Pan Brioche Dolce Morbidissimo con lievito madre - tutorial

450gr farina manitoba
170gr lievito madre rinfrescato
110gr latte tiepido
150gr uova
80gr zucchero
10gr sale
110gr burro
zucchero e cannella qb

[@atavolaconmarygio1660]

Questo pan brioche sembra squisitossimo lo proverò 😊😊😊 grazie

[@dolcicreazionidiada2021]

Ah ti assicuro che lo è veramente Provalo e poi fammi sapere ok?

[@eleonoraciccone2723]

Ottima ricetta

[@dolcicreazionidiada2021]

Grazie mille

[@ultraserry]

Ciao, nuova iscritta! Mi piace moltissimo il tuo modo di spiegare. Ti chiedo una cosa. Come lo conservi per il giorno dopo?

[@lucianomorelli2495]

Ciao Ada bel risultato davvero...vorrei chiederti la manitoba che forza deve avere? Grazie

[@dolcicreazionidiada2021]

Circa 250/280w

[@annaflorio5515]

il sale non da problemi al lievito madre lo puoi mettere anche prima in modo che viene assorbito meglio

[@teresascognamiglio8167]

Ma quanto sale metti? Grazie

[@fikriyeyilmaz7724]

This is absolutely amazing thank you for sharing I hope you can add english explanation for this 😁🙏🙏🙏👌👌👌👍👍👍👏👏👏🥰🥰🥰🥰😘😘😘😘💖💖💖💖

[@elisaastorino]

Buongiorno Ada mi sono iscritta e vorrei farti i complimenti! Ho seguito il video del panbriosh..volevo chiederti se nn disturbo..mi piacerebbe fare le girelle tipo danesi..pensi che con il tuo impasto possa farlo? Grazie mille e 50 like x te😘

[@dolcicreazionidiada2021]

Assolutamente si. Al momento di stendere le farcisci e le arrotoli. Quell'impasto è adatto a mille usi 💪👍

[@elisaastorino]

@@dolcicreazionidiada2021 grazie mille 😘

[@valeriebaudin8102]

Buongiorno,posso impastare con l’impastatrice?

[@dolcicreazionidiada2021]

Certo che si

[@marilenadesiderio1650]

Grazie mille. Ma si possono fare piccole brioche?

[@dolcicreazionidiada2021]

Certamente Basta fare palline dello stesso peso per avere stessa cottura

[@mariagraziareccia9969]

Deve essere squisito. Ma si può fare con il lievito di birra?

[@dolcicreazionidiada2021]

Si, metti 6/7 grammi di lievito di birra fresco e segui lo stesso procedimento

[@mariagraziareccia9969]

Dolci Creazioni di Ada grazie mille sei gentilissima 😀

[@mariannaguida1731]

@@mariagraziareccia9969 Ma il lievito madre è davvero speciale! Consiglio però di fare più rinfreschi ravvicinati, io ne ho fatti tre!😅

[@mariannaguida1731]

Se la faccio prima qualche piega? Come per il pane?

[@dolcicreazionidiada2021]

Non serve perché non deve venire alveolato

[@mariannaguida1731]

@@dolcicreazionidiada2021 Ok! Però, visto che fa caldo per accendere il forno,dopo fatto la forma, la metterei in frigo e farei l'ultima lievitazione domattina,pensi che viene bene?

[@dolcicreazionidiada2021]

Certamente, magari un frigo continua lievitare e la mattina lo trovi già pronto 👍

[@mariannaguida1731]

@@dolcicreazionidiada2021 bene! Perché col pane mi sto trovando bene così, il caldo è davvero atroce!

[@mariannaguida1731]

@@dolcicreazionidiada2021 un'ultima cosa! Visto che ho rinfrescato per tre volte di seguito,ora me ne trovo 300 di lievito! Se lo uso tutto? Perché ho altri due barattolini in frigo! Magari devo togliere un po'di farina dalla ricetta?

[@marisatoscano5214]

La pasta madre quando lai rinfrescato la mattina

[@dolcicreazionidiada2021]

Non importa quando la rinfreschi, basta che arrivi almeno al raddoppio e poi la puoi usare

[@mariapetrosillo707]

Ciao di li.co.li quale è la dose per questa ricetta

[@dolcicreazionidiada2021]

Mi dispiace ma con il licoli non ho mai provato

[@annamaldera4542]

Buongiorno, si può usare anche la farina 00 al posto della manitoba? Anche perché il mio lm viene fatto con manitoba

[@dolcicreazionidiada2021]

La farina manitoba lo rende senza dubbio più morbido e briochoso😋

[@rosariaesposito6991]

Le dimensioni dello stampo per favore...

[@dolcicreazionidiada2021]

33x11

[@rosariaesposito6991]

@@dolcicreazionidiada2021 grazie 👍