Paella de Verduras. Receta fácil con trucos para un arroz sabroso y en su punto

#Paella #Verduras #Arroz
En este vídeo te explico cómo hacer una deliciosa Paella de Verduras en nuestra cocina. He utilizado una sartén o paella apta para todo tipo de cocinas de gas, inducción o vitrocerámica. En esta misma receta haremos el caldo de verduras a la vez que hacemos la paella, y además utilizaremos verduras que tengamos en el frigorífico o los restos de ellas que queramos añadir, por lo que yo os sugiero en el vídeo una combinación de ellas, y vosotros podéis hacerla igual o sustituyendo o añadiendo verduras a vuestro gusto. Lo único casi más importante de esta paella de verduras para que quede bien sabrosa es hacer un buen sofrito con un tomate natural de calidad. También os doy unos pequeños trucos para poder obtener el punto de cocción perfecto en el arroz, ya que a los valencianos nos gusta éste que quede cocido pero entero, sin deformar por el exceso de cocción, y suelto, sin tener una masa apelmazada. Los tiempos y temperaturas estimadas en el vídeo pueden variar de una zona a otra por lo que os recomiendo que si vivis fuera del Levante, aumenteis la cocción total del arroz a 20 minutos.
Aquí os dejo también la lista de Ingredientes de la Paella de Verduras para 4 Personas:
125 GRAMOS DE JUDIAS VERDES
MEDIO CALABACÍN
MEDIO PIMIENTO VERDE
125 GRAMOS DE AJOS TIERNOS
125 GRAMOS DE COLIFLOR
3 TOMATES DE PERA MADUROS
1 AJO
260 GRAMOS DE ARROZ REDONDO (4 TAZAS PEQUEÑAS)
AZAFRÁN O COLORANTE EN POLVO
PIMENTÓN DULCE O SAZONADOR DE PAELLAS
910 GRAMOS DE AGUA (14 TAZAS DE AGUA PEQUEÑAS QUE CORRESPONDEN A 3 MEDIDAS Y MEDIA DE AGUA POR 1 DE
ARROZ)
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y
SAL AL GUSTO
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Espero que disfrutéis de esta receta de Paella de Verduras que tanto nos gusta en casa y que la hagáis para los vuestros, sin duda toda una delicia de arroz, y no olvides que si haces esta receta, puedes comentarme su resultado, o si tienes alguna duda sobre la Paella de Verduras hazlo aquí en comentarios y estaré encantada de ayudarte.
Gracias por ver el vídeo nos vemos en el siguiente. Bon Profit¡¡¡

[@luciafernandez1533]

Tiene muy buena pinta!!😊

[@zdiananana]

He realizado el arroz con ciertas modificaciones de ingredientes. Pero me ha encantado. Muchas gracias por compartir, estaba buenísima. En vez de coliflor le eche brócoli, y le añadí cebolla y guisantes porque soy una loca de la cebolla. Tampoco cambie tanto la receta. De nuevo muchas gracias

[@teresitaavendano387]

MEEE EEENCAAANTOOOO, MUCHICHICHÍSIMAS GRACIAS HERMOSA. UN ABRAZO.

[@mercedesgarcia4494]

Buenisimo, eres una krac

[@angelfndzlpz999]

hola, recuerdanos el arroz con bacalao y coliflor,gracias. por cierto ....buenisimo todo

[@rutsandovalmateos1708]

Muy bueno, es como más me gusta el arroz con verduras, 👌😊🌺

[@Laempanalightdebego]

Gracias @Rut es que está muy sabroso y sienta de maravilla 😋😋😋

[@teresadonoso3092]

Tiene que estar buenísimo y gracias por los trucos

[@Laempanalightdebego]

Hola @Teresa, me alegro mucho que te haya gustado 😀

[@carmenmorenoperez7359]

Tus recetas son fantásticas. Yo soy vegetariana y tienes muchas recetas fabulosas, ¡¡¡gracias!!!

