Paella de verduras | Receta ganadora

Paella de verduras. Como hacer una paella vegetariana deliciosa. Te enseño como una paella de la huerta puede ser un majar. Una paella ligera desconocida que puede convertirse en la mejor de tu vida.
Para que una paella de verduras quede bien sabrosa hay que hacer un buen sofrito con un tomate natural de calidad y sobre todo respetar los tiempos de cocción
INGREDIENTES pera 6 personas:
600 gr. de arroz bomba
3 litros de caldo de verduras quedando 1800ml cuando echemos el arroz, que es lo que necesita para esta cantidad de arroz y tamaño de paella)
Sal a gusto
AOVE
Unas hebras de azafrán desleído en agua
4 cucharadas de salmorreta
1 cucharadita de pimentón agridulce de la Vera
3 alcachofas
12 espárragos trigueros
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 brócoli
100 gr Judia plana
200 gr de Champiñones
Espero que te guste

[@COCINATUCITA]

Lo mío si que es una paella👨‍🍳👨‍🍳

[@Recetaganadora]

🤣

[@CocinaconlaAbuela]

😍😍😍 q riquitooo

[@Recetaganadora]

Muchas gracias. Me alegro que te guste. Un saludo

[@yulylababy]

Me a encantado! ♥️

[@Recetaganadora]

👌

[@josemi2276]

Riquisima seguro, y con lo bien que te salen...

[@Recetaganadora]

A ver si pronto podemos celebrar algo con unas buenas paellas

[@LaCocinadeNubeRosayLila]

Una delicia de arroz! Menuda pintaza final, un saludo y dedito arriba!

[@Recetaganadora]

Muchas gracias

[@mundoyoutube70]

Pintaza. Dedito arriba

[@Recetaganadora]

Estaba impresionante la verdad. Muchas gracias

[@teresavl123]

Estupenda receta, la vamos a hacer mañana. Muchas gracias por enseñárnosla. Tenemos una duda, ¿se echan 3 litros de caldo o 2? En la receta pone escrito 3 litros y en el vídeo parece que echa 2 litros. Gracias

[@Recetaganadora]

Bueno realmente depende de muchos factores: el tamaño de la paella, la cantidad de arroz, la potencia del fuego, e incluso la zona donde la haces (Costa, montaña, clima, etc)

[@macarmenvarela5295]

Q rico 😋

[@Recetaganadora]

Gracias. Estaba deliciosa

[@lacocinadeguiemduran7937]

me hubiera gustado ver un plato emplatado, gracias amigo ✅✅✅

[@Recetaganadora]

Ufff yo emplato muy mal

[@yulylababy]

@@Recetaganadora 🤣😂

[@Recetaganadora]

@@yulylababy 😁

[@consuelomartorell964]

Tiene muuuy buena pinta ,habrá que probarla,el caldo de verduras …que verduras lleva??

[@Recetaganadora]

Bueno depende de lo que te guste. Acepta cualquier verdura respetando los tiempos

[@eduardoloramartinez8187]

Buenos días , cuál sería la paella más sabrosas para usted ??

[@Recetaganadora]

Para mi la de marisco o la de carrilleras

[@eduardoloramartinez8187]

Haremos la de carrileras , , hacemos eventos todos los finde semana y le metemos a la paella rica , cuando venga por sevilla aquí tiene su casa!

[@Recetaganadora]

@@eduardoloramartinez8187 gracias muy amable

[@danibusero]

Arroz de verduras

[@Recetaganadora]

Efectivamente, arroz de verduras hecho en paella.

[@javitosanzdelcorral4517]

Chef…de que diámetro es la paella que has utilizado? 60cm? 65?

[@Recetaganadora]

Esta es de 55cm pero no lo hubiese venido mal una de 60cm

[@franciscomorenomartinez9065]

Eres partidario de lavar el arroz antes de echarlo a la paella ?

[@Recetaganadora]

No

[@Recetaganadora]

El que si lavo es el arroz basmati por ejemplo. Pero el arroz para la paella no es necesario lavarlo

[@alejandroiriarte5828]

Que es ñora??

