Pan Brioches Soffice - Ricetta Pane al Latte con Metodo Tangzhong - 55Winston55

Ciao ragazzi, oggi prepariamo insieme il Pan Brioche Soffice Tangzhong! è una ricetta per pane in cassetta alto e morbidissimo, perfetto per la colazione o per essere mangiato con salumi e formaggi. La particolarità di questa ricetta è un caratteristico pre-impasto fatto cuocendo della farina insieme all’acqua, chiamato appunto tangzhong; la farina cotta diventa un gel capace di assorbire tanta acqua e di rendere il pan brioche soffice come una nuvola! Gli altri ingredienti necessari per questo pane sono semplici e li teniamo sempre in dispensa; basta farina, latte e un po’ di lievito di birra e realizzeremo un pane morbido perfetto per essere mangiato sia con il salato che con il dolce. Questo pan brioche infatti è ideale a colazione, magari tagliato a fette e accompagnato con un velo di burro e marmellata, ma è perfetto anche a pranzo mangiato insieme a salumi e formaggi! Fatemi sapere nei commenti se lo realizzate e cosa ne pensate, ma sono sicuro vi piacerà davvero tanto!
Un abbraccio e buona visione
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**INGREDIENTI (per 6 porzioni)**
PER IL PRIMO IMPASTO "TANGZHONG"
30g farina 00
180ml acqua
PER IL PAN BRIOCHE
250g farina 00
200g farina manitoba
200ml latte
40g burro morbido
40g zucchero
3,5g lievito di birra secco
1 cucchiaino di sale
Il primo impasto
Tuorlo e latte in egual peso per spennellare
#panbrioche #paneallatte #tangzhongbread #tangzhong

[@ritalunni]

Ragazzi, l’ho fatto stamattina e le mie figlie lo hanno letteralmente sbranato, domani dose doppia!!! Siete unici e simpaticissimi grazie!!!! 🙋‍♀️🥰

[@cameliachirica795]

Che meraviglia 😍😍😍 mi chiedevo se si può usare la farina integrale ,se si come si potrebbe fare... Grazie mille 😊

[@mariaferlaino4581]

Io ho trovato la ricetta dei sofficini.. Davvero OTTIMI... NN LI MOLLO PIÙ..GRAZIE MILLE.. APP FACCIO QSTO PANE SOFFICE VI FARÒ SAPERE..

[@soniadestefanisjuve]

Siete una fonte inesauribile di idee, ricette e buonumore. I vostri video mi regalano sempre una sensazione di allegria 🥰 Ovviamente nel weekend proverò questa meraviglia 😊

[@55winston55]

Grazie Mille Sonia! facci sapere il risultato finale! 😘

[@annacampione6585]

Stupendo questo Pan Brioche 👏👏ragazzi bella questa ricetta 👍👍👍👍😘😘

[@franca_stra]

Mamma mia che morbidezza 🥰🥰🥰 un bel segreto grazie mille ,siete bravissimi .😘

[@55winston55]

Grazie a te Franca per aver guardato il video! 😍💖

[@alessiamaluberti7975]

Ragazzi favoloso 🤩 finalmente una ricetta con questa tecnica. Cos'altro si può fare con questa preparazione? Bravissimi!!! 😘

[@rosaliamiceli4748]

Finalmente ho trovato ciò che mi piace. Grazie

[@francescacentola8501]

Grazie ragazzi, siete sempre un passo avanti con la vostra simpatia e le vostre icette

[@55winston55]

Grazie mille Francy! 😘💖

[@rocchinaantonaccio5808]

Mi piace ,bravi lo farò al più presto!❤

[@madiacamicia1395]

Che morbidezza!!!!!🔝oggi sono di poche parole......DUE FENOMENI!! grazie ragazzi 🤗😘

[@55winston55]

Grazie mille Madia! 🧡😘

[@mamarino8244]

Siete bravissimi e simpaticissimi ! Ciao da Marino

[@Manu-dv7di]

Ma che figata!!! Devo assolutamente provare! Io adoro il pan brioche e penso che proverò a farlo con questa ricetta! Siete grandi!

