Fulvio Marino è il vero artista del pane che sforna capolavori della panificazione. Quando spiega il procedimento di ogni ricetta, trasmette la sua passione e l'amore per il suo mestiere ❤❤❤ chapeau. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@michelamartello970110 ай бұрын
Bravo Fulvio! Mi ha dato tanti spunti e le sue ricette sono davvero buone.
@fabribeijing2 жыл бұрын
si chiama pane cafone perché veniva portato dalle campagne con la fune, quindi era pane ca'fune. E da qui dicono derivi il nome. Me lo disse un amico di Napoli anni fa e me l'hanno poi confermato altri.
@LaBadessa1002 жыл бұрын
La ricetta per il pane più semplice e che riesce al primo colpo anche ai principianti. Consigliatissima!
@orianarigo96313 жыл бұрын
Grazie per tutti i tuoi capolavori uno meglio dell'altro 😊
@feliciaconforti64933 жыл бұрын
Ho fatto il pane cafone e venuto buonissimo complimenti a Fulvio
@rosannabosco12373 жыл бұрын
Sei bravissimo quando spieghi 👍
@feliciaconforti64933 жыл бұрын
Sei único, meraviglioso
@giulianadisanto93093 жыл бұрын
Grande Fulvio Marino
@marinapapava64833 жыл бұрын
Bravo 👍 🌷🙏❤️
@rosapipola87083 жыл бұрын
Bravissimo
@annamariaiannace2030 Жыл бұрын
spettacolare
@stefaniacozmin85053 жыл бұрын
🤗 grazie !!!❤
@user-in9ck3dc2b7 ай бұрын
❤
@claudiageorgescu3 ай бұрын
❤😊
@emmagalati7293 жыл бұрын
Troppo bravoooo
@luciapetranca69993 жыл бұрын
Sei bravissimo, complimenti
@wendyanthonycecatini88733 жыл бұрын
Si può sapere la procedura di cottura, a me sembra poco 20 minuti
@frachecco66794 ай бұрын
@wendyanthonycecatini8873 20 minuti a 250 , altri 15 con il forno socchiuso ....
@huaweihuawei29304 ай бұрын
Il lievito madre prima essere usato sarà stato rinfrescato?
@antonso38093 ай бұрын
il forno quanto tempo deve essere preriscaldato e a quanti gradi??
@giovannamelchiorre2823 жыл бұрын
Ci proverò. Spero che la crosta mi venga spessa. Farò sapere. Grazie
@user-kq5zu9uv4t4 ай бұрын
Dopo che il pane è stato messo a lievitare nella teglia, quanto tempo deve stare?
@tinaancora2833 жыл бұрын
Buon giorno Fulvio con te sto imparando ma non riesco a fargli venire una bella crosta sopra mi dai un consiglio?Grazie
@palmamisuraca74102 жыл бұрын
Buongiorno, ho fatto il pane cafone quasi ogni settimana con questa ricetta, e' molto buono,ho usato diverse farine. Non capisco perche' la mollica mi viene compatta, pochi buchi, vorrei sapere per rinfrescare il lievito madre si puo' usare qualsiasi farina ?Grazie
@MarcoTheDunker18 ай бұрын
Devi farlo lievitare piu' tempo e non in frigo
@francescamanucra415 Жыл бұрын
Ciao Fulvio ti seguo tutti i giorni per il pane cafone tu. Ai usato il lie Vito madre io posso usare il lievito fresco e quanto se ne deve mettere in un chilo di farina grazie
@brunonotaro7062 ай бұрын
Perché era fatto in provincia dai cafoni ( cosi detti i contadini che in campagna nelle loro proprietà avevano spazio sufficienti per fare forni di pietra grandi abbastanza per fare pane in più ) e poi portarlo a Napoli e venderlo.
@elisabettamariadicaro37563 жыл бұрын
Quanto deve lievitare la seconda volta? Inoltre qualcuno ha provato ad usare il lievito madre essiccato???
@patriziacoppola84643 жыл бұрын
Quanto tempo bisogna farlo lievitare nei cestini di lievitazione e se bisogna coprire con un panno è se si deve mettere in un posto caldo.Grazie in attesa di qualche risposta
@eastonbenson44953 жыл бұрын
InstaBlaster...
@ilariaguerriero83292 жыл бұрын
Non lo dice, ma sicuramente qualche ora.
