PANINO CON LA FRITTATA di VIGNAROLA e GUANCIALE 🤤 Ricetta per Pasqua o Pasquetta - Chef Max Mariola

😨 Ho fatto una frittata! E siccome m'è venuta da urlo, ci ho fatto un PANINO CON LA FRITTATA di Vignaiola, guanciale e formaggio! Panino per Pasqua o per Pasquetta perfetto per il vostro picnic!
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"Il mio PANINO CON LA FRITTATA non si batte!" dicevano in Basilicata coast to coast. Ma vi sfido a battere anche questo panino con una frittata alta e soffice di vignarola che è una squisitezza!
#paninoconlafrittata #frittata #vignarola
Cosa prevedono le tradizionali ricette per Pasqua o Pasquetta se non un largo utilizzo di uova?
Io adoro le uova, soprattutto per la loro peculiarità, ovvero per il contenuto di proteine nobili dall’alto valore biologico e di alta qualità, che aiutano a rinforzare la massa magra e le ossa. Infatti io e Mariuccio le mangiamo per colazione quasi ogni mattina!
Beh, allora facciamoci una frittata di uova ripiena con la vignarola romana, ho pensato io. Se dobbiamo salutare i carciofi e dare il benvenuto a fave e piselli, almeno facciamolo come si deve.
Sì perché la vignarola è un piatto tipico della cucina laziale e romana, perfetta da gustare come contorno, da sola, o accompagnata con il pane tostato.
Gli ingredienti per fare la vignarola non si trovano tutto l'anno, soprattutto se li vogliamo (e io, lo sapete, li pretendo) freschi. Oggi infatti è tutto fresco: fave, piselli, carciofi e uova. Solo il guanciale è, ovviamente, stagionato ma bono da paura.
E quindi?
E quindi bando alle ciance e mettiamo mano ai fornelli!
🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta di oggi: Panino con Frittata di Vignarola (o vignaiola) e guanciale croccante
00:41 Ingredienti
01:07 Affettate il guanciale e rendetelo croccante in padella, poi tenetelo da parte
01:43 Sgusciate i piselli e teneteli in una ciotola. Fate altrettanto con le fave. Sbollentate queste ultime in acqua salata in piena ebollizione per 7 secondi. Poi sgusciatele
03:55 Pulite i carciofi e trattateli con succo di limone per non farli ossidare
05:16 Nella stessa padella dove avete croccantizzato il guanciale, versate altro olio e.v.o., uno spicchio d'aglio e i carciofi tagliati sottilissimi, incluso i gambi. Condite con sale e pepe e lasciateli rosolare. Aggiungete un po' d'acqua e ricoprite con carta oliata inumidita e un coperchio
06:17 A Pasqua può mancare qualche birretta? Brindo alla vostra salute amici miei!
07:47 Affettate i cipollotti e rosolateli in abbondante olio e.v.o. nella stessa padella dove avete cucinato i carciofi. Dopo poco aggiungete un mestolo d'acqua. Quando sarà appassita, aggiungete i piselli. Quando sarà evaporata l'acqua, aggiungete anche le fave e saltate il tutto per qualche secondo
09:15 Rompete e sbattete le uova in una ciotola. Unite tutti gli ingredienti e mescolate per bene. Condite con una spolverata di pecorino e versate il tutto in una padella calda con un filo d'olio sul fondo. Fatela cucinare a fuoco medio e di tanto in tanto fate dei piccoli fori con un cucchiaio. Nel frattempo scaldate il pane in un padellino. Girate la frittata... et voilà! Frittata pronta. Spolverate con del pecorino
13:26 Aprite a metà un panino e svuotatelo della mollica. Sulla base metteteci il guanciale e una bella porzione di frittata di vignarola
13:59 Chiudete il panino e finalmente addentatelo come farebbe un pitbull! Che goduria amici miei! Un panino con frittata che è uno spettacolo!
🍝 INGREDIENTI:
Uova fresche gialle e bianche
Cipollotti rossi e bianchi
Piselli freschi
Carciofi
Fave fresche
Guanciale
Olio E.V.O.
Panini
Limone
Sale
Pepe
Pecorino romano
RINGRAZIAMENTI SPECIALI 🙏
🐔 Questa ricetta è stata creata in collaborazione con la community di W IL POLLO #wilpollo #ad
Sito web: www.vivailpollo.it/
Pagina Facebook: / vivailpollo
❤️ Ringraziamo di cuore anche l'associazione di categoria UNAITALIA - (Unione Nazionale Filiere Agroalimentari delle Carni e delle Uova) per il loro sostegno e per l'impegno che profondono nella tutela e promozione delle filiere agroalimentari italiane delle carni e delle uova
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PADELLA WOK che usa Max: amzn.to/2Xuu4Jd
GRATTUGIA Micropline professionale larga: amzn.to/2U6cJUW
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[@ChefMaxMariola]