[@55winston55]

facci sapere il risultato finale! un abbraccio! 😍😍😍

[@Monica-ni5it]

Le vostre ricette sono straordinarie, grazie mille lo proverò subito ❤️

[@55winston55]

grazie Monica! un super bacione! 😘💖

[@linaparisi7697]

Adoro le vostre ricette,ma Adoro tantissimo voi e la vostra simpatia

[@luciacarfora9518]

Sempre super mega ragazziiiii siete fantastici 🥰🥰🥰👏🍾🥂💋💋💋🥰🥰🥰🥰🥰

[@bennybenny2271]

Mahhh che fame mi è venuta...😋😋😋😋 cmq io ci vedo di accompagnamento tante cose sia salate che dolci 🤩bravi👏👏👏e simpaticissimi come sempre🤩😘😘

[@55winston55]

grazie mille Benny! 😘

[@paoladeiana201]

Siete simpaticissimi ....grazie per le vostre buone ricette 😃😋😋😋😋😋

[@KikiMalakian]

Ma che meraviglia 😍 conto di provare questa ricetta appena ho un attimo di tempo tranquillo... Stavo giusto cercando una ricetta per il pan brioche da fare per la colazione 🥰🥰 ultimamente sto cercando di capire anche chi ha cucinato la ricetta guardando le mani, dopo anni che vi seguo ormai ci indovino sempre 🤣🤣🤣 un abbraccio enorme a tutti e due ❤❤❤❤❤❤❤

[@rosariaaprile2281]

Mitici vi seguo sempre sono iscritta da un bel po al vostro canale ....ho fatto ieri questa ricetta ...e non la cambio più. ...vi adoro

[@katiakatia1684]

Ho visto la medesima ricetta in un altro canale,non sono riuscita a vederla tutta perchè mi si stava chiudendo la palpebra per la pesantezza che aveva sia per spiegarla e sia per eseguirla. Siete eccezionali,la farò sicuramente. Spiegazione facile e veloce ,ottimo.

[@55winston55]

ciao Katia, ognuno ha il suo "stile" .... l'importante è il risultato finale! 😘😍

[@katiakatia1684]

@@55winston55, ma voi siete di un altro pianeta,ho provato tante ricette fatte da voi ,tutte riuscite alla grande,continuate così 😘😘

[@antoniaavellino9544]

Buongiorno ragazzi, complimenti vivissimi per la ricetta di questo meraviglioso pan brioche. Sicuramente da provare e gustare in qualsiasi occasione. Grazie e vi auguro una buona giornata. Ciao 😘🤗😋👍

[@55winston55]

un buonissima giornata anche a te Antonia! 💖😘

[@acasacommary]

Uhm.... Ciao ragazzi. Che meraviglia questo pane!!!! Grazie

[@TheIrenet86]

L'ho fatto lo scorso weekend. È venuto eccezionale! Io l'ho messo nella tortiera tonda perché non ho la forma da plumcake, in un pomeriggio ne ho mangiato metà... Complimenti bravissimi!

[@clelia7667]

ciao,potresti dirmi cortesemente la grandezza della teglia che hai usato?

[@stefaniamaccioni9455]

No vabbe' ma che robina e'?? Meraviglioso..certo che ne scovate di cotte e crude! Bravi ragazzi una bella novità.😋😘😘😘

[@55winston55]

Grazie a te stefania 💙

[@raffaellapinton240]

Siete fantasmagorici, lo provo sicuramente questo pan brioche, è una novità. Grazie mille per questa ricetta ragazzi 👏👍😁

[@mariacucina]

Ottimi assolutamente da provare.

[@concettarosariamontalbano8128]

Belli, bravi e simpaticcissimi.

