Paella vegetariana | Cocina de Addy

La Paella es un plato tradicional de la cocina Española, que puede ser adaptado según preferencias, ya sea con carne, mariscos, chorizo o mixta.
Hoy te presento mi versión más ligera, Paella Vegetariana.
Una mezcla de verduras y proteína vegetal concentrada en los garbanzos y champiñones, acompañados de edamanes (Frijol de soya) que junto con el arroz y las especias harán de esta comida algo delicioso, rendidor y saludable.
Ingredientes para 8 personas:
1 1/2 o 2 tazas de arroz paellero o arroz de grano largo. Cantidad necesaria de agua o caldo de vegetales bajo en sodio.
3 dientes de ajo picados
1/4 De cebolla picada
1/2 taza de Edamames, puedes usar también chicharros (guisantes)
3 tomates picados finamente
2 zanahoria
1 calabaza italiana grande o zucinni
1 pimiento rojo mediano
100 grs de ejotes o judias verdes
400 grs de garbanzos cocidos
8 a 12 pzas de champiñones crimini
1 sobre de condimento paellero (azafrán y paprika)
1/4 cdita de hierbas de Provenza (mejorana, albahaca, romero y tomillo)
1 rama de romero opcional *
Aceite de Oliva 5 cdas
Sal cantidad necesaria.
Anímate a preparar está receta, es muy rica y rendidora. Platicame que tal te quedó y si te gustó el vídeo compártelo.
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Muchos saludos
Addy

[@pamelaflores7133]

Chef Addy, apenas la conozco y estoy súper encantada con su canal, siempre quise saber cómo hacer una paella así :')

[@CocinadeAddy]

Hola Pamela, que gusto que fue de tu agrado, bienvenida y saludos cordiales

[@anamolina995]

Excelente me encantan sus recetas gracias ❤desde usa Nebraska

[@CocinadeAddy]

Hola Ana, muchos saludos y gracias por ver mis recetas 💜

[@nellyi3bautista363]

Hola sra. Addy gracias x compartir sus conocimientos me es de gran ayuda

[@yolandaibanez1103]

Hola desde España un pueblo de Valladolid que se llama Tudela de Duero, te llevo siguiendo un tiempo, he echo algunas de tus recetas ... Las recetas que he echo todas muy ricas. Me gusta que son sanas , con muchas verduras y sobretodo el cariño que pones. Sigue así porfavor que yo te seguiré y haré tus recetas , gracias

[@CocinadeAddy]

Hola, que gusto leerte y muchas gracias por seguir mis recetas, saludos cordiales

[@fredesvindaaraujo5558]

Sabroso esa paella

[@CocinadeAddy]

Gracias y saludos

[@claranunez5327]

Gracias Addy, hice la receta y me encanto, le varie un poco, pues le agregue caldo de hueso que yo preparo y siempre mantengo congelado esto le dio un sabor increible, aunque pienso que con el caldo de vegetales queda rica tambien.

[@anajimenez9185]

Una alternativa excelente señora Addy!!! Mil gracias 🤗

[@CocinadeAddy]

Hola, gracias y saludos

[@gloriapereznava2958]

Addy gracias por compartir tus recetas ésa paella te quedó muy rica me gustó mucho la combinación de vegelates.

[@CocinadeAddy]

Gloria Pėrez Nava Hola! Es una delicia está receta Gloria. Yo soy super Fan de la Paella y cuando ajuste los ingredientes para hacerla de verduras, me gustó mucho el resultado 😉😊 ya me cuentas si la preparas si te gustó. Muchos saludos y buen fin de semana 😀

[@mirianarmijos2397]

Muchísimas gracias x compartir la receta, me gusto mucho, alguien dice k no se tendría k poner garbanzo , ami m gusto mucho el garbanzo en esta paeya excelente muchas gracias Dios la siga Bendiciendo

[@CocinadeAddy]

Hola Mirian, gracias por ver mi receta y comentar, saludos

[@sairaantonietavasquezgambo4791]

Gracias, gracias por compartir. Me quedo super!