[@macarenalinares8979]

Hola buenas tardes le habló desde sierra grande río negro la paella me encantó riquicimo y delisioso y una cheff de la hostia le puede mandar saludos a Macarena muchas gracias

[@conchigarcia149]

Gracias Bego, por compartir está receta tan rica. 😘

[@Laempanalightdebego]

De nada @Conchi sin duda un arroz delicioso para compartir.

[@CarlosRodriguez-wb4hv]

❤❤❤ENHORABUENA SRA BEGO..MUCHAS GRACIAS..BENDICIONES.😊😊😊.

[@Laempanalightdebego]

Gracias a ti!

[@angelagutierrez4018]

Vaya Paella !!! Gracias Bego menuda pinta😍😘😘

[@Laempanalightdebego]

Gracias @Angela tenía muchas ganas de publicarla, me alegro mucho que te haya gustado 😘

[@lanabella2478]

Gracias ❤️🌹

[@carmenlopezperez3463]

Delicioso 😋 un beso 😘 desde Barcelona ❤️

[@mariacarmensanchezmartinez3331]

Nueva suscriptora 👍 Que rico arroz 😋

[@anamaldonado7904]

Que rico beho. Voy a hacerla

[@Laempanalightdebego]

Hola @Ana, excelente elección!

[@marujaesteve9763]

Tu recetas son estupendas

[@Laempanalightdebego]

Me alegro mucho que te gusten @maruja!

[@nievessanchez8174]

Mañana mismo busco en la nevera y congelador todo lo que haya para hacerme una paella de verduras. muchas gracias por la idea, un abrazo y cuídate, desde Madrid.

[@Laempanalightdebego]

De nada @nieves, estoy encantada con compartirla. Disfrútala 😀👍

[@fredesvindaaraujo5558]

Bueno gracia por su palla

[@juaniluna5503]

Hola Bego guapa una delicia esa paella la hice como tu receta me quedó muy rica no se si la tuya estaría mucho mas buena jeje gracias corazón besitos 😘😘

[@LaRosaDulce68]

Tan rica y tan sana

[@Laempanalightdebego]

Siii @Rosa, riquísima y sienta mucho mejor. Me alegro mucho que te haya gustado. Un abrazo guapa 😘

[@quad154]

La he hecho, y siguiendo tus pasos me ha salido genial

[@carmenpilaribanezfranco1773]

👍😋😋

[@joseppratdesaba5173]

👏👏👏

[@mary.5602]

Hola Bego como estáis? Por aquí más o menos mi marido va poco a poco y yo no me encontraba bien tenía unos pinchazos en el corazón y pensé q sería del disgusto q lleve pero me dice el cardiologo q tengo un bloqueo en la rama izquierda y estoy acojonada,Gracias por tus recetas me alegra escucharte.. Muchos besitos de toda mi familia y q siempre te daré dedido arriba, aunque hay veces q estoy de bajón y ni ganas tengo de comentar, pero ya sabes q nos gusta todo lo q haces.. Gracias 😘😘😍😍💕

[@Laempanalightdebego]

Uyyy @Mary! Cuidate mucho Es normal que estés asustada y más después de esta crisis añadida a los problemas de salud. Espero que todo poco a poco vaya saliendo bien. Mucha fuerza y ánimo. Yo encantada como siempre de teneros. Muchos besos guapa. Abrazos a la familia 😘😘😘

[@koala6614]

Muy apetitosa, Bego. 👍 ¡Confiesa: ¿no te han entrado ganas de ponerle dos morcillas y unos garbanzos y meterlo en el horno? 😄

[@Laempanalightdebego]

@koala, jajaj noooo para eso está el arroz al horno tradicional, cada receta tiene su punto y esta paella de verduras está deliciosa así, sin más 😋😀

[@marials9245]

Que buenísima pinta!! Por cierto, muy bien, la mayoría de gente le llama paellera al recipiente, cuando en realidad se llama paella, como tú has dicho 👍👍

[@Laempanalightdebego]

Hola @Maria muchas gracias!! Pero al ser Valenciana no la concibo por otro nombre 😀👍

[@crisnd5506]

Hola Bego! En casa utilizo arroz de calasparra. En tus recetas de arroces secos y paellas cambia algo este tipo de arroz? Cantidades de líquido o tiempo de cocción? Muchas gracias siempre por tus maravillosas recetas!!

