PANDEQUESO MONTAÑERO #1

FORMULACIÓN. GRAMOS
Queso costeño o industrial. 500
Colmaiz buñuelo. 250
Harina de trigo. 125
Polvo de hornear. 15
Margarina. 60
Huevo. 50 (1 unidad)
Levadura fresca. 20 o instantánea 6.5 gramos (SÓLO UNA DE LAS DOS)
Azúcar granulada. 20
Agua o leche líquida. Variable
Se mezclan los ingredientes secos, se añade el queso, el huevo y la margarina. Los líquidos se van incorporando lentamente (en tandas) para no pasarnos de humedad. La masa está lista cuando haga una bola con ella y la presione con mi puño cerrado y no se raje. Se hornea a 200°C de 4 a 7 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados

[@concasajor544]

Buen día. Exelente receta y exelente explicación Gracias por compartir 👌😋

[@berenicesalazarramirez6913]

Hasta hoy vi la receta y la hice me encantó felicitaciones gracias por compartir

[@Alfonsoagudeloflorez]

Venga parce si el pan de queso tradicional? De santa rosa

[@judiscifuentes4577]

muchas gracias lo voy a hacer

[@judiscifuentes4577]

muchas gracias x contestar mis preguntas espero las fotos y tienes las medidas ? te agradecería mucho

[@amparorua6656]

Hola como estas usted por que pone la cantidad de los ingredientes gracias

[@judiscifuentes4577]

paula no me canso de ver tu video y y es triste q se termine sin ver el resultado final

[@pavitaval]

Judis Cifuentes Ya coloqué las cantidades utilizadas en la formulación en la cajita de información y puedes ver un videito de 30 segundos con unas fotos del producto terminado. También incluí las formulaciones del pandequeso montañero #1 y # 2. veras la diferencia entre los dos. Saludos

[@WilsonAvendano-wy7cq]

La formula por favor

[@marlenygalvis420]

Muy buena la explicación pero mucho ruido exterior al video

[@luzestellaorozco6276]

Hola muçhas gracias por la receta donde puedo encontrar la receta #2 para ver como quedaron los pandequesos

[@williamlopezgarcia3402]

Buenas noches mi nombre es William de Medellín que cantidad de ingredientes gracias

[@pavitaval]

Hola William, en la caja de descripción está la fórmula completa. Saludos

[@mayerlintoro968]

Alguna receta para pan de queso santarrosano gracias

[@hebertovillarendon5499]

Me gusta por fabor la formula

[@hebertovillarendon5499]

Donde busco la formula

[@pavitaval]

buenos días Heberto, en la caja de descripción está toda la información necesaria. Un saludo

[@martaireneosorio3560]

En unhorno de gas como se asan y cuanto tiempo sedejan

[@judiscifuentes4577]

ahh q buena historia la tuya , como puedo entrar al sena y donde enseñan por q el itagui solo es madera , confección y marroquinería me gustaría entrar al sena yo tengo un local pequeño donde puedo trabajar , muchas gracias x compartime tu historia y voy a seguir tu consejo, empezar a poquitos

[@pavitaval]

Judis Cifuentes En Envigado hay oficina del SENA. Está ubicada en el barrio mesa. los buses de Itagüi te dejan en toda la puerta, el teléfono es 4444560. El SENA te da todos los insumos, tú pones el uniforme. Anímate que es muy bueno

[@judiscifuentes4577]

ahhh q bueno muchas gracias mañana llamo

[@judiscifuentes4577]

paula ya hice el pan de queso y me quedo delicioso muchas gracias por compartir tu receta, pero me paso algo es q el queso costeño tenia muchas piedras, yo lohice rallado y no se si es normal q traiga piedritas o como se consigue uno de mejor muchas gracias por tu tiempo

[@pavitaval]

Judis Cifuentes que bueno que hayas hecho uno de los productos. Te cuento que ese es el bendito problema con el queso costeño. Lo que siempre nos dice el instructor es que lo compremos en bloque y lo rayemos nosotros mismos. Si tienes picatodo perfecto o si no, con los huecos más pequeños del rayador, los que parecen estrellitas. El queso en bloque, yo lo pongo así entero en un bowl con agua (que lo tape) y lo dejo remojando varias horas para que suelte buena parte de la sal y después lo rayo y los productos de queso me quedan deliciosos. El queso costeño rayado es muy sucio y le hemos sacado piedras, pelos, papel, plástico, en fin un montón de basura. Cuando lo rayes en la casita, me cuentas. Un abrazo

[@hodalidsuarez5651]

el queso costeño es muy sucio, en la lista de suciedades que ha encontrado en el queso costeño le hizo falta las tapas de gaseosa incrustadas en el bloque grande, por eso es muy bueno el queso de Puerto Berrio es delicioso y muy limpio en la minorista lo venden, o si no el queso industrial es muy bueno tambien.

