablotte60]

Vaya hostia le has metido a la micología por dios. Pleurotus eringi es la seta de cardo, y esa del pie ancho es de cultivo, que encima de no vale para nada. No tiene nada que ver con un Boletus, pero ni con un boletal de baja calidad tan siquiera....

[@jorgegutierrez5225]

Lo siento Amadeo pero eso que has señalado NO son boletus. Se trata del Pleurotus Eryngii (seta del cardo) o también llamado "Falso Boletus". Es una seta típica de cultivo, que esta a AÑOS luz de lo que es un boletus. Un Chef debería de conocer estas cosas....

[@Escribeunnombre]

Pero si el nombre en latín ya lo comenta Amadeo en el vídeo...

[@alejandrosanchezmira3028]

"Pleurotus Eryngii", Amadeo lo dice literalmente xD. A ver si lo escuchas todo y no sólo lo que te interesa.

[@jorgegutierrezbrenosa6263]

@@alejandrosanchezmira3028 me he tomado la molestia de volverlo a escuchar, en ningún momento habla de que es la seta de cardo. Habla todo el rato de que son boletus así que por favor no seamos cínicos. Que el plato tiene una pinta buenísima… CLARO! Que el chef cocina de cine… CLARO! Pero tú no puedes decir que un alimento es A y en verdad ser C porque confundes al consumidor. A ver si la gente normal cuando vaya al súper va a pedir el nombre de la seta en latín….

[@armandoortega5239]

El arroz estará cojonudo pero ahí no hay boletus por ningún sitio. Utiliza setas de cardo de cultivo (nada que ver con las silvestres) cuyo nombre científico es pleurotus eryngii. Con unas de cardo de verdad o boletus auténticos ya sería la hostia la receta.

[@armandoortega5239]

Y otra cosa, a las de "chopo" (agrocybe aegerita) se desecha el pié (o tronco para que se entienda).