ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО. Почему его все ненавидят?

[@A8C2V]

я работаю на крупном заводе. и я знаю как экономят копеечку используя самые дешёвые "ингредиенты" или вообще не добавляя нужное или подменяя другим из за жадности . и им насрать что на них подумают. они покупают ложные тесты и документы. поэтому не говори что крупные фирмы радеют за качество. нееет они радеют за деньги и только деньги! сейчас эра жадности и коррупции

[@DimaCH]

Ну это уже частный пример недобросовестности. Молотком тоже можно и гвозди забивать, и людей убивать. Но мы же не виним в этом молоток?

[@A8C2V]

@@DimaCH это не частный пример , это пример всей страны . мы общаемся с другими заводами для "ингредиентов" и у них точно такая же ситуация !

[@a.r.983]

Полностью поддерживаю! Удобно жить за бугром и надевая розовые очки рассуждать об экологии. А на то что мы едим, всем насрать. Ведь пальмовое масло имеет несколько степеней очистки, и нетрудно догадаться что в Россию поставляют всякий шмурдяк, не прошедший в остальные страны

[@DimaCH]

@@A8C2V эта страна - частный пример. 130 миллионов человек всего.

[@A8C2V]

@@DimaCH @Dima CH ок. ) у меня и на это ответ есть . я же сказал что общаемся с другими заводами (даже из Китая "ингредиенты" везем) , из Техаса знакомый говорил , "ты извини , но даём что сказано начальством ("якобы качество" потому что не хватает на всех поставщиков ) к твоему каналу претензий нет. люблю твои видосы, просто накипело, что про суперсоль, что про масло.

[@andredor]

Дим, лично у меня одна претензия к добавлениям растительного жира в продукты: когда мне не сообщают, что они там есть, либо об этом становится известно из состава написанного максимально мелким шрифтом. Это бесит просто. Я как то взял "сливочное масло", а по вкусу это был маргарин какой-то... Но я за него заплатил как за масло. И вот нелюбовь именно к пальмовому у многих потому, что им заменяют молочный жир и мало кто из производителей пишет крупным шрифтом об этом сразу в названии, хотя по закону - вроде бы как обязан...

[@DimaCH]

Ну это уже недобросовестные производители конечных продуктов.

[@andredor]

@@DimaCH это понятно, я с этим не спорю, просто кто-то будет разбираться в теме, а многим оно не нужно и из за этого вполне себе нормальный продукт начинает получать штрафные баллы в репутацию.

[@ma4maleka]

@@DimaCH Привет Дим. Странно что не упомянул в видео про Маргарин. Ведь из за него вся шумиха. Кондитерский жир и маргарин, сейчас делают в основном из Пальмового масла. Кондитерский жир идёт в мороженное, шоколад, конфеты, выпечку итд. В качества заменителя молочного жира используют маргарин. В чистом виде, пальмовое масло, практически не используют. Используют Гидрогенизированное. А как известно и доказано, что любое Гидрогенизированное масло, очень вредное.

[@cccpredarmy]

Как мне сказала одна учёная по тестированию пордуктов: когда на упаковке видишь от 3,2% и меньше ЖИВОТНОГО жира, знай, что там БЕЗ ИСКЛЮЧЕНИЯ добавили растительный жир. Вот так вот...

[@andredor]

@@cccpredarmy кефир 3.2% жирность

[@vladicho1159]

одна глобальная ОШИБКА этого видео! ты рассказываешь про выжатое пальмовое масло(и статьи про его пользу я тоже читал), а производители используют отвержденное, гидрированное(проще говоря МАРГАРИН из пальмового масла) так как его проще перевозить и в таком виде он вообще не портиться. и кстати на упаковках указано что содержит именно отвержденное пальмовое масло!!! так что мне бы хотелось увидеть еще одно видео где ты проверишь и расскажешь именно про то пальмое масло которое на самом деле идет в производство еды. его "пользу", если найдешь))) ...ты самую суть проблемы упустил и копал не туда.

[@DimaCH]

Ну я про масло говорю. А производители….. это уже на их совести.

[@rain4301]

@@DimaCH долго не мог вспомнить чтобы были бы какие то вопросы к именно пальмовому маслу (кроме как по вкусовым качествам, там всё однозначно грустно). вспомнил что в девяностых пальмовое масло плотно ассоциировалось именно с маргарином. при этом и сам маргарин не то чтобы супер вредный - там проблема провести процесс гидрирования, чтобы в готовом продукте не былобы не доконца прореагировавших веществ. по сути там выходило что цена ошибки/экономии на таких производствах выше (и имела не моментальный эффект, а долгосрочный), поэтому рекомендовали избегать самых дешевых маргарин содержащих продуктов и из стран с слабым надзором. к сожалению видео апеллирует больше к мифу, а не к реальному вопросу, по крайней мере есле идёт речь о постсоветском пространстве.

[@В.А-ь1о]

"Дьявол кроется в деталях". Искали альтернативу вредному маргарину, к нему же и вернулись, только из другого сырья. В 80-х продавалась плитка шоколада "Пальма". Намного дешевле обычных шоколадок того же формата, но вкус и послевкусие этой "пальмы" довольно противные.

[@оляштарк-в7е]

Хм, есть пищевое пальмовое масло т.е. качественное, а есть техническое полученное путём применения химии.

[@Evgeni-Evgenich]

​@@DimaCH не дождался раскрытия темы!!! Изначальное жидкое пальмовое масло пости не потребляют, но сильно переработанное. Это не одно и тоже.

[@kortyn3586]

Ооо, Дима наконец получил рекламного спонсора, Костя подкинул наверняка.

[@sosmyshlanger]

Нет ни какой рекламы,KZbin Vanced всё грамотно вырезает

[@zhenyastr3121]

@@sosmyshlanger встроенная есть

[@sosmyshlanger]

@@zhenyastr3121 нет, вообще ни какой,Sponsorblock функция называется, одно удовольствие с этой прогой смотреть ютуб

[@АлександрБусель-с7о]

@@sosmyshlanger тебе про рекламу самом видео. Если Дима скажет лада лучший автомобиль, ни одна твоя программа не справиться.