[@stephaniejurado3459]

Hola Paula gustó en saludarte. Soy de Colombia y vivo fuera del país. Aqui no consigo Colmaiz Me podría dar alguna indicación en cuanto a este producto. Y asi poder hacer mis pandequesito extraño mucho el pandequeso y quiero comerlo y el pan debono.Agradesco su amabilidad. A...y ya me suscribo. Gracias espero su respesta

[@judiscifuentes4577]

hola paula quiero ver el producto terminado donde esta la segunda parte y por que no lleva almidon de yuca y las medidas , espero tu respuesta por fa gracias

[@pavitaval]

Judis Cifuentes Hola, como estas. Antes que nada, gracias por ver el video y comentar. Pues mira, este pandequeso no lleva almidón agrio o de yuca simplemente porque hay varias formulaciones o recetas. Unas llevan harina de maíz, polvo de hornear, otras llevan leche o agua, fécula de maíz y otros ingredientes y así se van haciendo variaciones. No hay segunda parte del video, pero si puedo subir algunas fotos del producto final. Saludos

[@astriddsarangomuneton827]

Hola, quiero con mantequilla en vez de margarina, puedo? Gracias.

[@pavitaval]

Hola, claro que sí, sólo que debes poner un poco menos porque la mantequilla tiene más grasa. Saludos

[@jorgegarciadavila5309]

Hola paula buenos dias quisiera q me diera una formula de pandequeso montañero santa rosano si puedes xf

[@estellaaguirre1558]

Me las puede dar en tazas la medida gracias lo agradeceria

[@karenvellega4386]

Hola paula una pregunta cuánto tiempo dejo reposar la masa antes de colocarlos en el horno.. gracias saludos

[@pavitaval]

Hola, como estás. Se puede dejar unos 10 minutos, mientras vas armando las rosquillas la levadura va actuando. Después de terminar con el armado, otros 20 minutos tapado con una bolsa plástica preferiblemente o con una tela muuuuuyyyyy limpia. Saludos

[@hectorecheverry9255]

Sí debe llevar polvo de hornear y levadura anbos ?

[@pavitaval]

Hola, como estás. Muchas gracias por ver el video y preguntar. Pues te cuento que la fórmula los pide juntos. Yo alguna vez no le puse levadura a la masa y no subieron. Me tocó voltearlos en la bandeja para que se doraran por encima. Saludos

[@martaireneosorio3560]

Porfa cuales sonlas medidas de cada ingrediente dios los vendiga

[@nellyserpa8638]

Que es colmaiz

[@pavitaval]

Colmaiz es una premezcla que venden para hacer algunas preparaciones. Es a base de almidón de maíz. Venden colmaiz buñuelos y colmaiz almojábana. Saludos

[@cesaraugustopenavega8369]

hola paula ese pan de queso es el mismo pandebono grasias paula por contestar

[@pavitaval]

Hola, qué pena contigo a la hora de responder. No, son productos diferentes aunque en muchas panaderías hacen los 2 productos con la misma masa

[@judiscifuentes4577]

hola paula me podrias dar las cantidades por favor y q clase de colmaiz usas

[@judiscifuentes4577]

hola paula otra ves yo molestando con otra pregunta, es q mi horno es muy pequeño y solo caben tres pan de quesos y yo arme los otrs en un plato pero a medida q pasaba el tiepo se me pegaron y al volverlos a armar ya no crecieron tanto como los primero sera q si meto la masa en una bolsa en la nevera para hacerlos por tandas si me crecen o definitivamente debo meterlos al mismo tiempo para q crezcan bn, por q siendo asi toca organizar un horno grande por q de sabor espectaculares

[@pavitaval]