E tu come la fai la frittata? Qual è la tua preferita? Dimmelo nei commenti!⬇ 🔴 ISCRIVITI e attiva la campanellina per nuove videoricette! ▶bit.ly/3njrGyQ Occhio a questa pasta con asparagi, uova e parmigiano▶ kzbin.info/www/bejne/gp21dGygosR0Y6M

[@isabelladamico5580]

Con gli asparagi selvatici che trovo a casa o con i funghi e il tartufo...sono Umbra Chef😘Chef che fame che fai veniiii🤣🤣🤣🤣

[@melolongo3035]

Con i carciofi teneri quando è tempo ,la mia preferita

[@marcopetruzzi4534]

La frittata perfetta..... cipolla salsicce guanciale. ... frittata rognosa!!!!

[@davidbellisai3710]

Chef io la faccio patate zucchine e cipolla na goduria per il palato

[@camillac.s.279]

@@isabelladamico5580 asparagi selvatici 😅😅io non riesco a cucinare nemmeno quelli del supermercato 😂 qui tutti super chef 😅 Ok mi limito a guardare .. mezza Italia sa cucinare troppo bene 😌

[@patriziacomanducci9553]

Sono in modalità svenimento! Che panino strepitoso che fame fai venire tutte le volte! Auguri di Buona Pasqua Max, a te, a mamma Fiorella, a camerawoman e al dolcissimo Mariuccio!

[@massimovignali2114]

Grande Max, riesci a far diventare un'opera d'arte anche una frittata. Buona Pasqua e Pasquetta a Te e a Tutta la Tua splendida Famiglia miciona Roma compresa😇❤

[@carlaseri5925]

Sei fantastico! Fai venire voglia di essere lì con voi a condividere questa bontà...Evviva le ricchezze del nostro territorio: semplicità e salute a portata di mano. Un applauso a te che ti fai portavoce di tutto questo! 👏👏👏

[@rosellapolsinelli724]

Menomale Max che l'hai subito messa sul canale !! Che buona..grazie dell' idea🥰😍buona Pasqua di serenità a tutti!!!!!

[@massimilianodon]

Super Chef Max Mariola. Ad ogni ricetta c'è un effetto wow! Sorprendente come possa ogni volta stupire! Buona Pasqua alla famiglia e tutti i visitatori!

[@NicoRicoFrico]

Ciao Max, qui in Spagna la frittata (tortilla de patatas) é un'istituzione e si fa principalmente con patate oppure patate e cipolla. C'é a chi piace bavosa nella parte interna (ai goderecci come noi) e a chi piace un po´ piú cotta. Un saluto da Madrid, ti seguo sempre, continua cosí!

[@ChefMaxMariola]

Lo so la fate bona 👍🙏

[@maurobentivogli6839]

....il panino con la frittata evoca la gita già di per sé. Con gli ingredienti di primavera è il "maximo". Grazie Max, buona Pasqua a te e a tutta la tua famiglia.