[@sosmyshlanger]

@@АлександрБусель-с7о конкретно в этом ролике он рекламирует доставку еды,я об этом узнал только посмотрев ролик в стандартном приложении ютуб или в браузере,вансед автоматически этот кусок ролика пропускает,как тебе ещё объяснить, я не знаю, можно настроить что будет пропускать некоторые части ролика по типу заставки вначале и конце, про подписку и лайки и т.д. о рекомендации автором посторонних ресурсов

[@RemX88]

Если раньше было в лучшем случае написано "масло пальмовое", а обычно "Масло растительное", то сейчас все чаще стал замечать на продуктах в составе "масло пальмоядровое" то самое из ядра плода пальмы. Возможно на законодательном уровне это требование появилось, как то пропустил. Но оно то самое техническое в печеньках, выпечке, мороженом и шоколаде...

[@Yoll]

Очень интересная и полезная лекция. Подача отличная. Спасибо! Узнала много нового из того, что было лень искать и узнавать. 😁

[@sander1614]

Этот специалист по "жирным аминокислотам" и "кератину" с такой же логикой мог бы отлично подавать и про пользу курения и бухла.

[@НинаТитова-й8р]

Точно

[@SkladMysley]

Что-то не бьются выводы: 1. Если ответственные будут покупать продукты не с пальмовым маслом, а с другим, то они будут способствовать тому чтобы выращивали другие культуры. которые потребуют в 5 раз больше территорий отдать под них, то есть забрать у других культур и дикой природы. В чём тут выигрыш? У нас тут подсолнечник везде, а в квартале от меня мясокомбинат такой что грильяжем пахнет на километры и очередь фур к нему всегда стоит. И на сколько я знаю вопрос истощения почвы это именно вопрос своевременного внесения удобрений (для чего нужно чтобы неподалёку были животноводческие фермы поглощающие отходы ваших растений и дающие навоз) и вроде иногда менять культуры на поле нужно (для чего нужно как раз чтобы одна культуры не занимала всё, то есть минимизировать её площадь) А если мы будем ради малазийских обезьян рубить наши леса под поля по соотношению 5 к 1 то кто будет заботиться о наших лосях и зайцах? 2. Подход "давайте исходить из добросовестности производителя и посмотрим какие остаются претензии" изначально вырождает ситуацию. Ведь насколько я понимаю претензии именно в возможной недобросовестности там, где их нельзя проконтролировать. Ведь переживают про вред пальмового масла именно в странах с проблемной системой управления. Не очень-то слышно переживаний про пальмовое масло в странах где нельзя одним заносом решить все проблемы наперёд и где любой гражданин может выиграть в любом суде многомиллионный иск против корпорации Так что да, для меня под "вредом пальмового масла" подразумевается именно "возможность добавления вредного без какой-либо возможности контроля". Об этом те переживания что я слышал и на это стоит отвечать. Потому что если в коррумпированной стране написано что есть пальмовое масло, то это значит что оно может быть ЛЮБЫМ. Ну точнее в любых пропорциях смешанным Люди провели жизнь в обществе где в фуру муки (зерна, крупы и т. д.) третьего сорта можно вкинуть пару мешков первого сорта, ещё пару мешков проверяющему и вся фура станет если не первым, то вторым сортом точно. И система работает так, что по факту наличия вкраплений 1го сорта фиг кого обвинишь в умышленном завышении. С чего бы этим людям не допускать что с пальмами поступят так же?

[@DimaCH]

1. Так речь о том и есть, что выхода из ситуации нет. 2. Молоток не виноват, что кто-то использует его для убийства людей. Об этом речь.

[@SkladMysley]

@@DimaCH Ну да, никто ж и не говорит что масло хуже героина. Есть люди которые выращивая его не удобряют землю (или что там ещё нужно для поддержания её качества). а и есть люди, которые используя его домешивают что попало (потому что использование именно его позволяет это сделать очень просто) И если первое это проблемы отдельных стран которые готовы ради чуть большей прибыли позволить убивать свои СХ земли (убивает что не выращивай, но есть методы восстановления), то во втором случае я не имею рычагов определить покупаю ли я продукт с правильным маслом, не говоря уже о том взято ли это масло с фермы которая заботится о своей земле. Вполне оправдан страх и вся информация ролика хоть и весьма познавательна но не поможет ответить на эти вопросы А так да молотки не убивают. Как и чебуреки не травят сами по себе, но покупая их на вокзале можно и позавчерашнего масла наестся и несанкционированному забою бездомных животных поспособствовать. И тут вопрос скорее что делать если уже голоден и на вокзале (ну живём мы в постсовке, не ездить же в ЕС за каждой мороженкой)

[@АндрейКоролёв-д5ч]

Вредно не само растительное масло ,без разницы какое,хоть пальмовое, хоть подсолнечное,а то что из этих масел получают методом гидрогенизации,т.е.насышением этих масел водородом.А получают из них различные маргарины ,насыщенные транс- жирами которые и являются вредными.Можешь поискать в этом направлении.

[@DimaCH]

Я в курсе. Но хотел сосредоточиться на Масле, а не на конечных продуктах.

[@АндрейКоролёв-д5ч]

@@DimaCH Спасибо Дима за интересные ролики,согласен про глутамат сам использую его при готовке.Уточнил я про транс жиры только потому,что производители используют пальмовое масло практически исключительно в гидрогенизированном (твердом) виде.По этому думаю это важное уточнение.Удачи!

[@bigglock2909]

Одно дело пальмовое масло в Европе высокого качества которое кладут по большей части в шоколад или кондтерское что то. А в рашке наебывают и пихают везде куда можно и низкого качества маргарин молоко творог куча всего делайте выводы

[@Vogus2010]

@@bigglock2909 Плохое из гнилого сырья? Ваш пост не информативен. Что значит плохое?

[@Calico_Calicos]

@@Vogus2010 есть плохо очищенное оно идёт в парфюмерию - не идет в кулинарию, но оно дешевле потому его покупают производители и используют в пищевых продуктах.

[@AiratKazan]

О. Рекламу стали покупать! А значит канал стал уже значим :) Поздравляшки! (^_^) Думаю пока что копеечка небольшая, но это ж первые шаги, хе-хе...