Hola, mira la hora de responder. He estado un poco ocupada con un producto que estoy creando. Yo te recomiendo que mejor no los armes todos sino que a medida que vas sacando del horno vas armando los otros. O, si tienes forma de conseguir otra bandeja del mismo tamaño, sacas una y metes la otra. O con la tapa de una olla, que sea totalmente de metal. Eso lo hice para una pizza y me funcionó a la perfección. Me cuentas los experimentos que hagas. Un abracito

[@judiscifuentes4577]

muchas gacias por sacar tiempo para responderme, tambien queria saber si es mejor un horno a gas o de henergia , muy rico tu trabajo yo tambien quiero aprender mucho

[@pavitaval]

Judis Cifuentes mi horno es a gas. De hecho es el horno que trajo la estufa. Es de marca mabe y me ha gustado mucho. He hecho hasta comidas al horno. Lo amo, pero cuando tenga oportunidad me compro otro más grande. Pero trabaja con el que tengas

[@judiscifuentes4577]

paula tengo una inquietud , ud trabaja en la casa y estudia en el sena o trabaja en el sena disculpeme es q yo soy ama de casa pero quiero hacer algo q me genere un ingreso extra y es bno encontrar gente emprendedora q lo anime a uno y ud me a colaborado mucho muchas gracias y disculpa la pregunta

[@pavitaval]

Judis Cifuentes Hola amiga, pues te cuento un poco mi historia. Tenía muchas ganas de aprender a hacer pan y busqué muchos tutoriales pero me desanimaba porque eran muuuuyyyy largos. Un día encontré la página sweet & salado (tambien tiene canal de KZbin) ahí vi como hacer pan blandito. Me llegó de perlas porque mis panes eran tan duros que los bauticé pan piedra y este tutorial es cortico. Lo seguí al pie de la letra y el resultado no podía ser otro. Lloré de felicidad. Lo fui perfeccionando hasta que empecé a hacerlos rellenos de jamón y queso, de pollo con vegetales hasta hawaianos. Y empecé a venderle a mi familia. Luego llegó la maravillosa oportunidad de estudiar en el SENA y ahí voy. Ya empiezo prácticas en agosto hasta febrero y ya me ofrecieron trabajo para cuando termine. Vamos a ver cómo se dan las bendiciones. Pero la panadería es un excelente negocio, deja mucha rentabilidad. Anímate y sigue adelante. Busca en KZbin que ahí sí que aprendes. Mientras te pueda ayudar, no dudes en contactarme. Saludos

[@yurypineda46]

y las cantidades por favor

[@pavitaval]

Hola Yuri, gracias por ver y comentar. Toda la info está en la caja de descripción y si quires ver el resultado final mira este enlace kzbin.info/www/bejne/a2bGe2CuiZqopLM. Saludos

[@yeseniaorozcomorales9372]

Cuanto en cantidades?

[@pavitaval]

Hola, como estás, aquí está la fórmula FORMULACIÓN. GRAMOS Queso costeño o industrial. 500 Colmaiz buñuelo. 250 Harina de trigo. 125 Polvo de hornear. 15 Margarina. 60 Huevo. 50 (1 unidad) Levadura fresca. 20 o instantánea 6.5 gramos (SÓLO UNA DE LAS DOS) Azúcar granulada. 20 Agua o leche líquida. Variable Se mezclan los ingredientes secos, se añade el queso, el huevo y la margarina. Los líquidos se van incorporando lentamente (en tandas) para no pasarnos de humedad. La masa está lista cuando haga una bola con ella y la presione con mi puño cerrado y no se raje. Se hornea a 200°C de 4 a 7 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados

[@mayerlintoro968]

También se puede agregar levadura seca

[@faviolamontoya4067]

Arina de trigo si queda blando.

[@lorenamejia9871]

Hola amîgos ! Y las medidas... =(

[@JuanGomez-fj6ut]

....y las medidas !!!

[@pavitaval]

En la cajita de descripción

[@oscarorozco9782]

Perdona Colmaiz buñuelos ?? Me parece raro 🤷‍♀️

[@transformers2293]

No hay medidas, poca explicación.

[@pavitaval]

Apreciada Miriam, si miras en la caja de descripción te sorprenderás. Y si te parece poca la explicación que damos durante el proceso no sé que otro dato necesitas

[@mayerlintoro968]

Buenas alguna receta para pan de queso santarrosano gracias

[@pavitaval]

@@mayerlintoro968 Hola hola, próximamente la habrá