Pasembur / Cheh Hu / Indian Rojak | 鮮魚 / 青魚 / 印度Rojak [My Lovely Recipes]

In this issue, I will share with you a local snack "Pasembur" in Penang, Malaysia, which is called Cheh Hu in Hokkien. It also called "Indian Rojak". In Malaysia, this is a snack sold by the three major races. The ingredients are almost the same. The biggest difference is the Pasembur sauce. Each sauce has its unique taste.
It's a great honor to receive the Meico Jixiang Shacha Dried Beans from Taiwan. We will use it to replace the fried tofu in the original Pasembur. Make the taste of this snack richer and unique. Jixiang Shacha Dried Beans can be eaten immediately after tearing the package. It is already a delicious snack in itself. It is manufactured following ancient methods and selected high-quality ingredients. It retains the original mellow, rich and soft taste. It tastes sweet and has a rich Shacha flavor, which is very suitable for tea and snacks with wine.
One of the protagonists of this issue of the video, Meico Jixiang Shacha Dried Beans, is a delicacy from Taiwan. I found it in PChomeSEA. PChomeSEA ​​is said to come from PChome, Taiwan’s largest e-commerce group, and is currently the largest Taiwanese shopping mall in Malaysia. ✅Friends who want to buy Taiwanese goods can visit PChomeSEA.
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The Pasembur recipe in this issue uses Taiwanese Cuisine - Meico Jixiang Shacha Dried Beans. Audience who are interested in trying this ancient taste Taiwanese snack.
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"I want to try Taiwanese ancient taste delicacies-Meico Jixiang Shacha Dried Beans!"
We will select 3 lucky winners by drawing lots. Give away this good taste that has been passed down for half a century.
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If you like the Pasembur recipe we shared, welcome to share it with your relatives and friends~ Have a nice day!
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📃Text Recipe
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bit.ly/3E7jMS4
🔪 Preparation time: 20 minutes
🍲 Cooking time: 40 minutes
🍽️ Serving size: 8 servings
🌱 INGREDIENTS
- 1 pc Cucumber (Sliced)
- 350g Jicama (Sliced)
- 350g Bean Sprouts
- 4 pcs Hard-Boiled Eggs
- Jixiang Shacha Dried Beans (reurl.cc/dxAYpg)
PASEMBUR SAUCE
- 10g Dried Shrimp
- 5g Dried Chilies
- 10g Garlic
- 20g Shallots
- 1 stalk Lemongrass
- 30g Cooking Oil
- 250g Potatoes
- 800g Water
- 1 tsp Salt
- 100g Palm Sugar
- 2 pcs Calamansi Juice
- Some Peanut Crunch
FRIED SHRIMP CAKE
- 50g Rice Flour
- 50g Corn Starch
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Sugar
- 0.25 tsp Pepper
- 1 tsp Baking Powder
- 120g Water
- 50g Small Shrimp
- Cooking Oil (for deep frying)
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#美可#Meico #吉鄉沙茶滷豆乾
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這期和大家分享一道馬來西亞檳城的地道小吃鮮魚，福建話叫做青魚（Cheh Hu）。在馬來西亞，這是一道三大種族都有賣的小吃，它的别名是“印度Rojak”，配料都大同小異最大的差別是在於鮮魚醬。每一家的醬料都有自己獨特的味道。
很榮幸收到從台灣寄來的美可吉鄉沙茶鹵豆乾，我們將用它來代替原本鮮魚裡的炸豆乾。讓這道小吃的味道更豐富獨特。其實吉鄉沙茶鹵豆乾撕開包裝就可以馬上享用，它本身已經是一個很好吃的零嘴了。遵循手工古法製造，選用優質食材製作。保留原有的香醇、濃郁柔綿的口感。吃起來味道偏甜，且有很豐富的沙茶味，非常适合拿來當配茶和下酒零食。
這期的視頻主角之一 美可吉鄉沙茶鹵豆乾，是來自台灣的美食。我發現在PChomeSEA可以買到。PChomeSEA據說來自台灣最大電子商務集團PChome，目前是馬來西亞最大的台灣購物商場。
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其實鮮魚可以自由搭配自己喜歡的食材和調整份量。一般上在配料淋上鮮魚醬再撒上炒香的花生碎就可以享用了。不過，你也可以像我這樣排盤。把醬汁另外裝在一個小碗放在盤的中間，這樣看起來就比較美觀而且也很像撈生。據說以前鮮魚是平民版的撈生，所以選用的食材也比較親民。
鮮魚吃起來有很豐富的口感和味道，有清甜爽口的黃瓜、沙葛和豆芽，香酥脆口的炸蝦餅。還有香醇、濃郁柔綿口感的吉鄉沙茶鹵豆乾。拌著微辣香甜的馬鈴薯鮮魚醬，真的很好吃，而且營養也很豐富。若平時沒有什麼胃口吃正餐，吃這個會很開胃也很有飽足感呢。
🎉送出好味道🎉
這期的鮮魚食譜是使用台灣美食 - 美可吉鄉沙茶鹵豆乾，
有興趣嘗試這個台灣古早味零食的观众朋友
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我們將會以抽籤的方式選出3位幸運兒將這個傳承半世紀的好味道送出去。
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如果您喜欢我们分享的鮮魚食譜，欢迎分享给您的亲朋戚友哦~祝您有个美好的一天！
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📃文字食譜
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🖨️ 打印這食譜或調整食譜的份量 :
bit.ly/3E5cvSC
🔪 準備時間 ：20分鐘
🍲 烹飪時間 ：40分鐘
🍽️ 份量：8人份
🌱食材
- 1條 黃瓜絲
- 350克 沙葛絲
- 350克 豆芽
- 4粒 水煮蛋
- 美可吉鄉沙茶鹵豆乾 (reurl.cc/dxAYpg)
鮮魚醬
- 10克 蝦米
- 5克 辣椒乾
- 10克 蒜頭
- 20克 小紅蔥
- 1支 香茅
- 30克 食用油
- 250克 馬鈴薯
- 800克 清水
- 1茶匙 鹽
- 100克 椰糖
- 2粒 酸柑
- 花生碎適量
炸蝦餅
- 50克 沾米粉
- 50克 玉米粉
- 0.5茶匙 鹽
- 0.25茶匙 糖
- 0.25茶匙 胡椒粉
- 1茶匙 泡打粉
- 120克 清水
- 50克 小蝦
- 適量的食用油（油炸用）
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🎼 Music by @OrangeHead - Background Music for Content Creators
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📷 Videography Equipment
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Sony A6400 Camera With 16-50mm Lens
shp.ee/kbazqhk
Sony E 50mm f/1.8 OSS Lens
shp.ee/42httxz
Boya BY-BM3032 Microphone
shp.ee/vkkqb6r
Andoer Mini Tabletop Tripod
shp.ee/i3bsmjr
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[@doreentsc1575]