[@DimaCH]

Всё идёт своим чередом)

[@pavelnazarov2709]

Так давно пора, может подписчиков в цифрах пока меньше, зато аудитория в разы дороже.

[@marinaprolina65]

Неделю производил исследования и ни слова не сказал, что пальмовое масло как и какао есть разного качества(я думаю ты пробовал настоящий качественный шоколад и понимаешь его отличие от того масс маркета в котором один сахар и какао отходы). И что жидкое пальмовое масло имеет сравнительно небольшой срок годности и из-за этого его разделяют на жидкую и твёрдую фракцию. А дальше получается вот что, жидкая стоит дороже и всё ещё имеет полезные св-ва, а вот твёрдая хоть и имеет удобство в транспортировке и сроке годности и стоит намного дешевле, в себе ничего полезного уже не несёт(аналог какао жмых из которого удаленны все жиры). И я думаю ты легко догадаешься какой тип масла импортируется в страны СНГ. Несёт ли оно вред? В краткосрочном приёме ясно что нет, это не крысиный яд. Но у таких продуктов есть накопительный эффект и какие будут последствия никто не знает. Вызовет оно рак или другие проблемы, например с сосудами, нужны многолетние исследования. А мы знаем на примере с сахаром, что если в индустрии крутятся нереально огромные деньги, то и все исследования будут такими какие нужны производителям. P.S: Ты говорил, что у тебя вскакивает прыщ после того как ты съешь шоколад. У меня было тоже самое и прыщи и общее ухудшение кожи, пока не стала читать состав. И как только начала покупать без пальмового, без сахара в первом пункте состава, с качественным какао, а не с отходами, то не прыщей и с кожей всё ок. P.P.S: И надменное вещание с позиции я прав, а кто так не считает вы глупцы и параноики, совсем тебя не красит. Ты можешь также ошибаться, как ошибся когда говорил что ковид это просто на пару месяцев и что люди глупцы опять раздувают из ничего.

[@DimaCH]

Тут вот какое дело. Я думал в эту сторону, и натыкался на какие-то русские статьи в третесортных изданиях. Но ни одного подтверждения этому не нашёл. Очень много домыслов. Да, и про ковид. Ну кто же тогда мог подумать, что кроме Китая, ВЕСЬ остальной мир окажется настолько идиотами?

[@marinaprolina65]

@@DimaCH Подтверждение чему? Пальмовое масло разделяют на несколько фракций (факт), твёрдая фракция не содержит ничего полезного(жиры все удаленны) тоже как бы факт, обычное производство, как и с шоколадом. Я немного не поняла что ты имеешь ввиду

[@marinaprolina65]

@@DimaCH Ну по той же логике остальному миру хватило мозгов чтобы не стать распространителем новой эпидемии :)

[@ShadowD1983]

@@marinaprolina65 В смысле? Как это в твёрдой фракции нет жиров? А из чего она?

[@Anton19343]

@@ShadowD1983 из космической пыли 😂

[@ManyakBLR]

Здравствуй Дима) отвечу на некоторые (по порядку видео) вопросы: 1) Я не люблю продукты с пальмовым потому что вкус не тот) 2) Что бы шоколад не таял в руках есть технический процесс по затвердеванию и размягчению по несколько раз, после этого процесса шоколад (да же молочный) не будет таять в руках, но этот процесс долгий и энергозатратный, поэтому дешевое производство использует пальмовое масло. 3)Все понял, концовка то же важно) Спасибо за видео)

[@kinesji]

Весьма информативное видео. Больше конечно понравилось про глутамат натрия, но это наверное потому что но вкуснее)) Надеюсь не последнее видео в этой познавательной рубрике.

[@letitgonoreverse4506]

Дело не в пальмовом масле, а в его обработке, в последствии которого появляются трансжиры. Сырое масло, или слегка профильтрованное очень полезно

[@DimaCH]

Угу.

[@Creepy-kc3jw]

Спасибо за труд и удовольствие смотреть прекрасные ролики!). Урааа! У тебя появилась реклама). Побольше хороших и щедрых рекламодателей тебе!)

[@Дмитрий-р1в3т]

Хорошее, познавательное видео :) Внесу свои 5 копеек :) Проблема пальмового масла в РФ да и в мире была в том, что в основном из него делали дешевый аналог маргарина, а это транс жиры. А контролировать их содержание в продуктах стали совсем недавно. Теперь транс жиры контрят и это хорошо, но есть ещё один момент - наеЖалово. Пусть жарят картошку фри на этом масле в макдаке, без проблем, но, когда ждешь вкусные и качественные жиры, в первую очередь молочные в разных продуктах, а повсеместно стали их замещать максимально очищенным, пустым, 100% жиром в виде самого дешевого пальмового масла. Вреда то нет уже в нём, но и толку ноль :)) А за то, что затронул тему того, что повышающийся спрос на это масло приводит к экологической катастрофе в странах где эти пальмы выращивают, отдельный респект :) Мало кто об этом думает :)

[@DimaCH]

Спасибо за хороший коммент. Ну по сути так и есть.

[@twentynquarantino]

В ролике говорится, что на производство 1 единицы пальмового масла требуется в четыре раза меньше посевной площади земли, чем следующего за ним рапсового. Значит при отказе от пальмового масла и сохранении уровня потребления, земли засеянной монокультурами станет как минимум в четыре раза больше.

[@lpx212]

@@twentynquarantino не станет. Если её и так не хватает - как из ничего появится нечто?

[@twentynquarantino]

@@lpx212 значит возникнет дефицит, рост цен, снижение потребления, сокращение населения и т.д.

