Paella spagnola di pesce e verdure fatta in casa

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Paella spagnola di pesce e verdure fatta in casa.
Ci sono molti modi diversi per preparare la paella, ma alcuni dicono che la paella spagnola più autentica sia fatta con i frutti di mare.
Ingredienti per 10 persone:
riso bomba 500 gr
3 pomodori
metà di 3 peperoni (giallo, rosso, verde)
3 spicchi d'aglio
1 scalogno
10 gamberoni
14 gamberetti
3 calamari
30 vongole
30 cozze
baccalà 150 gr
1 branzino
15 taccole (fagiolini piatti)
pistilli di zafferano 1 cucchiaino
1 bustina di zafferano in polvere
sale e pepe q.b.
prezzemolo q.b.
curcuma q.b.
olio EVO q.b.
paprika dolce q.b.
brodo di pesce 2 lt ( fatto di scarti di pesce, acqua, concentrato di pomodoro,sale e curcuma)
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