终于又看到小雁出新菜单了，很喜欢看小雁的频道，解说的非常详细。 我想要尝试台湾古早味~美可吉鄉沙茶卤豆干

[@binglinleong2460]

这道鲜鱼小吃很特别，看来开胃又尝心悦目，我会试做，谢谢妳。

[@user-rd8me6pv5i]

Yummi...perfect Вкусно ... идеально

[@howaisimkpm-guru9983]

好久不见，一打开youtube就看到你的视频，觉得很开心，喜欢看你拍摄的视频。

[@XiaoYen.AhSeng]

好久不见，我也很开心你喜欢我们的视频🥰🥰感动满满😘😘

[@cheeleongwong]

冬至快乐🐇🐇

[@XiaoYen.AhSeng]

冬至快乐❤️

[@induranirajendren3463]

Superb mam

[@wendysoh7003]

老师，这个卤豆干很好吃，谢谢您哦

[@XiaoYen.AhSeng]

很高兴你喜欢🥰🥰

[@macyfooyonglim6033]

I love to try Taiwan jixiang sancha dried beans

[@didididi1894]

哇👍很特别的捞生，像嘛嘛挡的rojak

[@XiaoYen.AhSeng]

嗯，其他州可能叫它印度rojak。

[@joeywongwong3761]

很久没吃了！

[@vivianng3836]

我想要嘗試台灣古早味美食-美可吉鄉沙鹵豆乾🤩

[@samuelloh6811]

我想要嘗試台灣古早味美食-美可吉鄉沙茶滷豆乾！🥰

[@kimpang8494]

I want to try Taiwanese ancient taste delicacies- Meico Jixiang Shacha Dried Beans!

[@BLY924]

I want to try Taiwan's ancient food - Meico Jixiang Shacha Dried Beans

[@lkicarol]

我想要尝试台湾古早味~美可吉鄉沙茶卤豆干！！！

[@joeywongwong3761]

我要尝试台湾古早味美食，"美可吉乡沙茶卤豆干"

[@kizofdragon]

好怀念路边摊卖的印度Rojak，他们也有加油豆腐，还有一种有椰子甜味的“糕饼“ （不知道叫什么），没有试过加豆干的（这看起来就很刷嘴啊，单吃就很美味）。

[@XiaoYen.AhSeng]

可以试试这样加，也很好吃呢。印度糕点有椰子甜味的是椰子球吗？圆圆一粒的

[@kizofdragon]

@@XiaoYen.AhSeng 好像是，因为都切成小块。我是不太喜欢加在rojak里面，味道有点不协调。😝

[@abbiesurritt1397]

来辣🙋‍♀️小雁太厉害了😳💪“鲜鱼”也可以做出来🥰鲜鱼也是我在外国一直心心念念的小吃呢😋想问小雁有做爪哇面的食谱吗？🧐

[@XiaoYen.AhSeng]

谢谢你来捧场🥰 因为本身喜欢吃鲜鱼，所以就自己研究一下这个食谱。至于jawa mee呢，也可以用这个base来做，只是糖和盐的比例需要调整一些罢了。

[@abbiesurritt1397]

@@XiaoYen.AhSeng 喔欧颗👌😉对对对我也有找过爪哇面的食谱也是看他们用番薯/地瓜熬制的汤底，但就是想跟你的做感觉你总是让食物容易简单操作😘看这豆干感觉好有蜜汁肉干的感觉🤤

[@ppmia4074]

我想要尝试台湾古早味美食-美可吉乡沙茶卤豆干

[@XiaoYen.AhSeng]

你好，恭喜你有機會嘗試台灣古早味美食-美可吉鄉沙茶滷豆乾！🎉 請你email我們你的地址和聯絡號碼。 [e-mail]

[@lollyq7300]

几时可以教煮爪洼面呢

[@XiaoYen.AhSeng]

我们试试看也许未来会分享 😊

[@agnessng6749]

老师请问一下沙葛可以直接吃吗不用烫水吗？还有请问会做冬瓜馅吗香港饼里面的冬瓜馅.好难找

[@XiaoYen.AhSeng]

你好，我们这里也有把沙葛当沙拉吃的习惯，吃起来清甜爽口。你说的冬瓜馅我没吃过哦。

[@wendysoh7003]

我要尝试台湾古早味美食，"美可吉乡沙茶卤豆干"

[@XiaoYen.AhSeng]

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