[@rocart2254]

Bravissimi e simpaticissimi. Grazie ricetta facile e buonissima

[@lisamele3905]

È davvero super! 🤗Vi ringrazio come sempre per la vostra graditissima compagnia, un bacione grande. 😘💋

[@55winston55]

grazie di cuore a te lisa 💙

[@carlapalumo6057]

Mmmh da provare 👍😍bravi ragazzi 👏

[@ideatsioli7027]

Ottimo ricetta spectaculare!!spetacolare bravissimo 👏👏👏👏👏👏 Un amica Greca dalla Athene dalla Grecia 👍

[@michelavivolo8553]

Bella ricetta mi piace bravissimi ragazzi 👍👍

[@elenapaolini474]

Ciao ragazzi, ricetta interessante, troppo bravi 😋😋👋👋

[@tizianafontana3718]

L' ho fatto stasera ed è venuto benissimo .Grazie!

[@morenabadocchi5091]

Buonissimo ! Anzi: eccellente !!! Ora una richiesta... Provereste a preparare la VERA focaccia Locatelli? Fatta da voi, penso che riuscirà super-arci-stra- BUONISSIMA ! Grazie di cuore.

[@carladessi9870]

sofficissimo buonissimo 😋 grazie per l ottima ricetta lo rifarò sicuramente

[@flaviabordonali6455]

Sono a bocca aperta...spettacolare, bravissimissimi

[@55winston55]

grazie mille Flavia! ❤😘

[@danielatarantino4635]

Bello!!!!! Lo devo proprio provare, voi ragazzi siete fantastici, un abbraccio💜

[@carmelanuccio5954]

Amori miei ,che vi devo dire siete favolosiiiiiii😘😘😘😘😘😘😘😘

[@tamaraorlandi14]

Voi unici!!!....la ricetta...wow!!!

[@55winston55]

Grazie mille mara! 🤗❤

[@Cristina-yw8mn]

Primaaaaa ragazzi!!! Ke buono, proverò a rifarlo, ma nn penso proprio ke mi verrà cm il vostro😘😘😘😘

[@55winston55]

Ciao Cris, grazie mille 💙 Se segui bene la ricetta non avrai alcun problema...vedrai che ti verrà un pan brioche sofficissimo 😘

[@Cristina-yw8mn]

@@55winston55 se lo dite voi mi fido, sxriamo bene, anke se io nn ho la planetaria...

[@tessm3031]

Ciao ragazzi meravigliosi come sempre 💖💖😘😘😘 volevo chiedervi se questa miscela chiamiamola così deve essere tolta un po' prima dal frigo oppure non importa ? Grazie vi adoro ❤️❤️❤️❤️❤️

[@55winston55]

sì, tirala fuori dal frigo una mezz'ora prima di usarla! ....in ogni caso (dato che l'impasto richiede una lunghissima lavorazione) anche se la usi fredda di frigo non succede nulla! 😘😉

[@ilenia6610]

Wow bellissima ricetta!! Bravissimi!!😘😘

[@mpminafra]

Ragazzi ma quelle fette di panbrioche parlano da quanto sono soffici ,io sbalordita ,anche da questo metodo pre impasto ,non lo conoscevo ...siete grandi 😉👏👏👏

[@Cristyfatina4]

Faccio la stessa ricetta già da qualche anno, unica differenza al posto del burro metto l'olio.. e la lievitazione, lo preparo la mattina e lo cucino quella dopo 😋😋😋

[@55winston55]

E' una nuvola! 😍😍😍

[@farlallablu]

Super interessante👌 fantastico ragazzi 😍

[@donatelladelzenero5845]

WOW ragazzi, fantastico. Da provare.

[@55winston55]

facci sapere Dony! 😍💕

[@belladipapi]

SPETTACOLO!!! bravissimi! Grazie vi adoro 😍💕

[@pinagiacobbe2520]

Complimrnti 😋👏👏volevo chiedervi se con questo stesso impasto potrei fare dei panini 😊grazie per la risposta😊🙋‍♀️

[@antoniomoschiano590]

Complimenti siete bravissimi...golosi!!!!