[@Yamamika]

Первое... Для того чтобы накормить нарождающееся население не надо его кормить говном дешевым. Надо изменить систему распределения. Чтобы не было так, что в одном месте перепроизводство продуктов и их утилизируют на свалке, а в другом хлеба нет... Нужно просто сменить капитализм. Почему? Потому что цель капиталиста, цель корпорации в честность которых ты веришь не накормить население, а изъять у него деньги. Именно по этой причине для снижения себестоимости и увеличения прибыли в продукты добавляют говно вместо нормального масла. Только по этой причине... И что-то я не помню ни одной корпорации, которая бы лишилась рынка или была ликвидирована из-за обмана потребителя. Второе... Пальмовое масло, ЛЮБОЕ, отличается своими характеристиками от подсолнечного. Хотя бы по одному параметру. Температура плавления. У подсолнечника 15-17 градусов у пальмы 39-42... А теперь представь что будет с маслом с температурой плавления 39 если оно попадает в организм с температурой 36.6... Все просто - непереваренные останки говна забьют твои сосуды и кишки пластилином... тебе хочется поиметь проблемы с сосудами и сердцем? У тебя есть деньги на шунтирование коронарных сосудов? Тебе нравится инсульт? А как тебе тромбоз? Третье... Очень корректно изначально своих оппонентов представлять дебилами в шапочках из фольги, а себя истиной в последней инстанции... Ты медик? Химик? Пищевой технолог? Если нет, извини, но шапочка из фольги на тебе :о))) Без обид :) Мы же здесь для развлечения :)

[@DimaCH]

1. Это всё круто, но это утопия, и такого не будет. Так что обсуждать тут нечего. 2. Прочитанные мной исследования учитывали этот фактор (просто забыл это упомянуть, хотя в сценарии было), и пришли к выводу, что никакого реального вреда здоровья относительно других масел нет. Как сказал один известный человек "Sounds great, doesn't work". 3. www.sibupk.su/about_the_university/structure/360/ выпуск 2005го. Надеюсь вопрос снят.

[@Александр-ю6м1в]

Не думал, что это скажу. Но , наконец то реклама. Поздравляю с первым спонсором.

[@Scaizy]

Живу в Малайзии недалеко от КЛ. Плантации масличной пальмы действительно производят удручающее впечатления. При огромном видовом разнообразии в Малайзии, можно год ездить на машине по трассам и даже не вытирать лобовое стекло от насекомых. Их просто нет. Только центр полуострова остался животным, а в поперечнике всего-то 300 км.

[@danielwilson7567]

Как человек с производства, могу утверждать что используется дешёвое. И чем дешевле - больше объемы производства. А потом это всё идет в магниты и пятерочки.

[@DimaCH]

Это значит производство не добросовестное.

[@КсенияПоштарук]

Видео Димы - это тот случай, когда можно и нужно сначала поставить лайк, а потом смотреть) Хотя разговорные ролики я с удовольствием слушаю и как подкаст) Особенно с английским языком, совмещаю приятное с полезным)))

[@zysmankit759]

Дима поздравляю с рекламой) Вот и посмотрим у скольких людей откроется точка дымления на рекламу)))))

[@pavelnazarov2709]

Всячески приветственная точка

[@bobabuba797]

Заменой для пальмового масла могут быть одноклеточные водоросли. Есть виды которые производят очень много масла. А если их еще и генетически модифицировать на полезность для человека и продуктивность, то можно будет и отказаться от пальмового масла практически полностью.

[@DimaCH]

Ну ждём пока ученые и производители доведут этот процесс до коммерчески выгодного.

[@andrew71tula]

Классно! Сам я эколог, но именно про эту проблему с пальмами и Малайзией не знал, спасибо за культпросвет! Надо завтра коллегам на работе твой ролик показать.

[@seleznevartem]

Люблю Малайзию. За масло было интересно. Действительно мало инфы было до этого видео. Прошлое про глютамат мне тоже очень понравилось.

[@ШОУПоддонков]

да

[@GroundWays]

Спасибо тебе Димончик, за актуальную информацию и проделанную работу!

[@TheProfffoto]

Дима молодец! Не срач развел, а поделился полезной информацией. Спасибо. Рекламная вставочка отличная

[@МаринаК-ъ6ш]

Спасибо большое за информацию

[@tinkltoy2434]

не читал но осуждаю - эта фраза в советское время означала что ты не мог прочитать эту книгу не нарушив закон, потому что она была признана пропагандой и просто так взять и прочитать эту книгу было нельзя,но зато в прессе было много статей о том почему эта книга антисоветская и почему ее автор не прав, и отсюда пошла такая фраза что люди полагались на мнение партии и поддерживали его

[@DimaCH]

Я читал совсем иные вещи.

[@simplyred5984]

Спасибо за видео. Друже - Костян - Дима - это мой путь) Причём информации к раздумиям ты предоставляешь больше. Спасибо.

[@DimaCH]

Таков путь.

[@semibiotic]

Проблема такого сырья как соя, пальмовое масло и т.п. в том, что вместо того, чтобы использовать их натуральные продукты (для сои это замечательные тофу, фучжу (соевая "спаржа"), мисо, соус) они используют для изготовления эрзацев классических продуктов. И эти эрзацы продаются с огромными прибылями, зачастую, всеми правдами-неправдами скрывая состав.

[@DimaCH]

Ну это уже ж проблема не в сырье, а в ушлых людях. Тут я говорил именно про сырьё.

[@semibiotic]

@@DimaCH Учитывая что натурального пальмового масла в наших широтах недоступно, то это проблема и сырья тоже. Потребитель, большей частью, получает от него только минусы, а плюсы оседают в карманах пищевой промышленности.

[@ОстапБу]

Рад рекламной интеграции, радует что Дима имеет возможность развивать свой канал)

[@iskrant]

*Не докопался до важного:* холодным отжимом замечательного полезного масла добыли, и у нас остается жмых. В котором ещё довольно много масла. Но вытащить его можно только горячей экстракцией. Масло с кучей ненасыщенных жирных кислот при термообработке окисялется. Это как пожарить на льняном, не очень полезно, скажем так. И официально это мало горячего отжима я что-то в продаже не вижу ) Вывод - оно идёт в смеси с нормальным. И оследить это - я х3 как. К тому же изрядная доля этого производства - кустарное и полукустарное. Потом оптовики продадут его корпорациям в красивых бочках с сертификатами - но в начале оно "варится" в чанах под навесами полуголыми малазийцами. Не стоит надеяться, что они выкинут промасленный жмых только потому что продаётся масло "холодного" отжима.

[@tataluga7055]

Диму укусила Грета ;) А если серьезно, с подсолнечником тоже самое, в смысле влияния на почву. Рада, что у вас появилась реклама.

