Pancakes super moelleux : cuisson sur plaque au four - n°475

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Recette pour une douzaine de pancakes (plaque utilisée : 39cm x 29cm de bords à bords)
INGREDIENTS :
280 g de farine
2 cc de levure chimique
1 cc de bicarbonate alimentaire
2 œufs
45 g de sucre roux
1 cc d'extrait de vanille liquide
445 ml de lait Ribot (lait fermenté)
40 g de beurre demi-sel
Garniture de votre choix
▶▶Lien de ma vidéo pour faire un substitut au lait fermenté : • Comment faire soi-même...
✔✔✔ASTUCES ET CONSEILS :
- Ces pancakes se conservent facilement 2 à 3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
- On peut également les congeler : il suffit de les couper et de les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé . Une fois congelés, mettre les pancakes dans un sac congélation : vous pourrez les conserver au moins 2 mois au congélateur.
- Vous pouvez les déguster nappés de sirop d'érable, de miel, de sirop d'agave ou tout simplement les saupoudrer de sucre (mais ce n'est pas une obligation)
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- Blender Magic Bullet (similaire au mien) : amzn.to/3x0RutT
- Mon tapis en silicone : amzn.to/3Vpt9YN
- Mon wok : amzn.to/497v5YZ
- Mon moule à tarte à fond amovible : amzn.to/3wY5Ivn
- Mon robot pâtissier KMIX (nouveau design) : amzn.to/3TpauKb
- Mes cuillères doseuses en plastique US/UK : amzn.to/3veRuWF
- Mes cuillères doseuses en acier US/UK : amzn.to/3IGQMV8
- Ma sorbetière 1.5 L : amzn.to/3wUoV12
- Mes emporte-pièces : amzn.to/3PuJK9L
- Ma râpe pour faire les spätzle : amzn.to/4cjyveb
- Ma planche pour faire les gnocchi : amzn.to/3TDRRmV
- Mon cookeo : amzn.to/4ao6e4x
A bientôt
Gros bisous 😘😘
SANDRINE
#pancake #pancakes

[@brigittecrisante5099]

Bonsoir Sandrine 🤗 Je n’avais pas visionné cette vidéo… c’est chose faite 😉 super génial de cuire tout sur une plaque 👍 Il faut que je teste ça, bon week-end bisous 😘

[@simplysandje]

Bon week-end à toi aussi 😉 😘

[@superbip34]

C est très bien ça Sandrine ❤

[@simplysandje]

Merci !!!! Et c'est surtout très très bon 😋😋👍

[@fabiennemousseau4898]

Bonjour très sympa, j’esseerai car la cuisson m’interesse mieux. Bon week-end ❤

[@simplysandje]

Bonsoir Fabienne Bonne réalisation de ces délicieux pancakes cuits sur plaque. A bientôt

[@francoiselafond5562]

Bonjour. Je suis tombée par hasard sur votre recette du Millas charentais ... Qui remonte à 4 ans déjà. Ma maman qui vivait du côté de Royan nous en faisait à chaque fois qu'on allait la voir. Ça m'a fait plaisir de revoir cette recette ... Par contre je suis étonnée de ne pas avoir trouvé sur votre chaîne la recette de la fameuse galette charentaise ... En tout cas je suis remontée jusqu'à 4 ans en arrière et je n'ai rien vu ... Et sur KZbin finalement, il n'y en a pas tant que ça des recettes de cette galette ... Dommage !

[@simplysandje]

Et bien non je n'ai pas fait de recette de la galette charentaise, désolée.

[@StephanieMifsud-zp7bi]

Très bonne recette. J'ai fait le lait ribot moi même, c'est facile à faire et rapide. Du lait entier à température ambiante et du vinaigre de cidre. Recette idéale pour le petit déjeuner. Pouvez vous me dire si on peut remplacer la farine par une farine semi complète ou d'épeautre ?

[@simplysandje]

Bonjour Stéphanie Moi aussi il m'arrive de faire mon lait Ribot maison (j'ai fait d'ailleurs une vidéo il y a pas mal de temps). La farine complète ou d'épeautre sont plus denses donc il faudra sûrement adapter les quantités pour ne pas que la pâte soit trop épaisse.

[@annemariegirerd1681]

Bonjour je voulais savoir si on pouvait utiliser du lait demi écrémé à la place du lait ribot merci

[@simplysandje]

Le lait Ribot est un lait plutôt onctueux et qui est légèrement acide donc lorsqu'il est associé avec le bicarbonate, il y a une réaction chimique qui créé du gaz, ce qui donne des pancakes très moelleux. Maintenant vous pouvez essayer avec du lait demi-écrémé mais attention à la qualité car la pâte doit être assez épaisse.

[@annemariegirerd1681]

@@simplysandje merci pour votre réponse je viens de voir votre vidéo pour faire du lait fermenté je vais tenter et faire les pancakes avec

[@annemariegirerd1681]

@@simplysandje realisé et largement approuvé un délice merci pour cette excellente recette