Palm666 - โคลนBrew จากพี่นพ Bico ดริปแบบผงกาแฟ Espresso

ขออัพเดตสูตรตามพี่นพนะครับ ในคลิปอาจมีผิดผลาดขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยน้า
Pre infused คลายแก๊ส​(เท่าไหรแล้วแต่กาแฟนั้นๆ​ ซึ่งไม่น่าเกิน​ 30g
First pour 100g.20กรัมแรกน้ำเบา​ หลุดจาก​ นั้นเทให้​ flow เท่น้ำเยอะ​ เพื่อให้ฟองขึ้นติดขอบ​ ตรงนั้นขม​ เอามากองแปะไว้ข้างบน
Second pour. เลี้ยงน้ำไปอีก​ 100 g. จากที่เพื่อนๆแนะนำเข้ามา ^^ ว่าสูตรพี่นพจริงใช้แค่ 50 g
เท่านั้นเติมน้ำ​ อีก​ 40​ g.อร่อยยย สูตรพี่นพใช้จริงเติมน้ำเพิ่ม 50 g ครับ
ในคลิปเรียก โคลนดริปตลอดเวย์ ขออภัยด้วยครับ มันก็คือ โคลน Brew นั้นแหละ
พบปะพูดคุยกันได้ทุกเรื่องที่ Facebook นะครับ
/ palm666s
ต้นตำหรับถ้าอยากลองไปชิม: พี่นพ Bico : Specialty Coffee & Homemade Bakery
#แผนที่bico @Shiitake Japanese Restaurant - ร้านอาหารญี่ปุ่นชิตาเกะ เลียบด่วนเอกมัย-รามอินทรา
โทรสั่งได้นะ 089 666 1491
คลิกลิ้งค์ให้ google พามา maps.app.goo.g...
-ที่จอดรถเพียบ 😉
-11.00-21.00
-ปิดทุกวันอังคาร
#coffeegrinder #coffeelover #coffee #เครื่องบดกาแฟมือหมุน #1Zpresso #bico #specialtycoffee
#cafebkk #cafehopper #handbrewcafe #handbrewcoffee #singleorigincoffee #kadou #lilidripper #kalitawave #homemadebakery #filtercoffee #pourovercoffee #espresso #Aram #espressomaker #arampelomundo

[@benz39212]

เวลาจบแต่ละครั้งก็จะไม่เท่ากันใช่ไหมครับ เทกนิคนี้ ดูแล้วยังไม่ค่อยเข้าใจ

[@palm666]

เทคนิคนี้เวลา​ แทบไม่ต้องสนใจเลยครับ Pre infused คลายแก๊ส​(เท่าไหรแล้วแต่กาแฟนั้นๆ​ ซึ่งไม่น่าเกิน​ 30g First pour 100g.20กรัมแรกน้ำเบา​ หลุดจาก​ นั้นเทให้​ flow เท่น้ำเยอะ​ เพื่อให้ฟองขึ้นติดขอบ​ ตรงนั้นขม​ เอามากองแปะไว้ข้างบน Second pour. เลี้ยงน้ำไปอีก​ 100 g. ดูตามคลิปนะครับ เท่านั้นเติมน้ำ​ อีก​ 40​ g.อร่อยยย ลองมือสักทีครับ​ อะไรไม่สู้ลงมือทำ​ 😊😊😊 สู้ๆครับพี่​ benz

[@benz39212]

@@palm666 ลองดูหลายๆคลิปของพี่นพ เหมือนว่าต้องใช้ความชำนาญ ในการดูกาแฟด้วยว่าตอนนี้กาแฟอยู่ตรงจุดไหนแล้ว อารมณ์เหมือนว่าไม่มีหลักตายตัวเลยครับ เทคนิคและความชำนาญส่วนบุคคลสะส่วนมาก ส่วนตัวว่าดีนะครับไม่ต้องตีกรอบ เปิดเส้นทางการดริปของแต่ละคนได้เยอะดี

[@palm666]