[@tonyfromfrance5595]

MAX MARIOLA Sei un Auguste Escoffier, Bravissimo, produtti perfetti, il cibo perfetto, grazie carissimo.Buona Pasqua a te e a tutta la tua FAMIGLIA, un abbraccio Tony de Paris France 🗼 ☀️ 🤗

[@francescodonato9255]

Mamma mia che panino,,,,,, 🤤🤤🤤 grande chef,, io ho piccola trattoria di paese, a conduzione familiare, che fortunatamente va molto bene,, ma questo anche grazie a lei, perché io seguendo i suoi consigli, riesco sempre a proporre piatti casalinghi di qualità,,, quindi grazie, e non smetta mai di deliziarci con le sue ricette,,, grazie mille,,, un abbraccio a tutta la famiglia,, grazie ancora

[@andreacitro4274]

Buona Pasqua e paquetta a te Max e grazie per sti capolavori che ci regali !!!..

[@mosemusardo5738]

Spettacolare!!!! Auguri Buona Pasqua

[@paolocimmino5648]

Buona Pasqua Max. A te, a Cam'raUo', alla mitica Mamma e soprattutto a Mariuccio! Siete unici. ❤️

[@albertobressan9820]

Grande max, come sempre ricetta buonissima. Buona pasqua!

[@genadigenua8498]

Buona Pasqua Max, bravissimo anche nel fare una semplice frittata. 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

[@RobertoFavilli]

Fantastico! Buona Pasqua chef!

[@vaidos96]

Buona Pasqua Max. Grazie per la felicità che mi trasmetti. ❤❤❤

[@fiore5057]

Che maraviglia di ricetta e che meraviglia sei tu , grande chef 👩‍🍳. Auguri a tutta la famiglia di una serena Pasqua 🐣

[@francalaterra7687]

Questa ricetta è strepitosa 🤤👏👏👏sei il numero uno indiscusso chef Max 💐👏👏👏👏👏 auguro a te e alla tua famiglia tanti cari auguri di buona e serena Pasqua 💛🌻🐣

[@giuseppadamico6759]

Buonissima questa frittata come tute le tue ricette sei il mio sheff preferito tanti Auguri di buona Pasqua anche a te e famiglia

[@maguardanpo660]

Ammazza che fame ohhhh... Grande Max Buona Pasqua a te e famiglia!! Forza Romaaa!!❤️💛

[@fabrizioesposto6840]

Grande Chef! Che panino che panino ragazzi 🤪 Auguri di buona Pasqua anche a te e famiglia!

[@valeriotiberi4192]

a Max fattelo dí, sei un fenomeno!! Giri la frittata come faceva papá mio e come mi ha insegnato fin da ragazzino...fantastica, meravilgiosa, la frittata!! Sei geniale...

[@marioraspone1818]

I bacetti alla frittata chef Mariola è anche questo,sei uno spettacolo Max buona pasqua a te e famiglia.

[@paolaalesi9595]

Strepitoso 😋😋😋 tanti auguri di una santa Pasqua a tutta la famiglia un 😘 a Mariuccio e mamma Fiorella 🐰🐰🌿🌿😘😘😘😘😘

[@mariocerbino9355]

"A Maxeee.... Sei sempre d" ispirazione.... un mito!!!!! Buona Pasqua 🤗 🤗 🤗 🤗

[@lucaaschieri8785]

Mamma che bella !!!!!!!FANTASTICA !!!!BRAVISSIMO !!!!!

[@Bellissimamina]

Buona pasqua Chef ,come sempre bravissimo divertente meraviglioso!

[@Filippo.Rossetti_]

grande max, come al solito. tanti auguri ♥️

[@gianvitoaf2225]

Grande!!! Buona Pasqua Super Max

[@robertodigiacomo3910]

Migliore chef su KZbin a mani basse😍

[@robertaderose5188]

Grande Max,grande panino godurioso semplice e buono ,la frittata a Pasqua la faccio sempre, ci metto anche il salame e la.caciotta...sia se sono a casa o no... buonaPasqua👍👏😉

[@clayspenser9097]

Daje max viva la Italia e la nostra semplice pura bontà ❤️🧑‍🍳🙋🏼‍♀️🎥💓

[@cristinafantino8254]

Io vengo de la costa azzurra in Francia e facciamo omelettes, con .... tutto. Que❤sta tua ricetta è maraviglia. ❤ Non conta di dove sei, contano gli ingredienti, appena vengo a Rome provo tuo magnifico insegnamento. Tu e io abbiamo due tradizioni enormi e per molti versi simili, prodotti ecelenti e arte.