[@kyrill7269]

Ооо, вот это я удачно зашёл) Всем приятного просмотра!)

[@TEH10]

Димон, вот внатуре, такой формат - твой конек! Ну никто не сможет как Ты рассказать такие вещи))

[@Das.Kleine.Krokodil]

Т.е. уверенно говорить о вещах в которых не разбирается, и которые мы не можем проверить)

[@DimaCH]

В смысле не можете? Я кому кучу ссылок оставил под видео?

[@Das.Kleine.Krokodil]

@@DimaCH а когда интернет стал авторитетным источником?

[@DimaCH]

@@Das.Kleine.Krokodil всегда им был. Просто тут как на рынке. Есть проверенные и надежные продавцы. А есть ушлые ребята торгующие недозрелым и с гнильцой. И вот ты либо умеешь выбирать у кого купить арбуз, либо нет.

[@Das.Kleine.Krokodil]

@@DimaCH Медицина это не арбуз. Люди много лет учатся, интернатуры там итд

[@АлексейБоцкалёв]

Дима, прежде всего огромнейшее спасибо тебе за ролики про глутамат и теперь пальмовое масло - они безумно полезны и информативны) идея для ролика: расскажи, пожалуйста, о плюсах и минусах потребления соевого белка, его использовании в производстве, а также его места в азиатской кухне.

[@FuturePerfectEnglish]

Присоединяюсь. Мое мнение таково: соевый белок - незаменимая штука для веганов, полезная штука для вегетарианцев, элемент разнообразия и вклад в спасение планеты для мясоедов, ценный источник аминокислот для нищих, элемент наебалова в мясных продуктах и полуфабрикатах. Но хотелось бы послушать грамотный обзор научных данных.

[@lpx212]

@@FuturePerfectEnglish это во всех вариантах элемент наебалова и попытки замены животного белка дешёвым говном. Аминокислоты там не того типа, так что, нихрена заменить не получится, по большому счёту. При этом вредит планете дичайше, поскольку жрёт ресурсов больше, чем производство мяса.

[@lpx212]

Плюс соевого белка - его дешевизна. На этом плюсы заканчиваются. Дешёвое говно для бедных, неспособных купить обычное мясо. Бедное по содержанию всего, но, хотя бы желудок набивает. Это всё, что можно сказать о нём хорошего.

[@12sashka12]

Ну всё Дима топ блогер, у него реклама фуд бенда)) поздравляю! Даже перематывать не стал)) дальше больше!

[@СергейСтрельцов-ф6е]

круто,очень круто,спасибо за крутую информацию!!!

[@Laptseu_Vladislav]

Привет от Кастяна! Очень интересная и полезная тема для всех! Спасибо за проделанный труд, столько литературы сам бы не прочитал (целенаправленно)

[@inzh_petrovich]

Мой комментарий с ссылкой на видеоролик удалился. Странно. Пишу повторно (без ссылки). В МГУ есть заслуженный профессор по химии Валерий Самсонович Петросян. В своих докладах подробно рассказывает, что на основе пальмового масла (растительного) создают пародию сливочного масла (гидрогенизированное масло). Его и везут в Россию в большом количестве. Данное масло попадая в организм человека меняет форму на дегидрогенизированное масло, а оно в свою очередь приводит к раковым заболеваниям. Другая проблема это транспортировка, его транспортируют в цистернах совсем не предназначенных для этого, так как везти в пищевых цистернах выполненных их нержавеющей стали очень дорого (как в Европе). Очень был удивлен (пару лет назад) когда узнал, что молоко делают из сухого молока, которое в свою очередь делают из пальмового масла. Всем здоровья.

[@DimaCH]

Эта пародия называется - маргарин. И тут мы приходим вот к чему. Проблема уже не в изначальном продукте (о котором было видео) а в ушлых людях, делающих из него вредные вещи. То есть кто-то взял молоток и разбил им кому-то голову. А мы виним в этом не человека, а молоток.

[@inzh_petrovich]

@@DimaCH нет другого названия, оно все называется пальмовым маслом из-за этого и такая позиция. Я тоже не против хорошего пальмового масла, оно полезно. Я против деятельности "наших" умельцев. Из-за них нам приходится быть участниками шоу "ЖРИЧЕДАЛИ". Всем здоровья и смотрите, что едите.

[@кеннеткирсанов]

А мне нравится масло из конопли, а сами листья добавляю в летние салатики.

[@olgajewelry4178]

Спасибо за информацию!👍

[@alexvas603]

Вообще не с той стороны про вред зашел :)) Пальмовое масло делает неконкурентным и вытесняет с рынка Наше растительное масло и наши натуральные продукты. Российское, украинское, молдавское и прочих братских республик... Делая Наших крестьян бедными и безработными. Ну... а про вред для здоровья "не нашел исследований в интернете" это конечно сильный аргумент, только есть ньюанс - подобные исследования недешевы и их кто то должен проспонсировать. А зачем? Что бы пролетарий из Урюпинска или Гуанжоу прожил не 55 лет, а 75?! Это не мотивация для тех у кого есть деньги, а сами они пальмовое масло не едят :))

[@DimaCH]

Все эти исследования идут. И не нашёл - не значит, что исследований не нашёл. А значит это, что исследования ничего не выявили.

[@alexvas603]

@@DimaCH Асафьева "экологию" не смотрел? Сколько лет понадобилось, чтобы доказать вред и опасность свинцовых присадок к бензину, хотя казалось бы куда очевидней. что очень выгодно, как то волшебно становится не вредно :))

[@АленьБлагородный]

У меня один вопрос, а при какой температуре витамины разрушаются? И можно ли (приемлемо ли) употреблять в холодном виде продукты содержащие пальмовое масло?

[@DimaCH]

Витамины разрушаются при температурах выше 60-70 градусов.