[@Laempanalightdebego]

Hola @Cris, tengo poca experiencia con el arroz de calasparra, creo que es bastante parecido a la variedad senia o bomba que suelo utilizar, así que no sabría decirte con seguridad si cambia mucho el tiempo y los líquidos..

[@manuelagonzalezsolis2214]

Hola está paella de verduras, no lleva cebolla en el sofrito? Gracias !!!

[@josepmariaaguascaribot9239]

Su 'valencianidad' garantiza la ortodoxia en una versión del plato más representativo de Valencia.

[@Laempanalightdebego]

Hola @Josep, gracias así es, costumbres culinarias que tenemos los valencianos curando cocinamos las paellas y que no puedo dejar de compartir, para disfrutarlo de principio a fin 😀

[@gemmabaezagilabert959]

Me gusta mucho Bego...pero para mí es complicado añadir el arroz cuando tú lo haces....yo sofrio el arroz y luego le echo el agua....es como que controlo mejor la cocción del arroz....gracias por enseñarme a cocinar...lo haces de una manera que parece todo muy fácil 👏👏👏

[@Laempanalightdebego]

Hola @GEMMA, es por eso que comparto las medidas exactas para que no falleis y que el arroz quede en su punto. Sofriendo el arroz serían otras medidas del líquido indicado más inferiores pero de esa manera tendrías que hacer el caldo de verduras aparte, pero si así te aclaras más pues adelante claro que si. 😀👍

[@fernandointeriano6016]

Que explicacion tan sencilla y magistral! Una consulta: Que tipo de arroz (s) sugiere que se use? Saludos desde Honduras!

[@Laempanalightdebego]

Hola @Fernando, gracias. Sugiero un arroz redondo pequeño, variedad senia o bomba. El arroz que en 18 minutos está perfectamente cocido. Espero haberte ayudado. Un saludo

[@MrGoRiLoTe]

Que pintaza tiene ese arroz!! Por cierto mi fuego es de 32 de inducción,esa paella me iría de escándalo! Pero es de base de 36?

[@Laempanalightdebego]

Así es @Jose la base de 36 y la parte superior más ancha. Para ese diámetro tuyo de 32 perfecta para 4. 😜

[@MrGoRiLoTe]

@@Laempanalightdebego y ya si me dices cual usas de paella,rozarias la perfección culinaria 🤪🤪

[@Laempanalightdebego]

@@MrGoRiLoTe la paella es de bra la serie infinyty. Un saludo.

[@MrGoRiLoTe]

@@Laempanalightdebego Muchisismas gracias Bego,besos

[@omarrodriguez6021]

Sra q cantidad de arroz hutilizo ????

[@antoniaramosperdomo7909]

Puedo poner loki

[@JuanGomezGarcia4838]

Está bien, pero todavía estaría mejor si dijera tiempos de cocinado de las verduras

[@NajLahsen]

Según yo, siguiendo paso a paso cómo hacer la paella (mi primera vez) resultó un desastre el arroz! Se sobre cocio abajo (una masa morra) y arriva duro y crudo. Intenté cocinar otra vez y nada, los arroces de arriba no quisieron cocinarse. Aparentemente no es tan fácil hacer una paella como yo imaginaba. Lo peor de todo fue gastarme casi $20 dólares en unas ramitas de azafrán para un plato que no me resultó 😩Bueno pero seguiré tratando.

[@Laempanalightdebego]

@Yazar7, paciencia que la receta si funciona pero es verdad que es complicado el arroz seco las primeras veces para adecuarla a la tus fogones. Ánimo!

[@dhache7389]

Y por qué hablas así ??????

[@Laempanalightdebego]

@Dionisia, cómo?