[@erosamuk]

*_PERFECTION!!_* 👍🏼👍🏼😊

[@MF-ce5gp]

Panino super. Bella Max!

[@giovannigio6818]

Bravo Mario buona buona Pasqua a te e famiglia 🎉🎉🎊

[@stefanoarena8142]

Numero uno....auguri a tutta la famiglia

[@emiliaquattrone]

Bravissimo troppo belli i tuoi piatti

[@fabiofuriosi4478]

Grande Max…!!!! Che panozzo strepitoso… Buona Pasqua….!!!

[@Graziella-kj4du]

Tutto al top frittata meravigliosa..... bravissimo

[@ChefMaxMariola]

Grazie! 🤗

[@fabiomartucci8191]

Max sei un grande,da buona romana ce semo cresciuti cor pane e frittata,siamo dei fenomeni a livello de cucina che je voi di'diglielo ai sti grandi chef

[@alessandropelo8750]

Spettacolareeeeeee👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@francescafal9671]

Che bella frittata superlativa come voi tre un abbraccio😋👍

[@salvatorebarracco]

Bravo Max e complimenti a camerawoman per la pazienza.... Buona Pasqua a Voi tutti in famiglia.

[@saraiura2298]

Na meraviglia 🤩

[@ulianavalentini5635]

Ciao, Max, lo scorso anno così ci ho fatto la pasta, questa Pasquetta sicuramente farò la frittata così! Oltre che con il pecorino, in Sabina si usano le fave fresche a mo' di pinzimonio, con il pane casareccio intinto nell'olio. Una bontà!

[@giuseppatrigona5495]

Sei proprio bravo e anche tanto simpatico ciao buona Pasqua anche te

[@francescoaudino4873]

Chef Max Mariola Il Top dei Top!!! Numero 1

[@marziofrigerio3297]

Max sempre TOP! Buona Pasqua a te, camera woman, mamma Fiorella e il mitico Mariuccio

[@gabrielefalconi7741]

Che panino stupendo, bona la vignarola, grande Max

[@tizianafra2835]

Superlativo!

[@raimondosferlazzo9127]

Buonissimo mi fai venire sempre fame 😂 auguri di una Santa Pasqua, bacioni a Mariuccio

[@giuseppaaprile1929]

Ciao Max e Buona Pasqua e Pasquetta 💚🍀💚🍀💚🐣

[@marisabailetti3721]

Auguri buona Pasqua rimani sempre così sei forte

[@alessandrocwilliam]

Grazie Max per questa ricetta bellissima e deliziosa! Saluti da Alessandro e la mamma, da Santander, Spagna 🇪🇸

[@Trapuntadoro]

Chef Max come sempre sei sempre il migliore e una goduria vederti cucinare 👏👏👏🥇🏆💙

[@ChefMaxMariola]

I vostri commenti sono il mio carburante … vi voglio bene 🙏😘

[@pietrotonicchi8838]

Spettacolare!!!!!

[@paolobinetti535]

Grandeeeee, buona Pasqua

[@riboldi1967]

Buona Pasqua grandissimo Max

[@federicoperazzini432]

Mamma mia che figata!

[@antoniettasenatore2776]

Che bontà è una goduria sei bravissimo tutto ciò che fai è un successo vai avanti così Serena Pasqua 🥰💋

[@francescabocci8780]

M'hai fatto veni' na fame...che sembrano due! Buona Pasqua!

[@3m-michelemontagnaemagnate73]

Che spettacolo!!

[@andrearandon122]

FINALMENTE una bella ricetta spiegata senza far notare il nome dell'olio e quello della birra : BRAVO....e mo me iscrivo al tuo canale !!!

[@rosellarossella525]

Buona Pasqua Max a te e famiglia 🐣🐣

[@MTF1954]

Bravo buona Pasqua

[@arturocaissut1071]

Che spettacolo!