@LaBadessa1002 жыл бұрын
Io aspetto che si rialzi, che riparta in qualche modo la lievitazione. Non al raddoppio ma quasi. È la migliore ricetta di pane che abbia mai provato
@antoniettasaladino6233 Жыл бұрын
Anch'io non ho capito la lievitazione nel cestino, quanto tempo grazie
@lebugiesonocomelacaccalesm74713 жыл бұрын
Pane cafone da ca' fune cioè con la fune. I contadini andavano al mercato trasportando il pane con delle funi. Poi la storia è ancora più interessante. Ma si parte da "con la fune" (in dialetto campano 'ca fune) e poi passato a cafone. Nulla a che fare con l'etimologia della parola cafone che è comunque "dispregiativo"
@beatricedangelo4516 Жыл бұрын
Una volta fatto le forme nel canovaccio quanto deve stare prima.di infornare.?
@LIBERTIDEY68 Жыл бұрын
Se la prima parte bisogna cuocerlo a 250 gradi gli ultimi minuti con forno leggermente aperto a quanto gradi visto che dal video sei a 160 gradi . Poi non è specificato se ventilato o statico
@lucianacolangelo71573 жыл бұрын
A quanti gradi deve cuocere gli ultimi 15'?. Nel video mi pare di vedere il forno 160° in fessura.
@vittoriarovaris29983 жыл бұрын
Scusate non riesco quasi mai a fare la foto alle ricette non potete lasciarle un po di piu grazie complimenti vi guardo tutti i giorni e mi diverto tantissimo
@enzamerola271 Жыл бұрын
Il nostro pane è il più buono del mondo. Quel filone qui da noi si chiama " cocchitella" ma la pronuncia della " chi" è diversa 🤣
@saullepagano4873 Жыл бұрын
Ciao Fulvio, si può fare anche col lievito madre liquido?
@palmamisuraca74102 жыл бұрын
Buonasera, nel cestino o teglia deve lievitare ancora ? Per quanto tempo?
@teresadelprete34053 жыл бұрын
Dopo la lievitazione in frigo quante ore a temperatura ambiente?
@elisabettamariadicaro37563 жыл бұрын
30 minuti.
@giuseppinamancarella36263 жыл бұрын
Vorrei sapere per fare il lievito.madre dall'inizio e quanto.rempo deve stare in frigo.il.pane grazie.
@palmamisuraca74102 жыл бұрын
Forno statico o ventilato? Grazie
@rosannavilla68013 жыл бұрын
Che meraviglia grande Fulvio forno statico o ventilato?👏👏👏👍🤗💞😘
@catiagrassini83673 жыл бұрын
E meglio statico io lo fatto .
@rosannavilla68013 жыл бұрын
@@catiagrassini8367 Si anch'io l'ho fatto ventilato però mi sembrava troppo la prossima volta provo statico è troppo buono questo pane grazie 🙏🤗💞😘
@rosannavilla68013 жыл бұрын
@@catiagrassini8367Grazie 🙏
@catiagrassini83673 жыл бұрын
@@rosannavilla6801 di niente non ti preoccupare se ci qualcosa che vuoi chiedere fai pure ne sono felice di risponderti a presto.🤗🤗🤗🤗🤣🤣🤣👍
@concettaesposito6070 Жыл бұрын
A Napoli il pane si fa solo di farina bianca, la semola non va messa per niente.
@alessandrarossi87513 жыл бұрын
Il mio forno va a 280° e normalmente uso la pietra. Mi consigli di usare comunque 250º o meglio 280° visto che è un pane che solitamente si fa nei forni a legna? Se a 280º e con la pietra per quanto tempo devo tenerlo in forno? Grazie
@elisastragapede7703 жыл бұрын
Posso usare questo stesso x la pizza classica? Grazie..sei fantastico!!!😅
@enzamerola271 Жыл бұрын
Il pane cafone o campano o meglio ancora il pane della provincia di Caserta è assolutamente con lievito madre ,quello con lievito di birra nn è considerato pane casereccio ( forse per questo cafone, fatto in casa dai campagnoli che un tempo venivano definiti cafoni perché non erano andati a scuola)
@michelam49093 жыл бұрын
Farina di tipo 2 io non la vedo nei supermercati Io ho visto solo la 1 La due e farina integrale o altra?
@margheritasolazzo30552 жыл бұрын
Io non ho il forno statico che temperatura per il ventilato?
@VidaLuz2 жыл бұрын
Forno ventilato? Grazie.
@wendyanthonycecatini88733 жыл бұрын
Scusa ma quanti minuti deve cuocere in totale
@AnnikaMD2 жыл бұрын
Il lievito madre deve essere rinfrescato?
@rosacangialosi4012 жыл бұрын
Il pane con la fune portato a spalla?
@marcolorenzini67552 жыл бұрын
ma quanto deve lievitare nei cestini???
@LaBadessa1002 жыл бұрын
Io aspetto che si formino di nuovo le bolle
@annalorusso7663 жыл бұрын
Che semola mettere quella rimacinata
@catiagrassini83673 жыл бұрын
Si va bene la semola però puoi mettere anche qualsiasi altre farine che ai io lo fatto e viene bene ugualmente .