ระดับพี่ Benz. สบายๆ😊😊😊

[@maynoon3268]

ใช้อุณหภูมิน้ำเท่าไรคะ

[@palm666]

รอชมคลิป​ coming soon เลย​ บอกหมดว่าจะใช้อุณหภูมิ​เท่าไหรสำหรับเมล็ด​ อ่อน​ กลาง​ เข้ม

[@wuthj2682]

ถ้าจากคลิปพี่นพ Pour2 แค่ 50g จะเทสองทีหรือทีเดียวห้าสิบก็แล้วแต่ เสร็จแล้วยกดริปเปอร์ออก ไดลูทอีก 50g. ครับ ผมเข้าใจตามนี้นะ ไม่ใช่ Pour2 100g.

[@watheer.6491]

ลองทำตามแล้วครับ full body จริงๆครับ รสขมไม่มีเลยครับ อร่อยดีครับ👍

[@MrMouthdog]

ดูจนจบ ขอบคุณมากๆ ครับผม.

[@palm666]

ขอบคุณ​เช่นกันนะครับ😆 มี​ description พิมไว้นะครับ​ มีผิดผลาดนิดหน่อยขออภัยด้วยนะครับ​ 😉

[@user-ls7cx8wq4p]

ขอบคุณที่นำเสนอข้อมูลดีๆ พยามดริฟหลายครั้งแล้วยังขมปี๋อยู่เลย ที่นี้ได้เทคนิคดีๆจากน้องปามแล้วจะลองทำตามให้ได้รสชาติที่หวานนิดๆ

[@palm666]

เด๋วตามไปดริปให้ถึงบ้าน​ 😆😆😆

[@nawa7642]

ดูตอนดึกๆ ผมถึงกับตาค้าง

[@26thnovcoffee]

วิธีนี้น่าจะพัฒนามาจาก New Method ของ Tetsu Kasuya ที่เผยแพร่มาตั้งแต่ปี 2019 รึป่าวครับ แค่ Tetsu จะเป็น Long pour....

[@its_a_jtree6339]

เหมือน tetsu เคยทำเมื่อปี 2019

[@HachiRiderProshop]

ดูของพี่นพอยู่เหมือนกันครับ มาดูซ้ำอีกรอบครับ 😁

[@palm666]

สงสัยต้องพาไปทัวร์ร้านพี่นสักครั้ง​ 😍😍😍

[@AkaPonY]

หลังจากที่ไปดู ไลฟ์พี่นพมา ครั้งที่แท 100g คุนปาล์ม เทเบาไป เห็นพี่นพบอก ให้เทแรงๆ ให้มันตีกาแฟขึ้นมา

[@palm666]

ถูกต้องตาม OG เลยครับ​ 🙏🙏❤️❤️❤️

[@AkaPonY]

@@palm666 ตั้งแต่ ทำโคลนดริปเป็น ไม่เคยดริป แบบปรกติเลย

[@neangaledemgram7589]

ตอนเทสกัด ครั้งแรกต้องเทน้ำในเหยือกทิ้งก่อนด้วยมั้ยครับ นี่คือจุดไคลแมกซ์

[@JrKrub037]

ถ้วยนี้ 01/02 ครับ. น่าจะ 01 แหละเนอะ ตัวเลขมันกลับด้านครับ

[@jeanska1990]

สูตรพี่นพแกมาแรงแซงทุกโค้ง

[@palm666]

เริ่มอยากไปเจอของจริง​ ตัวจริง​ 😍😍😍

[@warottanchannel6146]

ขอบคุนครับ

[@palm666]

ขอบคุณ​พี่มากๆเช่นกันครับ​ 😆😆😆

[@shutterb3267]

100gแรก ผมน้ำข้างบนมันใสมากเลยอะครับ ไม่รู้ว่าบดละเอียดไปหรือเกิดจากอะไรครับ

[@user-wl6de1uu1n]

Tessu 4:6 ครับ ง่ายดี

[@9METOO]