[@paolopasqualini3643]

Buona Pasqua Amico mio a te e alla tua Famigla Stupendaaaaa. 🌹🌹🌹

[@luigifloridi510]

Un signor panino pieno di colori e ricco di bontà a colazione o a pranzo ci sta tutto accompagnato da una bella birra fresca aaaaaa che goduria grazie chefMax sei grande 😘🍀👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@ChefMaxMariola]

E andiamo 💪🤗

[@lucycrupi8787]

Ciao max complimenti ☺🤗

[@linomarchi5341]

Buona pasqua a te e famiglia 🥂🥂

[@stxrluke]

Max i tuoi video sono un toccasana!! ❤️

[@gabrielecavallaro1614]

Buona pasqua Chef 🥳

[@tosellimichele]

Buona Pasqua a tutti voi .....un abbraccio uno a uno......grazie!!!!!

[@MatteoDellOrto559]

Grande Max ❤️

[@elisabettaandreassi4922]

Buona Pasqua a te alla tua famiglia.

[@mauroboi1187]

Buona pasqua a voi chef

[@mariarescia2243]

Che bel guanciale te l'ho scritto prima di vedere la ricetta che bel guanciale. Ma tutta la tua tavola è super super super 🧅🥓🥚🍷

[@lucagrassi9017]

Auguri di buona Pasqua

[@antoninogibaldi5038]

Grande max un fenomeno sei mi fai veni fame anche se ho mangiato buona pascua

[@stefanocappellin4009]

Max con un panino così lascio il resto !!! Frittata super !

[@maurodebianchi230]

Buona Pasqua chef

[@fernandorizzo7925]

Ciao Max una frittata buonissima la facciamo in Puglia a pasquetta cmq sei grande uhmmmm. B.pasqua a lei e famiglia auguriiiii

[@adrianopalmariniarchitetto]

Ciao. Ho preparato il panino seguendo la ricetta: OMG 😍🤩

[@davidbellisai3710]

Co sta frittata hai spaccato di brutto Auguri e buona Pasqua Chef 🔝❤️

[@ChefMaxMariola]

Solo roba bona 👍🤗

[@davidbellisai3710]

@@ChefMaxMariola daje forte❤️🔝💪

[@alessandrotorresi2071]

SEI IL NUMERO UNO MAXXXX

[@robertosammartino6474]

Grande Max fai sempre ricette da acquolina in bocca 😋😋😋😋

[@gaiacoppi3714]

Chissà che bontà!!!

[@riccardosacchi6765]

I panini più buoni di youtube! Lo replico subito

[@fernandosforza383]

buona Pasqua Max

[@giovannasoggiu7056]

🥂 buona pasqua chef. La frittata con gli asparagi raccolti da mio fratello ma la vignarola non manca mai sulla mia tavola😊

[@VaimanikaShastra]

ao' ce risiamo....vedo la ricetta a mezzanotte e lo stomaco fa "grugru"😋😂 grande Max, ce fai magna' beneee

[@ChefMaxMariola]

Sempre … lo sai …. A ste cose ci tengo 💪🙏

[@stefanobolpagni1747]

Sei in assoluto il mio preferito! Un grande! PS: la botta di pecorino finale era per non smentire la tua romanità! Daje!

[@robertxg1064]

Sei un genio

[@riccardobarlassina3949]

grande Max... il panino da trovare come regalo nell'uovo di Pasqua... 😋 ma una salsetta...? Auguri a tutti voi...!!

[@nazariomassarenti3263]

Ciao buona Pasqua a voi

[@user-ou2mc5oo4u]

Chef sei mostruoso 👏👏👏👏👏👏👏

[@ChefMaxMariola]

Grazie! 🤗

[@daniellasta4754]

Grande maxxx sempre al topppp😂😅💪

[@albericoiusso3549]

grande max! ti vediamo anche dalla Polonia ;) buona pasqua

[@ChefMaxMariola]

Un saluto a Polonia da Roma ❤️❤️❤️