[@assuntaitria6358]

Ciao ragazzi siete simpaticissimi farò al più presto baci 😁😁👍👍👍👍

[@55winston55]

Grazie mille Assunta! 💖😘

[@angelairene3166]

Bravissimi ragazzi 🔝💞

[@lauraalessandri4220]

Strepitoso bravissimi amici miei 🤗🤗❤

[@sciumina71]

Fatto!😃 SPETTACOLARE!! ottima ricetta, semplice, un po' lunghi i tempi di lievitazione ma si può fare 😉 Siete bravissimi, ogni ricetta provata fin'ora un successo 👍 e simpaticissimi, il like è sempre assicurato 😘

[@55winston55]

hai ragione, i tempi di lievitazione sono lunghi....ma il risultato ripaga l'attesa!!!! 😍

[@zandia6752]

Fantastici! Lo proverò sicuro!

[@lifeechiara]

Che bello!! Super soffice 😘❤️

[@55winston55]

Grazie Chiara! 😘❤️

[@fiorellafiorani1132]

Troppo bravi!!!! Sempre!!

[@rosafidale6317]

Buonissimo da fare sicuramente bravi

[@annarenzullo6383]

Siete bravissimi le ricette sono fantastiche complimenti

[@55winston55]

grazie Anna un bacioneeeee 😘😍

[@chiaraquaglierini1065]

Grandi!!!

[@linazotti5575]

Da provareeer..grazie

[@concy2623]

Spettacolareeeeee😍😍😍😍

[@valydamakeup8669]

Che spettacolo !! Posso fare una domanda?? A questo punto questo metodo si può utilizzare per tante altre ricette, ma come va adattato? In particolare le quantità di farina e di acqua utilizzate per il tangzhong vanno sottratte dalle quantità totali dell'impasto finale? Complimenti davvero !!

[@polverediriso]

SOFFICISSIMOOO 😍💕😍💕😍💕

[@55winston55]

😍💕

[@nadiaferrari4696]

WoW 😯 una nuvola 😘😍😘

[@ivancaguzzi999]

Bravisssssimi!! Posso usare l'olio di girasole al posto del burro???

[@nonpraevalebuntfratellojoseph]

Mitici!!!!!!

[@alessandropasini814]

Complimenti veramente buono! Chiedo se volessi raddoppiare le dosi quanto lievito dovrei usare? Grazie

[@mariapitarresi6534]

Mitici come sempre 💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪😘😘😘😘😘😘

[@55winston55]

💖😘

[@fatihamastour5553]

Ciao molto buono.👍👍👍👍

[@LASRECETASDEMAMAROSARIO]

Buenísimo ese pan tan tierno, uuhhhn 👍👍👍👍😘😘😘😘😍😉😉😉

[@55winston55]

muchas gracias rosario, tu eres siempre asì gentil💙

[@LASRECETASDEMAMAROSARIO]

@@55winston55 Os lo merecéis 😋👍👍

[@sunrise6827]

Era tanto che volevo provare a farlo,ora con il vostro video sembra semplice😊 ci proverò sicuramente .un abbraccio💗

[@55winston55]

E' davvero facile, una volta realizzato il tangzhong....basta lavorare a lungo l'impasto ed il gioco è fatto! 💗🥰

[@chrismais8344]

Soffice e invitante😍

[@maddalena6535]

Buongiorno sembra proprio wow 😲 proverò anch’io , mi siete proprio simpatici...mi sono appena iscritta al vostro canale 😉

[@55winston55]

benvenuta!😊

[@Tania-wd7to]

Carissimi, vi meritate un super Like❤

[@55winston55]

💙

[@michelinabrusasco2147]

Spettacolare....volendo usare l olio ..in che quantità ? Grazie Per fare il pane con questo metodo avete la ricetta ? Grazie!