[@CocinadeAddy]

Saira Vásquez hola! Felicitaciones por tu receta 👏🏼👏🏼

[@sirenita05138]

Quedo rica

[@virginiamoralestrujano6759]

Que amable, al darnos los ingredientes en las cantidades y explicaciones necesarias, muchas gracias!

[@luciadefranchis3472]

Mole verde con Addy

[@rosacampos6596]

Gracias me quedo deliciosa

[@babysitter5741]

Addy grasias por la receta la preparé y estuvo muy rica en ves de champiñónes le puse pollo y me quedo bien pero creo que voy a usar arroz blanco ! Pero si estuvo muy rico nunca pensé que me iba a salir muy gustosita!

[@kellercrucita550]

Esta receta será de mis favoritas de hoy en adelante.😍😘😋🙏🏼

[@CocinadeAddy]

Saludos 🤗 es una de mis recetas favoritas también, saludos

[@juancarlosfrias690]

Mmmmmmmmm que rico se ve delicioso hasta aqui me lo saboreo gracias 😋💯👋👍👌🤗🤗

[@CocinadeAddy]

Muchas gracias 🤗

[@julietacastellanos5350]

HOLA ADDY. RIQUÍSIMA SE VE SU PAELLA Y MUY NUTRITIVA. RECIBA SALUDOS CORDIALES DESDE LA CIUDAD DE MÉXICO

[@guillerminacamarillo4538]

Hola sra Addy me parece una buena opcion felicidades por esa rica receta👋👋👋👋👍👍👍👍💋💋

[@CocinadeAddy]

Guillermina Camarillo Hola! En verdad es una delicia y una comida muy saludable. Ya me cuentas qué tal te quedó cuando la prepares. 😉😊 muchos saludos y gracias por visitar mi canal. 😀😀

[@eldatovilla2114]

Hola Addy grcs por compartir tus recetas.

[@CocinadeAddy]

Hola, saludos gracias!

[@danbrymo9]

Gracias excelente muy simple y fácil de seguir :)

[@CocinadeAddy]

Gracias a ti, saludos

[@mariarosalvaaguilavargas6755]

Muy buenas recetas gracias yo siempre la sigo

[@CocinadeAddy]

Gracias a ti por ver y comentar, saludos

[@americaquintana2228]

Me encanta esta receta me salió perfecto

[@CocinadeAddy]

Hola, excelente! felicitaciones y gracias por comentar, saludos

[@babysitter5741]

Asi me gustan las recetas simples y con ingredientes que uno tiene en su refrigerador y sin tanta añadirías! 😏

[@CarlosGonzalez-ei4gz]

Desde que cosino tus recetas estoy muy bien de mi salud he mejorado muchísimo

[@CocinadeAddy]

Hola, que gusto que te estén ayudando. saludos

[@amaliayelmihams5136]

Extraordinaria paella, la voy a hacer para mi hija que es vegana. Gracias, Gracias, Gracias.

[@CocinadeAddy]

Amalia Yelmi Hams Hol, gracias a ti por comentar 😊🌷 saludos a las dos

[@musikitanice]

Podrías hacer un video de platillos saludables rápidos? Gracias y saludos.

[@BANQUETEEMCASA]

Buenissima Paella! Abrazos desde Brasil!!!

[@patriciaoyarvide7136]

Hola le hablo desde España esa paella de verduras podría comer tengo azúcar un poco alta

[@hermanfurletti4087]

Excelente

[@mariadelcarmengarcia8723]

Que buena,me encanta su canal y siendo española esta receta me fascino. Saludos .