[@AnnaRu22]

Огромное спасибо, Дима, за интересный ролик)) Диву даюсь сколько информации тебе приходится «перелопатить» , чтобы мы интересно покушали))

[@produktolog]

Спасибо Дима, я с этой тематике начинал свой канал. Столько хейта никогда ещё не видел, так что жди и к тебе придут. Тема очень неоднозначная так как людям очень сильно засрали мозги. Теперь у нас каналы становятся все больше похожи, коллега))

[@DimaCH]

Да с меня как с гуся вода в плане хейта. Надо быть крайне неординарной личностью, чтобы прям ЗАДЕТЬ меня, а если такое получается у когото, то я таких людей даже от части уважаю))))

[@produktolog]

@@DimaCH Это хорошо, что по барабану на хейт. Просто хейт бывает по делу, а бывает просто оскорбления сыпятся от людей которые даже выпуск толком не смотрели((( Ты прав в части хейта есть логика. Хейтеры интересные ребята и многие часто подсказывают что лучше сделать и смотрят выпуск до конца)))Усиливая удержание видоса)

[@DimaCH]

@@produktolog Ну вот да, а хейт по делу, это уже критика. Критика это хорошо. Мы все можем ошибаться. А критика помогает видеть эти ошибки. Просто проблема в том, что многие думают, что выдают критику, а на самом деле тупо хейтят. Такие проходят нафиг с пляжа)

[@nickivanov7949]

Молодец! Охрененно рассказал. Большую работу проделал. Спасибо! Посмотрел с большим удовольствием и пользой для себя.

[@MrDemantdv]

Доброго! Спасибо за ролик! Приятно видеть, что появилась реклама!

[@Дмитрий-ь2т3ь]

Дима тебя приятно смотреть и слушать, таких людей еще поискать надо)

[@Farinaga]

У Караулова посмотри видео на тему пальмового масла и тогда поймешь. У Пиманова видосы тоже. В России пальмовое масло неочищено и в три раза хуже чем в Европе. Все же уже давно исследовано у нас. Пальмовое масло схоже со стеарином, вы бы ели свечки? Полно у нас исследований лабораторных.

[@DimaCH]

Ну это же не проблема масла. А проблема ушлых производителей в России и тупость тех кто это всё регулирует.

[@evilkusik]

Дима , огромное спасибо за просвет в доступной и понятной подаче материала про эти вещи как пальмовое масло и глутамат! Многое узнала только сейчас благодаря тебе!Хотелось бы побольше рассказов в таком формате.

[@semibiotic]

Есть один большой ньюанс. Пальмовое масло используемое у нас - рафинированное и гидрогенизированное, это немного не тот продукт, о ценности которого столь много говорят. В нашей "пальме" - твердом масле белого/желтого цвета, полезных веществ и витаминов сильно меньше. И говоря об усваиваимости, статьи, почему-то тоже съезжают на усваиваимость исходного сырья, а не конечного продукта. Попробую без ссылки на статью. Цензура ютуба озадачивает ...

[@DimaCH]

есть такое

[@dark_alt_2]

В отличие других каналов, уведомления от твоего канала приходят всегда)

[@МихаилД-я8ю]

Допуски по глицедиловым эфирам у нас и в Европе совсем не одинаковые.

[@DimaCH]

угу

[@elenawilliams434]

Димка молодец!!!!! Интересно и поучительно

[@ВладБрайнин-ю7ы]

Пришёл на Ваш канал с познавательного ролика про глутамат и сразу подписался в надежде на то что увижу у Вас ещё больше подобного интеллектуального контента!

[@DimaCH]

На канале много такого.

[@lamoscow1994]

судя по тому, что на канале появилась реклама, польза от пальмового масла проплачена)))) лайк поставил, покушал вкусно)

[@wiwsanwiw]

Спасибо! Продолжай по этой теме, интересно!

[@BlueAl_]

Да, и вообще, ролик очень нравится. Подача информации на высоте и хорошо, что всё больше людей это понимают

[@Krottofalc]

Дима, отдельное поздравление с рекламной интеграцией! Под спойлер убрал телегу) И, на начало просмотра ролику 9 минут, и тут я хочу сыграть (сам с собой, получается) в игру со спойлерами - по части вреда в нем пойдет речь о трансжирах (с доказанным вредом), и вырубке лесов под плантации пальм, может будет затронута тема с недавними исследованиями об усилении метастазирования раковых клеток этим маслом. Что ж, посмотрю ролик и соотнесу свои знания с найденными автором)

[@DimaCH]

Только вот в чём проблема. В пальмовом масле НЕТ транс-жиров. прув - www.asianagri.com/en/media-en/faqs/is-palm-oil-good-for-you

[@Krottofalc]

@@DimaCH разумеется - это продукт искусственного насыщения (гидрогенизации) растительных ненасыщенных масел. Т.е. обычное пальмовое масло - по свойствам как любое растительное масло, а маргарин из него будет уже вреден, как и любой маргарин. Это все в грубом приближении, конечно)

[@DimaCH]

@@Krottofalc Ну мы же тут не про маргарин) Это уже совсем другая история. Я бы еще крем для рук с пальмовым маслом не советовал есть)))

[@Krottofalc]

@@DimaCH Хорошее сравнение, это да %))

[@nehaikow]

Здравствуйте! Всё очень хорошо и правильно. Но, как всегда, дьявол кроется в деталях. Всем известно, что существуют категории продуктов для разных стран. Масло для Европы, Америки и для России, Беларуси и т.д. разное. Во вторых способ перевозки. В Европе используют цистерны из нержавейки. В России разрешили использовать цистерны, которые ранее использовались для нефтеперевозки. Срок полезности пальмового нерафинированного масла 3 месяца. А пока оно доберётся из Малайзии... А в ответ на вопрос, зачем хвалить пальмовое масло у нас - деньги. Могу ошибаться, но что-то подсказывает мне, что я прав.

[@DimaCH]

Вот много слышу эти байки. А есть подтверждения?

[@nehaikow]

@@DimaCH , какие могут быть подтверждения и доказательства? Одни "авторитеты" говорят одно, другие "авторитеты" прямо противоположное. Просмотрел много роликов на эту тему. Нет у меня подтверждения 100% о вреде, так же, как у тебя о пользе. Всё только слова. С уважением.