[@catiafiaoni9556]

Salve ragazzi siete fantastici ! Volendo mettere più zucchero? Mi spiego... A me piace mangiarlo senza l ' aggiunta di farciture. 🙏😘

[@antonellacolucci2512]

Fantastico 😊

[@55winston55]

😍💖

[@susyindelicato8734]

Salve ragazzi! Ricetta bellissima..volevo chiedere se volessi accorciare un po' la lievitazione posso raddoppiare il lievito? O non va bene? Grazie in anticipo per la risposta👏👏👏😁😁

[@rossellaca64]

Adoro il pan brioche! Secondo voi si può fare con il bimby? In caso affermativo cambiano i tempi? Grazie per le vostre ricette. 👏👏

[@55winston55]

ciao Rosa, sì, usa il bimbi tranquillamente, basta lavorare a lungo l'impasto e non avrai problemi! 😉💖😘

[@lindafisichella3494]

Ciao Ragazzi!!! Siete sempre una garanzia! Volevo chiedevi una cosa, mi piacerebbe utilizzare qst impasto ma poi invece che farne tre palline giocare un pochino con degli intrecci, formo i “salsicciotti lunghi” con la pasta e lascio lievitare e poi intreccio oppure intreccio e lascio lievitare già nella forma secondo voi? Vi abbraccio

[@angeladamiani2604]

Ciao ragazzi tutto beneee voglio chiedervi cosa serve farina e acqua il primo composto??una curiosità grazie mille bravissimi sempre un 💋per due 😜🙋‍♀️❤👏

[@francescasciortino6494]

Posso utilizzare la farina 0 al posto della farina 00? Grazie ragazzi siete sempre al top!

[@elenaocc6202]

Buona sera, posso usare il lievito madre? Grazie 🥰

[@Febbr28]

Ciao ragazzi Complimenti per tutto ciò che fate!! Per favore potete dirmi di che marca e tipo è la planetaria? Grazie... un abbraccio!

[@antonellapietrunti1536]

La ricetta è interessante ma la vostra simpatia è infinita.....😂😂😂😂

[@55winston55]

Grazie mille Anto!!! 😍😍😍

[@vivianalanceaiu1732]

Ciao ragazzi ! Lo fatto e lo faro di continuo per quanto esce buono.Merita l'attesa. Fantastici !

[@michelinabrusasco2147]

Volendo ..con quanto olio si può sostituire il burro? E il sale, quanti grammi..ho cucchiaini di tante misure diverse...grazie! Bellissime ricette

[@marisamancini1549]

Vero le immagini parlano da sole🔝

[@55winston55]

😘💙

[@isabelg110]

Se ve exquisito ese pan!!!lo intentare hacer ,una pregunta la harina de manitoba de que esta echa ?se puede remplazar por harina común?les agradeceria me respondieran ,saludos desde Chile .

[@lidiou0612]

Hey ragazzi , un saluto dalla Francia ! Appena ho visto il video ho fatto questo pan brioche.... è sofficissimooooo, una vera goduria, ne ho mangiato un terzo e ho la pancia gonfia gooooonfia !

[@55winston55]

siamo contenti che ti sia piaciuto Lidia!!! 😍😍😍😘

[@luciacarfora9518]

Grazieeeee

[@giovannaspinello9015]

Vi adoro e adoro le vostre ricette.. mi piacerebbe vedervi un giorno in tv con benedetta 😍

[@55winston55]

mammamia sarebbe bellissimo!!!! 😍😍😍

[@giovannaspinello9015]

@@55winston55 🤞🤞🤞🤞 io lo spero visto che collaborate spesso

[@donatelladolce585]

Ciao ragazzi, avete una ricetta di panini siciliani quelli lunghi chiamati panini all olio? E poi i biscotti Tetu'? Grazie

[@jemxx5456]

Ciao posso prepararlo la sera prima e lasciarlo in frigo dopo averlo fatto lievitare per quelle 2 ore? Così giorno dopo faccio lievitare per un altra ora e posso prepararlo subito grazie mille

[@ladyamistade]

❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Adoro

[@paolasassi2237]

posso farlo rotondo e poi farcirlo se e sei l'impasto devo dividerlo e farne due teglie grazie

[@grimilde6216]

Miiiiiiiiii troppo buonoooooooooo😋😋👍👍da fareeeeee1💖

[@55winston55]

facci sapere Grimilde! 😍

[@giuseppinapizzo2430]

Bravissimi ragazzi. Se voglio usare il lievito fresco quanto ne utilizzo, grazie e ancora braviiiii. Ciao

[@55winston55]

ciao, di lievito fresco mettine 10 grammi ...sono sufficienti! 😘