[@CocinadeAddy]

Maria del carmen Garcia Hola! Gracias por tus comentarios 😀😀Yo soy super Fan de la Paella. Saludo😉😊

[@luciaramirez5134]

deliciosa bendiciones

[@doloresgarcia8252]

Rica receta muchas gracias chef felices fiestas navideñas buenas tardes 🤩😍⚘🌹🙏

[@CocinadeAddy]

Gracias, saludos y felices fiestas para ti y los tuyos

[@doloresgarcia8252]

@@CocinadeAddy muchas gracias chef ,buen día ⚘😍🙏

[@macanavidanatural]

exelente desde colmbia EZMSR

[@elvirabaez8463]

Hola, me acabo de suscribirme me parecen muy buenas tus recetas. Me gustaría que publicaras recetas para personas que tienen reflujo. Gracias

[@CocinadeAddy]

Hola, tomo nota y gracias por suscribirte

[@gloriapereznava2958]

Gracias Addy.

[@rosacampos6596]

Se ve delicioso. Me encantan tus recetas. Podría poner quinoa,en lugar del arroz

[@rosacampos6596]

Muchas gracias

[@CocinadeAddy]

HOla, Rosi, si se podria, saludos

[@mariadejesusarroyocortez9494]

Deliciosa y saludable

[@CocinadeAddy]

Gracias y saludos

[@jesusrivera7951]

It is delicious , la paella veg.!! Saludos from - Peru Provecho ! 👍 😛

[@CocinadeAddy]

Hola, saludos de vuelta y gracias por ver mi receta

[@gemagabrielaramirezmaciel2999]

Gracias Anddy por todas sus enseñanzas lo único que no encontré fueron los condimentos para paella pero la hago con lo que tengo haber que tal me sale saludos y bendiciones

[@CocinadeAddy]

Gemagabriela Ramírez Maciel seguro muy rica, puedes usar pimentón y cúrcuma, saludos

[@mariaguadalupegonzalez186]

Hola Ady, me encantan su canal y sus recetas, dan buenas ideas para combinar con la cocina italiana, saludos desde Cerdeña 🇮🇹

[@claudiagcia.balcazar4406]

Hola addy yo cambié algunos ingredientes por qué no las consegui. Puso consomé de pollo por los Provenza. Le agregué pimiento amarillo con rojo . Y salió muy rico

[@isabelpalomar6742]

Gracias por compartir tus recetas ricas y saludables . Tengo una pregunta se puede sustituir el arroz , por el arroz integral? Gracias y saludos

[@CocinadeAddy]

isabel palomar hola, si se podría sustituir. Solo toma en cuenta que el arroz integral tarda más tiempo en cocerse. Te recomiendo agravar los vegetales unos 10 minutos antes de que el arroz termine de cocerse, para que no se pasen de cocción y pierdan propiedades. Saludos y gracias por visitar mi canal 😊😃

[@gladisbonilla7675]

Se ve delicioso, quería saber que significa especias de Provenza? Hola 🙋‍♀️ muchas gracias

[@anabelahernandez7257]

Addy que bella eres t ves linda con los vestidos rojos tu vis preciosa como tus recetas saludos d coatepeque guatemala.

[@normachavez485]

Eso se ve delicioso 😊 el arroz es precocido ?

[@CocinadeAddy]

Hola, no es precocido, saludos cordiales

[@lauraelena3001]

Gracias por escribir y decir los ingredientes , podría hacer lo mismo con los utensilios que utiliza, cuál es la marca que prefiero y el porque ?

[@CocinadeAddy]

Hola, laura; con todo gusto toma nota y aquí te adelanto un video donde justo les platico acerca de los utensilios de cocina que uso y algunas marcas. saludos kzbin.info/www/bejne/e5TafWSCdrucjsU

[@isabellinares2922]

Acabo de preparar la receta, espero que a mí familia le guste, gracias

[@CocinadeAddy]

Gracias a ti por verla, saludos

[@esperanzaentucasa2540]

A mi hija y madre les gusta pero son alérgicas a los mariscos desde hace tiempo así que les prepararé la paella y disfruten mil gracias

[@leovignnoli1470]

Gracias lo voy hacer se puede hacer en una olla d barro?