[@nehaikow]

@@DimaCH хотя бы вот это, первое попавшееся : kzbin.info/www/bejne/e4alq4acgdmjaNU

[@anastasiagoldchen2624]

Дима, спасибо за видео, это действительно очень интересно

[@generationhunter2095]

Вредно не пальмовое масло, а получившийся из него пальмовый жир, который и идёт во все продукты питания. Едим то мы этот жир, а не масло, про которое этот ролик, вводящий людей в заблуждение. Не нужно так делать.

[@DimaCH]

В нормальных странах не идёт.

[@TheMop94ok]

@@DimaCH Россия нормальная ?

[@DimaCH]

@@TheMop94ok Когда я уезжал была нормальной. Хз что вы там с ней сделали в моё отсутствие)))

[@mainboss988]

Большая работа была сделана. Познавательно с удовольствием посмотрел. Спасибо.

[@ДокторКто-ж8и]

Спасибо за Ваш труд. И не обращайте внимания, на диванных критиков)

[@BeardedZmicer]

клёвый видос! а за то, что британия, а не англия,- отдельное спасибо! а то как русский, так "в англии".. ))) з.ы. а темы подобные этой, или про E621,- на самом деле клёвые! "аффтар жги исчё"! (с) ))

[@valeriyabrazhnik9121]

Спасибо, Дима, за видео. У меня были мысли по поводу запретов пальмового масла и отказа от него, что это не связано со здоровьем, а с количеством его потребления и производства, спасибо, что пролили свет на эту "тайну". Буду думать, что с этим могу сделать я. А к вопросу об источниках, если вдруг будет нужно, то есть такие базы данных, как Scopus, Web of Science и российский ресурс elibrary, чтобы искать научные статьи по теме. Но это так, может, пригодится кому-то.

[@DimaCH]

Спасибо. Как раз ищу хорошие статьи на другие темы.

[@AndreyShadrln]

@@DimaCH Есть ещё медицинский ресурс Pub Med. Просто берёшь идентификатор вещества с Вики и читаешь. Один минус - всё на английском.

[@Petrovytsh]

@@DimaCH всегда есть великий и могучий, божественный гугл. А именно, его научный лик - академия (=scholar). Это поиск конкретно по опубликованным в рецензируемых научных журналах статьям.

[@lpx212]

@@AndreyShadrln пабмед - так себе источник. Жёлтая пресса, если мягко. Ланцет и бмж - да, это источники, которые заслуживают внимания. Пабмед - это просто посмотреть, а что в данной тематике за тренды.

[@НинаТитова-й8р]

А лучше бы востанав 36:13 36:13 😅лива

[@schoolchildren838]

Урааа! Спонсор в видео! Надеюсь, он задержится. И спасибо за видео, это само собой)

[@cat_in_headmew1420]

Мое уважение за проделанную работу!

[@KosaneSegel]

Хотел узнать об этом масле, но руки не доходили читать все эти статьи. Большое спасибо за проделанную работу.

[@renedalameda9571]

Единственный вред от пальмового масла в том, что с ним не могут конкурировать никакие производители других видов масла. Что касается жуткого влияния на экологию и тому подобное - ну ясен пень это корень зла. Вообще ни разу не раздутое промышленное производство всякой не нужной никому шляпы, навязываемой маркетологами использующими тонко отлаженные методы психологии потребительства, вообще не куча автомобилей, самолетов и морских кораблей, большая часть которых перевозит огромное количество задниц прекрасно способных переместиться пешочком или вообще никуда не перемещаться, поскольку рациональной надобности в этом просто нет, и даже не миллиарды километров проводов опутавших планету и сопутствующих этим проводам производств - самое страшное зло это пальмовое масло. Поэтому все вышеперечисленное надо оставить, а пальмовое масло запретить. Ну или от него отказаться. От высокотоксичных производств всякой промышленной химии, используемой даже в том устройстве с помощью которого был снят этот ролик (причем не одного) отказываться не надо, пальмовое масло вреднее. Даёшь бойкот пальмовому маслу!

[@НадеждаРыжова-е3о]

Интересная история о том, как пальмы прижились в Малайзии. Захотелось даже все это наглядно увидеть, как в передачах про животных и фауну.

[@DimaCH]

Да на самом деле просто летя в Малайзию уже на посадке ты их увидишь почти бесконечное количество.

[@kserg0937]

Вообще спасибо Дима, заставляет задуматься о своей жизни и жизни других людей!

[@Денис-р3п5э]

По картинке в конце ролика сделал вывод, я это не употребляю, кремами не пользуюсь, я ж мужик , доместосом подмышки натёр и всё, красавчик. А вот с бабой моей предстоит серьезный разговор😂

[@artomberus]

Спасибо за видео. Очень точно описал реакцию обычных людей - не знаю - не доверяю - опасно. А если ещё и продукт встречается на каждой второй этикетке - это неспроста, "нас травят" (с) и подобное. Подумал, а если, помимо разумного насаждения пальм в подходящий местах - в каждом продукте треть пальмового масла заменять подсолнечным. Цена вырастет, но не катастрофически, а можно уменьшить нагрузку на экологию. Впрочем, по логике любого бизнеса освободившийся ресурс надо чем-то занять, так что, наверное, не сработало бы. Вообще то, что нас стало так много - создало проблему, которую и решать пришлось нестандартными методами. Там пальмы садят, а там гибридный рис придумали. И все живы и здоровы. И человечество в плюсах, как вид. А вот планета нет. Как тут не вспомнить монолог агента Смита из "Матрицы" о том, что человечество - это вирус... :)

[@lpx212]

Дело в том, что подсолнечное масло содержит дикое количество Омеги-6. Это незаменимая жирная кислота, одна беда - она провоцирует и поддерживает воспалительные процессы. И в подсолнечном содержание просто чудовищное. Учитывая остальную еду - в рационе обычного человека омега-3 (противовоспалительная)/омега-6 - примерно 1/25-1/40 при пределе 1/4, а идеале 1/1. Усугублять ситуацию подсолнечным маслом - так себе идея. Возможно, машинное масло менее вредно, но, тут я не поручусь. Так что идея лечить курение героином - свежо, оригинально, но, вызывает некоторое непонятное внутреннее противоречие.