@palmamisuraca74102 жыл бұрын
Perche' metti l'olio?
@albertovettoretti11972 жыл бұрын
Tutto belissimo e bravissimo ma per certi pani come il cafone ed il grano duro c'andrebbe il forno a legna che non fa lo stesso risultato del forno elettrico.
@angelafranzella717 Жыл бұрын
Si chiama cafone perché è fatto inmido molto rustico, semplice e a casaccio, soprattutto. In Sicilia "un cafuni"è un uomo per niente educato, rude, senza modi gentili. Il pane cafone, infatti, non prevede troppe cure.
@cristinavalentino66212 жыл бұрын
Buongiorno ma per chi ha il forno a legna quando è la cottura grazie mille
@LaBadessa1002 жыл бұрын
Forno a legna la cottura è veloce. in un quarto d'ora (se il forno è a giusta temperatura) è pronto. Poi c'è anche il colore quando è bello brunito è pronto
@cristinavalentino66212 жыл бұрын
Grazie mille fatto il pane cafone e buonissimo
@r.18473 жыл бұрын
Vorrei sapere in frigo per la lievitazione va bene se copro l impasto con un canovaccio?
@LaBadessa1002 жыл бұрын
Io ci metto la pellicola trasparente
@francescamanucra415 Жыл бұрын
Posso
@teresaeboli83613 жыл бұрын
Sono Teresa volevo sapere dopo fatto i filoni deve essere infornato subito o deve ancora lievitare?
@nuvolacolorata3 жыл бұрын
me lo chiedo anche io.....
@catiagrassini83673 жыл бұрын
@@nuvolacolorata credo di sì perché sennò e inutile metterli prima nel canovaccio e poi nel susseguire levarli per cuocerli tu prova così poi vedi come è più meglio farlo la prossima volta🤣🤣🤣
@elisabettamariadicaro37563 жыл бұрын
Lui dice che una volta fatto il filone bisogna lasciarlo lievitare, è pronto e se lo premi e torna subito su l'impasto. A quel punto lo inforni
@catiagrassini83673 жыл бұрын
@@elisabettamariadicaro3756 si è vero comuncue io o messo 10 grammi di lievito e è venuto benissimo no 20 anche perché mi sembrano troppe 20 grammi di lievito.🤗🤗🤗
@elsalopucci8023 жыл бұрын
Bravo Fulvio marino si può avere la ricetta pane toscano grazie👍👏
@TheTarantellaok3 жыл бұрын
L'ultima lievitazione quanto dura?
@andreabina63753 жыл бұрын
6:23
@nuvolacolorata3 жыл бұрын
@@andreabina6375 ok, ma per noi neofiti, indicativamente quanto dura la seconda lievitazione?
@caterinagiacometti43183 жыл бұрын
@@andreabina6375 che significa 6:23??
@patriziacoppola84643 жыл бұрын
Nei cestini di lievitazione quanto tempo per farlo lievitare e se bisogna coprirlo e messo in un posto caldo
@caterinagiacometti43183 жыл бұрын
@Andrea Silveri grazie mille
@mariaromano56173 жыл бұрын
Mamma lofaceva con il lievito madre aqcua sale e farina
@teresadelprete34053 жыл бұрын
Ma è licoli no pasta madre solida?
@teresadelucia25042 жыл бұрын
Ok ok
@MarcoTheDunker18 ай бұрын
Nel pane cafone non ci va l'olio e va cotto in forno a legna. Forse ti devi fare davvero un giro sulle colline napoletane, perchè non ti hanno dato buoni consigli... Infatti non è nemmeno lievitato bene e non ha le bolle. Su quella salsiccia sbriciolata e friarielli no comment
@lululu7870 Жыл бұрын
Olio nn mi risulta🤔🧐
@paolocolella28512 жыл бұрын
Volevo sapere quanti giri di pieghe fa? Nel video ne fa solo una e poi lo lascia riposare 30 minuti. È l’unica?
@feliciaconforti64933 жыл бұрын
👍
@mariaromano56173 жыл бұрын
Il pane cafone non ci vuole la semola ne il lievitodi birra solo lievitomadre
@Aquilone792 жыл бұрын
Neanche il lievito madre ma il criscito
@Luigi.Russo.Schneider2 жыл бұрын
Pane cafone da ca' fune cioè con la fune. I contadini andavano al mercato trasportando il pane con delle funi. Poi la storia è ancora più interessante. Ma si parte da "con la fune" (in dialetto campano 'ca fune) e poi passato a cafone. Nulla a che fare con l'etimologia della parola cafone che è comunque "dispregiativo"