[@CocinadeAddy]

Hola, si se podría siempre y cuando verifiques que no se pegue, saludos

[@thabytha17]

Delicioso!!!

[@zulemagi1019]

Deliciosa gracias la voy a hacet

[@lilith4961]

¿Que condimento usas? Parece como algo bastante importante pero no lo veo en la lista de ingredientes

[@auroraortiz3767]

Alguie m puede desir si el arroz se enjuaga lo estoy asiendo en este momento grasias y m urgue

[@auroraortiz3767]

El arroz se enjuaga????

[@paolaramireznavarrete206]

Hola buenos dias una pregunta el arroz se remoja o asi directo lo pone???

[@CocinadeAddy]

Paola Ramirez Navarrete hola, solo lo enjuagas, lo escurres y lo añades directo sin remojar previamente. Saludos

[@paolaramireznavarrete206]

@@CocinadeAddy muchas gracias hoy probaremos tu receta saludos

[@auroraortiz3767]

Hola tengo duda : 2 1/2 taza de agua por una de arroz????? Agradeseria su respuesta.

[@CocinadeAddy]

Hola, esa es la cantidad adecuada, sin embargo unos 5 minutos antes de que se termine de cocer el arroz, baja la flama al minimo y posiblemente necesites añadir un cuartito más de taza de agua para que termine de "inflar" mejor. Ha y que estar muy pendientes los últimos minutos. Recuerda remover con un tenedor suavemente para que esponje y no se pegue. Saluditos

[@auroraortiz3767]

@@CocinadeAddy grasias el arroz solo se enjuaga?

[@roseliabarrios3530]

Addy que es lo del sobresito que le pusiste

[@AnaisabelFdez]

¡¡Arroz Largo.... jamás.!!. Arroz BOMBA redondo.

[@lourdessolis4021]

En dónde se consigue el sasonador para paella?es como el azafrán??

[@CocinadeAddy]

Hola, en los supermercados, saludos

[@mariaeugenia6143]

Yo bien animada hacer la paella y se me batió el arroz owww.

[@CocinadeAddy]

Hola, chispas, pero no te desanimes; la cocina es cuestion de mucha practica y cocinar, cocinar y cocinar para ganar confianza y experiencia. Muchos saludos

[@mariaeugenia6143]

@@CocinadeAddy oww gracias creo no use el arroz de grano largo jeje saludos

[@gemagabrielaramirezmaciel2999]

El arroz no se lava gracias? Bendiciones

[@CocinadeAddy]

Hola, en el caso de este arroz de grano largo especial para paella no se lava, pero desde luego uno puede hacerlo. saludos

[@yolanda1601]

Disculpe la pregunta, se pueden usar lentejas y si es así, las lentejas son buenas para diabeticos,y en q cantidad(por ejemplo una taza,media taza,etc).

[@CocinadeAddy]

Irma Polanco hola, si puedes usar lentejas, para esta preparación hasta 2 1/2 taza de lentejas cocidas. Solo que para una persona con Diabetes recomiendo Usar arroz integral o Quinoa. La mezcla de arroz y lentejas es muy buena pero para la Diabetes puede subir la glucemia porque serían dos carbohidratos. Saludos

[@yolanda1601]

@@CocinadeAddy muchas gracias

[@victoriaruiz565]

Hola addy me comentan que hay dos tipos de aceite de oliva uno para cosinar y el otro para ensaladas

[@CocinadeAddy]

Victoria Ruiz Hola, hay dos variedades de aceite de oliva uno es sólo aceite de oliva y el.otro es aceite de oliva extra virgen. Este último es más puro y de mejor calidad y se utiliza incluso sólo para aderezar ensaladas o preparar vinagretas. El extra virgen tiene un color más fuerte que el aceite de oliva y su precio es mucho más alto. Saluditos 😊😊

[@victoriaruiz565]

Grasias addy por tu respuesta

[@jjhh8999]

Papá, zanahoria , cebolla ,

[@angelicasanchez8985]

