Pane Senza Impasto e Senza Glutine, PERFETTO! Indistinguibile da quello Normale | VivoGlutenFree

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/ @vivoglutenfree Pane senza impasto con le patate senza glutine e facile da fare. Senza planetaria e senza spianatoia, basterà una ciotola per un pane rustico con mollica morbida e crosta croccantissima!
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370 gr patate crude con la buccia
600 gr farina senza glutine (per mio gusto ho usato 400 gr di farina bianca e 200 gr di mix integrale)
2 gr lievito secco
600 gr acqua
10 gr sale
Procedimento nel primo commento ⬇️
RICETTA COMPLETA sul blog www.cucina24ore.it e sul canale KZbin (link in bio)
1 - Metto a lessare le patate intere con la buccia in acqua bollente per 20 minuti (o quando diventano morbide).
2 - Metto tutta la farina nella ciotola e la mischio, aggiungo anche il lievito secco.
3 - Schiaccio le patate direttamente nella ciotola, eliminando la buccia.
4 - Aggiungo l’acqua e giro energicamente con la spatola, fino a ottenere un impasto omogeneo.
5 - Metto a lievitare in frigo per tutta la notte.
6 - Il giorno dopo tiro fuori la ciotola, dopo un’ora faccio lievitare in forno leggermente tiepido fino al raddoppio (da me ci sono volute 2 ore).
7 - Preriscaldo il forno a 240 gradi statico con la pentola dentro, rovescio l’impasto su uno strofinaccio pulito infarinato con farina di riso.
8 - Rovescio la pagnotta nella pentola e inforno per 60 minuti. Verifico e reincarno sulla griglia senza pentola se lo voglio più croccante.
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[@lorenzocaltabellotta6355]

L'ho fatto ieri. Ho fatto tutto alla.lettera tranne la seconda lievitazione (6h anziché 2). Per cuocerlo c'è voluta 1 ora e 15minuti. Buonissimo oltre ogni aspettativa. Complimenti per la ricetta

[@VivoGlutenFree]

Che bello! Goditelo!

[@sandramariotti]

È bellissimo, sembra una pagnotta di pane glutinosa🔝🔝🔝

[@mariagabriellamarcozzi5845]

...con la frittata con i salumi con qualsiasi verdura: strepitosoooo!!! 🤩❤️❤️❤️

[@mariagabriellamarcozzi5845]

Un'altra specialità dei "senza" 🔝🔝🔝💯💯💯

[@mariagabriellamarcozzi5845]

Ideale per l'intramontabile pane e olio 😋😋😋 👍

[@jerrypulce9101]

Bellissimo. Da provare 😂appena possibile. Un bacio 😘

[@VivoGlutenFree]

Fammi sapere se lo farai💛

[@TheNadiajanati]

Ciao Ale, cosa intendi per farina bianca?

[@VivoGlutenFree]

quella non integrale, il mix non integrale per essere precisi

[@ludovicamacaluso5193]

Ma è fantastico!!! Ma se volessi evitare la pentola in forno ( perché le mie hanno i manici in plastica) posso cuocere anche in una teglia magari dai bordi alti? O dentro una tortiera?

[@VivoGlutenFree]

Certo! Sul blog altri consigli💛

[@orellatosini6546]

6 bravissima..bello e buono..

[@VivoGlutenFree]

Grazie mille 💛

[@mariagabriellamarcozzi5845]

VivoGlutenFree grazieeee! 🤩❤️😘

[@robichao467]

Ciao Ale, bisogna mettere il coperchio sulla pentola in forno? Posso usare una teglia da forno al posto della pentola? Qui in Canada riesco a trovare la farina Caputo fioreglut senza glutine, posso usare solo quella? Grazie, Robi

[@VivoGlutenFree]

Per il mix cerca di ottenere un impasto simile al mio. Per la cottura regolati con il tuo forno, la teglia però con questo impasto non va bene perché cederebbe

[@luisabrancaccio380]

Numero uno 👏👏👏🔝🔝🔝

[@VivoGlutenFree]

Grazie mille 💛

[@mariucrea]

Sono al mare ho un forno a gas non ventilato,che ricetta mi consigli..?? Siete bravissimi✌✌✌💖

[@VivoGlutenFree]

Ciao, va bene qualunque mia ricetta, il forno però lo conosci tu 😅 segui le temperature indicate e prova 💛

[@francesca15]

Ciao è possibile farlo in giornata senza la lievitazione in frigorifero? Grazie

[@VivoGlutenFree]

Certo…. Sul blog tutti i consigli💛

[@lidia73]

Croccantezza e morbidezza connubio perfetto 👌che vuoi di più dalla vita 😉😘❤️

[@VivoGlutenFree]

🤩💛

[@elisazecchi6521]

Secondo voi è meglio acquistare un mix di farine senza glutine oppure fare il mix a casa !? Ho usato qualche marca e ho trovato differenze come prodotto finale. .. shar mi è piaciuta !

[@VivoGlutenFree]

Ciao, è fondamentale capire cosa ti piace di più e soprattutto variare l'alimentazione 💛

[@maryterry_769]

Fantastico questo pagnottone!!!

[@cristianacartechini5096]

Se il forno arriva a 220 non posso farlo?

[@VivoGlutenFree]

puoi provare, ma non so se dentro ti si cuoce bene

[@corry71]

ciao, ho provato a farlo, ma in forno la parte delle patate e rimasta sotto si e separata dalla farina, come mai?

[@VivoGlutenFree]

Qualcosa è andato storto nell’impasto e lievitazione… hai seguito alla lettera? 💛

[@sandramariotti]

Ciao a tutti👋

[@mariagabriellamarcozzi5845]

Luca ora che ne dici? 😜👍👍👍

[@dorianachirigu]

Ho Fatto il pane con le patate in pentola ,dopo 60 minuti ancora crudo ..si appiccicato alla pentola

[@dorianachirigu]

Si è appiccicato. 😢

[@VivoGlutenFree]

questo pane, se fatto con la mia ricetta e se la segui ALLA LETTERA, non si attacca mai.

[@maryterry_769]

Che dire Luca sei stato accontentato😅

[@annamariaio3110]

C'è scritto senza glutine???????? 😮😮😮😮😮😮

[@VivoGlutenFree]

Sì è senza glutine 💛

[@annamariaio3110]

@@VivoGlutenFree dice di aggiungere farina 00

[@VivoGlutenFree]

@annamariaio3110 si parla di farina bianca nella scheda finale non di farina 00. In descrizione e sul blog trovi tutti i dettagli💛

[@annamariaio3110]

​@@VivoGlutenFreeschiacci le patate crude? grazie

[@VivoGlutenFree]

No le patate sono lessate… sul blog trovi i passaggi💛

[@dorianachirigu]

Ho Fatto il pane con le patate in pentola ,dopo 60 minuti ancora crudo ..si appiccicato alla pentola

[@VivoGlutenFree]

La pentola va infarinata e devi controllare che sia ben lievitato prima di infornare, oltre a seguire la ricetta alla lettera💛

[@dorianachirigu]

@@VivoGlutenFree grazie mille. Ho seguito la ricetta, tutto giusto .forse troppo lievitato ,non so