[@ErvandMartirosyan]

Подсолнечник съедает поля. Необходимо засыпать удобрения тоннами. Иначе за три сезона поле станет мертвым.

[@PlatovPavel]

Вот только полезного и безопасное масло в нашу страну не привозят. Эфка уже продает переваренное после месяцев транспортировки из Малайзии. Там нет уже ничего хорошего. Вспоминаю козье молоко с гор Абхазии в этом году))) Часть выпили, а что осталось, то превратилось в просто вашу во время спуска с горы через 2 часа. Магазинному такое не грозит.

[@DimaCH]

С маслом так не работает как с молоком

[@danilagouscha4698]

Поздравляю с новым рекламодателем)) Это следует отпраздновать))))

[@Lidzhu]

Дима, спасибо! Поздравляю с первой рекламой)))Ура

[@НиконорВасильевич]

Дмитрий, вы забыли первопричину того, почему пальмовое масло начали "хэйтить". Это воздействие на организм человека. Если кратко, то как раз из-за высокой температуры кипения, у этих жиров и высокая температура расщепления, на что человеческий организм не расчитан, поэтому жиры из пальмового масла остаются в организме и накапливаются, что вызывает соответствующие заболевания... В общем пальмовое масло начали травить как раз в то время, когда начали топить за правильное питание. Пысы: некоторым институтам, некоторые компании специально заказывают исследования, дабы, простите, обосрать чужой продукт(я к тому, что оливковое масло очень полезное...)

[@DimaCH]

Да вот в том то и дело, что нет доказанного вреда.

[@Petrovytsh]

@@DimaCH индивид с химией не знаком, и не в курсе, что реакция лития с водой будет протекать независимо от агрегатного состояния той самой воды.

[@ErvandMartirosyan]

В какой части желудка или кишечника скапливается пальмовое масло?

[@ВладимирРаззаков-у5б]

Спасибо за огромный труд и супер контент) С почином)

[@vtarasov889]

Очень хороший ролик, когда я делал ресерч для себя у меня были те же в большинстве источники что и у тебя в ролике.

[@cucuser]

Чего чего делал? Руки хоть помыл потом?)

[@elstein2812]

Ура, поздравляем со спонсором!

[@ШОУПоддонков]

поздравляю с рекламой, теперь видео будут выходить чаще

[@seleznevartem]

Абсолютли

[@AnTi1975]

У нас на ммк его используют при прокатке жести на стане 1200 с 1956 года, по понятным причинам его не едят ))

[@alal8466]

Ура, появились рекламодатели! Больше контента! Ждем развития темы про ГМО, золотой рис и т.д.

[@dennisg8560]

О ГМО всё просто: каков бы ни был белковый состав продукта, наш организм разбирает белки на аминокислоты, а после строит из них собственные белки. Катаболизм и анаболизм - просто две стороны метаболизма, то бишь обмена веществ. А если не было бы так, и мы усваивали бы чужеродную ДНК на клеточном и ядерном уровне, то мы бы сейчас хрюкали...

[@ShadowD1983]

Как же бесит эта надпись "Без ГМО", это настолько тупо...

[@dimakuro]

Почти Стасяо Сан :) попробуй сделать большой фильм в формате сложнее подкаста, как ведущий ты уже бомба, осталось добавить картинку и сценарий

[@DimaCH]

Это нужна команда людей. Я один. И времени не хватает на сложные съёмки и монтажи. Да и технических знаний в монтаже не достаточно. Так что пока что фот такой «видеоподкаст» это предел моих возможностей.

[@sergeiowsianik682]

Спасибо, Дима за проделанную работу. Видно, что сделано было немало для подготовки. Скажу по себе - я к пальмовому маслу относился до ролика...никак. не имел понятия из чего и как это делают. Так что тема для меня абсолютно новая. Спасибо за экскурс

[@НатальяРаецкая]

Лично я пользователь и предпочитаю пользоваться нашими продуктами,а не экзотикой! Мне бы хотелось,чтобы указывали без умалчивания входящих индигриентов!

[@dimakuro]

Дима, поздравляю с рекламодателем :) процветания тебе и твоему каналу!

[@Assassinsan]

О, спасибо, что поднял эту тему. До этого не слышала (а может слышала вскользь и не придавала значения) о экологической опасности такого быстрого распространения масляной пальмы((

[@ximstandart]

По-другому вопрос ставь: почему если мы жрем все такое вредное, а популяция растет? 1950 году еще 2 млрд на всей планете было... Правильное дело делаешь! Респект

[@АлексейДмитриев-в3г4е]

Поздравляю с рекламодателем! Начало положено.

[@КонстантинЛ-б9я]

Очень рад за маленькие каналы, когда у них появляется нормальная интеграция)

[@АндрейЛома]

В дешевой кондитерке встречал в составе "масло пальмоядровое" т.е. там техническое масло было...

[@DimaCH]

Странно, что оно в России не запрещено.

[@Skayvenger]

Точка кипения или дымления масла говорит нам о том, что при этом процессе начинают выделяться канцерогены, масло начинает гореть и тем самым теряет свои свойства. Вот)) это минимальная поверхностная иформация в добавок))

[@DimaCH]

Если я ничего не путаю, выделяются они сильно раньше. Можно не доводить до точки дымления. Эти процессы не очень связаны.

[@Уоло5отомо5отой]

Дешëвое пальмовое масло само по себе растëт? Или его всë таки корпорации ради своей прибыли растят, производят, продают? Может причина в общественно-экономическом строе, в котором прибыль первична, а социальное вторично?

[@DimaCH]

ну об этом и речь.

[@GreyJin]

Пятница, пиво и новое видео! Спасибо большое!)))

[@Bocharov84]

Вот чем мне нравятся эти ролики, так это действительно искренней попыткой разобраться, тем, что это такой добрый позитивный и не очень напряжный "полунаучпоп".

[@Voty]

Круто Дмитрий, просто о важных вещах. Жму руку)

[@genophos]

Уж не знаю, есть ли тут схожая аудитория, но я бы хотел коллаб Димы и Стаса Астафьева в рамках какой-нибудь документалки. Имхо, вайбы прям очень похожие и это замечательно

[@DimaCH]

Мы, к сожалению не знакомы.