Рет қаралды 5,335
#новруз #Бакинская_пахлава #Пахлава_с_орехами.
Противент 30х40см.
ВЫход 44 пахлавы.
тесто:
мука -800 г.
масло -150 г.
сметана - 200 г.
яйца -2 шт.
соль шепотка
дрожжи -0,5 ч. л.
молоко - 1ст.(200мл)
начинка:
орехи грецкие -600 г
сахар-400 г
кардамон -1 ч. л .
сироп:
сахар -2 ст.
вода -1 ст.
сок лимона -1 шт.(маленького)
топлённое масло-200 гр.(1ст).
яйца- 2желтка+1ч. л. молока
🌡150*-160*
⏰45 минут
-----------------------------
dough:
flour -800 g
oil -150 g.
sour cream - 200 g.
whisper salt
eggs -2 pcs.
yeast -0.5 .
milk - 1st. (200ml)
filling:
walnuts -600 g
sugar-400 g
cardamom - 1 tsp.
syrup:
sugar -400 g.
water -200 ml.
lemon juice -1 piece (small)
ghee-200 gr. (1st).
eggs - 2 yolks + 1 hour. l. milk
🌡150*-160*
⏰45 minutes