Pan Casero de Campo

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El Pastificio de Nicola

El Pastificio de Nicola

5 жыл бұрын

Cómo hacer un pan casero rústico, tipo pan de campo con una corteza crujiente y una miga aireada y esponjosa usando el horno de casa.
Ingredientes:
(Para el Prefermento)
150 gr de Harina común (000)
150 ml de Agua (temperatura ambiente)
1/4 cdta (1 gr) de Levadura seca (6. 25 gr levadura fresca)
Para el Pan:
350 gr de Harina común panificable (000, harina de fuerza o media fuerza)
200 ml de Agua (temp. ambiente)
1/2 Cdta (1.5 gr) de Levadura seca (12.5 gr levadura fresca)
1/2 Cdta de Sal (9 gr)

Пікірлер: 902
@carlospiezzi4030
@carlospiezzi4030 4 жыл бұрын
Buen día, quiero confirmar la eficacia de la receta, siguiendo los pasos claramente explicados, me ha salido un pan crujiente, con buena miga y sabor, a pesar de no tener un buen horno ni una tapa para cocinarlo me quedó increíble, esta noche prepararé otro prefermento y mañana haré dos duplicando los ingredientes y tengo para toda la semana y por menos de lo que me costaría uno solo en la panadería, solo me queda decir gracias Andrés, muchas gracias por tus enseñanzas y saludos.
@damianmangione6690
@damianmangione6690 Жыл бұрын
Buenísimo, pero tenés que sacarte una semana de vacaciones para hacerlo
@gustavonelsonmartinez3064
@gustavonelsonmartinez3064
Más vueltas 😅
@vrindak457
@vrindak457 3 жыл бұрын
Notita, si lo estás amasando el pan en una superficie que no es de madera hay que usar menos agua en la masa , por eso demora tanto
@marielsteinman2354
@marielsteinman2354 3 жыл бұрын
Quisiera compartir la foto del pan pero creo que no se puede :(
@Mno.MiguelAngel
@Mno.MiguelAngel 3 жыл бұрын
yo lo hago de masa madre por la costumbre y sabor, pero ahora mi casa es una heladera difucultando cualquier fermentacion larga
@drecotallano9908
@drecotallano9908 9 сағат бұрын
UN ESPECTACULO!! lástima que me tendría que comprar una fuente enlozada o de metal bien alta para cubrir el pan! Felicitaciones! Definitivamente las recetas y su procedimiento mejor explicado de todo lo que se ve en You tube!👏👏👏
@aquilesanomar10K
@aquilesanomar10K 3 жыл бұрын
Lleva Tiempo y Esfuerzo.
@jorgevalenzuela6687
@jorgevalenzuela6687 3 жыл бұрын
Es evidente que sin prefermento no se llega a ese resultado . Gracias
@SergioGutierrez179
@SergioGutierrez179 7 сағат бұрын
Un pancito de película! Digno de prepararse! Gracias Andres
@Bienestar_Cotidiano
@Bienestar_Cotidiano 5 жыл бұрын
Excelente como siempre !!! Lindo volver a disfrutar tus maravillosas recetas Andres !!!! 💐🗣👏🏻👏🏻
@mariamarfil1620
@mariamarfil1620 5 жыл бұрын
Cuánto amor! Qué belleza! Una delicia! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼❤️
@estelapinto7309
@estelapinto7309 3 жыл бұрын
QUE RICO,Y NOS ENSEÑA MUY BIEN A PREPARARLO GRACIAS FELICITACIONES 🥰👍👍👍
@valeriafontan6079
@valeriafontan6079 5 жыл бұрын
GRACIAS POR COMPARTIR TUS RECETAS,SOS LO MAS!!!
@marinaxi1
@marinaxi1 4 жыл бұрын
Excelencia total!
@nubiaviscarra9328
@nubiaviscarra9328 5 жыл бұрын
HOLA QUERIDO AMIGO ..GRACIAS Q DELICIOSO PAN CON UN JARRO D CAFE BN CALIENTITO Y DULCE UMMM MUERO ..👍👍👍👍
@mrgarbage5446
@mrgarbage5446 4 жыл бұрын
Sos un capo man, alto canal tenés. Encima tus videos son relajantes. Se ve que sos profesional porque son los mejores métodos para hacer pan, la fermentación larga mejora el sabor y es mejor para la digestión.
@luzedithrivera5926
@luzedithrivera5926 4 жыл бұрын
AMIGO BELLISIMO SU PAN, GRACIAS POR COMPARTIR. SU TRABAJO.
@dariko7d5
@dariko7d5 5 жыл бұрын
Solo un gran pan suena asi! Excelente video. Muchas gracias!
@leylabeltran7309
@leylabeltran7309 3 жыл бұрын
Con la masa lista en el proceso final! Espero me quede igual de maravilloso. Gracias por tus delicias de recetas ♥️
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