เทBloom 1 เทน้ำทิ้ง เท2 100 20กรัมแรกค่อยๆเท ที่เหลือเทแรง เท3 25กรัม เท4 25กรัม ยกออกไม่ต้องรอสุด เติมน้ำเพิ่ม 50 สุดท้ายอาจค่อยๆแบ่งเทก็ได้ขึ้นอยู่กับเมล็ด

[@natapakornbush856]

เทบูมน้ำทิ้ง​ เทน้ำกี่กรัมครับ

[@9METOO]

@@natapakornbush856 30ครับ

[@palm666]

M2B th น่ารักที่ซู๊ดดดด​ ตอบให้ด้วย มี.Java แบ่งให้​ 100 g. สนใจ​ DM มาน้าาา

[@9METOO]

ขอบคุณครับdmไปละครับผม

[@pk9club]

ถ้าใช้กาแฟ 20g มีสัดส่วนน้ำอย่างไรบ้างครับ

[@DisperionOfLight]

โคลนทั้งนั้นเลยย.

[@palm666]

วัยรุ่นหายไปไหนมาครับ​ 😆😆😆

[@DisperionOfLight]

@@palm666 ช่วงนี้พอดียุ่งๆ เลยดองคลิปคุณปาล์มเยอะเลย ถถถ.

[@palm666]

😆😆😆 สู้ๆ​ ทำงานให้เสด​ 🥳🥳🥳

[@DisperionOfLight]

@@palm666 ขอบคุณมากนะครับคุณปาล์ม. สู้ๆกันเลย!

[@natthawatsrithong2616]

ปาล์ม!!! ชั้นเห็นนะว่าแกวนๆ server แล้วทำกาแฟหกเลอะเทอะอ่ะ นี่คือที่มาของคำว่ายิ่งเลอะยิ่งเยอะประสบการณ์รึป่าวนะ

[@palm666]

555 ทุกวันนี้ก็ยังเละอยู่ 😜😜😜 ประสบการณ์ ไม่ช่วยเรื่องสะอาด 🤣🤣🤣🤣

[@alphabeta6644]

อันนี้ไม่เกี่ยวกับคลิปกับแค่สงสัยว่า การใช้เครื่องชง espresso 15 กับ 20 มีผลต่อรสชาติ หรือ กลิ่นไหมครับ เห็นคุณปาล์มเคยลงคลิปรีวิวเครื่อง 15 บาร์

[@palm666]

ตามหลักการแค่สกัดได้​ 9​ บาร์​ ก็ถือว่ารสชาติที่ดีแล้วครับ ส่วนเครื่อง​ home used ส่วนใหญ่จะสกัด​ 9​ บาร์จริงไม่ถึงครับ​😉

[@akekadech840]

ผมก็ว่า Pour 2 น่าจะ 50g นะครับ จากคริปพี่นพ

[@palm666]

Correct ข้อมูล​ไว้ใน​ description นะครับ​ ขอบคุณ​มากๆนะครับ

[@motojojo3608]

ท่านใดมี link ต้นฉบับของพี่นพบ้างครับ. รบกวนด้วยคร๊าบบบบบบบ

[@chananworld]

มาล๊าววว ปล พี่ปาล์ม ไม่มี พรีอินฟิ้วหรออ

[@palm666]

นั้นงัยย​ เมื่อเช้า​ งงๆ ถ้าไม่มีต้องมีนะครับ​ 😂😂😆😆

[@chananworld]

@@palm666 เบสทำแบบนี้อ่ะ พรีอินฟิ้วแลิ้วทิ้งน้ำ เริ่มพัวจริง 100 กรัม ต่อให้ครบ 150 โดยเลี้ยงๆน้ำไว้ ยกก่อนที่น้ำจะซวบหมด แบบที่พี่ปาล์มทำ แล้วก็ไดลูทน้ำอีก 50 อันนี้แบบที่เบสทำน้าาา

[@palm666]

เมล็ดกาแฟกี่กรัมจร้าาา​😘

[@chananworld]