[@Recetaganadora]

Pimiento maduro seco

[@consuelomartorell964]

Hasta que no se prueba no sabemos como están hechas las cosas

[@Recetaganadora]

Pues ya sabes. Cuando quieras y se cuadre la pruebas y juzgas 😜

[@inmamolina494]

Salmorreta:ajo,Perejil, ñora y tomate.. Cebolla opcional será, pero no lleva la receta

[@Recetaganadora]

Depende de la zona

[@marirocati1663]

Que potra os ha cogido con el pimentón de la Vera. En Valencia no existe ese pimentón, siempre se ha puesto el nuestro, el normal. Estoy cansada de ir a comer arroces i Ale! todo sabe a pimentón de la Vera. Oye si os gusta ... perfecto. Pero por favor dejar nuestros arroces valencianos tranquilos con el pinenton de toda la vida!!

[@Recetaganadora]

Bueno bueno, tampoco hay que ponerse así. Pues la razón de ponerle pimentón De la Vera son varias: Primero, porque lo tengo muy a mano. Segundo porque me gusta y tercero, porque creo firmemente que se puede realizar una paella valenciana con pimentón De la Vera, quizás antiguamente no se podía por lo difícil que resultaba conseguirlo. Ahora te hago una reflexión. ¿Que pasaría si toda la gente que hace a diario paellas o arroces en paella utilizase estrictamente ingredientes valencianos? Pues muy sencillo, no habría garrofó o ferradura para todos y serían mucho más caras que ahora en Valencia. No habría arroz bomba, ni sena, ni bahia, ni JJ Sendra, ni albufera para todos y su precio en Valencia sería muchísimo más caro.

[@marirocati1663]

Usted pondrá el que quiera y yo le digo que el pimentón de la Vera es extremeño y a mucha honra porque es un pimentón exquisito...pero para la Paella Valenciana y nuestros arroces y fideuàs pues va a ser que no toca. Con toda mi humildad y pidiendo siempre disculpas, mientras a usted le guste y a otra gente le apetezca me parece muy bien. Buenas tardes y muchas gracias. Desde aquí le digo que la voy a hacer pero con el pimentón que tengo a mano, el mío de toda la vida.👍

[@Recetaganadora]

@@marirocati1663 Gracias a ti Mari. No tiene que pedir disculpas por nada. Precisamente los comentarios están para dar la opinión personal del que quiera, siempre que se haga con respeto y usted ha sido respetuosa. Si me mandas tu dirección por email: [e-mail], te envío un paquetito de pimentón de la Vera agridulce para que lo pruebes.

[@marirocati1663]

@@Recetaganadora Muchísimas gracias, pero...y si me equivoco de pimentón !!!!😅😅😅, es broma. Es usted muy amable. [e-mail]

[@alicianacherhernandis2845]

Una paella sin garrofon no es una paella....

[@Recetaganadora]

Esta es de verduras. También se le puede añadir garrofó. A la paella valenciana es a la que siempre echo Garrofó. Tienes un vídeo en mi canal por si quieres verlo

[@j.carlos6837]

Ho senc. Això NO ES PAELLA.

[@Recetaganadora]

Dis-me perquè no és Paella

[@j.carlos6837]

Perquè és un caldero de arròs sec en verdures. No dic que no estiga bó, que segur m, agradaria, però paella no. Et recomane provar a sofregir l, arròs abans de tirar el aigua.

[@Recetaganadora]

@@j.carlos6837 Gràcies per contestar. És clar que mai ens posarem d'acord. Tinc un amic de Castelló que sempre em deia que això era "arròs amb coses", fins que es va fer vegà i llavors si cridava a això paella. Però bo accepte la definició correcta. I gràcies per això de sofreir l'arròs, en moltes de les meues receptes en paella el sofrig. En aquesta no ho vaig fer perquè volia traure encara mes caldo de les verdures que vaig afegir, però si tens un bon caldo de verdures és bona idea sofreir l'arròs. Una salutació i mil gràcies per comentar,