Y dónde se compra el colorante amarillo para la paella Ady

[@CocinadeAddy]

Hola! Yo lo compro en el super mercado. En Walmart para ser exacto, el el área de condimentos o sazonadores para comida. Bien e en una caja pequeña con 5 sobres. Saluditos

[@luzavila1140]

En dónde puedo conseguir el azafrán vivo en Estados Unidos. Muchas gracias

[@CocinadeAddy]

Luz Avila hola! Estoy casi segura que puedes conseguirlo en el área de especias otra opción puede ser Turmeric (cúrcuma) muchos saludos

[@arachediaz3847]

Dónde consigo el condimento paellero

[@CocinadeAddy]

Hola, lo encuneytras en el supermercado, saludos

[@victoriaruiz565]

Como puedo identificarlas

[@CocinadeAddy]

Victoria Ruiz Hola! La Paella vegetariana es aquella que se prepara sin nada de carne y embutidos. Como puedes ver en la receta las proteínas son vegetales (garbanzos y champiñones) es una opción igual de rica y más saludable. Saludos 😀😀😀

[@chuyfuertebermudez]

Me podría decir Por favor que son los "Edamames"

[@CocinadeAddy]

Hola, son frijoles de soya de color verde, se consiguen en los supermercados en el área de congelados, saludos

[@gloriapereznava2958]

Una pregunta Addy qué son los edamanes?

[@CocinadeAddy]

Gloria Pėrez Nava Es una leguminosa originaria de Japón hoy extendida por todo el mundo. Es una vaina joven de Soya fuente de proteína y minerales. Yo la conseguí congelada en el super mercado y ya sin la vaina. Tiene un costo accesible. Saludos 😊

[@jjhh8999]

5:26

[@roseliabarrios3530]

Le puciste una ramita de Romero

[@elvirabaez8463]

Donde vende loa adamanes!!!!!!!

[@CocinadeAddy]

Hola, yo ,los consegui en el supermercado, saludos

[@elvirabaez8463]

Gracias

[@elizabethrodriguezacosta4954]

waaoo eso eso está sabroso yo con esta hambre que tengo me como todas jjjj

[@CocinadeAddy]

Elizabeth Rodríguez Acosta 😊😊 siii, es una delicia está paella. Muchos saludos 😀😀

[@jjhh8999]

Tres dientes de ajo

[@claudiagcia.balcazar4406]

Para la próxima por a poner exactamente todo los ingredientes por q a de saber diferente. Gracias

[@ivanzq21]

que pasa si le pongo huevos encima casi al final? 😬

[@CocinadeAddy]

Hola, quedaría bien agregar huevos fritos al final, añades más proteína y eso es bueno. saludos

[@ivanzq21]

@@CocinadeAddy gracias 🙌

[@conectateadios7721]

Me resulta extraño que no le ponga el agua caliente al arroz...siempre había oído se le ponía el agua caliente y mejor caldo de verduras

[@CocinadeAddy]

Hola, gracias por comentar, en la cocina no hay reglas y eso me encanta porque las recetas se adaptan a gusto y preferencias, saludos

[@auroraortiz3767]

Tengo arroz sos.

[@CocinadeAddy]

Ese puede servirte, 👌👌

[@jjhh8999]

Tomate

[@AnaGarcia-ky3bc]

No se echa garbanzos a la paella por dios!!!

[@CocinadeAddy]

Hola, gracias por tus comentarios. Esta es una opción de paella para personas que NO comen carne. La textura de los garbanzos es la mejor para esta combinación de sabores. Saludos cordiales

[@AnaGarcia-ky3bc]

@@CocinadeAddy me parece bien que mezcles arroz con garbanzos para conseguir una proteína de AVB pero entonces nunca podrás ser una paella,será arroz amarillo con garbanzos y verduras.

[@josefacanamasaspuig5825]

Una paella con garbanzos...??☹️

[@sorayariverareboredo6958]

Si lleva garbanzos no es paella