Pan chapata con masa madre

[@rociocastope4182]

Ya tengo la masa madre, paso a seguir a preparar pan 😋‼️estoy Inspirada ..

[@hagopanencasa]

Esa es la actitud,, cualquier duda ya sabes, por aqui!

[@johannagarcia8524]

Hice tu receta en la casa y me quedo genial tu pan

[@hagopanencasa]

Me alegra muchisimo leer comentarios como el tuyo, hacer pan en casa una aventura muy bonita 😊😊

[@arturorejeb7874]

Excelente receta, muchas gracias.

[@hagopanencasa]

Gracias a ti 💪💪🥖🥖🤗

[@pitaillas]

Me encanta como te han quedado, la masa madre está hidratada como la masa principal, al 80%, parece un poquillo menos hidratada por como cae, gracias,

[@hagopanencasa]

Hola normalmente la hidrato al 100 % si la harina que usas es de fuerza suele tener esa textura, ya que aguanta mas hidratación.

[@dariomartinezpizarro8104]

Super broo

[@hagopanencasa]

Gracias!

[@dayanagiselabronipanaque5885]

Buenasoooo ! 💪😍👏

[@aarovilca-elalbin9039]

Excelente

[@luigiblefari7737]

espectacular tio

[@hagopanencasa]

Gracias!!

[@marcocasablanca7599]

Hola puedo hacer este mismo proceso de amasado pero con prefernento biga.

[@hagopanencasa]

Hola sii, ya te vi en instagram ✌️😅

[@marcocasablanca7599]

Hola, si quiero hacerlo con biga, entonces, igual primero hago la autolisis co. Agua y harina, y luego de u a hora pongo la sal, y la biga enves de la masa madre, es correcto

[@saralobocortes4384]

Cuantas horas mínimo tiene que estar en la nevera?

[@hagopanencasa]

Depende de tí, yo prefiero dejarlo de un día para otro, pero también lo puedes dejar un par de horas solo o omitir directamente el llevarlo a la nevera🙂

[@hagopanencasa]

Eso si, si omites el frio tendrás que dejarlo subir dos o 3 horas a temperatura ambiente antes de cortarlo, y si lo pondrás solo un par de horas al frio, dejarlo subir una hora a temperatura ambiente antes de darle frio.

[@FreyjaAndreaMendezvargas]

Hola. A mi no me quedo, hice todo, pero no subió nunca, pero con esa misma masa hice una hogaza que ya hice antes y si me quedo. No sé qué pasó. Siento que debía dejarla más tiempo fermentando afuera antes de meterla, la deje 30 min

[@hagopanencasa]

Hola, las masas tambien dependen de la temperatura, a mas frio mas tarde en fermentar, tambien dependes de la actividad de la masa madre, si no está muy activa, le cuesta mas.

[@domingoquieroga2547]

Lo estoy haciendo a ver.si me sale

[@hagopanencasa]

Claro que te saldrá 💪💪

[@marichuvelascofiguer]

Que % de humectación tiene la masa madre?

[@hagopanencasa]

Hola, normalmente siempre la uso al 100 %

[@rosamunoz6504]

Los tengo en el horno, haber que tal?

[@hagopanencasa]

Seguramente quedarón super !!! 😋

[@rosamunoz6504]

@@hagopanencasa las tendré que repetir de nuevo, no me cerro bien el horno debido al tamaño de la piedra, y se escapó algo de calor.

[@FreyjaAndreaMendezvargas]

Hola. A mi no me quedo, hice todo, pero no subió nunca, pero con esa misma masa hice una hogaza que ya hice antes y si me quedo. No sé qué pasó. Siento que debía dejarla más tiempo fermentando afuera antes de meterla, la deje 30 min

[@JuliaPérezPérez-h1h]

Eso es q tu masa madre no estaba activa o q no dejaste fermentar el tiempo necesario. Si la temperatura es baja tardará más....