@@palm666 15 ฮะ

[@ittiponthamcharoen3897]

เครื่องบดมือหมุน Timemore C2 ต้องปรับกี่ Click ครับ สำหรับ Klonebrew

[@palm666]

10 ครึ่งไปก่อน​ ที่เหลือปรับลดเพิ่มเอาเองนาคร๊าบบบ​ มันขึ้นอยู่ก่ะกาแฟ​ ลุยยย #อย่าลืมเปิด​youtubeดูไปด้วยC2บดเอสนาน #จาได้ไม่หัวเสีย #กินกาแฟอร่อยๆน้า

[@ittiponthamcharoen3897]

Palm666 ขอบคุณครับผม บดละเลียดไปกว่านี้ก็จะติดขมนิดๆถูกไหมครับ

[@palm666]

ปัจจัยการสกัด 1 size ผงกาแฟ​ (เมล็ดกาแฟอร่อยๆ) 2 อุณหภูมิ​น้ำ 3 ปริมาณน้ำหรือ​ Ratio 4 น้ำสะอาด​ แค่นี้สูตรพี่นพก็อร่อยมากๆแล้วครับ #ลองไปเรื่อยๆน้า

[@user-gd5cd1qy7u]

ใช้น้ำอุณหภูมิเท่าไหร่ครับ

[@peerawutsamitsotti]

เมล็ดกาแฟ69 ซื้อได้จากทางไหนบ้างครับ

[@nutnonkadc4703]

พี่ปามครับ แล้วถ้าจะกินเย็นอะครับ

[@palm666]

ต้องทดลองเองแล้วแหละ​ 555 ส่วนใหญ่จะปรับ​ Ratio​ เอาแต่ถ้า​โคลนแล้วปรับ​ ยังอร่อยเหมือนเดิมมั้ยฝากบอกด้วย😆😆😆

[@deantheera8218]

สงสัยพอดีเลยพี่ แหม่เหมือนรู้ 5555555

[@palm666]

อย่าลืมเริ่มต้น ​ pre​infused ให้คายแก๊สน้า เทน้ำทิ้งด้วยงับ ในคลิปอาจจะหลุดไป​ ขอโทษด้วยนะครับ

[@deantheera8218]

👌🏻👌🏻👌🏻

[@coco7179]

กำลังรออยู่เลยครับ 55

[@palm666]

น่าร๊ากก

[@mckymcky8941]

ขอไปชิมด้วยได้มั้ยคร้าบ

[@palm666]

มาเร๊ยยยย​ 😆🍾

[@sstinch5685]

ผมลองแล้วหวานอย่างเดียว กลิ่นไม่เยอะอ่ะครับ ไม่แน่ใจว่าเป็นเพราอะไร

[@palm666]

เป็นเหมือนกันครับ กลิ่นดรอปลง​ จากกลิ่นฟุ้งเป็นกลิ่นนวลๆ มาทางเดียวกันครับ ถ้ามีการดึงกลิ่นให้ดีขึ้นเด๋วรอผู้รู้มาตอบน้าาา​ 😍

[@doxman13]

@@palm666 ผมลองก็เป็นครับ .. แต่ผมทิ้งน้ำแรกนะครับ ตามคลิปพี่นพ แกทิ้งน้ำบลูมครับ

[@palm666]

ทิ้งด้วยครับ​ แต่​ clip น่าจะโดนหั่นออก​ ถูกแล้วครับ​ 👍👍👍😆😆😆 งานละเอียดมากครับ​ ขอชื่นชม​ 🙏😁😁😁

[@amfetamino08]

แกทิ้งน้ำบูลมิ้ง

[@palm666]

ครับ​ 👍

[@natapakornbush856]

ใช้น้ำกี่องศาครับ

[@teeratorndemata5076]

kzbin.info/www/bejne/o5rYgYaglt-jr9k เอาไปcompareเล่นดูครับ จะมีหลักแนวคิดที่คล้ายกัน แต่methodคนละอย่าง